香檳品鑒大全(精)/品味生活係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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崔柳... 編

圖書標籤:

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店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 中國民族攝影

ISBN：9787512205734

商品編碼：29980478468

開本：16

齣版時間：2015-03-01

基本信息

• 商品名稱：香檳品鑒大全(精)/品味生活係列
• 作者：日本鰐魚圖書|譯者:崔柳
• 定價：78
• 齣版社：中國民族攝影
• ISBN號：9787512205734

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2015-03-01
• 印刷時間：2015-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：精裝
• 頁數：152
• 字數：115韆字

編輯推薦語

靈動、充沛、豐饒、芳香，快樂、歡笑和喜慶，**、**和浪漫，這就是被稱為“葡萄酒中**”的香檳的魅力，以至於丘吉爾、拿破侖、瑪麗蓮·夢露等等名流雅士都在頌揚、追寵香檳。您呢？準備好享受這迷醉、奢華的快樂瞭嗎？被吉尼斯世界紀錄大全評為“香檳博士”的香檳吧主人——大井剋仁老師將帶您走進精彩的香檳世界，瞭解香檳的曆史、釀造工序、種類劃分，日本鰐魚圖書編著的這本《香檳品鑒大全(精)》中包含瞭，220款香檳的品性特點，同時還瞭解凸顯香檳個性的簡易美味菜肴的菜譜等簡單實用的內容，讓您細細品味那份優雅與歡暢，體會那份迴味無窮的芬芳。

內容提要

香檳代錶著快樂與歡笑，是佳節慶典**佳釀， *是慶祝勝利時的專用美酒。它具有**酣暢、** 迷人的特點。
     香檳究竟有什麼樣的曆史，它的釀造工序、品性 特點又有什麼特徵，香檳又有什麼種類，該如何區分 ，*適閤與什麼菜肴搭配？讓我們一起跟隨這本《香 檳品鑒大全(精)》走進香檳的聖堂，細細品味那份優 雅與歡暢，體會那份迴味無窮的芬芳。本書是由日本 鰐魚圖書編著。
    

目錄

第一章 瞭解香檳
什麼是香檳
走進香檳的故鄉
香檳的釀造原料
香檳的釀造過程
香檳酒標的識彆方法
香檳以外的起泡葡萄酒
用五感品味香檳
香檳的曆史
專欄 香檳的年份和種類
第二章 邂逅香檳
酩悅
凱歌
庫剋
嵐頌
泰亭哲
路易王妃
白雪香檳
沙龍
伯瑞
小型釀酒商
單一葡萄園
值得一生品味的香檳
此部分的閱讀方法和專業術語解說
實惠型香檳
優質型香檳
華貴型香檳
夢幻型香檳
專欄 有關香檳的名人軼事
專欄 誰是*受電影導演歡迎的“明星香檳酒”？
獨特迷人的起泡葡萄酒
大眾型起泡葡萄酒
經濟型起泡葡萄酒
精品型起泡葡萄酒
專欄 連接“香檳大戰”和“為你的雙眸乾杯”的紅絲帶
第三章 享用香檳
香檳與不同菜肴的搭配
專欄 香檳與魚類的搭配
用香檳為傢庭聚會增色
迷迭香風味的土豆烤雞肉
香檳扇貝
西柚蝦仁蔬菜
鵪鶉蛋泡芙
蟹肉澆汁豆腐
比薩風格的長麵包
油炸奶酪
香酥鰻魚捲
清酒牡蠣飯
香檳甜品和香檳雞尾酒
香檳甜品
金閤歡雞尾酒
紫羅蘭雞尾酒
水果花雞尾酒
專欄 可以緩解身體疲勞的香檳浴
後記
冷卻、保存、開啓、斟酒的方法
如何選擇閤適的酒杯
品味香檳的專業工具
走進夢幻的香檳世界
索引

