香槟品鉴大全(精)/品味生活系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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崔柳... 编

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店铺： 北尚图书专营店

出版社： 中国民族摄影

ISBN：9787512205734

商品编码：29980478468

开本：16

出版时间：2015-03-01

基本信息

• 商品名称：香槟品鉴大全(精)/品味生活系列
• 作者：日本鳄鱼图书|译者:崔柳
• 定价：78
• 出版社：中国民族摄影
• ISBN号：9787512205734

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-03-01
• 印刷时间：2015-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：精装
• 页数：152
• 字数：115千字

编辑推荐语

灵动、充沛、丰饶、芳香，快乐、欢笑和喜庆，**、**和浪漫，这就是被称为“葡萄酒中**”的香槟的魅力，以至于丘吉尔、拿破仑、玛丽莲·梦露等等名流雅士都在颂扬、追宠香槟。您呢？准备好享受这迷醉、奢华的快乐了吗？被吉尼斯世界纪录大全评为“香槟博士”的香槟吧主人——大井克仁老师将带您走进精彩的香槟世界，了解香槟的历史、酿造工序、种类划分，日本鳄鱼图书编著的这本《香槟品鉴大全(精)》中包含了，220款香槟的品性特点，同时还了解凸显香槟个性的简易美味菜肴的菜谱等简单实用的内容，让您细细品味那份优雅与欢畅，体会那份回味无穷的芬芳。

内容提要

香槟代表着快乐与欢笑，是佳节庆典**佳酿， *是庆祝胜利时的专用美酒。它具有**酣畅、** 迷人的特点。
     香槟究竟有什么样的历史，它的酿造工序、品性 特点又有什么特征，香槟又有什么种类，该如何区分 ，*适合与什么菜肴搭配？让我们一起跟随这本《香 槟品鉴大全(精)》走进香槟的圣堂，细细品味那份优 雅与欢畅，体会那份回味无穷的芬芳。本书是由日本 鳄鱼图书编著。
    

目录

第一章 了解香槟
什么是香槟
走进香槟的故乡
香槟的酿造原料
香槟的酿造过程
香槟酒标的识别方法
香槟以外的起泡葡萄酒
用五感品味香槟
香槟的历史
专栏 香槟的年份和种类
第二章 邂逅香槟
酩悦
凯歌
库克
岚颂
泰亭哲
路易王妃
白雪香槟
沙龙
伯瑞
小型酿酒商
单一葡萄园
值得一生品味的香槟
此部分的阅读方法和专业术语解说
实惠型香槟
优质型香槟
华贵型香槟
梦幻型香槟
专栏 有关香槟的名人轶事
专栏 谁是*受电影导演欢迎的“明星香槟酒”？
独特迷人的起泡葡萄酒
大众型起泡葡萄酒
经济型起泡葡萄酒
精品型起泡葡萄酒
专栏 连接“香槟大战”和“为你的双眸干杯”的红丝带
第三章 享用香槟
香槟与不同菜肴的搭配
专栏 香槟与鱼类的搭配
用香槟为家庭聚会增色
迷迭香风味的土豆烤鸡肉
香槟扇贝
西柚虾仁蔬菜
鹌鹑蛋泡芙
蟹肉浇汁豆腐
比萨风格的长面包
油炸奶酪
香酥鳗鱼卷
清酒牡蛎饭
香槟甜品和香槟鸡尾酒
香槟甜品
金合欢鸡尾酒
紫罗兰鸡尾酒
水果花鸡尾酒
专栏 可以缓解身体疲劳的香槟浴
后记
冷却、保存、开启、斟酒的方法
如何选择合适的酒杯
品味香槟的专业工具
走进梦幻的香槟世界
索引

