10分钟爱心早餐 (韩式泡菜，给生活加点料) 9787515805245 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙炜 双福 著

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• 早餐
• 韩式料理
• 泡菜
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• 家常菜
• 健康饮食
• 10分钟
• 生活
• 料理

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中华工商联合出版社

ISBN：9787515805245

商品编码：29674526083

包装：平装

出版时间：2014-08-01

基本信息

书名:10分钟爱心早餐 (韩式泡菜，给生活加点料)

定价：35.00元

售价：23.8元,便宜11.2元,折扣68

作者:孙炜 双福

出版社：中华工商联合出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787515805245

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

本书选取制作快捷简单的菜品进行介绍，充分满足了早餐营养、快捷、美味的需要。

内容提要

本书详细讲解了早餐烘焙品和搭配菜品的制作方法，选取简单的配方，采用快捷的方法，教读者制作出营养美味的早餐。

目录

作者介绍

王炜：知名厨师、营养学专家、美食传记作家，擅长特色菜肴、精美菜品设计，涉及韩餐、西餐、营养菜品、养生菜肴等多个饮食领域。

文摘

序言

舌尖上的风情：一览世界早晨的美味与文化 清晨的阳光洒落，唤醒的不只是沉睡的身体，更是对一天的期待。早餐，作为一天中最重要的一餐，其意义远超果腹之需，它承载着家庭的温情、地域的特色，以及对健康生活的追求。本书将带您踏上一场跨越五大洲的味觉之旅，深入探索世界各地那些充满创意、营养均衡，且制作便捷的经典早餐。我们将避开熟悉的厨房日常，专注于那些散发着独特异域风情，却又能在有限的时间内被现代都市人所掌握的早餐哲学。 第一章：北欧的清冷与活力——简洁背后的深厚滋养 北欧国家以其对自然的热爱和极简的生活美学著称，他们的早餐也完美地体现了这一点。我们不会讨论常见的燕麦粥，而是聚焦于丹麦的“Smørrebrød”（开放式三明治）的精髓演变。这不是简单的面包加料，而是一种艺术——黑麦面包的醇厚基底上，如何巧妙地铺陈烟熏三文鱼的油脂、腌渍洋葱的酸甜，以及莳萝的清新香气。我们将深入剖析如何在家中快速制作出媲美哥本哈根高级餐厅水准的“海鲜交响曲”三明治。 接着，我们将探访瑞典的“Filmjölk”（酸牛奶）传统。这种发酵乳制品，口感介于酸奶和开菲尔之间，它与新鲜浆果和自制格兰诺拉麦片（Granola）的搭配，是北欧人对抗漫长冬季的能量来源。本书将详尽介绍如何用最简单的原料，在零发酵经验的情况下，成功制作出稳定且风味独特的酸牛奶。同时，我们还会触及芬兰独特的黑面包（Ruisleipä）烘焙哲学，学习如何通过长时间低温发酵，激发全麦的天然甜味，使其成为绝佳的佐餐选择。这些早餐的共同点在于：极高的营养密度，以及对季节性食材的尊重。 第二章：地中海的阳光馈赠——橄榄油与香草的晨间私语 地中海沿岸的早餐是生命力的象征。我们将把目光投向希腊和意大利南部，那里的人们如何用最基本的食材，构建出抗氧化能力超强的晨间盛宴。忘记那些油腻的煎炸食品，我们将重点介绍“Shakshuka”（北非蛋）的希腊变体——用新鲜番茄、甜椒，浸入特级初榨橄榄油，再将鸡蛋温柔地卧入其中，撒上牛至（Oregano）和菲达（Feta）奶酪慢炖至完美的溏心状态。如何挑选和储存地中海地区优质的橄榄油，以确保其风味不被高温破坏，是本章的重点解析。 在塞浦路斯和土耳其地区，羊奶酪（Halloumi）是不可或缺的角色。