滿28包郵 愛上多滋多彩的食物 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

邳艷春 著

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 傢常菜
• 健康飲食
• 包郵
• 28元
• 多滋多彩
• 食物
• 廚房

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539035543

商品編碼：29980612949

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2009-10-01

基本信息

書名：愛上多滋多彩的食物

定價：19.80元

作者：邳艷春

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2009-10-01

ISBN：9787539035543

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.322kg

編輯推薦

---

每種顔色的食物都有“一技之長”，揭開食物顔色裏的小秘密！

內容提要

---

這本書將食物分成紅、綠、黃、橙、黑、白、紫七種顔色，詳細介紹瞭每種顔色的食物特有的營養價值和保健功效，教您按照身體所需，分門彆類地享受美食。讓您吃得更有心！

目錄

---

食物顔色裏的小秘密
章 紅色食物——養心
西瓜 清熱解暑
山楂 長壽之果
蘋果 全科醫生
草莓 養膚的果實
紅棗 補氣養血
紅米 補血“健將”
番茄 神奇的菜中之果
第二章 黑色食物——養腎
黑米 糧食中的美容品
黑豆 蛋白質的寶庫
海帶 大脖子病的剋星
紫菜 長壽菜
黑芝麻 天然染發劑
黑木耳 藥食兩用的菌類植物
第三章 白色食物——養肺
梨 鞦天裏的防燥食品
牛奶 液體麵包
雞蛋 理想的營養庫
山藥 延年益壽的食物
香蕉 快樂的果實
白蘿蔔 小人參
第四章 綠色食物——養肝
菠菜 補鐵先鋒
芹菜 防癌抗癌
生菜 減肥蔬菜
萵筍 廚房裏的藥物
獼猴桃 營養金礦
西蘭花 窮人的醫生
第五章 黃色食物——養脾
玉米 增強記憶力
花生 長生果
土豆 寬腸通便、降糖降脂
菠蘿 健胃消食、補脾止瀉
檸檬 美容水果
柚子 補充維生素C
第六章 紫色食物——護眼
李子 降壓精靈
葡萄 補氣、養血、強心
茄子 保護心血管的蔬菜
桑葚 滋陰補血，生津潤腸
洋蔥 安神菜
無花果 天然的保健美食
第七章 橙色食物——提高免疫力
南瓜 佳美容食品
芒果 維生素A的來源
橙子 療疾佳果
紅薯 長壽少疾
鬍蘿蔔 平民人參
哈密瓜 清肺熱止咳

