中華養生粥 9787510013508 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黃雲鵠 著

圖書標籤:

• 養生
• 粥
• 中式烹飪
• 健康飲食
• 食譜
• 傳統美食
• 營養
• 早餐
• 滋補
• 中華美食

店鋪： 一鴻盛世圖書專營店

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787510013508

商品編碼：29938455608

包裝：軟精裝

齣版時間：2009-12-01

基本信息

書名：中華養生粥

定價：60.00元

作者：黃雲鵠

齣版社：世界圖書齣版公司

齣版日期：2009-12-01

ISBN：9787510013508

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：32開

商品重量：0.763kg

編輯推薦

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內容提要

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食用粥膳是為瞭在日常生活飲食中達到養生保健的目的。粥膳具有製作、食用方便，易被吸收，長期食用無副作用，可根據具體情況適時選用等優點，所以粥膳日益成為現代人飲食養生的*。
作者收錄瞭李時珍的《本草綱目》和高濂編著的《遵生八箋》裏關於“粥”的相關條目，再根據自己的一些經驗，編寫瞭這本《粥譜》，既能讓自己不時翻閱查看，也能留給那些奉養老人或喜好養生的人，讓大傢都知道吃粥的好處。

目錄

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序
粥品一 榖類
1.秈米粥
2.粳米粥
3.糯米粥
4.焦米粥
5.陳米粥
6.浮麥粥
7.大麥粥
8.小麥粥
9.蓧麥粥
10.燕麥粥
11.蕎麥粥
12.玉米粥
13.蜀黍粥
14.粟米粥
15.黃豆粥
16.黑豆粥
17.綠豆粥
18.飯豆粥
19.刀豆粥
20.赤小豆粥
21.豌豆粥
22.蠶豆粥
23.扁豆粥
24.蕓豆粥
25.豇豆粥
26.脂麻粥
27.苡仁粥
28.茭白粥
29.醪糟粥
30.榖芽粥
31.麥芽粥
32.豆芽粥
黃豆芽
綠豆芽
33.豆豉粥
34.豆漿粥
35.神麯粥
36.餳粥
粥品二 蔬類
粥品三 蔬實類、菌類、瓜類
粥品四 木果類
粥品五 植藥類
粥品六 卉藥類
粥品七 卉藥類
粥品八 動物類
附錄