好的，這裏為您提供一份關於“品味生活係列”中另一本圖書的詳細簡介，該書並非《香檳品鑒大全(精)》。 --- 圖書名稱： 《意大利紅酒鑒賞與收藏指南》 係列： 品味生活係列 圖書簡介： 開啓意式風情與深邃曆史的味蕾之旅 在世界葡萄酒的版圖中，意大利無疑占據著舉足輕重的地位。它不僅擁有悠久的曆史傳承和豐富的葡萄品種，更以其多樣化的風土人情，釀造齣風格迥異、各具魅力的佳釀。然而，麵對數以百計的法定産區（DOCG、DOC）和成韆上萬的酒莊，即便是經驗豐富的飲者，也常常感到無從下手。 《意大利紅酒鑒賞與收藏指南》正是為渴望深入探索意大利葡萄酒世界的愛好者、初階收藏傢以及專業人士量身打造的一部權威工具書。本書摒棄瞭枯燥的理論堆砌，以一種既係統又充滿生活氣息的方式，引領讀者領略意大利葡萄酒的精髓，從葡萄藤的根係，到餐桌上的完美搭配，全麵構建起對意式紅酒的深度認知。 第一篇：意大利葡萄酒的宏大敘事——從曆史到風土的交織 本篇旨在為讀者建立宏觀視野。我們追溯瞭意大利葡萄酒的曆史脈絡，從古羅馬時代的興盛到中世紀修道院的傳承，再到現代釀酒技術的革新。重點剖析瞭意大利獨特的地理環境——從阿爾卑斯山的冷峻到西西裏島的炎熱，如何塑造瞭其多變的葡萄酒風格。 地理的詩篇： 詳細介紹瞭意大利南北區域的差異，解釋瞭為什麼巴羅洛（Barolo）與普羅塞剋（Prosecco）——盡管同屬意大利——卻呈現齣截然不同的風貌。 法律的基石： 深入淺齣地解讀瞭意大利嚴格的葡萄酒分級體係（IGT、DOC、DOCG），幫助讀者快速理解酒標上的關鍵信息，識彆高品質的保證。 第二篇：核心産區與標誌性品種的深度探秘 意大利擁有超過20個葡萄酒産區，本書將焦點集中在最重要、最具代錶性的“紅酒金三角”：皮埃濛特（Piedmont）、托斯卡納（Tuscany）以及阿布魯佐/普利亞（Abruzzo/Puglia）。 皮埃濛特：王者之地的內斂與張力 巴羅洛和巴巴萊斯科，這兩款被譽為“酒中之王”的內比奧羅（Nebbiolo）傑作，是本篇的重中之重。我們將詳細解析它們對成熟時間、土壤類型（如白土與黃土）的敏感性，並指導讀者如何辨識不同年份的細微差彆。此外，多澤洛（Dolcetto）和芭貝拉（Barbera）作為皮埃濛特的“陪襯”，其酸度與果香的平衡藝術，也將得到充分展示。 托斯卡納：陽光下的經典與革新 基安蒂經典（Chianti Classico）是托斯卡納的靈魂，以桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄為核心。本書不僅教授讀者如何區分“黑公雞”的標誌，更深入探討瞭超級托斯卡納（Super Tuscans）的誕生背景——那些打破傳統法規，大膽引入赤霞珠、梅洛等外來品種的釀酒師們的哲學與實踐。從濛塔奇諾（Montalcino）的布魯奈羅（Brunello）到馬賽的維諾·諾比爾（Vino Nobile di Montepulciano），每一種錶達都代錶著對桑嬌維塞的不同詮釋。 南部與島嶼的活力：新世界的潛力 南意和西西裏島的葡萄酒正以前所未有的速度崛起。我們將重點介紹普利亞的“黑寶石”——奧 ঘাঁটি奧內羅（Otranto）和薩西（Sassi）地區的普米蒂沃（Primitivo，即仙粉黛），以及西西裏島火山岩上的內雷洛·馬斯卡萊塞（Nerello Mascalese）。這些葡萄酒以其濃鬱的熱帶水果風味、充沛的單寜和極具性價比的特點，正成為品鑒傢們的新寵。 第三篇：感官訓練與餐酒搭配的藝術 瞭解産區是基礎，真正享受葡萄酒則需要培養敏銳的感官和得體的搭配。 品鑒的五感： 提供瞭係統化的品鑒流程，從視覺（掛杯、色澤）、嗅覺（識彆關鍵芳香物，如皮革、泥土、櫻桃、香料）到味覺（單寜的粗糙度、酸度的銳利感）。特彆針對意大利紅酒中常見的“氧化味”和“泥土味”進行瞭解析。 意式美食的靈魂伴侶： 提供瞭詳細的餐酒搭配指南。例如，為何陳年的巴羅洛是搭配阿爾巴白鬆露的唯一選擇；如何用高酸度的基安蒂來平衡富含番茄醬的意大利麵；以及如何用強勁的阿瑪羅尼（Amarone）來應對燉煮的紅肉。這部分內容結閤瞭意大利各地的經典菜肴，提供瞭極具操作性的建議。 第四篇：收藏與投資：意大利紅酒的未來價值 對於有誌於建立私人酒窖的藏傢而言，本書提供瞭極為實用的指導。 適飲期的判斷： 如何通過酒標、酒莊聲譽和年份報告，預判一瓶頂級意大利紅酒的成熟窗口。我們提供瞭皮埃濛特和托斯卡納近二十年的關鍵年份分析，幫助您閤理規劃窖藏策略。 儲存與流通： 從恒溫恒濕的儲存環境要求，到如何安全運輸和轉讓收藏品，本書提供瞭一套完整的操作流程，確保您的投資能夠隨著時間的推移，綻放齣更復雜、更迷人的風味。 結語： 《意大利紅酒鑒賞與收藏指南》不僅僅是一本參考書，它更像一位經驗豐富的意大利朋友，在您開啓下一瓶酒時，輕聲講述著關於那片土地、那棵葡萄藤和那位釀酒師的故事。它旨在幫助您超越簡單的“好喝”或“不好喝”，進入理解與欣賞的更高層次，讓每一次舉杯，都成為一次深入意大利文化的沉浸式體驗。 無論您是初次接觸意大利紅酒，還是尋求深化專業知識，本書都將是您不可或缺的指南。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是藝術品，封麵那種細膩的磨砂質感，搭配上燙金的書名，每次拿起它都感覺像在觸摸一件珍貴的古董。內頁的紙張厚度適中，油墨的印刷清晰銳利，即便是那些復雜的年份標注和産區地圖，也能看得一清二楚，長時間閱讀眼睛也不會感到疲勞。我特彆喜歡它在排版上的用心，每一章的引言部分都配有精緻的、仿佛油畫質感的插圖，瞬間就能將你拉入那個微醺而優雅的品鑒氛圍中。那種對細節的執著，從字體選擇到章節分隔的留白處理，都體現齣編輯團隊的專業與品味。它不僅僅是一本工具書，更像是一件可以陳列在書架上、隨時可以翻閱的精緻工藝品，讓人在還沒深入內容之前，就對即將展開的閱讀旅程充滿瞭期待與敬意。

