一碗好汤，“煲”养全家 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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煲汤女王著 著

图书标签:

• 家常菜谱
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• 养生
• 家庭料理
• 健康饮食
• 快手菜
• 煲汤
• 滋补
• 食谱
• 美食

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518400775

商品编码：29939069320

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：一碗好汤，“煲”养全家

定价：38.0元

作者：煲汤女王著

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787518400775

字数：200000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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105万粉丝微博博主“我是煲汤女王”作品
　　女王每天都在为家人煲的养生汤
　　中日韩女艺人都在使用的养颜秘籍
　　一本让全家人都温暖幸福的煲汤圣经
　　美味、滋补、养生、调理，一碗好烫全搞定！

内容提要

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　　对养生而言，喝汤进补益处多。可汤的世界岂止如此，煲汤作为有家庭感的暖胃美食，煲出来的不仅是一碗热汤，同时包含了生活态度，夫妻相处之道，还有亲情的传递。 

　　本书作者以一位专业营养师的视角，根据喝汤的不同人群，尤其以家中三代人为主，呈现出127道简单易学，养生滋补的煲汤盛宴。无论是快汤、慢汤还是男人汤、女人汤、老人汤、孩子汤，每道汤都会有食材营养和功效的解说。当然，作为专业营养师，还有一些喝汤的讲究和误区要提醒朋友们。在学习和品尝的同时，透过作者温暖的文字，让你体会到有一种幸福的绝活儿叫煲汤。

目录

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作者介绍

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煲汤女王，原名王晶
　　国家二级公共营养师
　　中国营养联盟讲师团讲师
　　BTV生活频道营养嘉宾
　　北京爱家广播《家里家外》营养嘉宾
　　《妈妈宝宝》《宝贝世界》《家庭医药》《健康时报》等多家报刊撰稿人
　　珠海营养师学会会员
　　珠海朗京职业培训学校营养讲师
　　国家二级公共营养师资格证书编号：1002001060200726
　　营养讲师（高级）资格证书编号：PXZGZY13064832
　　新浪微博：@我是煲汤女王 @王晶营养师

