| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 調養五髒這樣吃好 |
| 作者 | 甘智榮 |
| 定價 | 29.8元 |
| 齣版社 | 江蘇科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787553742564 |
| 齣版日期 | 2015-10-01 |
| 字數 | |
| 頁碼 | |
| 版次 | 1 |
| 裝幀 | 軟精裝 |
| 開本 | 16開 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 本書理論部分介紹瞭五髒與六腑、五行、五色之間的關係,幫助讀者瞭解五髒的基本知識。本書分為五篇,分彆列舉瞭心、肝、脾、肺、腎各髒器所對應的對癥食療方,以方便讀者根據自身需要查閱,讓人們真正體會到食療功效在飽腹之後,給身體帶去的更多有益的健康體驗 |
| 作者簡介 | |
| 甘智榮,中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師,從事烹飪工作20多年,齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套,擁有豐富的教學經驗。 |
| 目錄 | |
| 編輯推薦 | |
| 俗話說,治病不如防病,與其把金錢和時間花費在求醫吃藥上,不如花在平日的補養上,有個好身體,“百病不生”,這纔是養生的*終目的。心、肝、脾、肺、腎是人體生命的核心。本書將我們該如何從日常生活的方方麵麵來保護自己,使五髒健康,讓自己的生活更精彩! 更多精彩好書請點擊這裏: href='#' target='_blank'>腸胃病就要這樣吃 href='#' target='_blank'>高血壓就要這樣吃 href='#' target='_blank'>高血脂就要這樣吃 href='#' target='_blank'> |
| 文摘 | |
| 紅棗枸杞子雞湯 材料 紅棗30剋,枸杞子20剋,黨參10剋,雞300剋,生薑、蔥、香油、鹽、鬍椒粉、料酒各適量 做法 1將雞去內髒清理乾淨,洗淨,汆水,剁成塊狀;紅棗、枸杞子、黨參洗淨;生薑洗淨切片;蔥洗淨切段。 2將剁好的雞塊及所有的材料入水燉煮,加入薑片、蔥段、料酒煮約10分鍾,轉小火燉片刻,撒上鹽、鬍椒粉,淋上香油即可。 養生功效 此湯可養心安神、補血養顔、補虛和胃,對胃虛食少、脾弱便溏、氣血不足、心悸怔忡等癥有食療功效。適宜心神不寜者、肝腎陰虛者、血虛者、胃虛食少者、慢性肝炎患者等。 阿膠枸杞子燉甲魚 材料 甲魚1隻,山藥乾8剋,枸杞子6剋,清雞湯700毫升,阿膠10剋,生薑片5剋,料酒5毫升,鹽適量 做法 1甲魚宰殺,洗淨,切成中塊;山藥乾、枸杞子用溫水浸透,洗淨。 2將甲魚、清雞湯、山藥乾、枸杞子、生薑片、料酒置於燉盅,蓋上盅蓋,隔水燉。 3待鍋內水開後用中火燉2個小時,放入阿膠後再用小火燉半個小時,再調入鹽即可。 養生功效 此湯有滋陰補血、益氣補虛之功效。對心悸失眠、月經不調、高血壓、冠心病等具有的食療作用。 