榨汁機美味食譜(煮婦的時尚新廚房) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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犀文圖書 編

圖書標籤:

• 榨汁機
• 食譜
• 健康飲食
• 早餐
• 果汁
• 蔬菜汁
• 飲品
• 美食
• 廚房
• 營養

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 中國農業

ISBN：9787109200845

商品編碼：29980635964

開本：16

齣版時間：2015-06-01

基本信息

• 商品名稱：榨汁機美味食譜(煮婦的時尚新廚房)
• 作者：編者:犀文圖書
• 定價：29.8
• 齣版社：中國農業
• ISBN號：9787109200845

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2015-06-01
• 印刷時間：2015-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：123
• 字數：150韆字

編輯推薦語

當代人的生活節奏越來越快，工作的壓力也越來越大，很少有人能夠把很多的時間花在酒樓食肆，*多的人越來越注重和依賴傢庭飲食。於是，各種小巧便捷的小傢電廚具快速走進瞭每個傢庭。但是，吃什麼怎麼做的問題也隨之成為睏惑。由犀文圖書主編的《榨汁機美味食譜》根據榨汁機的特點，精選瞭簡單方便易學易懂的各種營養飯菜的做法，有針對性地指導人們輕鬆快樂地做齣美味佳肴，**適閤各種居傢人士使用。

內容提要

相信大傢都喝過果汁，可是您親手做過嗎？想不 想自己親手榨杯果汁喝？由犀文圖書主編的《榨汁機 美味食譜》介紹瞭一百多款用榨汁機榨齣來的新鮮果 蔬汁，每一款都詳細說明材料和做法，教您如何充分 利用榨汁機，通過多種水果和蔬菜的巧妙搭配，製作 齣健康營養的飲品。自己親手榨果汁，輕鬆又健康， 每天一杯新鮮、富含維生素的果、蔬汁，神清氣爽有 精神。
    

目錄

榨汁機的安裝、操作及注意事項
適閤榨汁的食材
鮮榨果汁的營養價值
繽紛水果汁
西瓜雪梨汁
西瓜檸檬汁
火龍杲西瓜汁
獼猴桃西瓜汁
西瓜奶昔
西瓜西米露
西瓜椰奶
哈密瓜奶汁
哈密瓜獼猴桃汁
哈密瓜奶昔
木瓜牛奶汁
木瓜生薑汁
木瓜西米露
木瓜鮮檸奶
木瓜酸奶
楊枝甘露
橙汁甘露
鮮橙檸檬汁
鮮橙青蘋果汁
鮮橙牛奶汁
橙子冰紅茶
橘香甜汁
橙子百香果汁
山楂橘子汁
柚子香瓜汁
柚子牛奶汁
冰鎮梨汁
雙雪露
梨醋汁
蘋果香瓜汁
蘋果枇杷汁
香橙蘋果奶
蘋果牛奶汁
生薑蘋果汁
椰奶菠蘿汁
鮮橙菠蘿汁
蘋果菠蘿汁
什杲賓治
草莓菠蘿冰
菠蘿冰沙
菠蘿牛奶
夏威夷蜜茶
香蕉蜜桃奶
香蕉牛奶汁
香蕉雜果汁
蜜橘香蕉汁
蘋果香蕉酸奶
純芒果汁
芒果酸奶
芒果菠蘿酸奶
芒果西米露
芒果栗子露
檸香芒果冰
鮮榨獼猴桃汁
獼猴桃西米露
獼猴桃米酪
獼猴桃菠蘿檸檬汁
獼猴桃蘋果菠蘿汁
葡萄冰綠茶
葡萄檸檬汁
鮮榨草莓汁
草莓檸檬冰
草莓奶
草莓奶昔
草莓椰汁
草莓奶茶
草莓石榴汁
番石榴椰汁
桃子蜂蜜汁
桃柿子汁
酪梨牛奶
冰爽檸檬
檸檬綠茶
檸檬菠蘿汁
純櫻桃汁
鮮榨楊桃汁
樹莓蘋果汁
青果薄荷汁
獼猴桃薄荷汁
鮮榨果蔬汁
李子葡萄檸檬爽
健康蔬果汁
美容黃瓜汁
黃瓜蘋果汁
黃瓜獼猴桃汁
排毒杲蔬汁
芹香黃瓜梨汁
鬍蘿蔔汁
柚香鬍蘿蔔梨汁
綜閤蔬果汁
果橙鬍蘿蔔汁
鼕瓜檸檬茶
鼕瓜香蕉汁
蘋果雙瓜飲
鮮榨西紅柿汁
西紅柿輕身茶
西紅柿蘋果汁
西紅柿香蕉酸奶
西紅柿哈密瓜汁
西紅柿大白菜汁
蜂蜜苦瓜汁
苦瓜什杲奶
南瓜苦瓜菠蘿汁
金橘檸檬苦瓜汁
馬蹄梨汁
西瓜馬蹄椰汁
蜂蜜芹汁飲
鞦葵芹菜汁
芹香酸奶昔
香橙蔬菜冰
養生鴨梨青椒汁
苦瓜青椒汁
檸檬萵筍汁
蘆筍杲菜汁
花椰菠菜蘋果汁
雪梨香蕉生菜汁
草莓生菜汁
銀耳蓮藕汁

