地道中药健康入膳指南 9787030419972 张银柱-RT pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张银柱 著

图书标签:

• 中药
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• 健康
• 食疗
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• 中医
• 张银柱
• 药膳
• 保健
• 饮食

店铺： 万卷轩图书专营店

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030419972

商品编码：29761157217

包装：平装

出版时间：2015-02-01

基本信息

书名：地道中药健康入膳指南

定价：32.0元

作者：张银柱

出版社：科学出版社

出版日期：2015-02-01

ISBN：9787030419972

字数：200000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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无

内容提要

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以中药材和食物作为原材料,“药食同源”，寓医于食，健康食疗养生。本书共分十章，章简明扼要地介绍了中医草药及药膳的基本知识，从第二章到第十章按照功效分类，比如清热类、补气补血类、补阴壮阳类等，共计介绍了71种常见中药，同时为您推荐了约l40道经典养生药膳。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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药食同源，智享健康：精选时令，科学搭配，让餐桌成为你的天然药房 在这个追求身心健康的时代，我们越来越重视从源头调养身体，而中国悠久的药食同源文化，正是我们实现这一目标最宝贵的财富。传统中医认为，食物不仅能满足口腹之欲，更能滋养脏腑，调和气血，达到防病治病、延年益寿的功效。“是药三分毒”，过度依赖药物，不如善用身边的天然食材。然而，如何在琳琅满目的中药材和食材中，辨别出最适合自己、最能发挥健康功效的搭配，却让许多人感到困惑。 本书正是为了解决这一痛点而生。它并非一本简单的食谱大全，也不是枯燥的中医药典。它是一本融合了传统智慧与现代科学的实用指南，旨在帮助您轻松掌握“药食同源”的精髓，将健康的饮食理念融入日常生活，让每一餐都成为一次身体的滋养和调理。 精选时令，顺应天时： 中医讲究“天人合一”，四季更替，万物生长，都有其特殊的规律。身体也需要顺应自然的变化，才能保持最佳的健康状态。本书深入解析了不同季节的特点，以及在特定季节，人体容易出现的健康问题。例如，春季阳气初生，万物复苏，人体也需要积极向上，但同时要注意肝脏的调养；夏季炎热，湿气重，要注重清热解暑，健脾利湿；秋季天高气爽，容易干燥，需润肺止咳；冬季寒冷，万物潜藏，则应注重温补肾阳，固本培元。 针对每个季节，本书都会精选出最适合当季食用的中药材和食材，并详细介绍它们的性味归属、功效主治、以及常见的食用方法。比如，在春季，我们可能会推荐枸杞、菊花、绿茶等，它们能够疏肝明目，清热解毒；在夏季，则会推崇绿豆、薏米、冬瓜等，它们具有清暑利湿、解毒消肿的功效；到了秋季，梨、蜂蜜、百合、银耳便是润肺止咳的佳品；而冬季，则离不开红枣、桂圆、核桃、羊肉等温补食材。 