文摘

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虫草花芡实煲龙骨——吸出来的暖意
　　次去东北菜馆，服务员上来一盘卤味大骨头，配手套和吸管，一番新奇阵势。朋友见状，抓起骨棒和吸管现身说法，不顾形象便大口吃肉，顺溜着吸起来。从前一直喜欢吃骨髓，但这般爽快还是头一回尝试到。
　　菜谱里所说的龙骨一般指的是猪脊骨。猪脊骨是猪的脊梁骨，用这种骨头煲汤，肉质鲜嫩无比，骨腔里更藏有香满满的骨髓，随你用嘴和吸管享用都一样过瘾。
　　【材料】虫草花10克，芡实40克，猪脊骨500克。
　　【配料】盐适量。
　　【做法】
　　1 猪脊骨洗净，汆烫后洗净备用。
　　2 虫草花、芡实分别浸泡30分钟后，洗净沥干备用。
　　3 锅中加适量清水，放入猪脊骨，大火煮开后加入虫草花、芡实，转小火加盖煮2小时。
　　4 出锅前加盐调味即可享用（可用香菜装饰）。
　　【汤之功效】
　　1.虫草花属于真菌类，功效与虫草相似，具有滋补肺肾、平喘止咳、抗衰老、缓解疲劳的功效，适合长期使用电脑的白领一族食用。
　　2.芡实，也叫鸡头米，味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功效。产妇忌食。
　　【随心搭配】
　　1.如没有芡实，可更换成薏米，口感与营养相差无几。
　　2.可将脊骨换成猪瘦肉或者老鸭，也可煲出可口的汤品。
　　笋干芋头炖全鸡——当冬天遇上夏天
　　小时候总在土豆、红薯、芋头三者的世界里困惑着。后来就记得，在夏天出现的就是芋头，而笋是春天的产物。一次无意的尝试，让这两个生活在不同季节里的食物相遇，没想到在同一锅汤里却渲染出无比曼妙的味道，漫不经心地冲击着味蕾，尽得美妙美味。搭配是一种缘份，可以跨越时间和空间，你大可放心地去自由组合，总要试过了才知道。
　　【材料】老母鸡1只，芋头500克，笋干200克。
　　【配料】姜3片，葱段、盐各适量。
　　【做法】
　　1 老母鸡冼净后斩块，汆烫后冲净备用；笋干处理后切段；芋头去皮洗净，切块备用。
　　2 锅中加入适量清水，大火煮开，放入鸡块、姜片和葱段，大火烧开后转小火，煮60分钟。
　　3 放入芋头块、笋干段，继续煮30分钟。
　　4 出锅前用盐调味即可享用。
　　【TIPS】
　　处理：煲汤前，应将笋干表面的盐分洗去，并用淘米水或清水浸泡4小时，为了
　　泡出笋干内部的盐分，浸泡期间可多次换水。
　　【汤之功效】
　　1.竹笋作为优良的保健蔬菜，含有多种维生素和膳食纤维，可促进消化，是肥胖者的佳品。
　　2 .芋头又称芋艿，营养价值很高，口感细软，绵甜香糯，具有养胃、润肠、通便的功效。
　　【随心搭配】
　　将老母鸡换成鸭肉，佐以醋和料酒去膻，可变成笋干芋头鸭汤。
　　卷首语
　　关于汤
　　这不仅是一碗汤，而更多的是蕴藏着生活的激情和对家人浓浓的爱！也正是缘于这个“爱”的初衷，才有了这本《一碗好汤，“煲”养全家》的图书问世，这个“女王”是千千万万个热爱生活热爱煲汤的美丽女人之一，我们大家都是家庭生活中的“女王”！
　　汤是一种有家庭感的温暖美食，所以各位不要被传统煲汤的食材、步骤等吓倒，不要把它想得有多复杂，就和平日饭桌上的家常菜一样，可以随心搭配，就地取材。
　　本书无论是快汤、慢汤还是男人汤、女人汤、老人汤、孩子汤，每道汤都会有食材营养和功效的解说。当然，作为专业营养师，还有一些喝汤的讲究和误区要提醒朋友们。汤固然美味，但并不是营养全在其中，大部分的营养还在食物里，所以“喝汤要吃料”！还要注意盐的把控，人们往往为了口味而摄入太多的盐，尤其是北方的朋友，我们应该提倡清淡少盐，自己的厨房自己好把控，在外就餐尽量少喝汤。
　　饭前喝汤还是饭后喝汤要根据自身的情况而定，想控制体重的人士可以饭前喝汤，有利于增强饱腹感，饭后再喝汤会增加热量，但是经常胃胀、反 酸、消化功能不好的人要饭后半小时再喝汤，如果饭前喝汤会冲淡胃液， 更不利于消化。还有像肉汤、浓汤之类要偶尔喝，否则脂肪超标会影响健康。再有一些有中药材的汤就更要注意与自己的体质搭配。所以，倡导大家爱生活爱煲汤，但是喝健康的汤，高品质的汤！
　　希望本书对各位爱美爱生活的人士能有所帮助，自家的厨房是美味健 康也是有爱的地方，让我们都能更注意食物的营养，更注意生活中的小心思 小细节，让汤的美味滋补身体，让汤的暖流荡漾心灵，让汤的爱意蔓延幸福，让我们都来做美丽智慧的“煲汤女王”！