它耐高温、富有弹性，是早餐的绝佳“蛋白质担当”。我们将展示如何将Halloumi快速煎烤至外焦里嫩，搭配烤过的无花果或甜菜根，洒上少许蜂蜜，实现咸甜平衡的味觉碰撞。此外，意大利人清晨对浓缩咖啡（Espresso）的执着，以及他们如何用“Biscotti”（意式脆饼）蘸取咖啡来开启一天，也将作为文化背景被详细描述。 第三章：拉丁美洲的色彩斑斓——玉米、豆类与热带水果的激情碰撞 拉丁美洲的早餐充满了热情洋溢的色彩和能量。我们将抛开美式松饼的甜腻，深入探索墨西哥和中美洲地区以玉米和豆类为核心的早餐体系。重点讲解“Chilaquiles”的快速制作法：将玉米饼（Tortillas）切块油炸或烤脆，然后迅速用自制的红绿莎莎酱（Salsa Roja/Verde）煨煮，使其吸收酱汁的精华却又不失口感。如何平衡莎莎酱的酸辣度，使其既开胃又不刺激肠胃，是需要精确掌握的技巧。 在哥伦比亚和委内瑞拉，预先发酵的玉米粉饼“Arepas”是餐桌上的主角。本书将提供一个无需专业烤炉，仅用平底锅即可做出松软、内部空心Arepas的秘方。内部的空心可以填充融化的奶酪、牛油果泥，甚至少量碎肉。我们还将探讨秘鲁的“Tamales”——用香蕉叶包裹的蒸煮玉米糊，及其在现代厨房中如何被简化处理，以适应紧张的早晨时间。热带水果如百香果和木瓜，不再是简单的配角，而是成为自制天然果酱和冰沙的灵魂。 第四章：远东的清雅与精致——茶道精神在晨间餐桌的体现 亚洲的早餐文化博大精深，本书将精选几处最具代表性的、对时间要求极高的精致早餐进行剖析，并提供现代化的“快手优化方案”。我们不会详述中式早点制作的复杂性，而是聚焦于日本的“一汁三菜”精神在早餐中的体现。如何快速熬制出鲜美的日式高汤（Dashi），并用它来烹煮味噌汤（Miso Soup），配以快速腌制的蔬菜（Asazuke）和烤制鲑鱼。重点在于高效地利用高汤的基底，实现风味的最大化。 在韩国，除了传统的粥品，我们还将探索一种更具仪式感的早餐搭配——“Gyeran-jjim”（韩式蒸蛋）的升级版。这款蒸蛋要求极高的水和蛋的比例控制，才能达到其入口即化的口感。我们将教授如何利用微波炉或电饭煲的蒸汽功能，在五分钟内复制出传统蒸笼的效果。最后，我们将简要介绍越南河粉（Pho）在清晨的特殊地位，并提供一个“Pho浓缩汤包”的制作方法，让您在清晨只需加入热水和新鲜香草，便能享受一碗醇厚的牛肉汤。 结语：时间管理与风味创新的交汇点 本书的核心在于证明，异国风味的早餐并非遥不可及的奢侈品。它需要的是对食材的理解、对烹饪原理的把握，以及对每日早晨那宝贵十分钟的精妙规划。每一道介绍的食谱，都经过精心设计，确保了其营养结构的均衡性——足够的优质脂肪、复合碳水化合物和易吸收的蛋白质。通过掌握这些来自世界各地的早餐智慧，您可以轻松地为自己的生活增添一抹异域的色彩与活力，让每一天都从一次小小的、充满期待的味觉探险中开始。本书旨在提供的不只是食谱，更是一种对生活质量的提升方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《10分钟爱心早餐 (韩式泡菜，给生活加点料)》真是太吸引人了！我本身就不是一个特别擅长烹饪的人，所以对于“10分钟”这个数字特别敏感，这让我觉得即使是我这样的“厨房小白”也能轻松上手。每天早上都像打仗一样，早餐经常被我忽略，但看着书名，我仿佛已经闻到了那种香喷喷的味道，想象着自己能快速地为家人准备一份爱心早餐，心里就觉得暖暖的。更何况，还提到了“韩式泡菜”，我对这个食材充满了好奇。我平时就喜欢吃泡菜，但从来没想过它还能用在早餐里。不知道书中会不会教我怎么把泡菜和其他食材巧妙地搭配，做出既有韩式特色又适合早餐的味道。是简单的泡菜炒饭，还是更复杂的泡菜煎饼？“给生活加点料”这句话也很有意思，我一直觉得生活需要一些小惊喜和变化，而这本书似乎就能提供这样的灵感。我希望这本书能让我学会一些简单又美味的韩式早餐做法，让我的生活因为这份“加点料”的早餐变得更加丰富和有滋味，不再只是匆匆忙忙的应对，而是充满爱和期待的开始。