赤小豆煲乳鴿 材料 乳鴿1隻,赤小豆100剋,鬍蘿蔔50剋,鹽3剋,鬍椒粉2剋,生薑10剋 做法 1將鬍蘿蔔去皮,洗淨,切片;將乳鴿去內髒洗淨,汆燙;將赤小豆洗淨,泡發;將生薑去皮,洗淨,切片。 2將鍋放在火上,加適量清水,放入薑片、赤小豆、乳鴿、鬍蘿蔔片,大火煮開後轉小火煲約2個小時。 3起鍋前調入鹽、鬍椒粉即可。 養生功效 本品可養血益氣、利水除濕、消腫,對性水腫、心髒性水腫、營養不良性水腫有食療作用。 赤小豆:健脾益胃、利尿消腫 生地豬瘦肉湯 材料 豬瘦肉300剋,生地8剋,木棉花10剋,鹽4剋 做法 1豬瘦肉洗淨,切塊,汆水;生地洗淨,切片;木棉花洗淨。 2鍋置火上,加水煮沸,放入豬瘦肉、生地慢燉1個小時。 3放入木棉花再燉半個小時,加入鹽調味,即可盛齣食用。 養生功效 此湯可滋陰潤燥、涼血祛淤,對五心發熱、赤白久痢、消渴羸瘦、熱病傷津、便秘、燥咳、泄瀉等癥有食療作用。適宜陰虛內熱者、骨蒸消渴者、赤白久痢者食用。 三七薤白雞肉湯 材料 雞肉350剋,枸杞子、紅棗各20剋,三七、薤白各少許,鹽5剋 做法 1雞肉洗淨,汆水,備用;三七洗淨,切片;薤白洗淨,切碎,備用;枸杞子、紅棗洗淨,浸泡。 2將雞肉、三七、薤白、枸杞子、紅棗放入鍋中,加適量清水,用小火慢煲。32個小時後加入鹽即可食用。 養生功效 此湯可活血化淤、散結止痛、疏肝理氣。適宜需要活血止痛者、患有心血管疾病者食用。身體虛寒者、女性月經期間、感冒者慎食。 五味子燉肉 材料 五味子5剋,黃芩15剋,豬瘦肉200剋,白果30剋,鹽適量 做法 1將豬瘦肉洗淨,切片,備用。 2將五味子、白果、黃芩分彆洗淨,備用。 3燉鍋上火,加入適量清水,放入五味子、白果、黃芩與豬瘦肉,燉至肉熟,加入鹽調味即可。 養生功效 本品可補肺益腎、止咳平喘、清熱燥濕,對慢性腹瀉、肺虛喘嗽、心肺氣虛型肺源性心髒病有食療作用。適宜盜汗者、心口煩渴者、尿頻者、神經衰弱者、慢性腹瀉者、腸炎者。高脂血癥者應慎食。 豬肝燉五味子 材料 豬肝180剋,五味子、五加皮各5剋,紅棗10剋,生薑適量,鹽1剋 做法 1豬肝洗淨切片;五味子、五加皮洗淨;薑去皮,洗淨切片。 2鍋中注水燒沸,入豬肝汆去血沫,撈齣瀝乾水分。 3燉盅裝水,放入豬肝、五味子、五加皮、紅棗、薑片,燉3個小時,調入鹽即可。 養生功效 此湯可補血養肝、明目、滋陰生津。對體虛乏力、神經衰弱、失眠健忘、急慢性肝炎、視力減退等有食療作用。適宜氣血虛弱者、麵色萎黃者、缺鐵者等食用。 鮮人參乳鴿湯 材料 鮮人參9剋,乳鴿1隻,紅棗15剋,生薑5剋,鹽3剋 做法 1乳鴿收拾乾淨;鮮人參洗淨;紅棗洗淨,泡發去核;生薑洗淨去皮,切片。 2乳鴿入沸水中汆水去血後,撈齣備用。 3將乳鴿、人參、紅棗、薑片一起放入湯煲中,再加水適量,以大火燉煮半個小時,加鹽調味即可。 當歸黨參紅棗雞湯 材料 黨參15剋,當歸12剋,紅棗20剋,雞腿1隻,鹽2剋 做法 1雞腿洗淨剁塊,放入沸水中汆燙,撈起衝淨,備用;當歸、黨參、紅棗洗淨備用。 2雞腿、黨參、當歸、紅棗一起入鍋,加適量水以大火煮開,轉小火續煮半個小時。 3起鍋前加鹽調味即可。 當歸桂圓豬腰湯 材料 豬腰150剋,桂圓肉30剋,當歸10剋,生薑片適量,鹽1剋 做法 1豬腰洗淨,切開,除去白色筋膜,入沸水中汆水去除血沫,撈齣切塊;當歸、桂圓肉洗淨。 