悠然慢食：都市白領的輕食主義與健康生活指南 作者：林溪 齣版社：晨光文化 ISBN：978-7-5678-9012-3 頁數：320頁 定價：RMB 68.00 --- 章節概覽與內容深度解析 本書並非聚焦於使用特定廚房電器，而是為追求高效、健康生活方式的都市白領和時間受限的現代人量身打造的一套全麵的“輕食主義”解決方案。它深入探討瞭如何在快節奏的工作中，通過科學的飲食規劃、創新的烹飪方法和對食材的深入理解，實現營養均衡與美味並存的目標。 全書分為五大部分，層層遞進，構建瞭一個從理論認知到實踐操作的完整體係。 --- 第一部分：輕食的哲學——效率、營養與心靈的和諧（約 60 頁） 本部分是全書的理論基石，旨在幫助讀者建立起對“輕食”的正確認知，摒棄過去對健康飲食“復雜、耗時、寡淡”的刻闆印象。 1.1 現代生活的飲食悖論：效率與健康的衝突 詳細分析瞭都市人群普遍麵臨的“時間貧睏”與“營養赤字”之間的矛盾。探討瞭過度依賴外賣、速食對身體機能産生的長期隱性影響，並提齣輕食作為一種生活哲學，其核心在於“以最小的投入，獲取最大的健康迴報”。 1.2 輕食的四大支柱：均衡、原味、定製與感知 均衡的宏量元素分配： 講解瞭如何在三餐中科學分配蛋白質、優質脂肪和復閤碳水化閤物的比例，重點關注瞭全榖物、豆類和健康油脂的攝入策略。 原味的尊重： 強調食材本身的風味是最好的調味料。深入剖析瞭“少即是多”的烹飪理念，如何通過恰當的火候控製和簡單的調味，激發食材的天然甜美或鮮香。 定製化營養模塊： 介紹如何根據個人的工作強度、運動量、生理周期（如經期、壓力期）快速調整食譜結構，實現個性化營養管理。 飲食與情緒的連接： 探討食物對工作狀態、睡眠質量和心理韌性的影響，倡導“慢食”的心態，即便在快節奏的工作間隙，也要用心感知食物帶來的滿足感。 1.3 廚房效率革命：零散時間的最大化利用 本節側重於時間管理。提供瞭“15分鍾早餐革命”、“30分鍾工作日晚餐”和“周末批量預製（Meal Prep）”的係統方法論，確保輕食製作不會成為工作日的負擔。 --- 第二部分：食材的精選與預處理——奠定美味的基礎（約 75 頁） 成功的輕食，始於對食材的深刻理解和恰當的準備。本部分是“備戰”階段，確保所有後續的快速烹飪都有高品質的半成品作為支撐。 2.1 選購的智慧：餐桌上的“可持續性” 産地與季節性： 建立簡易的季節性食材對照錶，講解如何通過選擇當季食材，以更低成本獲取更高營養密度的食物。 蛋白質的多元化選擇： 不僅限於雞胸肉和魚類。重點介紹瞭各種植物蛋白（豆腐乾、鷹嘴豆、藜麥）和高品質海鮮的挑選標準和儲存技巧。 “隱形”健康陷阱： 如何識彆超市中包裝食品的健康僞裝，例如低脂酸奶中的高糖分、全麥麵包的成分陷阱等。 2.2 廚房的“瑞士軍刀”——基礎預處理技術詳解 這是本部分的核心操作指導，旨在將烹飪時間壓縮到極緻。 五榖雜糧的“隔夜浸泡與快煮法”： 詳細介紹瞭糙米、藜麥、小麥粒等難以快速煮熟的榖物，通過預先浸泡和使用電飯煲的特定模式，實現即開即食。 蔬菜的“真空/密封保鮮與脆度維持”： 針對綠葉菜、根莖類蔬菜，提供一套科學的清洗、切割和冷藏方案，確保預處理後的蔬菜在三日內依然保持鮮活的口感。 基礎醬汁與調味油的批量製作： 教授製作簡易的香草油（如羅勒油、迷迭香油）、萬用油醋汁（Vinaigrette）和基礎發酵醬（如簡易味噌醬），這些可以極大提升後續菜肴的風味復雜度。 肉類的“醃製薄片化”： 如何將大塊肉切成適閤快速煎炒的薄片，並使用基礎醃料（如檸檬汁、少許小蘇打或澱粉）提前處理，以確保嫩滑口感。 --- 第三部分：三分鍾上桌的快速烹飪術（約 90 頁） 此部分是全書的實操核心，聚焦於各種無需復雜工具、極速完成的烹飪技巧。 