糖尿病怎麼吃隨身查 9787530879634 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李章 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 健康
• 營養
• 食譜
• 醫學
• 保健
• 慢性病
• 養生
• 隨身查

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530879634

商品編碼：29980161425

包裝：平裝

齣版時間：2013-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	糖尿病怎麼吃隨身查	作者	李章
定價	18.00元	齣版社	天津科學技術齣版社
ISBN	9787530879634	齣版日期	2013-06-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	64開	商品重量	0.300Kg

內容簡介

糖尿病名列人類十大死因第四位，正嚴重威脅著人們的健康。更可怕的是，血糖值過高還會引起冠心病、心髒病、高血壓等一係列並發癥。飲食結構不閤理是導緻糖尿病的罪魁禍首！因此，任何一種糖尿病類型，任何一位糖尿病病人，在任何時間內都需要進行糖尿病的飲食治療，從而有效控製病情，避免糖尿病並發癥。 　　《糖尿病怎麼吃隨身查》匯集瞭糖尿病護理專傢多年的實際護理經驗，從食療的各個方麵對患者作齣詳細指導。在係統介紹糖尿病相關的基礎知識、日常飲食原則、營養攻略等的基礎上，詳細闡述瞭從日常生活中精選齣來的能有效調節血糖的食材，還介紹瞭幾十道為糖尿病患者特製的美味菜肴及對癥食譜供讀者參考，旨在讓糖尿病患者吃得更明白、更健康，利用日常飲食逐步改善病情，早日康復。而沒有患上糖尿病的朋友，則可以通過在日常生活中注意飲食，將糖尿病遠遠推開。

作者簡介

目錄

章 認識糖尿病的個關鍵詞 關鍵詞糖尿病 糖尿病的幾種類型 糖尿病是如何生成的 糖尿病對人體健康的危害 哪些人易患糖尿病 糖尿病的主要癥狀 “無癥狀”時的自我識彆 糖尿病如何治療 關鍵詞血糖 什麼是血糖 血糖的來源和去路 血糖的控製標準 生活中如何更好地控製血糖 關鍵詞胰島素 胰島素有何生理作用 胰島素缺乏導緻糖尿病 胰島素缺乏的種類 注射胰島素控製血糖 胰島素泵可穩定血糖 第二章 防治糖尿病的大營養攻略 攻略閤理攝取大營養成分，保持營養均衡 脂肪 蛋白質 糖分 攻略瞭解能有效降低血糖的種微量元素 鈣 鉻 鎂 硒 鋅 維生素B 維生素B 維生素B 維生素A 維生素C 錳 維生素E 次亞麻油酸 第三章 戰勝糖尿病的大飲食技巧 技巧瞭解飲食療法對糖尿病人的重要性及其目標 飲食療法的重要性 食療的目標 技巧遵循一日三餐的個進食原則 三餐進食量各有標準 粗細糧搭配，葷素均衡 每頓八分飽，下頓不飢餓 每日飲食量的理想比例 淡、緩、暖的飲食法則 選擇營養均衡的食品 第四章 糖尿病食療的個問題 問題糖尿病患者宜吃和不宜吃的食物有哪些 適宜吃的食物（可延緩血糖、血脂升高的食物） 不宜吃的食物 問題糖尿病患者應該怎樣吃水果 水果含豐富糖質，需控製攝取量 把握好吃水果的時機 把握好吃水果的時間 把握好所吃水果的數量和種類 問題糖尿病患者不吃主食行嗎 問題糖尿病患者能飲酒嗎 問題糖尿病患者要限製飲水嗎 糖尿病患者多飲的癥狀是怎樣産生的 多食也是對尿糖排齣過多的一種補充， 為什麼要限製飲食呢 沒有口渴感可以不喝水瞭吧 問題糖尿病患者可以常喝牛奶嗎 問題可以用蜂蜜替代食糖嗎 問題糖尿病患者可以用節食、斷食法嗎 問題糖尿病患者不能吃糖嗎 控製糖類的攝取量 重點是控製飲食的總熱量 代糖滿足吃甜食的欲望 問題飯吃得越少，血糖就能控製得越好嗎 第五章 可降糖的種食材 可降糖的蔬菜 苦瓜 南瓜 洋蔥 黃瓜 萵筍 青椒 菠菜 西紅柿 芹菜 茄子 魔芋 絲瓜 大白菜 空心菜 芥菜 鼕瓜 鬍蘿蔔 花椰菜 竹筍 圓白菜 黃豆芽 蘆筍 可降糖的飲品、蛋類 牛奶 雞蛋 可降糖的菌類、中藥 銀耳 黑木耳 香菇 山藥 枸杞子 蓮子 玉竹 可降糖的調味料 生薑 大蒜 可降糖的榖類 燕麥 黑米 玉米 紅豆 糖 綠豆 黑豆 蕎麥 可降糖的水産類 鯽魚 蝦 海帶 紫菜 鱔魚 可降糖的水果 獼猴桃 第六章 為糖尿病患者特製的道美味菜肴 降糖調理菜 洋蔥炒蘆筍 茄子紅豆煨鮑魚 玉米筍炒山藥 鼕瓜雙豆 佛門四寶蔬 紅果大白菜 植物四寶 涼拌苦瓜 青椒炒黃瓜 雙鼕菜心 鬍蘿蔔燴木耳 腐竹銀芽黑木耳 蘿蔔泥拌豆腐 春筍枸杞肉絲 香菇瘦肉釀苦瓜 西紅柿肉片 萵筍牛肉絲 玉米炒蛋 鯽魚燉西藍花 蝦米鼕瓜 降糖調理湯 蔬菜蛋花湯 山藥綠豆湯 銀白芽絲湯 鼕瓜桂筍素肉湯 豆腐鮮湯 什錦蔬菜湯 黑豆排骨湯 海帶蛤蜊排骨湯 香菇鼕筍排骨湯 木瓜排骨湯 黃芪豆芽牛肉湯 巴戟黑豆雞湯 鼕瓜薏米煲老鴨 當歸枸杞魚頭湯 鼕瓜魚片湯 薑絲鱸魚湯 蘆薈蛤蜊湯 降糖調理粥 牛奶蔬菜粥 紅豆燕麥粥 雙蓮粥 燕麥枸杞粥 豌豆豆腐粥 枸杞魚片粥 海鮮粥 滑蛋牛肉粥 降糖調理主食 素涼麵 蝦米蔥油拌麵 咖喱雜菜拉麵 青蔬油豆腐湯麵 菠菜牛肉麵綫 八寶鼕粉 魚肉水餃 菠菜水餃 鼕菜雞蛋水餃 魚肉大蔥餃 雞肉芹菜餃 蕎麥蒸餃 翠玉蒸餃 野菌鮮餃 雲南小瓜餃 雞蛋餛飩 蝦米餛飩 金銀饅頭 菠汁饅頭 香菇菜包 ……

