糖尿病怎么吃随身查 9787530879634 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李章 著

图书标签:

• 糖尿病
• 饮食
• 健康
• 营养
• 食谱
• 医学
• 保健
• 慢性病
• 养生
• 随身查

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530879634

商品编码：29980161425

包装：平装

出版时间：2013-06-01

图书基本信息
图书名称	糖尿病怎么吃随身查	作者	李章
定价	18.00元	出版社	天津科学技术出版社
ISBN	9787530879634	出版日期	2013-06-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	64开	商品重量	0.300Kg

内容简介

糖尿病名列人类十大死因第四位，正严重威胁着人们的健康。更可怕的是，血糖值过高还会引起冠心病、心脏病、高血压等一系列并发症。饮食结构不合理是导致糖尿病的罪魁祸首！因此，任何一种糖尿病类型，任何一位糖尿病病人，在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗，从而有效控制病情，避免糖尿病并发症。 　　《糖尿病怎么吃随身查》汇集了糖尿病护理专家多年的实际护理经验，从食疗的各个方面对患者作出详细指导。在系统介绍糖尿病相关的基础知识、日常饮食原则、营养攻略等的基础上，详细阐述了从日常生活中精选出来的能有效调节血糖的食材，还介绍了几十道为糖尿病患者特制的美味菜肴及对症食谱供读者参考，旨在让糖尿病患者吃得更明白、更健康，利用日常饮食逐步改善病情，早日康复。而没有患上糖尿病的朋友，则可以通过在日常生活中注意饮食，将糖尿病远远推开。

作者简介

目录

章 认识糖尿病的个关键词 关键词糖尿病 糖尿病的几种类型 糖尿病是如何生成的 糖尿病对人体健康的危害 哪些人易患糖尿病 糖尿病的主要症状 “无症状”时的自我识别 糖尿病如何治疗 关键词血糖 什么是血糖 血糖的来源和去路 血糖的控制标准 生活中如何更好地控制血糖 关键词胰岛素 胰岛素有何生理作用 胰岛素缺乏导致糖尿病 胰岛素缺乏的种类 注射胰岛素控制血糖 胰岛素泵可稳定血糖 第二章 防治糖尿病的大营养攻略 攻略合理摄取大营养成分，保持营养均衡 脂肪 蛋白质 糖分 攻略了解能有效降低血糖的种微量元素 钙 铬 镁 硒 锌 维生素B 维生素B 维生素B 维生素A 维生素C 锰 维生素E 次亚麻油酸 第三章 战胜糖尿病的大饮食技巧 技巧了解饮食疗法对糖尿病人的重要性及其目标 饮食疗法的重要性 食疗的目标 技巧遵循一日三餐的个进食原则 三餐进食量各有标准 粗细粮搭配，荤素均衡 每顿八分饱，下顿不饥饿 每日饮食量的理想比例 淡、缓、暖的饮食法则 选择营养均衡的食品 第四章 糖尿病食疗的个问题 问题糖尿病患者宜吃和不宜吃的食物有哪些 适宜吃的食物（可延缓血糖、血脂升高的食物） 不宜吃的食物 问题糖尿病患者应该怎样吃水果 水果含丰富糖质，需控制摄取量 把握好吃水果的时机 把握好吃水果的时间 把握好所吃水果的数量和种类 问题糖尿病患者不吃主食行吗 问题糖尿病患者能饮酒吗 问题糖尿病患者要限制饮水吗 糖尿病患者多饮的症状是怎样产生的 多食也是对尿糖排出过多的一种补充， 为什么要限制饮食呢 没有口渴感可以不喝水了吧 问题糖尿病患者可以常喝牛奶吗 问题可以用蜂蜜替代食糖吗 问题糖尿病患者可以用节食、断食法吗 问题糖尿病患者不能吃糖吗 控制糖类的摄取量 重点是控制饮食的总热量 代糖满足吃甜食的欲望 问题饭吃得越少，血糖就能控制得越好吗 第五章 可降糖的种食材 可降糖的蔬菜 苦瓜 南瓜 洋葱 黄瓜 莴笋 青椒 菠菜 西红柿 芹菜 茄子 魔芋 丝瓜 大白菜 空心菜 芥菜 冬瓜 胡萝卜 花椰菜 竹笋 圆白菜 黄豆芽 芦笋 可降糖的饮品、蛋类 牛奶 鸡蛋 可降糖的菌类、中药 银耳 黑木耳 香菇 山药 枸杞子 莲子 玉竹 可降糖的调味料 生姜 大蒜 可降糖的谷类 燕麦 黑米 玉米 红豆 糖 绿豆 黑豆 荞麦 可降糖的水产类 鲫鱼 虾 海带 紫菜 鳝鱼 可降糖的水果 猕猴桃 第六章 为糖尿病患者特制的道美味菜肴 降糖调理菜 洋葱炒芦笋 茄子红豆煨鲍鱼 玉米笋炒山药 冬瓜双豆 佛门四宝蔬 红果大白菜 植物四宝 凉拌苦瓜 青椒炒黄瓜 双冬菜心 胡萝卜烩木耳 腐竹银芽黑木耳 萝卜泥拌豆腐 春笋枸杞肉丝 香菇瘦肉酿苦瓜 西红柿肉片 莴笋牛肉丝 玉米炒蛋 鲫鱼炖西蓝花 虾米冬瓜 降糖调理汤 蔬菜蛋花汤 山药绿豆汤 银白芽丝汤 冬瓜桂笋素肉汤 豆腐鲜汤 什锦蔬菜汤 黑豆排骨汤 海带蛤蜊排骨汤 香菇冬笋排骨汤 木瓜排骨汤 黄芪豆芽牛肉汤 巴戟黑豆鸡汤 冬瓜薏米煲老鸭 当归枸杞鱼头汤 冬瓜鱼片汤 姜丝鲈鱼汤 芦荟蛤蜊汤 降糖调理粥 牛奶蔬菜粥 红豆燕麦粥 双莲粥 燕麦枸杞粥 豌豆豆腐粥 枸杞鱼片粥 海鲜粥 滑蛋牛肉粥 降糖调理主食 素凉面 虾米葱油拌面 咖喱杂菜拉面 青蔬油豆腐汤面 菠菜牛肉面线 八宝冬粉 鱼肉水饺 菠菜水饺 冬菜鸡蛋水饺 鱼肉大葱饺 鸡肉芹菜饺 荞麦蒸饺 翠玉蒸饺 野菌鲜饺 云南小瓜饺 鸡蛋馄饨 虾米馄饨 金银馒头 菠汁馒头 香菇菜包 ……

