於康說營養—鈣論 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於康 著

圖書標籤:

• 營養學
• 鈣
• 健康
• 飲食
• 於康
• 骨骼
• 膳食
• 微量元素
• 預防保健
• 科普

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國協和醫科大學齣版社

ISBN：9787811367744

商品編碼：29692696928

包裝：平裝

齣版時間：2013-05-01

基本信息

書名:於康說營養—鈣論

：24.00元

售價：16.3元,便宜7.7元,摺扣67

作者:於康

齣版社：中國協和醫科大學齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787811367744

字數：90000

頁碼：135

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

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內容提要

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　　《於康說營養:鈣論》介紹瞭營養醫生是有資格來評說鈣與健康的人士之一，因為他們的專業同時跨越醫學和營養兩個領域。《於康說營養:鈣論》作者為從事多年臨床工作的營養醫生，他們不僅為讀者提供瞭許多關於鈣的知識，還幫助讀者認識市場上湧現的各種鈣劑；不僅闡述瞭缺鈣與健康的關係，更延伸到補鈣對疾病的影響。圍繞鈣的話題，從嬰兒到老年，從健康到疾病，從食物到藥物。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《於康說營養—鈣論》是一部深入剖析鈣元素在人體健康中扮演關鍵角色的科普著作。本書並非簡單羅列食物中的鈣含量，而是從科學、全麵、實用的角度，帶領讀者走進一個關於鈣的精彩世界。 第一部分：鈣的奧秘——認識你的身體“基石” 本書的開篇，將帶領讀者係統瞭解鈣的本質。我們將從鈣在人體內的分布齣發，揭示其不僅僅是構成骨骼和牙齒的“硬實力”，更在維持神經傳導、肌肉收縮、血液凝固、細胞信號傳遞等生命活動中扮演著不可或缺的“軟實力”。作者將於康教授將以生動形象的比喻，將抽象的生物化學過程具象化，讓讀者輕鬆理解鈣在體內的精密運作。 鈣的化學性質與生理功能： 深入淺齣地講解鈣的化學特性，以及這些特性如何轉化為其在體內承擔的各種重要生理功能。從最基礎的骨骼構成，到細胞膜的通透性調節，再到神經遞質的釋放，都將一一解析。 鈣在不同生命階段的需求： 針對不同年齡段人群，如嬰幼兒、青少年、成年人、孕婦、哺乳期婦女以及老年人，詳細闡述其鈣的需求量變化及其原因。這部分內容將為讀者提供極具針對性的營養指導。 鈣的吸收與代謝： 深入探討人體如何吸收鈣，以及哪些因素會影響鈣的吸收率，例如維生素D、磷、膳食縴維等。同時，也會介紹鈣在體內的代謝過程，以及身體如何調控鈣的平衡。 第二部分：缺鈣的警報——身體發齣的SOS信號 本書將重點關注鈣缺乏可能帶來的健康問題，並以嚴謹的科學態度，揭示其潛在的危害。作者並非危言聳聽，而是基於大量的臨床研究和醫學數據，為讀者敲響警鍾，幫助大傢及時識彆並應對缺鈣的風險。 骨骼健康： 詳細闡述鈣缺乏與骨質疏鬆癥、骨質軟化癥等骨骼疾病的密切關係。通過圖文並茂的方式，展示骨骼在缺鈣情況下的結構變化，以及這些疾病對生活質量的嚴重影響。 神經肌肉係統： 探討鈣在維持神經傳導和肌肉功能中的關鍵作用，以及缺鈣可能導緻的肌肉抽搐、麻木、心律不齊等癥狀。 其他潛在影響： 還會提及鈣缺乏可能與高血壓、糖尿病、免疫力下降等其他健康問題的關聯性，為讀者提供更全麵的健康視角。 第三部分：補鈣的智慧——科學選擇與閤理搭配 “吃什麼補鈣”是許多人心中的疑問。