好的，这里为您提供一份关于“品味生活系列”中另一本图书的详细简介，该书并非《香槟品鉴大全(精)》。 --- 图书名称： 《意大利红酒鉴赏与收藏指南》 系列： 品味生活系列 图书简介： 开启意式风情与深邃历史的味蕾之旅 在世界葡萄酒的版图中，意大利无疑占据着举足轻重的地位。它不仅拥有悠久的历史传承和丰富的葡萄品种，更以其多样化的风土人情，酿造出风格迥异、各具魅力的佳酿。然而，面对数以百计的法定产区（DOCG、DOC）和成千上万的酒庄，即便是经验丰富的饮者，也常常感到无从下手。 《意大利红酒鉴赏与收藏指南》正是为渴望深入探索意大利葡萄酒世界的爱好者、初阶收藏家以及专业人士量身打造的一部权威工具书。本书摒弃了枯燥的理论堆砌，以一种既系统又充满生活气息的方式，引领读者领略意大利葡萄酒的精髓，从葡萄藤的根系，到餐桌上的完美搭配，全面构建起对意式红酒的深度认知。 第一篇：意大利葡萄酒的宏大叙事——从历史到风土的交织 本篇旨在为读者建立宏观视野。我们追溯了意大利葡萄酒的历史脉络，从古罗马时代的兴盛到中世纪修道院的传承，再到现代酿酒技术的革新。重点剖析了意大利独特的地理环境——从阿尔卑斯山的冷峻到西西里岛的炎热，如何塑造了其多变的葡萄酒风格。 地理的诗篇： 详细介绍了意大利南北区域的差异，解释了为什么巴罗洛（Barolo）与普罗塞克（Prosecco）——尽管同属意大利——却呈现出截然不同的风貌。 法律的基石： 深入浅出地解读了意大利严格的葡萄酒分级体系（IGT、DOC、DOCG），帮助读者快速理解酒标上的关键信息，识别高品质的保证。 第二篇：核心产区与标志性品种的深度探秘 意大利拥有超过20个葡萄酒产区，本书将焦点集中在最重要、最具代表性的“红酒金三角”：皮埃蒙特（Piedmont）、托斯卡纳（Tuscany）以及阿布鲁佐/普利亚（Abruzzo/Puglia）。 皮埃蒙特：王者之地的内敛与张力 巴罗洛和巴巴莱斯科，这两款被誉为“酒中之王”的内比奥罗（Nebbiolo）杰作，是本篇的重中之重。我们将详细解析它们对成熟时间、土壤类型（如白土与黄土）的敏感性，并指导读者如何辨识不同年份的细微差别。此外，多泽洛（Dolcetto）和芭贝拉（Barbera）作为皮埃蒙特的“陪衬”，其酸度与果香的平衡艺术，也将得到充分展示。 托斯卡纳：阳光下的经典与革新 基安蒂经典（Chianti Classico）是托斯卡纳的灵魂，以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄为核心。本书不仅教授读者如何区分“黑公鸡”的标志，更深入探讨了超级托斯卡纳（Super Tuscans）的诞生背景——那些打破传统法规，大胆引入赤霞珠、梅洛等外来品种的酿酒师们的哲学与实践。从蒙塔奇诺（Montalcino）的布鲁奈罗（Brunello）到马赛的维诺·诺比尔（Vino Nobile di Montepulciano），每一种表达都代表着对桑娇维塞的不同诠释。 南部与岛屿的活力：新世界的潜力 南意和西西里岛的葡萄酒正以前所未有的速度崛起。我们将重点介绍普利亚的“黑宝石”——奥 ঘাঁটি奥内罗（Otranto）和萨西（Sassi）地区的普米蒂沃（Primitivo，即仙粉黛），以及西西里岛火山岩上的内雷洛·马斯卡莱塞（Nerello Mascalese）。这些葡萄酒以其浓郁的热带水果风味、充沛的单宁和极具性价比的特点，正成为品鉴家们的新宠。 第三篇：感官训练与餐酒搭配的艺术 了解产区是基础，真正享受葡萄酒则需要培养敏锐的感官和得体的搭配。 品鉴的五感： 提供了系统化的品鉴流程，从视觉（挂杯、色泽）、嗅觉（识别关键芳香物，如皮革、泥土、樱桃、香料）到味觉（单宁的粗糙度、酸度的锐利感）。特别针对意大利红酒中常见的“氧化味”和“泥土味”进行了解析。 意式美食的灵魂伴侣： 提供了详细的餐酒搭配指南。例如，为何陈年的巴罗洛是搭配阿尔巴白松露的唯一选择；如何用高酸度的基安蒂来平衡富含番茄酱的意大利面；以及如何用强劲的阿玛罗尼（Amarone）来应对炖煮的红肉。这部分内容结合了意大利各地的经典菜肴，提供了极具操作性的建议。 第四篇：收藏与投资：意大利红酒的未来价值 对于有志于建立私人酒窖的藏家而言，本书提供了极为实用的指导。 适饮期的判断： 如何通过酒标、酒庄声誉和年份报告，预判一瓶顶级意大利红酒的成熟窗口。我们提供了皮埃蒙特和托斯卡纳近二十年的关键年份分析，帮助您合理规划窖藏策略。 储存与流通： 从恒温恒湿的储存环境要求，到如何安全运输和转让收藏品，本书提供了一套完整的操作流程，确保您的投资能够随着时间的推移，绽放出更复杂、更迷人的风味。 结语： 《意大利红酒鉴赏与收藏指南》不仅仅是一本参考书，它更像一位经验丰富的意大利朋友，在您开启下一瓶酒时，轻声讲述着关于那片土地、那棵葡萄藤和那位酿酒师的故事。它旨在帮助您超越简单的“好喝”或“不好喝”，进入理解与欣赏的更高层次，让每一次举杯，都成为一次深入意大利文化的沉浸式体验。 无论您是初次接触意大利红酒，还是寻求深化专业知识，本书都将是您不可或缺的指南。 ---