编辑推荐

文摘

序言

营养与健康：现代生活中的饮食智慧 一本关于平衡膳食、预防慢性病与提升生活质量的实用指南 在这个节奏日益加快的时代，我们的饮食习惯正经历着前所未有的挑战。高油、高糖、精加工的食物充斥着市场，加之工作压力和久坐不动的生活方式，使得许多人开始面临营养失衡、体重管理困难乃至慢性疾病早期风险的困扰。如何在这复杂多变的饮食环境中，找到一条通往健康、充满活力的生活路径？《营养与健康：现代生活中的饮食智慧》正是为此而生。 本书并非局限于某一特定病症的食谱手册，而是致力于构建一套全面、科学且极具操作性的现代营养学框架。它深入浅出地解析了我们身体对食物的真实需求，帮助读者摆脱信息碎片化的困扰，真正理解“吃什么”背后的科学原理。 --- 第一部分：重塑基础——理解你的身体与食物 本部分着重于打牢读者的营养学基础，从宏观到微观，系统地梳理现代营养学的核心概念。 第一章：告别饮食迷思：科学营养学的基石 我们生活在一个信息爆炸的时代，充斥着“生酮救星”、“超级食物”等夸张的宣传。本章首先对常见的饮食误区进行“大扫除”，辨析哪些是经过科学验证的真理，哪些是昙花一现的时尚。我们将详细介绍三大宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——的最新研究进展。重点解析碳水化合物的“好坏”之分（精制与全谷物），脂肪的分子结构如何影响健康（单不饱和、多不饱和与反式脂肪的危害），以及优质蛋白质的来源和每日所需量的精确计算。 第二章：微量元素的交响乐：维生素与矿物质的隐形力量 维生素和矿物质虽然需求量小，却是维持生命活动的关键“催化剂”。本章将超越传统的“补充剂”思维，聚焦于如何通过食物多样性来获取这些必需元素。我们会深入探讨关键维生素（如维生素D、B族、抗氧化剂A、C、E）在人体内的具体功能，以及不同年龄段和生活状态下（如备孕、高强度运动）对特定矿物质（如铁、钙、镁、锌）的需求变化。此外，本书还特别设置了一节，探讨食物的“生物利用率”——即营养素被身体吸收的效率，强调食物的搭配比单纯的剂量更重要。 第三章：肠道：被忽视的“第二大脑”与免疫中心 近年来，肠道微生物群的研究成为营养学的前沿热点。本章将详细阐述肠道菌群对消化、营养吸收、情绪调节甚至慢性病风险的影响。我们不仅会介绍益生元（Prebiotics）和益生菌（Probiotics）的区别与应用场景，还会提供一系列“肠道友好”的食谱建议，指导读者如何通过膳食纤维的摄入，培养一个健康、多样化的肠道生态系统。 --- 第二部分：实践指南——构建个性化的膳食蓝图 理解了基础理论后，本部分将视角转向日常操作，提供具体、可执行的工具和策略，帮助读者将知识转化为生活习惯。 第四章：能量平衡与体重管理的新视角 本书摒弃了“少吃即是赢”的简单等式，转而探讨能量密度、营养密度与饱腹感的微妙平衡。我们将介绍科学的热量估算方法，但更侧重于教导读者如何通过食物选择（例如，用高纤维蔬菜替代低营养密度的食物），自然地控制摄入总量，实现可持续的体重管理。此外，本章深入分析了代谢健康的重要性，指导读者如何通过膳食调整来优化胰岛素敏感性。 第五章：精明购物与高效备餐：从超市到餐桌 再好的营养知识，如果无法落实到每日的食材选择上，也无济于事。本章是实战手册。我们将教会读者如何快速解读食品标签上的复杂信息，识别隐藏的添加糖和不健康的脂肪。提供“厨房改造清单”，推荐必备的基础健康食材。同时，针对忙碌的现代人，我们设计了“周末快手备餐法”，提供一周三餐的模块化建议，确保即使时间紧张，也能保证膳食的质量和营养均衡。 