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店鋪： 梅凱瑞圖書專營店
齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787506492768
商品編碼：29934742527
包裝：平裝
齣版時間：2013-01-01
具體描述
基本信息
書名：盤飾基礎技法
定價：39.80元
作者：犀文圖書
齣版社：中國紡織齣版社
齣版日期：2013-01-01
ISBN：9787506492768
字數：
頁碼：128
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.658kg
編輯推薦
內容提要
《盤飾基礎技法》從盤飾基礎知識講起，介紹瞭盤飾的常用材料、盤飾的運刀手法、基本形態的切法、基本擺件的切雕等基礎知識，按照植物篇、動物篇、其他篇等詳細介紹瞭盤飾的做法，並附有盤飾造型賞析，非常適閤烹飪專業人士學習盤飾之用。
目錄
作者介紹
犀文圖書，以齣品生活圖書為主業，是一傢集圖書策劃、創意、編撰、製作和銷售於一體的成長型文化企業。近年來以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性獨樹一幟，並得到業界的認同和贊許。
文摘
序言
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