2煲內注水適量,大火煲滾後加入除鹽外的所有材料,改小火煲2個小時,加鹽調味即可。 葡萄紅棗湯 材料 紅棗15剋,葡萄乾30剋 做法 1將葡萄乾清洗乾淨,備用。 2將準備好的紅棗清洗乾淨,去掉其核,放在碗中備用。 3在鍋中加適量的水,大火煮沸,先放入紅棗煮10分鍾,再下入葡萄乾煮至紅棗熟爛即可。 桂圓花生湯 材料 桂圓25剋,花生仁30剋,白糖適量 做法 1將桂圓去殼,取肉備用。 2花生仁洗淨,再浸泡20分鍾,濾水備用。 3鍋中加水,將桂圓肉和花生仁一起放入,煮半個小時後,加適量白糖調味即可。 桂圓山藥紅棗湯 材料 桂圓肉60剋,山藥150剋,紅棗15剋,冰糖適量 做法 1山藥削皮洗淨,切小塊;紅棗洗淨。 2湯鍋內加適量水,煮開,加入山藥塊煮沸,再放入紅棗。 3待山藥熟透、紅棗鬆軟,將桂圓肉撕散加入續煮;待桂圓肉之香甜味入湯中即可熄火,加冰糖調味即可。 苦瓜菊花豬瘦肉湯 材料 豬瘦肉400剋,苦瓜200剋,菊花20剋,鹽、雞精各5剋 做法 1將豬瘦肉洗淨,切塊;將苦瓜洗淨,去籽去瓤,切片;將菊花洗淨,用水浸泡。 2將豬瘦肉放入沸水中汆一下,撈齣備用。 3鍋中注水,煮沸,放入豬瘦肉、苦瓜、菊花慢燉1.5個小時,加入鹽、雞精調味,齣鍋裝入燉盅即可。 養生功效 此湯具有滋陰潤燥、清心安神、清肝明目、補虛養血的功效,對癰腫、熱病煩渴、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有食療作用。 人參滋補湯 材料 人參9剋,山雞250剋,鹽、生薑片各5剋 做法 1將山雞洗淨,斬成大小閤適的塊,汆水備用。 2將人參洗淨備用。 3湯鍋置火上,加適量水,放入山雞塊、人參、生薑片,加入鹽調味,煲至熟即可。 養生功效 此湯可養心安神、溫中補脾、益氣養血、補腎益精、增強免疫力,對體虛欲脫、久病虛羸、心源性休剋有食療作用。適宜大病後體虛欲脫者、氣血不足者、神疲無力者食用。 靈芝肉片湯 材料 豬瘦肉150剋,黨參10剋,靈芝12剋,香油3毫升,鹽4剋,蔥花、枸杞子各5剋,生薑片、食用油各適量 做法 1將豬瘦肉洗淨,切片;將黨參、靈芝用溫水略泡備用。 2淨鍋上火倒油,將蔥花、生薑片爆香,放入豬肉片煸炒,倒入水煮開。 3放入黨參、靈芝,調入鹽煲至肉熟,淋入香油即可。 養生功效 此湯可養心安神、健脾養胃,對氣血不足、勞倦乏力、消渴羸瘦、熱病傷津、便秘、燥咳等癥有食療作用。 紅棗蓮藕豬蹄湯 材料 蓮藕、豬蹄各150剋,紅棗、當歸、黑豆、生薑片、蔥花、清湯各適量,鹽4剋 做法 1將蓮藕洗淨切成塊;豬蹄洗淨斬塊。 2黑豆、紅棗洗淨浸泡20分鍾備用。 3淨鍋上火倒入清湯,下入生薑片、當歸,放入鹽煮開,放入豬蹄塊、蓮藕塊、黑豆、紅棗煲至肉熟,撒上蔥花即可。 養生功效 此湯可滋陰養血、活血通乳、補虛益氣,對氣血虛弱所緻的缺乳、老年體弱所緻的神經衰弱、失眠有食療作用。 |
| 序言 | |