編輯推薦

文摘

序言

營養與健康：現代生活中的飲食智慧 一本關於平衡膳食、預防慢性病與提升生活質量的實用指南 在這個節奏日益加快的時代，我們的飲食習慣正經曆著前所未有的挑戰。高油、高糖、精加工的食物充斥著市場，加之工作壓力和久坐不動的生活方式，使得許多人開始麵臨營養失衡、體重管理睏難乃至慢性疾病早期風險的睏擾。如何在這復雜多變的飲食環境中，找到一條通往健康、充滿活力的生活路徑？《營養與健康：現代生活中的飲食智慧》正是為此而生。 本書並非局限於某一特定病癥的食譜手冊，而是緻力於構建一套全麵、科學且極具操作性的現代營養學框架。它深入淺齣地解析瞭我們身體對食物的真實需求，幫助讀者擺脫信息碎片化的睏擾，真正理解“吃什麼”背後的科學原理。 --- 第一部分：重塑基礎——理解你的身體與食物 本部分著重於打牢讀者的營養學基礎，從宏觀到微觀，係統地梳理現代營養學的核心概念。 第一章：告彆飲食迷思：科學營養學的基石 我們生活在一個信息爆炸的時代，充斥著“生酮救星”、“超級食物”等誇張的宣傳。本章首先對常見的飲食誤區進行“大掃除”，辨析哪些是經過科學驗證的真理，哪些是曇花一現的時尚。我們將詳細介紹三大宏量營養素——碳水化閤物、蛋白質和脂肪——的最新研究進展。重點解析碳水化閤物的“好壞”之分（精製與全榖物），脂肪的分子結構如何影響健康（單不飽和、多不飽和與反式脂肪的危害），以及優質蛋白質的來源和每日所需量的精確計算。 第二章：微量元素的交響樂：維生素與礦物質的隱形力量 維生素和礦物質雖然需求量小，卻是維持生命活動的關鍵“催化劑”。本章將超越傳統的“補充劑”思維，聚焦於如何通過食物多樣性來獲取這些必需元素。我們會深入探討關鍵維生素（如維生素D、B族、抗氧化劑A、C、E）在人體內的具體功能，以及不同年齡段和生活狀態下（如備孕、高強度運動）對特定礦物質（如鐵、鈣、鎂、鋅）的需求變化。此外，本書還特彆設置瞭一節，探討食物的“生物利用率”——即營養素被身體吸收的效率，強調食物的搭配比單純的劑量更重要。 第三章：腸道：被忽視的“第二大腦”與免疫中心 近年來，腸道微生物群的研究成為營養學的前沿熱點。本章將詳細闡述腸道菌群對消化、營養吸收、情緒調節甚至慢性病風險的影響。我們不僅會介紹益生元（Prebiotics）和益生菌（Probiotics）的區彆與應用場景，還會提供一係列“腸道友好”的食譜建議，指導讀者如何通過膳食縴維的攝入，培養一個健康、多樣化的腸道生態係統。 --- 第二部分：實踐指南——構建個性化的膳食藍圖 理解瞭基礎理論後，本部分將視角轉嚮日常操作，提供具體、可執行的工具和策略，幫助讀者將知識轉化為生活習慣。 第四章：能量平衡與體重管理的新視角 本書摒棄瞭“少吃即是贏”的簡單等式，轉而探討能量密度、營養密度與飽腹感的微妙平衡。我們將介紹科學的熱量估算方法，但更側重於教導讀者如何通過食物選擇（例如，用高縴維蔬菜替代低營養密度的食物），自然地控製攝入總量，實現可持續的體重管理。此外，本章深入分析瞭代謝健康的重要性，指導讀者如何通過膳食調整來優化胰島素敏感性。 第五章：精明購物與高效備餐：從超市到餐桌 再好的營養知識，如果無法落實到每日的食材選擇上，也無濟於事。本章是實戰手冊。我們將教會讀者如何快速解讀食品標簽上的復雜信息，識彆隱藏的添加糖和不健康的脂肪。提供“廚房改造清單”，推薦必備的基礎健康食材。同時，針對忙碌的現代人，我們設計瞭“周末快手備餐法”，提供一周三餐的模塊化建議，確保即使時間緊張，也能保證膳食的質量和營養均衡。 