第六章：特殊人群的营养调适 健康是个性化的概念。本章针对不同生理阶段和生活状态的需求进行专项指导： 运动营养学基础： 区分耐力型和力量型训练对碳水化合物、蛋白质补给的时机与比例要求。 压力与睡眠优化饮食： 探讨特定营养素（如镁、色氨酸）如何帮助身体应对慢性压力，改善睡眠质量。 中年与老年期的营养聚焦： 重点关注骨骼健康（维生素D与钙的吸收）、肌肉流失预防（高质量蛋白质摄入）和心血管保护。 --- 第三部分：迈向长寿与活力——食物与疾病的关联 本书的第三部分探讨了饮食在预防和管理常见慢性健康问题中的积极作用，强调食物作为“良药”的潜力。 第七章：心脏健康饮食的“地中海”升级版 本书不会盲目推崇单一的饮食模式，而是提炼了地中海饮食、DASH饮食等模式中的核心健康原则——高品质脂肪、丰富的植物化合物和低精制糖。本章详细解析了胆固醇的“好坏”之分（HDL与LDL的动态平衡），并提供了大量富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂的食谱建议，旨在从源头上维护血管的弹性和健康。 第八章：血糖管理：从被动应对到主动平衡 针对现代人普遍关注的血糖波动问题，本章提供了一套基于整体膳食结构的血糖管理策略。重点在于食物的血糖负荷（Glycemic Load）而非单一的升糖指数（GI）。我们深入探讨了膳食纤维、醋酸和蛋白质如何协同作用，平稳餐后血糖反应，帮助读者建立更稳定的能量水平，减少情绪化的饥饿感。 第九章：抗炎饮食：对抗“隐形杀手” 慢性低度炎症被认为是许多现代疾病（包括关节问题、认知衰退和某些代谢紊乱）的共同驱动力。本章将“抗炎”理念具体化为日常的饮食选择。读者将学习如何识别和减少促炎食物（如过量的Omega-6脂肪酸和精制糖），并掌握如何最大化摄入具有强大抗炎能力的天然食物，如姜黄素、浆果类和深海鱼油。 --- 结语：将营养融入生活艺术 《营养与健康：现代生活中的饮食智慧》的最终目标，是帮助读者将复杂的营养学知识转化为一种轻松、愉悦且可持续的生活艺术。我们相信，健康的饮食不应是束缚和剥夺，而应是丰富和赋能。通过理解身体的需求，学会做智慧的选择，每一个人都能在这条通往更高质量人生的道路上，迈出坚实而自信的步伐。本书为您提供的，不仅是“吃什么”的答案，更是“如何持续健康地生活”的方法论。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计真是让人眼前一亮，封面色彩明快，字体清晰易读，一看就知道是为日常携带和随时翻阅而生的。拿在手里沉甸甸的，感觉内容肯定很扎实，而不是那种虚头巴脑的泛泛之谈。我特别喜欢它那种“工具书”的实用感，而不是高高在上的理论指导。内页的纸张质量也挺好，印刷没有出现任何重影或者模糊的情况，这点对于需要经常查阅的工具书来说至关重要。你知道吗，有时候买到一些健康类书籍，排版密密麻麻的，看着就头疼，根本没心情去深入了解。但这本书不同，它明显在排版上花了不少心思，留白得当，索引清晰，即便是走路或者在光线不好的地方快速查找信息，也不会感到吃力。这种对用户体验的细致考量，让人感觉作者和出版社真的很懂我们这些需要随时掌握血糖管理信息的人群的需求。从物理触感到视觉感受，这本书都传递出一种专业且亲民的信号，让人愿意把它放在手边，而不是束之高阁当作装饰品。