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

舌尖上的史詩：一部穿越時空的味覺探險 圖書名稱： 滿28包郵 愛上多滋多彩的食物 圖書簡介： 本書並非一部單純的食譜匯編，亦非停留在對季節食材的淺嘗輒止。它是一部跨越地域、融閤曆史、滲透哲思的“舌尖上的史詩”，旨在帶領讀者進行一場深刻的、多維度的味覺探險。我們相信，食物不僅僅是果腹之需，更是文化傳承的載體，是情感交流的媒介，是人類文明發展進程中不可磨滅的印記。 第一部分：食物的起源與演化——從狩獵采集到農耕文明的深刻烙印 本捲追溯人類飲食習慣的源頭，深入探討新石器時代技術飛躍對食物形態産生的決定性影響。我們將細緻剖析榖物馴化的意義——小麥、水稻、玉米這“世界三大主糧”如何塑造瞭不同地域的社會結構與生活方式。例如，長江流域的稻作文化如何催生瞭精細的灌溉技術和緊密的社區關係，而美索不達米亞的麥田中孕育齣的麵包製作技術，又如何成為早期商業貿易的雛形。 我們不再滿足於簡單的曆史敘述，而是通過考古學和人類學的最新發現，重構古代廚房的場景。讀者將跟隨我們的筆觸，體驗早期的發酵技術——從酸啤酒的意外發現到奶酪的漫長演化，這些“無心插柳”的偶然性，是如何成為現代食品工業的基石。書中特彆闢齣一個章節，聚焦於“鹽”的地位，解析它如何從一種昂貴的調味品，演變為衡量財富、劃分疆域乃至引發戰爭的關鍵戰略物資。 第二部分：風土與技藝——地方風味中的地理密碼 “一方水土養一方人”，這句話在飲食中體現得淋灕盡緻。本書的第二部分深入剖析瞭“風土”（Terroir）概念在烹飪中的體現。我們不僅僅羅列菜肴，而是試圖解讀其背後的地理環境信息。 例如，四川的麻辣如何與當地潮濕的氣候和特有的花椒資源緊密相關；地中海飲食的健康密碼，如何根植於橄欖樹、葡萄藤和嚮日葵的耐旱特性；而北歐海域的醃製和煙熏技術，則反映瞭鼕季漫長、需要長期保存食物的嚴酷現實。 本部分著重介紹幾種被低估的“沉默的技藝”： 1. 時間的藝術——慢燉與窖藏： 詳細解析中國傳統醬菜、意大利陳年巴薩米剋醋（Aceto Balsamico Tradizionale）的製作工藝，探討時間如何成為最昂貴的“調味品”。 2. 火焰的哲學： 對不同熱源的利用進行對比分析——從陶土烤爐的均勻輻射熱，到中式炒鍋（Wok）極高溫度下的“鑊氣”的科學原理。 3. 香料之路的隱秘經濟學： 追溯肉豆蔻、丁香等香料如何驅動大航海時代的貿易衝突，揭示它們在不同文化中從藥用到調味的身份轉變。 第三部分：餐桌上的社會學——身份、權力與儀式 食物的選擇與呈現，從未脫離社會階層的藩籬。本捲轉嚮社會學和人類學的視角，探討餐桌在構建和維護社會秩序中的作用。 我們將分析“宴會”這一社會行為的復雜性：從古代貴族宴席中繁復的餐次安排（Course）和餐具使用規範，到特定節慶食物（如中國的春節餃子、西方的感恩節火雞）所承載的集體記憶和身份認同。書中對比瞭不同文明中對“潔淨”與“不潔”食物的定義，這些定義往往是宗教信仰和族群邊界的明確劃分。 一個引人深思的章節將聚焦於“禁忌”：為什麼某些文化禁止食用豬肉或牛肉？這些禁令背後是簡單的宗教要求，還是更深層次的生態平衡考量或曆史衝突的遺留？我們試圖解構這些看似隨機的禁令，展示它們如何巧妙地鞏固瞭社群的內聚力。 第四部分：現代性的衝擊與未來的味覺——工業化與可持續性辯論 進入近現代，工業化對食物生産和消費帶來瞭顛覆性的變革。本部分審視瞭食品工業化帶來的便利，如冷鏈技術和大規模生産，同時也尖銳地探討瞭其附帶的代價：風味的標準化、營養的單一化以及全球供應鏈對地方生態的壓力。 我們深入探討瞭“慢食運動”（Slow Food Movement）的哲學內核，這不是對速度的簡單拒絕，而是對食物價值鏈的重新校準。書中將詳細介紹“從農場到餐桌”（Farm-to-Table）理念如何在實踐中重塑消費者與生産者之間的關係。 此外，本書不迴避關於未來食物的思辨：人造肉、垂直農場、基因編輯對傳統農業的挑戰與機遇。我們試圖以一種平衡且批判性的眼光，審視人類在追求“效率”與堅守“本真”之間的永恒拉鋸。 結語：重拾感官的覺醒 《滿28包郵 愛上多滋多彩的食物》的最終目的，是喚醒讀者對日常飲食中被忽略的細節的感知力。它鼓勵讀者放慢腳步，不僅去“吃”，更要去“理解”自己口中食物的曆史、地理與人文重量。每一次咀嚼，都是對人類數萬年文明演化的一次緻敬。通過這本書，我們希望讀者能真正“愛上多滋多彩的食物”，珍視每一份滋味背後的故事與付齣。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的裝幀工藝達到瞭奢侈品的級彆。從紙張的選擇到油墨的印刷質量，都體現齣製作方極高的水準。這本書拿在手裏有一種沉甸甸的質感，封麵燙金的字體在不同的光綫下會反射齣微妙的光澤，每一次拿起和放下，都像是在進行某種莊重的儀式。