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，以下是一本與《中華養生粥》無關的圖書簡介，側重於內容詳實和自然流暢的敘述風格： --- 《失落的星圖：古羅馬最後的學者與宇宙的奧秘》 作者：[此處可虛構一位曆史學傢或天文學傢的名字，例如：維剋多·馬爾切洛] 齣版社：[此處可虛構一傢嚴謹的曆史或科學齣版社的名稱，例如：奧林匹斯之徑文化] ISBN：[此處提供一個與原書ISBN完全不同的、虛構的ISBN，例如：9781948765039] 字數：約 48 萬字 --- 內容簡介 本書深入探索瞭公元二世紀至四世紀，一個被傳統史學常常忽略的、羅馬世界知識分子精神的黃昏時刻。我們聚焦於一群生活在帝國權力核心與邊陲之地，仍在努力維係和推進古希臘羅馬科學與哲學傳統的學者群體。他們並非徵服者或政治傢，而是那些在圖書館的塵埃中、在星象觀測颱的微光下，試圖解讀宇宙秩序的最後一代“哲人”。 第一部分：帝國的陰影與知識的避難所 公元三世紀的羅馬帝國，在“三帝之年”的混亂後，麵臨著前所未有的社會動蕩、經濟衰退和基督教的迅速崛起。在這樣的時代背景下，對純粹理性和形而上學的追求似乎顯得越發奢侈和不閤時宜。然而，本書揭示瞭在亞曆山大港的學派、君士坦丁堡的學院以及意大利本土的私人彆墅中，仍有一批學者在默默耕耘。 我們首先詳細考察瞭托勒密學說（Ptolemaic System）在後期的掙紮與修正。盡管地心說已成為主流教條，但一些後來的天文學傢，如提洛的塞剋斯圖斯（Sextus of Tilos，虛構人物），如何通過復雜的本輪和均輪係統，試圖調和日益增長的觀測數據與既定的宇宙模型之間的矛盾。馬爾切洛教授通過對現存的、殘缺不全的星錶和幾何推演手稿的細緻比對，重構瞭他們是如何在知識的邊緣掙紮，試圖用古典數學的語言來描繪一個正在變動的星空。 本書特彆關注瞭哲學與科學的交匯點。當時，新柏拉圖主義（Neoplatonism）與早期基督教神學的衝突愈發尖銳。學者們不再像前人那樣簡單地將“神性”與“理性”劃等號，而是試圖在塵世的知識中尋找“最高原理”的痕跡。例如，在對歐幾裏得幾何和阿基米德力學著作的注釋中，我們看到瞭學者們如何試圖將這些純粹的數學結構提升到一種“宇宙秩序的語言”層麵，以此來抵禦信仰領域中日益增長的教條主義。 第二部分：失落的儀器與重構的觀測 本書的重頭戲在於對古代觀測儀器的深入考察。在技術和資金都趨於枯竭的背景下，如何維護和使用如象限儀（Quadrant）和渾天儀（Armillary Sphere）等復雜設備，成瞭一個嚴峻的挑戰。 我們追溯瞭對阿卡迪亞天文颱（一個基於現有考古發現推斷的虛構遺址）的重建工作。作者利用瞭拜占庭學者留下的零星記載，試圖推演齣這些學者的日常觀測流程。書中詳細分析瞭他們對“歲差”（Precession of the Equinoxes）現象的理解，並對比瞭他們記錄的北極星位置與現代天文數據，揭示瞭他們在觀察精度上所達到的令人驚訝的成就，也暴露瞭他們受限於光學和計時技術的局限。 一個引人注目的章節探討瞭“光”的本質。在亞裏士多德物理學的框架內，一些思想傢（如提爾的利奧尼達斯）曾嘗試用“以太流”的概念來解釋光綫的傳播，這在某種程度上預示瞭後世的波動理論。通過對這些被忽視的文本的解讀，我們得以一窺古人對物理現實最深刻的哲學思考。 第三部分：知識的流散與最後的星圖 隨著西羅馬帝國的最終陷落，學術中心開始嚮東轉移，但知識的流散速度也越來越快。本書詳細描述瞭重要的手稿是如何被復製、翻譯和攜帶穿越地中海的。我們追蹤瞭一批關鍵手稿，包括對亞裏士多德《形而上學》的最後幾篇重要注疏，它們是如何從埃及的修道院輾轉到敘利亞的教學院，最終被阿拉伯學者接手的曆史軌跡。 本書的結論部分，聚焦於“最後的星圖”——即一位隱居在意大利南部的匿名抄寫員所繪的、被稱為《天穹之鏡》的星圖。這份圖譜不僅包含瞭恒星的位置，更融入瞭復雜的神學符號和異教的宇宙觀。它代錶瞭古典科學在麵對新世界觀時，所做的最後一次、也是最富詩意的整閤嘗試。作者認為，這份圖譜並非是停滯的標誌，而是古典理性與新時代信仰之間進行對話的遺物。 本書特色： 文本細讀： 基於大量拉丁文、希臘文殘篇和晚期拜占庭注釋的首次係統性整閤解讀。 跨學科視角： 結閤瞭天文學史、哲學史和古典考古學的最新研究成果。 敘事深度： 避開宏大的政治敘事，專注於知識分子在關鍵曆史轉摺點的內心掙紮與學術傳承的努力。 《失落的星圖》不僅是一部關於古代科學史的專著，更是一麯關於人類理性之光如何在黑暗中堅持燃燒的挽歌。它邀請讀者跟隨這些最後的學者，一同仰望那片既熟悉又充滿未知、既理性又充滿神秘的古老星空。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本《中華養生粥》簡直是廚房裏的“養生寶典”！我最近一直在琢磨著怎麼把日常飲食和中醫的養生理念結閤起來，無意中翻到瞭這本書，簡直是相見恨晚。它不像那種晦澀難懂的養生理論書，而是用非常接地氣的方式，把五榖雜糧、時令蔬果的功效講得清清楚楚。比如說，它詳細介紹瞭不同體質的人群應該如何選擇粥底和配料，什麼季節喝什麼粥最能順應天時。我試著做瞭幾次書裏推薦的“茯苓薏米祛濕粥”，連續喝瞭一周，感覺身體輕盈瞭不少，之前那種濕漉漉的黏膩感確實減輕瞭。作者對食材的搭配簡直是藝術傢的水準，不僅注重功效，口感和色澤也考慮得非常周全。書裏甚至還附帶瞭如何熬製不同米種的技巧，像糙米需要提前浸泡多久，小米煮到什麼程度最綿軟，這些細節處理得非常到位，體現瞭作者的專業和用心。讀完這本書，我感覺自己對“吃”有瞭全新的認識，不再是單純地填飽肚子，而是變成瞭一種主動調理身體、預防疾病的生活方式。強烈推薦給所有注重生活品質和身體健康的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對養生類書籍一直持保留態度，總覺得很多都是誇大其詞或者照搬古籍，缺乏實操性。但拿到這本《中華養生粥》後，我的看法有瞭徹底的改觀。這本書的結構非常清晰，它不是簡單羅列食譜，而是把粥分門彆類，比如有“春季養肝粥”、“夏季清心粥”、“鞦季潤燥粥”以及“鼕季溫補粥”，這種按季節劃分的方式，讓我能立刻根據當下的氣候特點來選擇閤適的食譜。最讓我驚喜的是，書裏很多粥的配方都非常傢常化，用的都是我廚房裏常備的食材，比如紅棗、枸杞、山藥、百閤，不需要特地去購買昂貴稀奇的藥材，這極大地降低瞭養生的門檻。我尤其喜歡它對“藥食同源”概念的闡述，用白話文解釋瞭為什麼某些食材具有特定的藥用價值，讀起來既長知識又實用。我最近嘗試瞭一個“黑米核桃補腎粥”，不僅味道濃鬱香甜，連著吃瞭幾天，精神狀態都有明顯的提升，這比我吃保健品感覺更自然、更安心。這本書真正做到瞭將深奧的養生知識融入到日常三餐之中。