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，很多关于糖尿病饮食的书籍，要么就是过于学术化，充满了各种我不认识的专业术语，让我望而却步；要么就是过于简单化，提供的食谱和建议缺乏变化，长期坚持下来简直是精神和味蕾的双重折磨。这本书的平衡把握得非常到位。它在保证科学性的前提下，用大白话把复杂的营养学概念解释得清清楚楚，让人不仅知道“不能吃什么”，更明白了“为什么不能吃”以及“可以如何替代”。比如，它对于碳水化合物的分类介绍，不是简单地分成“好”和“坏”，而是根据消化吸收速度进行了细致的划分，并提供了大量日常食物的对比案例，这让我对“隐形糖分”有了更深刻的认识。更难得的是，它在食物推荐上展现出了极大的包容性和灵活性，它似乎在鼓励我们“带着镣铐跳舞”，而不是一味地剥夺口腹之欲。这种积极的、赋能性的指导态度，大大降低了长期执行饮食控制的心理门槛。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉更像是一位经验丰富、耐心且不唠叨的营养师老友，而不是冷冰冰的教科书。它的语言风格非常接地气，甚至有些地方略带幽默感，读起来毫不费力，完全没有阅读医疗健康书籍时常有的沉重感和压力。我尤其喜欢它在关键信息点上使用的那些小小的“温馨提示”或者“避雷警告”标签，它们就像是老朋友在耳边悄悄提醒你：“嘿，别忘了这个陷阱！”这些细节处理，让原本枯燥的健康管理过程变得轻松愉悦了许多。它不是强迫你接受一套严格的教条，而是通过清晰的逻辑和友好的提示，引导你逐步建立起属于自己的、可持续的健康饮食习惯。这种润物细无声的引导方式，比那种“不遵守就等着出问题”的恐吓式教育有效得多，让我更愿意主动地去学习和实践书中的每一个建议。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑体现出一种对生活场景的深刻洞察力。它不像某些书籍那样，只是按食材类别来划分，而是更多地聚焦于“我正在做什么”这个情境。我发现里面有专门针对“旅行途中如何应对”的章节，这对我这种偶尔需要出差的人来说简直是救命稻草。要知道，在陌生的环境里，饮食的不可控因素大大增加，以往我总是焦虑不安。这本书提供了如何在机场、高铁上选择相对安全的零食，以及如何在不熟悉的酒店自助餐中进行风险评估的实用技巧。此外，对于运动前后的营养补充，对于加班熬夜时的应急饮食策略，都有非常明确的建议。这种“情景化索引”的设计，比起传统的“字母顺序查找”效率高出太多，它直接切入了我们日常生活中最容易出错和最需要帮助的痛点，体现出编纂者真正把自己代入到了患者的日常挣扎之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述方式简直是为我这种“时间管理大师”（或者说，是时间总被各种琐事占据的人）量身定做的。它没有长篇大论的历史回顾或者复杂的生化机制解析，而是直奔主题，用一种极其精炼、类似速查手册的口吻来组织内容。我最欣赏的一点是那种“一问一答”式的结构，非常适合在点餐前、准备食材时，或者血糖波动需要紧急对策的时候迅速定位到关键信息。举个例子，我记得有一次在朋友家聚餐，面对一桌子菜肴，我一下子有点慌乱，不知道哪些可以适量吃，哪些需要严格避开。赶紧翻到关于“餐馆饮食”的那一章节，里面的表格信息简洁明了，直接告诉我了不同菜系中常见食材的升糖指数参考，让我心里有底了很多，不至于因为过度紧张而影响了社交。这种即时性的、高效率的信息获取能力，是很多厚重医学著作无法比拟的。它真正做到了“随身携带，即刻查阅”，实用性满分。