评分☆☆☆☆☆

我一直对能够用有限的时间创造出无限美好的事物充满兴趣，而“10分钟爱心早餐”这个标题就完美地契合了这一点。作为一个对时间管理有一定要求的人，我发现很多食谱都耗时过长，无法在繁忙的日常生活中实现。但是，当看到“10分钟”这个关键词时，我立刻被吸引住了。这不仅仅是一个数字，更是一种可能性，意味着即使在匆忙的早晨，也能享受到一份用心制作的早餐。而“韩式泡菜，给生活加点料”更是为这本书增添了独特的魅力。我喜欢韩式泡菜那独特的酸辣口感，它总是能唤醒我的味蕾，带来意想不到的惊喜。我非常好奇书中会如何将泡菜这种充满风味的食材，巧妙地融入到早餐的制作中，是作为一道独立的主食，还是作为一种提味的配料？“给生活加点料”这句副标题，让我觉得这本书不仅仅是关于食谱，更是一种生活态度的传递，一种在平凡生活中寻找乐趣和色彩的鼓励。我期待这本书能提供给我一些创意十足、操作简便的韩式泡菜早餐方案，让我的早晨不再单调，而是充满活力和美味，真正做到“给生活加点料”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题“10分钟爱心早餐 (韩式泡菜，给生活加点料)”瞬间就抓住了我的眼球。作为一个平日里忙碌的上班族，每天早上都被时间追赶，早餐往往变成匆忙解决的代名词，甚至有时候会直接省略。但是，“10分钟”这个承诺，让我觉得这不仅仅是一本食谱，更像是一份救赎。我脑海中立刻浮现出那些被我忽视的清晨，如果能有那么一份营养又美味的早餐，即使只有十分钟，也能点亮一整天的开始。想象一下，不必再面对冷冰冰的速食麦片，而是能品尝到热腾腾的料理，那种满足感一定非同小可。而且，标题中特意提到了“韩式泡菜”，这让我充满了好奇，泡菜作为一种发酵食品，本身就带有丰富的风味和益生菌，用它来给早餐“加点料”，这创意实在太吸引人了。我已经在期待书中会带来哪些意想不到的泡菜早餐组合了，是融入煎蛋？还是作为配菜？亦或是制作成一道独特的汤品？“给生活加点料”这句话更是点睛之笔，它不仅仅是关于食物，更是关于一种生活态度，一种不放弃对美好生活追求的态度。我希望这本书能教会我如何用最有效率的时间，为自己和家人烹饪出充满爱意的早餐，让每一天都充满活力和惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一些能帮助我改善早餐习惯的书籍，我发现自己总是把早餐草草了事，要么就是随便吃点零食，要么就是直接饿着去上班。这种不健康的习惯让我感到非常沮丧。当我看到《10分钟爱心早餐 (韩式泡菜，给生活加点料)》这本书时，我立刻觉得这就是我一直在寻找的！“10分钟”这个承诺实在太诱人了，对我这种时间宝贵的人来说，这是一个巨大的吸引力。我希望这本书能够提供一些真正能在10分钟内完成的、又营养又美味的早餐食谱。更重要的是，“韩式泡菜”这个元素让我觉得这本书的独特性。我本身对韩式泡菜情有独钟，它的酸辣口感和独特的风味总是能让我食欲大开。我非常好奇书中会如何巧妙地将泡菜融入早餐，是做成泡菜饼？还是泡菜粥？亦或是作为一种特别的酱料？“给生活加点料”这句话也让我觉得这本书不仅仅是关于食物，更是关于一种生活方式的引导。我希望这本书能帮助我学会如何用简单的食材和快速的步骤，为自己制作一份充满爱心和韩式风味的早餐，让我的生活变得更加丰富多彩，充满活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烹饪充满热情，尤其喜欢尝试各种不同风格的美食。最近，我迷上了韩式料理，那种独特的辣味和发酵风味总能给我带来惊喜。当我在书店看到这本《10分钟爱心早餐 (韩式泡菜，给生活加点料)》时，立刻就被它吸引住了。这本书不仅仅提供食谱，更像是为我的早餐探索之旅打开了一扇新的大门。标题中的“10分钟”给了我很大的信心，我知道很多时候早餐制作的瓶颈在于时间，而这本书似乎解决了这个痛点。我非常期待能在这本书里找到那些既能在短时间内完成，又能带来丰富味觉体验的韩式早餐。尤其“韩式泡菜”这个关键词，让我对书中的内容充满了无限的想象。我很好奇，泡菜是否会被巧妙地融入到三明治、卷饼，甚至是粥品之中？泡菜的酸辣口感是否能与早餐的清淡形成有趣的对比？“给生活加点料”这句话也让我觉得这本书不仅仅是关于食物，更是关于如何通过烹饪来提升生活品质。我希望这本书能教会我一些创意十足的泡菜早餐搭配，让我能够在忙碌的生活中，也为自己和家人准备一份充满韩式风情的爱心早餐，让每一天都充满活力和新意，而不是日复一日的单调。