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序言

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卷首语
　　关于汤
　　这不仅是一碗汤，而更多的是蕴藏着生活的激情和对家人浓浓的爱！也正是缘于这个“爱”的初衷，才有了这本《一碗好汤，“煲”养全家》的图书问世，这个“女王”是千千万万个热爱生活热爱煲汤的美丽女人之一，我们大家都是家庭生活中的“女王”！
　　汤是一种有家庭感的温暖美食，所以各位不要被传统煲汤的食材、步骤等吓倒，不要把它想得有多复杂，就和平日饭桌上的家常菜一样，可以随心搭配，就地取材。
　　本书无论是快汤、慢汤还是男人汤、女人汤、老人汤、孩子汤，每道汤都会有食材营养和功效的解说。当然，作为专业营养师，还有一些喝汤的讲究和误区要提醒朋友们。汤固然美味，但并不是营养全在其中，大部分的营养还在食物里，所以“喝汤要吃料”！还要注意盐的把控，人们往往为了口味而摄入太多的盐，尤其是北方的朋友，我们应该提倡清淡少盐，自己的厨房自己好把控，在外就餐尽量少喝汤。
　　饭前喝汤还是饭后喝汤要根据自身的情况而定，想控制体重的人士可以饭前喝汤，有利于增强饱腹感，饭后再喝汤会增加热量，但是经常胃胀、反 酸、消化功能不好的人要饭后半小时再喝汤，如果饭前喝汤会冲淡胃液， 更不利于消化。还有像肉汤、浓汤之类要偶尔喝，否则脂肪超标会影响健康。再有一些有中药材的汤就更要注意与自己的体质搭配。所以，倡导大家爱生活爱煲汤，但是喝健康的汤，高品质的汤！
　　希望本书对各位爱美爱生活的人士能有所帮助，自家的厨房是美味健 康也是有爱的地方，让我们都能更注意食物的营养，更注意生活中的小心思 小细节，让汤的美味滋补身体，让汤的暖流荡漾心灵，让汤的爱意蔓延幸福，让我们都来做美丽智慧的“煲汤女王”！

好的，以下是一份关于一本名为《一碗好汤，“煲”养全家》图书的详细简介，其中不包含原书的任何内容，力求自然流畅，内容详实。 --- 图书名称：《城市脉动：现代都市人的精神图景与生存哲学》 作者：林远山 出版社：远航文化 出版日期：2024年11月 图书简介 一、书名与核心主题：在钢筋水泥的丛林中寻找立足之地 《城市脉动：现代都市人的精神图景与生存哲学》是一部深度剖析当代都市生活复杂性的非虚构力作。本书聚焦于全球化浪潮下，数以亿计人口涌入的超级城市群内部，那些鲜为人知的心灵景观与日常实践。作者林远山以社会学家的敏锐洞察力和人文关怀的笔触，将冰冷的城市结构与火热的人类情感交织在一起，试图描绘出一幅既令人振奋又令人深思的“城市肖像”。 本书并非单纯的城市规划手册或经济分析报告，它关注的是“人”——在日益加速、高度竞争的都市环境中，个体如何定义自我价值、如何构建社群连接、以及如何在效率至上的逻辑中保持精神的完整性。它探讨的是，当我们被包裹在密不透风的玻璃幕墙与数据流之中时，我们的欲望、焦虑、希望和失落，究竟呈现出何种独特的形态。 二、内容架构与章节精要 本书分为四个主要部分，层层递进，从宏观环境深入到微观个体体验： 第一部分：城市的肌理与异化——看不见的秩序 本部分着重于剖析现代都市的物理与社会结构如何塑造了我们的行为模式。作者深入探讨了“通勤的悖论”——每日耗费数小时在往返途中，既是社会参与的必要成本，也是个体时间被系统性剥夺的体现。 “时间碎片化”与“注意力经济”： 详细分析了智能手机、社交媒体和即时通讯如何将个体的时间切割成无法聚合的微小单位，进而影响深度思考和长期规划的能力。 “空间隔离”的社会后果： 探讨了高密度住宅、功能分区严格的商业区如何加剧了邻里间的隔阂，使“陌生人的城市”这一概念成为一种无法逃避的生存状态。作者通过对几条典型通勤线路的实地考察，揭示了物理距离与心理距离之间的微妙关联。 “效率崇拜”下的伦理困境： 审视了以KPI和量化指标为核心的管理哲学如何渗透到生活的各个层面，以及这种崇拜对创造力、人际关怀等非量化价值的挤压。 第二部分：数字身份的构建与消解——虚拟的自我与真实的边界 第二部分将焦点转向数字时代，探讨了互联网和虚拟社区对现代人身份认同的重塑。 “表演性社交”的代价： 分析了当代人如何在公共平台上精心策划和展示自己的生活，这种“人设”的维护成本，以及当虚拟形象与现实体验产生巨大落差时所带来的身份焦虑。 算法的“回音室”效应： 探讨了推荐算法如何固化了我们的信息获取渠道，加剧了认知偏见，并在不知不觉中将个体推向极端化的观点。作者访谈了多位算法工程师和用户，描绘了信息茧房的形成过程。 “数字遗留物”与隐私的幽灵： 审视了我们在网络上留下的数据足迹如何持续地影响我们的现实生活，以及在高度透明化的社会中，个体对“被看见”的恐惧与矛盾心理。 第三部分：新兴的社群与微型抵抗——在缝隙中寻找归属 面对前述的疏离与异化，第三部分转向积极的探索，关注都市中个体如何自发地组织起来，寻找新的意义和连接点。 “兴趣部落”的兴起： 考察了城市中各种小众、垂直的兴趣小组（如独立书店阅读会、城市探险队、非盈利组织等），它们如何成为传统家庭与工作单位之外的“情感缓冲带”。 “慢生活”的城市实践者： 记录了那些试图在高速运转的城市中，主动减速，重新学习感知日常细节的人们。例如，在阳台上种植香草、学习传统手工艺、或参与社区自治项目。 代际间的“再连接”： 探讨了青年一代如何通过新的沟通方式，重新审视并试图修复与上一代人在生活理念上的巨大鸿沟，尤其是在住房、职业选择和价值取向上。 第四部分：未来展望与精神韧性——重塑都市哲学 本书的收尾部分，作者提出了对未来都市生存模式的思考，并强调了培养“精神韧性”的重要性。 “可持续的渴望”： 讨论了如何从无休止的消费主义驱动中解脱出来，建立一套更具内在驱动力的价值体系，以适应资源有限和环境变迁的现实。 城市中的“冥想空间”： 呼吁在城市规划中应增加真正能够提供“心智停泊”的公共空间，而非仅仅是商业或交通枢纽。 回归主体性： 总结了保持批判性思维、维护个人边界、并勇于对主流叙事提出质疑的能力，是现代都市人实现精神自主的关键所在。 三、写作风格与目标读者 林远山的文字兼具学术的严谨性和散文的流畅性，避免了生硬的说教和矫揉造作的抒情。他擅长运用精确的社会学观察、精心挑选的案例故事和深刻的哲学反思，使复杂的议题变得易于理解，引人共鸣。 本书的目标读者是所有生活在或即将生活在快速发展的大城市中的人群：包括职业生涯中期的专业人士、对社会变迁感到困惑的年轻白领、以及对当代文化现象抱有好奇心的普通读者。它不仅是一面镜子，映照出现实的困境，更是一份指南，引导我们在喧嚣中找到属于自己的宁静与方向。 四、结语 《城市脉动》是一部献给所有在城市中“努力生活”的人们的深刻反思。它提醒我们，城市不仅由混凝土和玻璃构成，更由我们的选择、我们的坚持和我们对意义的不懈追寻所铸就。理解城市，就是理解我们自己。 ---