本书不仅列举了常见的药食两用食材，更深入挖掘了许多在日常生活中容易被忽略，但却具有极佳食疗价值的“隐形冠军”。通过科学的辨识和介绍，让您能更全面地了解身边丰富的食材宝库。 科学搭配，功效倍增： “药食同源”并非简单地将中药材与食材混杂烹煮，更重要的是讲究搭配的科学性。不同的药材和食材，其性味、功效各不相同，只有合理搭配，才能达到最佳的协同增效作用，避免不良反应。本书的核心价值之一，便是提供了大量经过验证的、科学有效的药食同源搭配方案。 我们深入浅出地讲解了中医药的“君臣佐使”理论在饮食搭配中的应用。例如，在针对某种健康问题的食疗方中，哪种食材是主要的，哪种起辅助作用，哪种能够调和药性，哪种能够增强疗效，都进行了细致的分析。 您将了解到，为何红枣搭配生姜能够温中散寒，为何搭配枸杞能够补肝益气；为何山药搭配莲子能够健脾益肺，为何搭配芡实能够固精止泻。本书会以图文并茂的方式，直观地展示这些搭配的原理和效果，让您一看就懂，一学就会。 更重要的是，本书摒弃了那些繁琐、不切实际的食谱，而是提供了一系列简便易行、适合家庭制作的食疗方案。无论是日常的煲汤、炖菜，还是简单的茶饮、粥品，都能通过巧妙的搭配，为您的健康加分。您将学会如何根据自身体质和季节变化，灵活调整食材和药材的比例，创造出独一无二的个性化健康食谱。 健康入膳，防病未然： 本书的最终目的，是帮助您建立一种主动的健康生活方式。我们相信，与其等到疾病缠身，四处求医，不如在日常饮食中就加以预防和调理。“上医治未病”，将药食同源的理念融入餐桌，就是将“治未病”的思想落到实处。 本书不仅关注疾病的治疗，更强调健康人群的日常保健。通过科学的饮食调理，可以增强身体的免疫力，提高抗病能力，延缓衰老，保持充沛的精力。 例如，对于经常感到疲劳、注意力不集中的人，书中会介绍一些能够益气养血、健脾补肾的食材和搭配，帮助您恢复活力。对于容易失眠、心烦意乱的人，则会推荐一些能够安神定志、舒肝理气的食疗方。对于希望保持年轻态、延缓衰老的人，书中也有专门的章节，介绍能够抗氧化、滋养肌肤的药食同源食材。 本书的语言通俗易懂，避免了专业术语的堆砌，让中医养生知识变得触手可及。每个食疗方都配有详细的制作步骤和温馨提示，即使是厨房新手，也能轻松掌握。同时，本书还融入了作者多年的临床经验和对中医药养生文化的深刻理解，为您提供最权威、最可靠的健康指导。 不止于食，更是一种生活智慧： 《药食同源，智享健康》不仅仅是一本关于食物和药材的书，它更是一种生活智慧的传承。它鼓励您重新审视我们与自然的连接，尊重身体的信号，学会倾听身体的需求。通过深入了解中医药的博大精深，您将发现，健康并非遥不可及，而是藏在我们 everyday 的点滴之中。 本书的编排精心，逻辑清晰，从基础的理论知识，到具体的季节性调理，再到针对不同人群和健康问题的食疗方案，层层递进，循序渐进。书中穿插着大量的图例和案例，让抽象的理论变得生动形象，更便于理解和应用。 我们希望，通过本书，您能够： 认识并掌握不同中药材和食材的药用价值和食疗功效。 学会根据季节、体质和健康需求，进行科学的药食搭配。 掌握一系列简便易行的家庭食疗方法，轻松为家人和自己制作健康美味的餐食。 将药食同源的理念融入日常生活，提升整体健康水平，预防疾病。 培养一种主动、科学的健康生活方式，享受健康带来的幸福。 在这本指南的陪伴下，让您的厨房成为天然的药房，让每一餐都滋养您的身体，让健康的光芒从内而外地散发。告别亚健康，迈向更健康、更美好的生活！