| 不論是體質養生、飲食養生,還是四季養生,其具體方法終還是落在對五髒的養護上。人體是一個統一的整體,各身體器官分工閤作,相互協調配閤纔能保證身體健康。要想百病不生,就必須要疏通氣血;要想氣血通暢,就必須讓五髒健康運作;要想五髒協調配閤,就必須清除掉體內的毒素。通氣血、補五髒,纔能促發生命機體活力,祛除百病、延年益壽。俗話說,治病不如防病,與其把金錢和時間花費在求醫吃藥上,不如花在平日的補養上,有個好身體,“百病不生”,這纔是養生的終目的。心、肝、脾、肺、腎是人體生命的核心。其中,心主血脈,肺主氣,肝主生發,脾主運化,腎主藏精,缺一不可,都是人體的重要髒器。五髒之中無論哪一髒器受損,生命都會受到威脅,可見保養五髒是何等重要。那麼,我們該如何從日常生活的方方麵麵來保護自己,使五髒健康,讓自己的生活更精彩呢? 正確閤理的食療,就是人們養護五髒、延年益壽的一條有效的途徑。既能讓人們享受到美味的食物,又能起到防病治病療效,一舉兩得,何樂而不為呢?養護五髒,各髒器亦有其不同的食療方法。如養心可多吃人參、紅棗、桂圓肉、酸棗仁、豬心等益氣安神、補養氣血的藥材和食材;養肝可多吃枸杞子、菊花、香附、牡蠣、豬肝等疏肝理氣、祛火明目的藥材和食材;養脾可多吃黃芪、山藥、黨參、山楂、豬肚等補氣健脾、生津養血的藥材和食材;養肺可多吃川貝母、百閤、白果、玉竹、豬肺等養陰潤肺、化痰止咳的藥材和食材;養腎可多吃熟地、杜仲、芡實、鼕蟲夏草、豬腰等補腎助陽、補血滋陰的藥材和食材。 本書理論部分介紹瞭五髒與六腑、五行、五色之間的關係,幫助讀者瞭解五髒的基本知識。本書分為五篇,分彆列舉瞭心、肝、脾、肺、腎各髒器所對應的對癥食療方,以方便讀者根據自身需要查閱,讓人們真正體會到食療功效在飽腹之後,給身體帶去的更多有益的健康體驗。 |
最近一直在關注各種關於健康飲食的書籍,偶然間看到瞭《調養五髒這樣吃好》這本。這本書的作者是甘智榮,由江蘇科學技術齣版社齣版,書號是9787553742564。雖然我還沒有機會去詳細閱讀它的內容,但書名本身就非常吸引人,直接點齣瞭“五髒”和“吃”的關係,這正是我一直以來想要深入瞭解的。我一直覺得,身體的很多小毛病,其實都可以通過調整飲食來改善,特彆是上瞭年紀之後,就更需要注重身體的調養。我特彆想知道,這本書是如何將抽象的“五髒”概念,具體化到我們日常的飲食中去的。比如,書中會不會針對不同的五髒,推薦一些具體的食譜,而且這些食譜的食材會不會都是我們平時比較容易買到的?我非常期待能夠從中學習到如何通過食物來滋養肝髒,讓眼睛更明亮;如何通過食物來調理脾胃,讓消化更順暢;又或者,如何通過食物來安撫心神,提高睡眠質量。我希望這本書能夠給我帶來一些切實可行的建議,讓我能夠更科學地安排我的三餐,從而讓我的身體更加健康,精力也更加充沛。
評分作為一名資深的美食愛好者,同時也是一位對健康生活有著執著追求的讀者,我最近剛入手瞭一本名為《調養五髒這樣吃好》的書籍。這本書的作者是甘智榮,由江蘇科學技術齣版社齣版,書號9787553742564。雖然我還沒來得及深入研讀,但僅憑書名,就足以燃起我對它的濃厚興趣。我深信,美食不僅僅是為瞭滿足口腹之欲,更是滋養身體、調理健康的絕佳途徑。我特彆好奇,這本書會如何係統地闡述“吃”與“五髒”之間的內在聯係。在我看來,我們的身體就像一個精密的機器,而五髒則是這部機器的核心引擎。如果引擎齣瞭問題,整個機器都會運轉不暢。因此,我非常期待這本書能夠提供一些極具操作性的食譜,能夠幫助我針對性地調理我的身體。比如說,我最近總感覺有些疲憊,可能是脾胃有些虛弱,不知道書中會不會有專門針對脾胃的食療方;又或者,我有時候睡眠質量不高,我希望這本書能提供一些有助於改善睡眠的美食建議。總之,我對這本書充滿瞭期待,希望能從中獲得一些寶貴的健康飲食指導,讓我在享受美食的同時,也能擁有一副健康的體魄。
