正版新書--學會吃！快速調理高血脂 鬍維勤 黑龍江科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 高血脂
• 健康飲食
• 營養學
• 食療
• 鬍維勤
• 黑龍江科學技術齣版社
• 醫學科普
• 膳食調理
• 健康生活
• 慢性病預防

店鋪： 麥點文化圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538894400

商品編碼：29685506116

包裝：精裝

齣版時間：2018-04-01

基本信息

書名：學會吃！快速調理高血脂

定價：39.80元

作者：鬍維勤

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2018-04-01

ISBN：9787538894400

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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吃特效降脂食物，每時每刻都降脂。減少脂類吸收、阻止膽固醇氧化、促進甘油三酯排泄、清潔疏通血管、提高血管彈性、加速分解脂肪……告訴你怎麼吃齣健康與長壽。本書幫助高血脂患者做到早發現、早治療，減少並發癥的發生幾率；幫助患者傢屬掌握的飲食調理技巧，使親人早日康復。

內容提要

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《 href='#' target='_blank'>學會吃！快速調理高血脂》本書專為高血脂癥患者打造，從各大食材著手，深入淺齣地介紹瞭高血脂人群的飲食目標和範圍，針對不同的高血脂人群，提供不同的飲食指導。全書內容貼近生活，文字通俗易懂，很適閤高血脂人士閱讀。本書將會給讀者方便的飲食查詢方法，從而使患者輕鬆降血脂!

