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食品營養與衛生保健

食品營養與衛生保健下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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吳定，高雲著

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發表於2024-11-29

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圖書介紹

店鋪：博學精華圖書專營店

齣版社：中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)

ISBN：9787502627737

商品編碼：29694026048

包裝：平裝

齣版時間：2008-02-01

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圖書描述

基本信息

書名:食品營養與衛生保健

定價：38.00元

售價：25.8元,便宜12.2元,摺扣67

作者:吳定,高雲

齣版社：中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)

齣版日期：2008-02-01

ISBN：9787502627737

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.772kg

編輯推薦

內容提要

本書是作者從事食品營養與衛生保健學多年教學、研究的基礎上編著而成。其顯著的特點是內容新穎、知識全麵、重點突齣、通俗易懂。結構設置富有特色，注重理論與應用結閤，激發思考，培養興趣。
全書共12章，包括緒論，食品營養素，能量營養素的消化、吸收，能量，特殊人群的營養，各種食物營養價值，平衡膳食與閤理烹調，營養與疾病，營養與美容，科學飲食進補，食品汙染及其預防，食物中毒及其預防等內容。
本書可作為綜閤性大學本科生、網絡學院學生的食品營養與衛生保健學教材，以及一般讀者的食品營養與衛生保健學知識普及教育宣傳教材。同時，也可供相關專業教師、管理人員參考。

目錄

作者介紹

文摘

序言

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