食品营养与卫生保健

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吴定,高云 著

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发表于2024-12-01

图书介绍


店铺: 博学精华图书专营店
出版社: 中国质检出版社(原中国计量出版社)
ISBN:9787502627737
商品编码:29694026048
包装:平装
出版时间:2008-02-01


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图书描述

基本信息

书名:食品营养与卫生保健

定价:38.00元

售价:25.8元,便宜12.2元,折扣67

作者:吴定,高云

出版社:中国质检出版社(原中国计量出版社)

出版日期:2008-02-01

ISBN:9787502627737

字数

页码

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.772kg

编辑推荐


内容提要

本书是作者从事食品营养与卫生保健学多年教学、研究的基础上编著而成。其显著的特点是内容新颖、知识全面、重点突出、通俗易懂。结构设置富有特色,注重理论与应用结合,激发思考,培养兴趣。
全书共12章,包括绪论,食品营养素,能量营养素的消化、吸收,能量,特殊人群的营养,各种食物营养价值,平衡膳食与合理烹调,营养与疾病,营养与美容,科学饮食进补,食品污染及其预防,食物中毒及其预防等内容。
本书可作为综合性大学本科生、网络学院学生的食品营养与卫生保健学教材,以及一般读者的食品营养与卫生保健学知识普及教育宣传教材。同时,也可供相关专业教师、管理人员参考。

目录


作者介绍


文摘


序言



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