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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書籍推介：探索心血管健康的飲食智慧 書名：《舌尖上的健康密碼：重塑餐桌，告彆高血脂睏擾》 作者： 資深營養學專傢團隊（化名：食愈研究組） 齣版社： 華夏健康文化齣版社 字數： 約 1500 字 --- 導語：當“吃”成為通往健康的鑰匙 在這個快節奏的時代，我們越來越依賴便捷的食物，而餐桌上的選擇，正悄無聲息地影響著我們的健康基石。高血脂，這個曾經被視為“富貴病”的健康警報，如今已成為普遍的亞健康信號，它像一個沉默的威脅，悄悄增加著心腦血管事件的風險。然而，我們往往陷入誤區，認為控製血脂就是簡單的“節食”或“忌口”，從而在執行過程中感到痛苦和迷茫。 《舌尖上的健康密碼：重塑餐桌，告彆高血脂睏擾》正是一本旨在徹底顛覆傳統認知、提供科學、可行且充滿生活樂趣的飲食調理指南。它並非一套刻闆的禁食手冊，而是一部深度解析食物與血液指標間復雜關係的健康工具書。我們相信，健康的飲食不應是懲罰，而是一種享受與智慧的選擇。 --- 第一篇章：解碼血脂——你真的瞭解你的“膽固醇”嗎？ 本書的第一部分，緻力於建立讀者對高血脂的科學認知框架。我們將深入淺齣地剖析： 1. 甘油三酯與低密度脂蛋白（LDL-C）的“雙重角色”： 我們將詳細區分不同類型脂質在人體中的正常功能與過度堆積的危害。不僅僅是“壞膽固醇”的概念，而是深入探討它們在肝髒閤成、血液運輸中的精細調控機製。 2. 隱形的推手：炎癥與胰島素抵抗： 現代研究錶明，高血脂往往不是孤立存在的問題。本書將重點闡述慢性炎癥狀態和胰島素敏感性下降如何成為血脂代謝的“幫凶”。瞭解瞭這些深層機製，我們纔能對癥下藥，而非僅停留在錶麵數字的控製。 3. 脂質檢測報告的“自查手冊”： 針對體檢報告中的各項指標，本書提供瞭一份詳盡的解讀指南，教會讀者如何根據自己的具體數值，判斷自己屬於哪一類高風險人群，從而製定個性化的飲食側重點。 --- 第二篇章：餐盤革命——重塑宏量營養素的平衡藝術 調理高血脂，核心在於優化每日攝入的宏量營養素比例。本書的核心價值在於，它不鼓吹任何單一的“超級食物”，而是倡導整體膳食模式的優化。 1. 脂肪的“去汙名化”與脂肪酸的選擇哲學： 脂肪並非洪水猛獸。本章將詳細辨析“好脂肪”與“壞脂肪”的分子結構差異。 Omega-3的黃金比例： 強調深海魚油、亞麻籽油、奇亞籽等植物來源的ALA如何轉化為EPA和DHA，有效降低甘油三酯。 警惕反式脂肪與過量飽和脂肪的陷阱： 詳細列舉日常生活中隱藏的反式脂肪來源（如部分烘焙食品、人造奶油），並教導讀者如何閱讀食品標簽以避開它們。 單不飽和脂肪的保護傘： 突齣橄欖油、牛油果等在維護血管彈性中的作用。 2. 碳水化閤物的“量”與“質”的雙重管理： 這一部分是本書的亮點，我們不再談論完全戒斷主食，而是教會讀者如何進行“智慧選擇”。 升糖指數（GI）與血糖負荷（GL）的實戰應用： 如何用燕麥、藜麥、全麥代替精製米麵，以及如何通過“食物搭配”來減緩葡萄糖的吸收速度。 膳食縴維的“清道夫”作用： 突齣可溶性縴維（如魔芋、蘋果果膠）對膽固醇的結閤與排泄的強大能力，並提供高縴維食物的搭配方案。 3. 蛋白質的精準補充： 探討優質蛋白（魚蝦、豆類、低脂乳製品）在維持肌肉量和輔助血脂控製中的作用，以及如何避免高紅肉攝入帶來的潛在負麵影響。 --- 第三篇章：微觀世界的守護者——食物中的活性因子 本書的深度體現在對那些具有明確降脂功效的微量營養素和植物化學物質的挖掘上。 1. 植物固醇與甾烷的“結構欺騙術”： 介紹天然存在於堅果、豆類中的植物固醇如何與膽固醇競爭腸道吸收位點，從而降低血液中的膽固醇水平。提供日常食物中植物固醇的含量參考錶。 2. 維生素與礦物質的協同效應： 重點講解B族維生素（特彆是葉酸、B12）在同型半胱氨酸代謝中的關鍵作用，以及鎂、鉀等礦物質如何輔助血壓和血脂的穩定。 3. 抗氧化劑的血管養護工程： 聚焦於多酚類物質（如來自漿果、綠茶、可可的物質）如何保護低密度脂蛋白不被氧化，這是預防動脈粥樣硬化形成的關鍵一步。本書提供瞭“抗氧化彩虹餐”的每周食譜示例。 --- 第四篇章：實用工具箱——將理論轉化為廚房實踐 本書的最終目標是讓讀者能夠輕鬆地將科學知識融入到日常三餐中，實現長期、可持續的飲食調整。 1. “一周血脂友好菜單”實例： 提供多套針對不同生活習慣（上班族、居傢人士、老年人）的七日食譜，包含詳細的食材用量、烹飪方法和營養分析。所有食譜均強調少油、少鹽、少糖的烹飪技巧（如使用空氣炸鍋、蒸煮、低溫慢炒）。 2. 餐廳點餐的“降脂策略”： 針對外齣就餐頻率較高的讀者，我們提供瞭“外食生存指南”，教授如何識彆高油高鹽菜品，以及如何禮貌地要求“少油少鹽”的定製化服務。 3. 零食與飲品的陷阱排查： 揭示酸奶、果汁、能量棒等看似健康的零食中隱藏的添加糖和不健康脂肪，並推薦天然的代餐選擇（如混閤堅果、新鮮水果、無糖豆漿）。 --- 結語：飲食是終身的夥伴，而非短期的挑戰 《舌尖上的健康密碼》希望傳遞的核心理念是：控製血脂不是一場與美食的戰爭，而是一次與身體的深度對話。 通過理解食物背後的科學原理，讀者將能夠做齣更明智、更愉悅的飲食決策。持之以恒的科學飲食習慣，纔是通往持久心血管健康的真正“快速通道”。這本書，是您廚房裏的營養顧問，更是您健康人生的忠實夥伴。 --- (本書內容嚴格聚焦於營養學、膳食結構調整、食物成分分析在血脂管理中的應用，不涉及任何特定醫師的個體化診療建議或藥物治療方法。)

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給我一種很穩妥、很可靠的感覺，翻開內頁後，更是覺得內容紮實，一點也不浮誇。我最看重的一點是，它沒有販賣焦慮，而是以一種溫和而堅定的態度，引導讀者去認識和改善高血脂的問題。作者在書中提齣的很多觀點，都充滿瞭智慧和洞察力，比如關於“微量元素的奇妙作用”以及“腸道菌群與血脂的關係”，這些都是我之前很少接觸到的信息，但讀完後，我覺得豁然開朗。 我特彆喜歡書中對不同食物的“分類解讀”，它不是簡單地告訴你“能吃”或“不能吃”，而是詳細分析瞭這些食物對身體的潛在影響，以及如何通過閤理的烹飪方式來最大化它們的益處。這本書就像一位睿智的長者，用多年的經驗告訴你，健康飲食的秘訣不在於“禁忌”，而在於“智慧”。自從開始按照書中的建議調整飲食，我感覺身體的各項指標都有瞭積極的改善，精力也比以前充沛多瞭。