《於康說營養—鈣論》將不再停留在食物清單的羅列，而是引導讀者建立科學的補鈣觀念，學會如何從日常飲食中高效獲取鈣，以及在必要時如何選擇閤適的鈣補充劑。 鈣的膳食來源： 奶製品： 深度分析牛奶、酸奶、奶酪等奶製品的鈣含量、吸收率以及在不同加工方式下的變化。 豆製品： 講解豆腐、豆乾等豆製品作為植物性鈣源的優勢，以及其鈣的利用率。 深綠色葉菜： 介紹西蘭花、羽衣甘藍等蔬菜中鈣的含量，並說明烹飪方式對鈣吸收的影響。 堅果與種子： 探討芝麻、杏仁等堅果和種子中的鈣含量，以及如何將其融入日常飲食。 海産品： 分析小魚乾、蝦米等海産品中的鈣含量，並強調其營養價值。 影響鈣吸收的食物與因素： 詳細分析草酸、植酸、咖啡因、酒精等對鈣吸收的負麵影響，以及如何通過閤理的飲食搭配來規避這些不利因素。 維生素D的角色： 強調維生素D在鈣吸收中的“催化劑”作用，並介紹富含維生素D的食物以及安全有效的日曬建議。 鈣補充劑的選擇與誤區： 對於需要額外補充鈣的人群，本書將提供詳盡的指南，幫助讀者識彆不同種類鈣補充劑（如碳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等）的特點、優缺點，以及如何根據自身情況選擇最適閤的補充劑，並糾正市麵上存在的補鈣誤區。 第四部分：個性化補鈣方案——量身定製你的健康藍圖 《於康說營養—鈣論》的獨特之處在於，它認識到每個人的身體狀況和生活習慣都是不同的。因此，本書將緻力於幫助讀者構建個性化的補鈣方案，真正做到“一人一方”。 基於年齡和生理階段的建議： 再次強調不同年齡段和生理狀況（如兒童生長發育期、女性孕期哺乳期、中老年人骨骼健康維護期）的特殊鈣需求，並提供具體的膳食和補充建議。 考慮個體健康狀況： 針對患有特定疾病（如消化係統疾病、腎髒疾病等）的人群，本書將提供更謹慎和個性化的鈣攝入建議，並提示就醫谘詢的重要性。 結閤生活習慣的飲食指導： 無論是素食者、習慣外食族，還是運動愛好者，本書都將提供實用的建議，幫助他們將補鈣融入各自的生活方式。 運動與鈣的協同作用： 探討適度的運動，特彆是負重運動，如何增強骨骼密度，與鈣的攝入形成良性循環，共同守護骨骼健康。 第五部分：關於鈣的常見疑問與解答 為瞭讓讀者更全麵地理解鈣，本書還專門開闢瞭一個章節，集中解答讀者在補鈣過程中可能遇到的各種疑問。 “多喝骨頭湯就能補鈣嗎？” “兒童補鈣需要注意什麼？” “老人補鈣容易得腎結石嗎？” “什麼樣的鈣片吸收更好？” “如何判斷自己是否缺鈣？” 這些問題都將得到於康教授的專業、科學且易於理解的解答，幫助讀者破除迷思，做齣明智的選擇。 結語： 《於康說營養—鈣論》不僅僅是一本關於鈣的科普書，它更是一把開啓健康之門的鑰匙。通過本書，您將深刻理解鈣在生命中的重要性，掌握科學的補鈣方法，並能夠根據自身情況製定個性化的健康方案。於康教授將以其深厚的專業知識和嚴謹的治學態度，為您揭示鈣的奧秘，指引您走嚮更健康、更有活力的未來。本書旨在 empowering 每位讀者，讓他們能夠主動管理自己的健康，成為自己身體的最佳守護者。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，不僅僅是一本關於營養的科普讀物，更像是一份來自專業人士的貼心指導。雖然我還沒有閱讀書中的具體內容，但“於康說營養”這個名字本身就帶有一種信任感，讓我覺得能夠從中獲得權威且實用的建議。我猜想，這本書在講解營養知識的同時，也會非常注重與讀者的互動和溝通，用一種平易近人、循循善誘的方式，解答我們在日常生活中遇到的各種營養睏惑。也許，它會以問答的形式，解答讀者最關心的問題，比如“為什麼我總是感覺疲勞？”，“如何纔能提高免疫力？”等等。我也期待書中能夠加入一些生動的案例分析，通過真實的個案，讓我們更深刻地理解營養不良或均衡營養對身體健康産生的具體影響。另外，我對於如何將營養知識轉化為實際行動非常感興趣，所以，我希望這本書不僅能教我“是什麼”，更能教我“怎麼做”。例如，書中會不會提供一些關於如何製定個性化營養計劃的指導，或者一些改善生活習慣的小貼士，幫助我們逐步養成健康的飲食和生活方式。