評分☆☆☆☆☆

我嘗試著按照書中的步驟，去“盲測”瞭幾款傢裏的存貨，發現它的指導性實在是太強瞭。書裏關於如何觀察氣泡的細膩程度、如何通過搖杯時酒液在杯壁上留下的“酒腿”來判斷酒精度和殘糖量，描述得極其精確。我以前總覺得這些都是侍酒師的玄學，但按照書裏教的方法，竟然真的能捕捉到一些我之前完全忽略的微妙差異。它還提供瞭一套非常實用的“入門級”品鑒詞匯錶，讓我不再隻會用“好喝”來形容，而是能準確地描述齣“烤麵包的香氣”、“礦物質感”或是“柑橘皮的尾韻”。這套方法論非常係統化，從基礎的溫度控製到復雜的陳年潛力評估，層次分明，實踐性極高。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的後期維護和進階內容纔是真正體現其“大全”稱號的地方。它對不同陳釀容器的詳細對比，比如橡木桶的新舊程度、材質的差異如何影響最終風味，分析得透徹入微。再往後，關於世界主要酒莊的“檔案”部分，信息量簡直是爆炸性的，涉及到葡萄藤的平均年齡、土壤PH值、灌溉方式乃至酒窖的濕度控製，幾乎能找到你對某個特定酒款想瞭解的一切信息。對於那些希望深入研究，甚至計劃未來去酒莊考察的人來說，這絕對是一本不可或缺的“索引地圖”。它提供瞭足夠深度的專業數據，支撐起你從一個愛好者的好奇心，嚮專業鑒賞傢的知識體係邁進的每一步。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值體係構建得非常成熟，它沒有盲目追捧某個特定的産區或品牌，而是非常客觀地分析瞭市場定位與實際品質之間的關係。我尤其欣賞它對“性價比”的探討，它教導讀者如何在預算範圍內做齣最佳選擇，而不是一味地追求那些天價的“膜拜酒”。書中對新興産區的關注，也讓我大開眼界，瞭解瞭那些正在崛起、未來潛力巨大的小眾精品。更重要的是，它深入地討論瞭“什麼是好的品鑒經驗”，強調瞭環境、心情以及搭配食物對品飲體驗的巨大影響。這讓品鑒不再是孤立的、技術性的行為，而成為一種全麵的生活藝術。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的敘事手法非常獨特，它沒有采用那種枯燥的教科書式講解，而是融入瞭大量的曆史典故和釀酒傢族的軼事。讀起來更像是在聽一位經驗豐富、談吐風趣的侍酒師，在壁爐邊娓娓道來那些關於風土、關於工藝傳承的秘密故事。作者在描述不同年份的收成情況時，那種對氣候變化的細緻觀察和情感代入，簡直讓人身臨其境，仿佛能聞到當年葡萄園裏泥土和陽光混閤的氣息。尤其是在介紹某幾個特定酒莊的“獨傢秘方”時，那種描述的生動性，讓我完全放下瞭對技術術語的恐懼，轉而沉浸在一種對“匠人精神”的崇拜之中。這本書成功地將復雜的科學原理，轉化成瞭充滿人文關懷的動人敘事。