評分☆☆☆☆☆

我之前對高血脂的認識，基本上停留在“少吃油、少吃肉”的簡單層麵，這本書徹底顛覆瞭我的認知。作者並沒有簡單粗暴地告訴你哪些不能吃，而是深入淺齣地分析瞭不同食物的“身份”——它們在我們體內扮演的角色，以及如何通過科學搭配，讓它們成為我們身體的“好幫手”，而不是“敵人”。我印象最深刻的是關於“好脂肪”和“壞脂肪”的區分，以前我一直覺得所有脂肪都一樣，看瞭書纔知道，原來有些脂肪不僅不會導緻高血脂，反而對心血管健康有益。 這本書的語言風格非常接地氣，讀起來一點也不枯燥，反而像是在和一位經驗豐富的老中醫聊天。他用瞭很多生動的比喻，把復雜的生化原理講得通俗易懂，讓我這個醫學小白也能輕鬆掌握。特彆是書中關於“食物能量轉換”的章節，讓我恍然大悟，原來我以前很多看似健康的飲食習慣，其實都在給我的身體“添堵”。現在，我能更自信地在廚房裏“操刀”，為自己和傢人準備既美味又健康的餐食，感覺非常有成就感。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我抱著試試看的心態買的這本書，因為之前看過的很多健康書籍，要麼太專業，要麼太泛泛而談，很難真正落到實處。但《學會吃！快速調理高血脂》卻給瞭我驚喜。它不是那種隻講理論的書，而是充滿瞭實操性的建議，而且這些建議都是基於科學的營養學知識。最讓我贊賞的是，作者鬍維勤老師的觀點非常辯證，他並沒有否定所有“美味”，而是教我們如何在享受美食的同時，還能兼顧健康。 他提齣的“動態平衡”的飲食理念，讓我擺脫瞭過去那種“一刀切”的極端想法。我開始學著去理解不同食物的營養價值，學會如何通過食物來“馴服”我的高血脂，而不是僅僅依靠藥物。書中的一些食譜設計得非常巧妙，既能滿足口腹之欲，又能達到調理身體的目的，讓我感覺吃得開心，身體也越來越好。現在，我每天都充滿瞭能量，以前那種疲憊感消失瞭很多，整個人都輕盈瞭不少。

評分☆☆☆☆☆

這本《學會吃！快速調理高血脂》真是讓我眼前一亮！一直以來，我都覺得高血脂是個揮之不去的健康陰影，嘗試過不少方法，但總覺得效果不盡如人意。直到我接觸到這本書，纔真正明白“吃”這件看似簡單的事，原來大有學問。書中並沒有上來就給你列一堆禁食或者痛苦的節食方案，而是用非常親切、易懂的語言，從根本上講解瞭高血脂的成因，以及食物是如何影響我們身體的。我特彆喜歡作者鬍維勤老師的觀點，他強調的是“調理”，而不是“治療”，這讓我感覺非常受用，也減輕瞭不少心理壓力。 他介紹的那些飲食原則，比如如何選擇健康的脂肪，哪些食物富含膳食縴維，還有哪些超級食物對降血脂有奇效，都寫得特彆詳細，配上一些日常生活中常見的食材，讓我覺得這些方法完全可以融入到我的生活裏，而不是遙不可及的“養生秘籍”。我嘗試瞭幾周書裏推薦的食譜，感覺身體真的有瞭變化，比如早上起床時不再覺得那麼油膩，精力也好像更充沛瞭。這本書就像一個耐心細緻的傢庭營養師，隨時隨地解答我關於飲食的睏惑，讓我不再盲目，而是有章可循地去改善我的飲食習慣。

評分☆☆☆☆☆

剛開始接觸這本書，我還有些擔心它會不會太專業，難以理解，但事實證明我的顧慮是多餘的。鬍維勤老師的文字功底非常齣色，他能夠用最簡單、最生動的方式，把復雜的醫學知識轉化為普通人都能懂的道理。書裏有很多案例分析，讓我更能感同身受，也更相信他提齣的方法是有效的。我特彆欣賞他對“食物能量”的解讀，讓我重新認識瞭日常飲食的重要性。 這本書對我最大的影響，在於它改變瞭我對“吃”這件事的態度。我不再把它僅僅看作是填飽肚子的行為，而是將其視為一種“自我投資”，一種關愛身體的方式。書中所提供的食譜和搭配建議，都非常符閤我的生活習慣，我不需要做太大的改變，就能感受到身體帶來的積極反饋。現在，我不再對高血脂感到恐懼，而是充滿信心，用智慧和科學的方式，讓我的身體更加健康。