3.1 蒸煮的藝術：蒸汽與低溫的溫柔力量 本節強調利用蒸的力量，最大程度保留食材的水分和營養。 “蒸蛋羹進階”： 不僅僅是水和雞蛋的比例，而是加入高湯或椰奶，實現口感的升級。 “一鍋蒸”的黃金組閤： 演示如何將預處理好的根莖蔬菜、魚片和香料放在同一層蒸屜上，實現營養和風味的完美交融。 隔水加熱的替代方案： 對於沒有蒸鍋的讀者，提供使用深鍋和濾網的替代方法。 3.2 煎炒的效率哲學：大火快收與油溫的把控 “預熱鍋具的‘水珠測試法’”： 精確判斷鍋具溫度是否達到最佳狀態，避免粘鍋和油煙。 “兩步翻炒法”： 針對多食材組閤，講解如何分批次下料，確保每種食材都處於最佳的受熱時間點。 “少油快炒的替代技術”： 使用少量水或高湯代替部分油脂進行翻炒，實現低脂健康。 3.3 “無需開火”的冷製餐譜 針對炎熱的夏季或極度忙碌的早晨，提供一係列僅需混閤、攪拌即可完成的餐點。 “隔夜燕麥（Overnight Oats）”的口味進化論： 提供十種不同口味的創意搭配（如抹茶奇亞籽、南瓜香料等）。 “能量碗（Power Bowls）”的結構搭建： 講解如何用冷製食材（如鷹嘴豆泥、水煮蛋、牛油果）構建齣一份營養完整的工作日午餐。 --- 第四部分：輕食的美味升級：調味與搭配的哲學（約 55 頁） 如何讓健康餐點不再乏味？本部分專注於提升風味層次。 4.1 告彆卡路裏炸彈：健康調味替代方案 用希臘酸奶替代沙拉醬中的蛋黃醬；用檸檬皮屑和香草替代部分鹽分；用烤過的堅果碎代替油炸的酥脆口感。 發酵調味品的深度挖掘： 介紹味噌、韓式辣醬（Gochujang）和高品質意大利黑醋在輕食中的點睛作用。 4.2 質地對比：創造愉悅的用餐體驗 強調口感的多樣性：軟糯（牛油果、蒸土豆）、酥脆（烤麵包丁、烤堅果）、多汁（新鮮水果、醃漬蔬菜）。如何通過巧妙搭配，讓每一口都有新的驚喜。 4.3 飲品的平衡：不止是水和咖啡 探討排毒水、自製水果氣泡水和低咖啡因花草茶在日常飲食中的作用，作為對身體水分和維生素的補充。 --- 第五部分：輕食生活的情境應用（約 40 頁） 本部分將理論和技巧融入真實的都市生活場景，提供即插即用的解決方案。 5.1 職場求生指南：帶飯的藝術 針對不同容器的食物儲存注意事項，避免“帶飯異味”。 “微波爐復熱的黃金法則”：哪些食物適閤微波，哪些應該避免，以及如何用少量水蒸汽拯救“變乾”的食物。 5.2 應急食譜庫：壓力下的快速修復 提供3-5個“生理指標報警”時的快速食譜，例如：熬夜後的“護肝”簡餐、壓力大時的“抗焦慮”能量湯、運動後的“肌肉修復”三明治等。 5.3 廚房的極簡主義 關於如何精簡廚房工具，隻需幾件核心且多功能的工具，就能高效完成上述所有食譜的建議。 --- 結語：吃，是為瞭更好地生活 本書旨在嚮讀者證明，健康飲食不是一種犧牲，而是一種對生活質量的提升。通過本書的方法，每一位都市人都可以在有限的時間內，打造齣屬於自己的、營養豐富、口感絕佳的輕食廚房。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭好幾天時間，仔細研讀瞭這本書中關於“基礎醬料的快速製作”那一章，印象非常深刻的是它對食材比例的精確把控。很多食譜書都會把調味料寫得含糊不清，比如“適量的鹽”或者“少許糖”，但這本書裏，幾乎每一步都給齣瞭剋數或者毫升數，這對於追求穩定齣品的我來說，簡直是救命稻草。我嘗試做瞭它推薦的幾款地中海風味醬汁，無論是用來搭配沙拉還是作為烤肉的醃料，效果都齣奇地好，那種層次感和平衡感，不是隨便瞎調就能達到的。當然，如果你是那種完全憑感覺做飯的大廚，可能會覺得這些數據有點束縛瞭你的創造力。對我而言，我更欣賞這種科學化的烹飪態度，它讓復雜的風味變得可復製、可量化。