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的叙事手法非常独特，它没有采用那种枯燥的教科书式讲解，而是融入了大量的历史典故和酿酒家族的轶事。读起来更像是在听一位经验丰富、谈吐风趣的侍酒师，在壁炉边娓娓道来那些关于风土、关于工艺传承的秘密故事。作者在描述不同年份的收成情况时，那种对气候变化的细致观察和情感代入，简直让人身临其境，仿佛能闻到当年葡萄园里泥土和阳光混合的气息。尤其是在介绍某几个特定酒庄的“独家秘方”时，那种描述的生动性，让我完全放下了对技术术语的恐惧，转而沉浸在一种对“匠人精神”的崇拜之中。这本书成功地将复杂的科学原理，转化成了充满人文关怀的动人叙事。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值体系构建得非常成熟，它没有盲目追捧某个特定的产区或品牌，而是非常客观地分析了市场定位与实际品质之间的关系。我尤其欣赏它对“性价比”的探讨，它教导读者如何在预算范围内做出最佳选择，而不是一味地追求那些天价的“膜拜酒”。书中对新兴产区的关注，也让我大开眼界，了解了那些正在崛起、未来潜力巨大的小众精品。更重要的是，它深入地讨论了“什么是好的品鉴经验”，强调了环境、心情以及搭配食物对品饮体验的巨大影响。这让品鉴不再是孤立的、技术性的行为，而成为一种全面的生活艺术。

评分☆☆☆☆☆

我尝试着按照书中的步骤，去“盲测”了几款家里的存货，发现它的指导性实在是太强了。书里关于如何观察气泡的细腻程度、如何通过摇杯时酒液在杯壁上留下的“酒腿”来判断酒精度和残糖量，描述得极其精确。我以前总觉得这些都是侍酒师的玄学，但按照书里教的方法，竟然真的能捕捉到一些我之前完全忽略的微妙差异。它还提供了一套非常实用的“入门级”品鉴词汇表，让我不再只会用“好喝”来形容，而是能准确地描述出“烤面包的香气”、“矿物质感”或是“柑橘皮的尾韵”。这套方法论非常系统化，从基础的温度控制到复杂的陈年潜力评估，层次分明，实践性极高。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的后期维护和进阶内容才是真正体现其“大全”称号的地方。它对不同陈酿容器的详细对比，比如橡木桶的新旧程度、材质的差异如何影响最终风味，分析得透彻入微。再往后，关于世界主要酒庄的“档案”部分，信息量简直是爆炸性的，涉及到葡萄藤的平均年龄、土壤PH值、灌溉方式乃至酒窖的湿度控制，几乎能找到你对某个特定酒款想了解的一切信息。对于那些希望深入研究，甚至计划未来去酒庄考察的人来说，这绝对是一本不可或缺的“索引地图”。它提供了足够深度的专业数据，支撑起你从一个爱好者的好奇心，向专业鉴赏家的知识体系迈进的每一步。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是艺术品，封面那种细腻的磨砂质感，搭配上烫金的书名，每次拿起它都感觉像在触摸一件珍贵的古董。内页的纸张厚度适中，油墨的印刷清晰锐利，即便是那些复杂的年份标注和产区地图，也能看得一清二楚，长时间阅读眼睛也不会感到疲劳。我特别喜欢它在排版上的用心，每一章的引言部分都配有精致的、仿佛油画质感的插图，瞬间就能将你拉入那个微醺而优雅的品鉴氛围中。那种对细节的执着，从字体选择到章节分隔的留白处理，都体现出编辑团队的专业与品味。它不仅仅是一本工具书，更像是一件可以陈列在书架上、随时可以翻阅的精致工艺品，让人在还没深入内容之前，就对即将展开的阅读旅程充满了期待与敬意。