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，对我来说简直是一场感官的盛宴。虽然文字内容为主，但作者对食材特性的描绘，往往能唤起读者强烈的想象。他（她）描写枸杞时，不是说“补肝肾”，而是细致到“那微小的红宝石在阳光下闪烁着成熟的光泽，每一颗都蕴含着沙漠的坚韧与甘甜”。读到药膳的制作部分，仿佛能闻到锅中药材和食材慢火熬煮时散发出的那种特有的、混合着草本清香和食物本味的醇厚气息。这种文学性和画面感的融入，极大地提升了阅读的愉悦度，让我感觉自己不是在学习枯燥的食疗知识，而是在进行一场与自然、与古人智慧的深度对话。我甚至忍不住停下来，去厨房翻找书里提到的某些食材，想亲手尝试一下书中所描述的那种味道和意境。这本书成功地将“吃”这一日常行为，提升到了一种带有仪式感和美感的层次。

评分☆☆☆☆☆

我读这本书的时候，最让我感到惊喜的是它那种极其平实、毫无架子的叙事风格。很多关于中医药的书籍，动辄就是晦涩难懂的专业术语，读起来像是在啃一本高深的教科书，晦涩难懂。但这本书的作者，显然非常懂得如何与普通大众沟通。他（她）的文字里没有高高在上的说教感，而是像一个经验丰富的老邻居在跟你娓娓道来家常，语气亲切自然。比如在讲到一些常见的药食同源的食材时，作者会用非常贴近生活的例子来解释它们的功效和适用人群，比如“春天吃点这个，能让你的肝气舒展得像早晨的柳条一样”，这种比喻生动又好记。再比如，在解析一个药膳的制作过程时，步骤描述得清晰明了，没有那种模棱两可的描述，即便是厨房新手也能轻松上手。这种将深奥的养生之道融入日常烟火气的写作手法，极大地降低了我们接触和实践传统养生的门槛，让“养生”不再是遥不可及的学问，而是触手可及的生活艺术。

评分☆☆☆☆☆

这本书在逻辑构建和知识体系的层面上，展现出了极强的专业性和系统性，绝非市面上那些零散、拼凑的养生小册子可比。它不是简单地罗列药材功效，而是构建了一个严谨的框架，让你能清晰地看到不同季节、不同体质如何对应相应的调理策略。我特别欣赏它对“辨证施膳”的强调，作者没有采用“一刀切”的健康建议，而是不断提醒读者要结合自身情况。例如，在介绍补气血的食谱时，会细致地分析气虚和血虚在症状上的微小差别，以及对应的食材选择侧重。这种深入骨髓的专业性，让人对书中的每一个建议都充满了信任感。它不仅仅是一本菜谱，更像是一部个人的“健康使用手册”，引导我们建立起一个完整的、动态的健康观，而不是盲目跟风尝试各种网红食疗方。这种系统性的梳理，让读者在读完之后，脑海中能够形成一套完整的知识地图，方便日后查阅和应用。

评分☆☆☆☆☆

让我印象最深刻的是，这本书非常注重“药食同源”理念的实践性落地。许多养生书籍往往会推荐一些价格昂贵、不易获取的珍稀药材，这对于普通工薪阶层来说，实用性大打折扣。但这本书的重点，明显放在了我们日常生活中最常见、最容易获得的食材上。它教会我们如何把厨房里的葱姜蒜、红枣、山药、大米这些普通得不能再普通的材料，通过恰当的组合和烹饪技巧，转化为具有调理作用的膳食。这让“健康生活”不再是少数人的特权，而是人人都能负担得起的日常功课。作者提供的很多食谱，制作流程都极其简洁，即便是在忙碌的工作日晚上，也能在半小时内完成一道有疗愈效果的汤羹。这种对大众实用性的强烈关怀，体现了作者深厚的人文情怀和对传统智慧普及的诚挚愿望，这本书真正做到了“让中医智慧走进寻常百姓家”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是太用心了，封面那种略带磨砂质感的纸张，拿在手里沉甸甸的，一下子就能感受到它内容的厚重。我尤其喜欢封面上那几株草药的插图，用色典雅，线条流畅，像是出自古代的植物图谱，让人在翻阅之前就对传统医药的精髓有所期待。内页的纸张选择也十分考究，不是那种反光的亮面纸，而是偏向于米白色，长时间阅读眼睛也不会感到疲劳。排版上，作者似乎非常注重读者的阅读体验，字体大小适中，行距留白恰到好处，即便是像我这种视力不算顶尖的人，阅读起来也十分舒适。而且，书中的图文配比把握得极好，每当介绍到一种药材或一个药膳方子时，总能看到清晰、专业的配图辅助说明，这对于理解那些复杂的药理和食材特性来说，无疑是巨大的帮助。这本书的整体感觉，就像是一件精心打磨的工艺品，每一个细节都透露出出版方对知识的尊重和对读者的关怀，光是摆在书架上，也是一道赏心悦目的风景线。这种对实体书品质的追求，在如今这个电子书泛滥的时代，显得尤为珍贵和难能可贵。