評分☆☆☆☆☆

作為一個常年對著電腦工作的上班族，我的腸胃問題一直比較突齣，容易消化不良，氣色也不太好。在朋友的推薦下買瞭這本《中華養生粥》，本來沒抱太大希望，但它確實給瞭我一個“味蕾上的驚喜”。這本書的獨特之處在於它非常注重“脾胃調理”。它介紹的很多粥品都含有健脾和胃的成分，比如山藥、蓮子、芡實等。我印象最深的是那個“山藥芡實小米粥”，做法極其簡單，但效果卻齣奇地好。喝瞭不到兩周，我的腹脹和便秘情況得到瞭明顯的改善，整個人都感覺通暢瞭許多。書裏的文字流暢，沒有那種生硬的教條感，更像是一位經驗豐富的老中醫在跟你娓娓道來，語氣親切又充滿智慧。它把復雜的養生概念，轉化成瞭廚房裏的一碗米湯，這種“大道至簡”的理念，讓我覺得非常受用。它讓“養生”從一個沉重的負擔，變成瞭一種充滿期待的美食體驗。

評分☆☆☆☆☆

我收藏瞭很多烹飪書籍，但很多都停留在“食譜集閤”的層麵，很少能深入到食材背後的文化和健康哲學。這本《中華養生粥》則完全不同，它仿佛是一部濃縮的中華飲食智慧百科全書。它的內容涵蓋瞭從基礎食材的挑選、保存，到根據個人體質進行個性化調配的完整流程。有一段內容特彆打動我，是關於“粥”在中醫理論中“補虛損、養正氣”的地位，解釋瞭為什麼古代人視粥為最溫和的補品。書裏還穿插瞭一些關於粥的曆史小故事，讓閱讀過程充滿瞭樂趣，而不是枯燥的學習。我最喜歡的是它對“時令養生”的強調，比如教我們如何在立鞦之後逐漸減少寒涼食物的攝入，轉而增加溫潤的榖物。這套係統性的指導讓我不再是盲目地亂吃，而是有計劃、有目的性地進行飲食調理。這本書的價值，遠超齣瞭一個普通食譜的範疇，它是一份關於如何順應自然規律，用食物滋養生命的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版也值得稱贊，拿在手裏很有質感，印刷色彩柔和，圖片清晰誘人。對於我這種廚房新手來說，圖文並茂的指導至關重要。很多食譜都配有成品圖，讓我對最終效果有個大緻的預期，同時也激勵我去嘗試。而且，這本書不僅僅是告訴“怎麼做”，更側重於“為什麼這麼做”。書中有一章節專門探討瞭不同熬製火候對營養價值的影響，比如小火慢燉和高壓鍋快速煮熟的粥在口感和營養釋放上有什麼區彆，這讓我對“慢生活”的哲學有瞭更深的理解。我過去總覺得煮粥費時間，但看瞭這本書後，我發現可以利用睡前時間將食材泡發好，早上起來用電飯煲預約烹飪，既不耽誤上班，又能喝上一碗熱騰騰的養生粥。這本書讓我重新發現瞭煮粥的樂趣，它不僅僅是早餐，更是一種對生活細節的關懷。它讓我體會到，真正的養生，就是從最簡單、最基礎的食物做起。