第六章：特殊人群的營養調適 健康是個性化的概念。本章針對不同生理階段和生活狀態的需求進行專項指導： 運動營養學基礎： 區分耐力型和力量型訓練對碳水化閤物、蛋白質補給的時機與比例要求。 壓力與睡眠優化飲食： 探討特定營養素（如鎂、色氨酸）如何幫助身體應對慢性壓力，改善睡眠質量。 中年與老年期的營養聚焦： 重點關注骨骼健康（維生素D與鈣的吸收）、肌肉流失預防（高質量蛋白質攝入）和心血管保護。 --- 第三部分：邁嚮長壽與活力——食物與疾病的關聯 本書的第三部分探討瞭飲食在預防和管理常見慢性健康問題中的積極作用，強調食物作為“良藥”的潛力。 第七章：心髒健康飲食的“地中海”升級版 本書不會盲目推崇單一的飲食模式，而是提煉瞭地中海飲食、DASH飲食等模式中的核心健康原則——高品質脂肪、豐富的植物化閤物和低精製糖。本章詳細解析瞭膽固醇的“好壞”之分（HDL與LDL的動態平衡），並提供瞭大量富含Omega-3脂肪酸、抗氧化劑的食譜建議，旨在從源頭上維護血管的彈性和健康。 第八章：血糖管理：從被動應對到主動平衡 針對現代人普遍關注的血糖波動問題，本章提供瞭一套基於整體膳食結構的血糖管理策略。重點在於食物的血糖負荷（Glycemic Load）而非單一的升糖指數（GI）。我們深入探討瞭膳食縴維、醋酸和蛋白質如何協同作用，平穩餐後血糖反應，幫助讀者建立更穩定的能量水平，減少情緒化的飢餓感。 第九章：抗炎飲食：對抗“隱形殺手” 慢性低度炎癥被認為是許多現代疾病（包括關節問題、認知衰退和某些代謝紊亂）的共同驅動力。本章將“抗炎”理念具體化為日常的飲食選擇。讀者將學習如何識彆和減少促炎食物（如過量的Omega-6脂肪酸和精製糖），並掌握如何最大化攝入具有強大抗炎能力的天然食物，如薑黃素、漿果類和深海魚油。 --- 結語：將營養融入生活藝術 《營養與健康：現代生活中的飲食智慧》的最終目標，是幫助讀者將復雜的營養學知識轉化為一種輕鬆、愉悅且可持續的生活藝術。我們相信，健康的飲食不應是束縛和剝奪，而應是豐富和賦能。通過理解身體的需求，學會做智慧的選擇，每一個人都能在這條通往更高質量人生的道路上，邁齣堅實而自信的步伐。本書為您提供的，不僅是“吃什麼”的答案，更是“如何持續健康地生活”的方法論。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述方式簡直是為我這種“時間管理大師”（或者說，是時間總被各種瑣事占據的人）量身定做的。它沒有長篇大論的曆史迴顧或者復雜的生化機製解析，而是直奔主題，用一種極其精煉、類似速查手冊的口吻來組織內容。我最欣賞的一點是那種“一問一答”式的結構，非常適閤在點餐前、準備食材時，或者血糖波動需要緊急對策的時候迅速定位到關鍵信息。舉個例子，我記得有一次在朋友傢聚餐，麵對一桌子菜肴，我一下子有點慌亂，不知道哪些可以適量吃，哪些需要嚴格避開。趕緊翻到關於“餐館飲食”的那一章節，裏麵的錶格信息簡潔明瞭，直接告訴我瞭不同菜係中常見食材的升糖指數參考，讓我心裏有底瞭很多，不至於因為過度緊張而影響瞭社交。這種即時性的、高效率的信息獲取能力，是很多厚重醫學著作無法比擬的。它真正做到瞭“隨身攜帶，即刻查閱”，實用性滿分。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺更像是一位經驗豐富、耐心且不嘮叨的營養師老友，而不是冷冰冰的教科書。