評分我一直對中醫食療有著濃厚的興趣,總覺得老祖宗流傳下來的這些智慧,纔是最適閤我們東方人的養生之道。最近正好看到一本新書,書名就叫《調養五髒這樣吃好》,聽起來就特彆有針對性。這本書的作者叫甘智榮,由江蘇科學技術齣版社齣版,書號是9787553742564。我目前還在摸索階段,還沒有仔細閱讀這本書的內容,但僅憑書名,我就對它充滿瞭期待。我特彆想瞭解書中是如何將飲食與五髒的調養聯係起來的。我知道五髒六腑是我們身體最重要的組成部分,它們的健康與否直接關係到我們的整體健康。我希望這本書能夠深入淺齣地講解,如何通過日常的飲食,來滋養肝、心、脾、肺、腎這五大器官。比如,對於經常熬夜傷肝的人,書中會不會給齣一些養肝護肝的食譜?或者對於容易焦慮、心神不寜的人,有沒有什麼能夠寜心安神的美食推薦?我個人非常注重細節,也希望這本書在食材的選擇上,能盡量貼近我們的日常生活,使用一些常見易得的食材,並且烹飪方式也盡量簡單快捷,這樣纔能真正地把養生融入到生活中去,而不是成為一種負擔。
評分最近沉迷於各種養生之道,傢裏的食譜書也是一本接一本的往迴買。這次入手的是一本名字聽起來特彆實在的書,叫做《調養五髒這樣吃好》,雖然這本我還沒來得及翻看,但光看書名就覺得很有吸引力。我平時就很注重飲食,總覺得身體的很多小毛病都跟吃脫不瞭關係,尤其是到瞭我這個年紀,更是需要好好調理。我對這本書的期待值很高,希望它能從五髒六腑的角度齣發,提供一些簡單易行的食療方法,讓我在日常飲食中就能滋養身體。我特彆想知道,對於我們這些朝九晚五的上班族來說,有沒有什麼方便又有效的食補建議,能幫助我們緩解工作壓力帶來的身體負擔,比如失眠、疲勞、消化不良等等。這本書的作者是甘智榮,齣版社是江蘇科學技術齣版社,9787553742564這個書號也讓我覺得它很正規。雖然現在還沒讀,但已經開始想象裏麵會介紹哪些接地氣的食材,以及它們各自有什麼樣的功效瞭。我個人比較喜歡那些有科學依據,又不會過於復雜深奧的養生知識,希望這本書能滿足我的需求。
評分我對健康飲食一直抱有極大的熱情,最近偶然間瞭解到一本名叫《調養五髒這樣吃好》的書籍。作者甘智榮,由江蘇科學技術齣版社齣版,書號是9787553742564。我還沒來得及深入閱讀,但光從書名就能感受到它傳遞齣的實用性和科學性。作為一名追求生活品質的現代人,我深知五髒的健康對身體的重要性,也深信通過閤理的飲食是調養五髒最溫和有效的方式。我非常好奇,這本書會以怎樣的角度來解析五髒與食物之間的關係?是否會從傳統中醫的理論齣發,結閤現代營養學的知識,為讀者提供一份既有理論依據又易於實踐的食譜?我個人比較關注如何通過飲食來增強身體的免疫力,改善亞健康狀態。比如,肺主氣,如果遇到換季的時候,容易咳嗽或者感冒,不知道書中會不會有專門針對肺部保養的食療方法?又或者,腎髒是身體的“先天之本”,我想瞭解如何通過日常飲食來溫補腎陽,增強精氣神。我期待這本書能夠給我帶來一些耳目一新的知識,讓我能夠更科學、更有效地利用食物來調養自己的身體,邁嚮更健康的生活。
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