评分☆☆☆☆☆

如果说市面上大多数家庭教育读物都是在教你如何“管理”你的家庭成员，那么这本书则完全反其道而行之，它教你如何“解放”你的家庭。作者的视角非常独特，她似乎是从一个局外人的角度，带着极大的慈悲和幽默感，观察着家庭内部的动力学。书中有一个章节专门讨论了“边界感”的重要性，这对我触动很大。它没有用生硬的心理学术语，而是用生活中的小故事来展示，过度的干涉和过度的依赖如何扼杀了个体的成长。例如，书中提到一个关于“分享但不过度索取”的原则，如何在亲密关系中保持双方的独立性和呼吸空间。这种对“距离”的精确把握，我感觉比那些一味鼓吹“亲密无间”的书籍要实在得多。它让我学会了欣赏家人作为独立个体的存在，尊重他们的选择，即使这些选择不完全符合我的预期。这本书的基调非常轻松、坦诚，读起来没有压力，但每读完一章，都会有一种如释重负的感觉，仿佛卸下了不必要的精神包袱。它推荐了一种更自由、更富于生命力的家庭相处模式。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为那些在快节奏生活中感到精神疲惫的人量身定制的“心灵SPA”。它的叙事风格非常独特，采用了一种类似意识流的碎片化结构，每一个章节都像是一颗精心打磨的鹅卵石，单独拿出来看或许普通，但串联起来却构建了一个关于“慢下来”的哲学体系。我尤其欣赏作者对“仪式感”的探讨。书中没有谈论具体的烹饪步骤，而是聚焦于“准备”的过程——比如，讲述了她如何花费大量时间去寻找一块合适的木板制作餐桌，或者如何精心挑选每年第一次采摘的茶叶。这些看似繁琐的细节，在作者笔下，被赋予了神圣的意义。它告诉我，生活的品质不在于你拥有多少昂贵的东西，而在于你为每一个日常行为倾注了多少专注和爱意。这种对“投入”的强调，让我意识到，很多家庭矛盾的根源，其实是我们对待生活、对待彼此的态度过于敷衍。这本书没有提供一蹴而就的解决方案，而是引导读者进行一场深入的自我对话：你真正重视的是什么？你愿意为那些重要的人和事付出多少时间和心力？它让我开始重新审视自己的生活优先级，并决定，即便是再忙，也要为爱的人保留一份不被打扰的专注时光。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文笔简直是教科书级别的，充满了画面感和听觉冲击力。作者的叙述充满了对细节的偏执性捕捉，让你仿佛能闻到空气中的味道，听到墙壁上木材收缩的细微声响。我特别喜欢它对“传承”这个概念的阐释。它谈论的不是物质遗产，而是那些无形中的“技艺”和“品味”的传递。比如，关于如何挑选合适的布料、如何识别优质的食材，以及更深层次的，关于一种看待世界的独特视角。书中描绘了祖辈如何通过这些看似琐碎的生活技能，向后代灌输一种对世界万物保持敬畏和审慎的态度。这种传承，是一种潜移默化的教育，它塑造了一个人的骨架和灵魂。这本书成功地将日常琐事拔高到了美学和精神的高度，让我开始用一种更审慎、更尊重的眼光去看待我父母传给我的那些“老旧”习惯。它让我意识到，那些我曾经觉得过时的生活方式，其实蕴含着一代人与自然、与生活环境和谐相处的智慧结晶。这本书，是一份对过往时光的深情致敬。

评分☆☆☆☆☆

说实话，初拿到这本书时，我差点被它看似朴素的封面误导了，以为它会是一本很严肃的社会学读物。结果大跌眼镜，内容走的是非常接地气的“生活观察笔记”路线，但其深度却令人震撼。它最吸引我的地方在于，作者对“冲突与和解”的处理方式。书中并没有美化家庭生活，而是坦诚地揭示了亲人之间必然存在的摩擦、误解和偶尔的失望。但关键在于，她探讨了如何超越这些负面情绪。例如，她提到“争吵后的静默”，那种带着受伤和委屈的安静，如何通过一方主动的、不带指责的靠近而被打破。这种描写远比教人如何“有效沟通”的指南来得真实和有力。它教会我，解决问题固然重要，但维持关系的温度更重要。书中的许多案例都来源于作者的亲身经历，文字充满了一种历经沧桑后的通透与豁达，读起来让人感到安全和被理解。它让我明白，一个健康的家庭，不是没有争吵，而是懂得如何在风暴过后，仍然能够紧紧握住彼此的手，继续前行。这种勇气和智慧，才是最宝贵的人生财富。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，我最近淘到一本关于家庭情感和生活智慧的书，简直是打开了我新世界的大门！这本书虽然没有直接教我炖汤，但它深刻地探讨了人与人之间那种细腻的连接和情感的滋养。作者用非常散文化、带着点诗意的笔触，描绘了现代家庭中那些看似微不足道，实则至关重要的瞬间。比如，书中有一章讲到“沉默的陪伴”，描述了夫妻间多年相濡以沫，一个眼神、一个轻微的动作就能传递出千言万语的默契，那份力量比任何激烈的言辞都要稳固和温暖。我读到那里的时候，脑海里立刻浮现出我父母的样子，那种润物细无声的爱，真是让人感慨万千。它让我反思，我们常常追求轰轰烈烈的成就，却忽略了日常生活中那些真正能滋养我们精神世界的“养分”。这本书更像是一面镜子，照出我们在追求效率和速度的时代里，如何渐渐丢失了与家人深度连接的能力。它提醒我们，真正的“滋养”，是精神层面的，是建立在理解、尊重和无条件的接纳之上的。读完这本书，我回家后做的第一件事就是放下手机，和孩子一起认真地聊了半小时关于他学校里有趣的事情，那种久违的亲密感，比任何山珍海宝都让人满足。