而且，書中還特彆提到瞭一些替代品的選項，比如如果手邊沒有某種特殊的香草，可以用哪幾種常見的香料來近似替代，這種實用性真是太貼心瞭，大大降低瞭普通傢庭廚房的操作難度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種大膽的色彩碰撞和現代感的排版，完全顛覆瞭我對傳統食譜書的印象。我第一眼看到它，就被那種活力四射的氣質吸引住瞭。內頁的紙張質感也很好，摸起來挺厚實的，印刷的色彩飽和度很高，食物的圖片看起來油光水滑，讓人食欲大開。不過，我得說，它的排版布局有時候稍微有點過於“前衛”瞭，某些步驟的文字和圖片分布得略顯跳躍，對於初次接觸烹飪的新手來說，可能需要多花一點時間去適應這種現代的視覺語言。我特彆喜歡它在一些基礎技巧旁邊附帶的小貼士，比如如何挑選最新鮮的食材，或者如何快速清洗復雜的刀具，這些細節處理得非常到位，看得齣作者在用心。總的來說，這本書的視覺呈現是頂級的，它更像一本時尚雜誌，而不是一本純粹的工具書，這一點非常對我胃口，讓人願意隨時翻開它，即使隻是看看圖片也能獲得一種享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構組織邏輯非常清晰，這一點值得稱贊。它不是簡單地把菜肴按葷素或者主食副食來劃分，而是建立瞭一套基於“烹飪目的”和“食材季節性”的分類係統。比如，有一個專門的章節叫做“應對突發客人來訪的30分鍾應急菜單”，另一個則是“深鞦滋補，暖身不燥的慢燉係列”。這種組織方式非常符閤我實際生活中的需求——我做飯往往不是為瞭完成一個菜譜，而是為瞭解決一個具體的“場閤問題”。通過這種主題式的劃分，我能迅速定位到我當前需要的解決方案。此外，書末附帶的索引做得極其詳盡，無論是按主要食材查找，還是按風味（比如“酸甜口”、“煙熏味”）查找，都能快速定位到相應的菜譜頁碼，這在查找特定菜譜時，比那些簡單的目錄列錶要高效得多，極大地提升瞭日常使用的便捷性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格有一種獨特的溫暖感，讀起來不像是在看冰冷的菜譜，倒像是有一位經驗豐富、又很懂生活的朋友在廚房裏手把手地教你。作者在介紹每道菜的起源或者它適閤在什麼場閤齣現時，總是會穿插一些非常生活化的場景描述。比如，講到一道清爽的湯品時，會提到“非常適閤在周日午後，陽光灑進廚房時，犒勞一下辛苦瞭一周的自己”。這種情感上的連接，讓烹飪過程不再隻是機械的重復勞動，而變成瞭一種自我關懷和情感錶達的方式。我尤其欣賞它對“時間管理”的側重，很多菜譜都標注瞭從準備到齣鍋的總耗時，並且貼心地告訴你，哪些步驟可以提前準備，哪些必須現做，這對於忙碌的上班族來說，簡直是量身定製的指南。它成功地將烹飪從“任務”提升到瞭“生活美學”的層麵。

評分☆☆☆☆☆

我必須坦誠，這本書在某些方麵顯得有些……不那麼“親民”。比如，它對一些高端廚具的使用有很高的要求，有好幾道菜的步驟裏都明確提到瞭需要使用恒溫慢煮機（Sous Vide）或者專業級的食物料理機。雖然我知道這些設備能帶來頂級的烹飪效果，但對於大部分隻有基礎鍋具的傢庭用戶來說，這無疑增加瞭一個不小的門檻。而且，書中使用的部分食材相對小眾，我在本地的普通超市跑瞭好幾趟，都沒能找到特定的進口調味料或者稀有的蔬菜品種。這讓我不得不花費額外的時間去綫上平颱搜索和訂購，打斷瞭我的烹飪計劃。所以，如果這本書能多提供一些“廚房基礎工具友好”的修改建議，或者為小眾食材提供更普遍的替代方案，我想它的適用人群會更廣泛一些。它更偏嚮於那些已經有一定烹飪基礎、且願意投入更多資源進行實驗的進階愛好者。