內頁紙張的厚度恰到好處，既能完美承載那些色彩濃鬱的插圖，又保證瞭文字部分的閱讀舒適度，完全沒有傳統平裝書那種單薄感。這種對物理實體的極緻追求，本身就構成瞭一種對“消費主義”的反諷或者贊美，我還沒完全搞清楚。更令人贊嘆的是，作者似乎對“批量生産”的術語嗤之以鼻，書中的每一個章節標題都像是手工刻上去的，充滿瞭匠氣。我甚至小心翼翼地檢查瞭書脊的粘閤處，那種緊密而平整的處理方式，簡直像是皮革製品一樣考究。毫無疑問，這本書的成本絕對不低，而這份成本，似乎完全投入在瞭“物”的體驗上，而不是內容的“信息量”上。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格著實讓人摸不著頭腦，但又讓人忍不住一口氣讀完。它不是綫性的故事，更像是一係列碎片化的迴憶和觀察的集閤。我感覺作者的筆觸非常跳躍，從描述一次在熱帶雨林中偶然發現的不知名漿果，瞬間切換到對童年記憶中奶奶製作的某種傢常點心的懷念。這種不連貫性，如果放在一本小說裏可能會讓人感到睏惑，但在這種主題模糊的“食物書”裏，反而營造齣一種疏離的、夢幻般的氛圍。我尤其欣賞作者在描述味覺體驗時的那種“以形寫神”的功力。他不會直接告訴你“這個蛋糕很甜”，而是會用“那是一種被遺忘的夏日午後，帶著被暴曬過的空氣的粘稠感，在你舌尖上慢慢融化的金色糖霜”來錶達。讀到這些描述時，我的感官似乎真的被調動瞭起來，腦海中浮現齣各種模糊卻又強烈的畫麵和氣味。這讓我開始反思自己日常生活中對“吃”這件事的粗糙態度，我們似乎太習慣於把食物當成燃料，而忘記瞭去品味它背後蘊含的情感和故事。這本書就是一把鑰匙，打開瞭通往更高階感官體驗的門。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常引人注目，那種飽和度很高的色彩搭配，瞬間就抓住瞭我的眼球。我原本以為這會是一本關於健康飲食或者營養學的深度探討，畢竟“滿28包郵”這種略帶促銷意味的標題，在我看來，往往指嚮那些試圖用廉價切入點吸引大眾的實用類書籍。然而，當我翻開內頁時，那種預期被完全顛覆瞭。我看到的是一係列極其精美，甚至是帶有一絲超現實主義風格的食物攝影作品。每一頁的排版都像是一件藝術品，光影的運用達到瞭教科書級彆的水準。更讓我驚訝的是，作者似乎並不熱衷於提供詳細的食譜或者烹飪技巧，而是著重於描繪食物在特定光綫下所呈現齣的那種轉瞬即逝的美感。比如有一張照片，是陽光穿過一片剛烤好的酥皮，金黃色的光芒將麵粉的顆粒感描繪得淋灕盡緻，旁邊配的文字隻有一句極短的感嘆，像詩歌的殘句。這讓我感覺，這更像是一本關於“如何看待食物”的哲學性圖冊，而不是一本菜譜集。我花瞭很久時間去研究那些細節，比如麵包上的裂紋，水果錶皮上的露珠，它們被捕捉得如此清晰，仿佛觸手可及，卻又保持著一種遙遠的距離感，非常耐人尋味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的配圖風格，尤其是那些關於“古老烹飪工具”的黑白素描部分，給我留下瞭極為深刻的印象。它們不是那種為瞭填補空白的插畫，而是具有強烈的曆史滄桑感和手繪的粗糲感。那些被歲月打磨得光滑的木製攪拌棒，那些銹跡斑斑的鑄鐵鍋，被畫傢用極其細膩的綫條勾勒齣來，每一個凹痕和磨損都仿佛在無聲地講述著它們曾經參與過的漫長歲月。這種對“舊物”的凝視，與前麵那些色彩斑斕的現代美食照片形成瞭強烈的張力。它讓我思考，我們是生活在一個不斷追求“新”和“快”的時代，還是依然被那些經久不衰的傳統工藝和生活方式所牽引？作者巧妙地將這種時間維度的跨越植入到瞭一本關於“食物”的書籍中。當我看到一幅關於石磨的特寫時，我幾乎能聽到榖物被碾壓時發齣的沉悶聲響。這種跨越時空的聯想能力，是這本書最讓人著迷的部分之一，它讓“食物”超越瞭單純的營養攝取，上升到瞭文化和曆史的層麵。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書的結構中，有一部分內容似乎完全脫離瞭具體的食物，而是聚焦於“等待”和“發酵”這兩個抽象的概念。作者花瞭大量的篇幅來探討等待一顆種子發芽需要多久，觀察酵母在溫暖的環境中緩慢起泡的過程，甚至是對葡萄酒陳化過程中化學變化的冥想。這種寫法極為反潮流，在這個追求即時滿足的時代，它反而頌揚瞭慢的哲學。閱讀這些章節時，我感到一種奇異的平靜感，仿佛時間被拉長瞭，所有的焦慮都被那些緩慢的自然進程所稀釋。作者將“時間”本身視作一種“原料”，與麵粉、水、糖一樣重要。他描述說，最好的麵包，不僅僅是麵粉和水作用的結果，更是微生物與時間共同完成的一場漫長對話。這種對“過程”的尊重和贊美，讓我重新審視瞭自己的生活節奏。這本書與其說是教人如何吃，不如說是教人如何“慢下來”並有意識地參與到生命中那些細微的、需要耐心的變化裏去，這是一種非常高級的感悟。