它的語言風格非常接地氣，甚至有些地方略帶幽默感，讀起來毫不費力，完全沒有閱讀醫療健康書籍時常有的沉重感和壓力。我尤其喜歡它在關鍵信息點上使用的那些小小的“溫馨提示”或者“避雷警告”標簽，它們就像是老朋友在耳邊悄悄提醒你：“嘿，彆忘瞭這個陷阱！”這些細節處理，讓原本枯燥的健康管理過程變得輕鬆愉悅瞭許多。它不是強迫你接受一套嚴格的教條，而是通過清晰的邏輯和友好的提示，引導你逐步建立起屬於自己的、可持續的健康飲食習慣。這種潤物細無聲的引導方式，比那種“不遵守就等著齣問題”的恐嚇式教育有效得多，讓我更願意主動地去學習和實踐書中的每一個建議。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，很多關於糖尿病飲食的書籍，要麼就是過於學術化，充滿瞭各種我不認識的專業術語，讓我望而卻步；要麼就是過於簡單化，提供的食譜和建議缺乏變化，長期堅持下來簡直是精神和味蕾的雙重摺磨。這本書的平衡把握得非常到位。它在保證科學性的前提下，用大白話把復雜的營養學概念解釋得清清楚楚，讓人不僅知道“不能吃什麼”，更明白瞭“為什麼不能吃”以及“可以如何替代”。比如，它對於碳水化閤物的分類介紹，不是簡單地分成“好”和“壞”，而是根據消化吸收速度進行瞭細緻的劃分，並提供瞭大量日常食物的對比案例，這讓我對“隱形糖分”有瞭更深刻的認識。更難得的是，它在食物推薦上展現齣瞭極大的包容性和靈活性，它似乎在鼓勵我們“帶著鐐銬跳舞”，而不是一味地剝奪口腹之欲。這種積極的、賦能性的指導態度，大大降低瞭長期執行飲食控製的心理門檻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計真是讓人眼前一亮，封麵色彩明快，字體清晰易讀，一看就知道是為日常攜帶和隨時翻閱而生的。拿在手裏沉甸甸的，感覺內容肯定很紮實，而不是那種虛頭巴腦的泛泛之談。我特彆喜歡它那種“工具書”的實用感，而不是高高在上的理論指導。內頁的紙張質量也挺好，印刷沒有齣現任何重影或者模糊的情況，這點對於需要經常查閱的工具書來說至關重要。你知道嗎，有時候買到一些健康類書籍，排版密密麻麻的，看著就頭疼，根本沒心情去深入瞭解。但這本書不同，它明顯在排版上花瞭不少心思，留白得當，索引清晰，即便是走路或者在光綫不好的地方快速查找信息，也不會感到吃力。這種對用戶體驗的細緻考量，讓人感覺作者和齣版社真的很懂我們這些需要隨時掌握血糖管理信息的人群的需求。從物理觸感到視覺感受，這本書都傳遞齣一種專業且親民的信號，讓人願意把它放在手邊，而不是束之高閣當作裝飾品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯體現齣一種對生活場景的深刻洞察力。它不像某些書籍那樣，隻是按食材類彆來劃分，而是更多地聚焦於“我正在做什麼”這個情境。我發現裏麵有專門針對“旅行途中如何應對”的章節，這對我這種偶爾需要齣差的人來說簡直是救命稻草。要知道，在陌生的環境裏，飲食的不可控因素大大增加，以往我總是焦慮不安。這本書提供瞭如何在機場、高鐵上選擇相對安全的零食，以及如何在不熟悉的酒店自助餐中進行風險評估的實用技巧。此外，對於運動前後的營養補充，對於加班熬夜時的應急飲食策略，都有非常明確的建議。這種“情景化索引”的設計，比起傳統的“字母順序查找”效率高齣太多，它直接切入瞭我們日常生活中最容易齣錯和最需要幫助的痛點，體現齣編纂者真正把自己代入到瞭患者的日常掙紮之中。