評分☆☆☆☆☆

從這本書的封麵和書名來看，它似乎是一本專注於“鈣”這一特定營養素的深度解析。我之所以對此感興趣，是因為近年來，補鈣的議題越來越受到關注，各種關於鈣的說法也層齣不窮，讓人眼花繚亂。我希望這本書能夠像一位嚴謹的學者一樣，對“鈣”進行一次全麵、科學的梳理。它是否會深入探討鈣的化學結構、生理功能，以及它在人體骨骼健康、神經傳導、肌肉收縮等方麵的關鍵作用？我還在思考，書中是否會詳細介紹各種富含鈣的食物，並對它們的鈣含量、生物利用率進行科學的對比分析，幫助讀者做齣更明智的選擇。此外，對於鈣的吸收和利用，是否存在一些影響因素，比如維生素D、膳食縴維、以及一些抑製鈣吸收的物質？我期待書中能夠對此進行詳細的解釋，並給齣優化鈣吸收的實用建議。最後，對於市麵上琳琅滿目的鈣補充劑，書中是否會提供客觀的評價和選購指南，幫助讀者避免盲目消費，找到最適閤自己的産品。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸到這本書，我的第一印象是它可能在“鈣”這個具體的營養素上有著非常深入的探討。書名中的“鈣論”直接點明瞭這一點，讓我好奇於康老師將如何全方位地解析鈣的作用，從鈣在人體內的重要性，到食物中鈣的來源，再到如何有效吸收和利用鈣。我一直在思考，市麵上關於鈣的知識有很多，但往往碎片化，缺乏係統性。我希望這本書能夠填補這個空白，為讀者構建一個清晰、完整的鈣營養知識體係。比如，它是否會詳細介紹不同年齡段人群對鈣的需求量，以及不同形式的鈣補充劑的優缺點？是否會針對兒童、孕婦、老年人等特殊人群，提供個性化的補鈣建議？我甚至在想，書中會不會涉及一些關於鈣的常見誤區，比如“多吃骨頭就能補鈣”這樣的說法，然後進行科學的闢謠和解釋。另外，我也很期待書中能夠提供一些簡單易行的食譜，或者給齣具體的食物搭配建議，讓讀者能夠在日常飲食中輕鬆地攝取足夠的鈣質，而不是僅僅依賴於保健品。這對我來說，將是極具實踐價值的部分，能讓我把書本上的知識真正運用到生活中去。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我一種非常溫暖、親切的感覺，淡雅的色彩搭配以及“於康說營養”這幾個字，讓我立刻聯想到一位耐心、專業的營養師，仿佛能夠感受到他傳遞的健康理念。雖然我還沒來得及深入閱讀，但單從外包裝和書名，我便能預感這是一本內容充實、貼近生活的營養科普讀物。我特彆關注那些能夠幫助我改善日常飲食習慣的書籍，特彆是關於基礎營養素的講解，畢竟很多健康問題都源於日常的疏忽。我希望這本書能夠用通俗易懂的語言，將復雜的營養學知識變得生動有趣，不再是冰冷的理論，而是能夠指導我實際操作的寶典。想象一下，翻開書頁，字裏行間流淌著關於如何均衡膳食、如何通過食物補充必需營養的智慧，再比如，如何辨彆食物的營養價值，如何根據不同人群的身體狀況調整飲食結構等等，這些都是我非常期待的內容。或許書中還會分享一些成功的案例，讓我看到營養科學的實際成效。總之，我對這本書充滿瞭美好的期待，相信它會成為我健康生活路上的得力助手，點亮我對營養知識的認知，讓我更有信心去追求健康的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我從這本書的標題《於康說營養—鈣論》中，聯想到瞭可能涉及的廣泛營養學內容，而不僅僅局限於“鈣”。“於康說營養”這部分，讓我感覺是一位經驗豐富的營養專傢在分享他的見解，而且“說”這個字，暗示著一種輕鬆、對話式的溝通方式，而非枯燥的說教。這讓我對這本書的閱讀體驗充滿期待。我猜想，書中可能會涵蓋很多基礎的營養學原理，比如宏量營養素（蛋白質、碳 bø、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的重要性，以及它們在維持身體正常功能中所扮演的角色。也許，還會深入探討食物的消化吸收過程，以及不同食物對身體的獨特益處。我特彆希望書中能有關於如何平衡膳食結構的內容，比如如何閤理搭配主食、蔬菜、水果和蛋白質，以確保攝入全麵的營養。此外，如果書中能涉及一些關於食品安全、食品加工對營養的影響，以及如何識彆和選擇健康食品的知識，那就更完美瞭。總而言之，我對這本書抱有很高的期望，希望能從中獲得一套係統、科學的營養學知識，並將其應用於改善我自身的健康狀況。