榨汁机美味食谱(煮妇的时尚新厨房) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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犀文图书 编

图书标签:

• 榨汁机
• 食谱
• 健康饮食
• 早餐
• 果汁
• 蔬菜汁
• 饮品
• 美食
• 厨房
• 营养

店铺： 北尚图书专营店

出版社： 中国农业

ISBN：9787109200845

商品编码：29980635964

开本：16

出版时间：2015-06-01

基本信息

• 商品名称：榨汁机美味食谱(煮妇的时尚新厨房)
• 作者：编者:犀文图书
• 定价：29.8
• 出版社：中国农业
• ISBN号：9787109200845

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-06-01
• 印刷时间：2015-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：123
• 字数：150千字

编辑推荐语

当代人的生活节奏越来越快，工作的压力也越来越大，很少有人能够把很多的时间花在酒楼食肆，*多的人越来越注重和依赖家庭饮食。于是，各种小巧便捷的小家电厨具快速走进了每个家庭。但是，吃什么怎么做的问题也随之成为困惑。由犀文图书主编的《榨汁机美味食谱》根据榨汁机的特点，精选了简单方便易学易懂的各种营养饭菜的做法，有针对性地指导人们轻松快乐地做出美味佳肴，**适合各种居家人士使用。

内容提要

相信大家都喝过果汁，可是您亲手做过吗？想不 想自己亲手榨杯果汁喝？由犀文图书主编的《榨汁机 美味食谱》介绍了一百多款用榨汁机榨出来的新鲜果 蔬汁，每一款都详细说明材料和做法，教您如何充分 利用榨汁机，通过多种水果和蔬菜的巧妙搭配，制作 出健康营养的饮品。自己亲手榨果汁，轻松又健康， 每天一杯新鲜、富含维生素的果、蔬汁，神清气爽有 精神。
    

目录

榨汁机的安装、操作及注意事项
适合榨汁的食材
鲜榨果汁的营养价值
缤纷水果汁
西瓜雪梨汁
西瓜柠檬汁
火龙杲西瓜汁
猕猴桃西瓜汁
西瓜奶昔
西瓜西米露
西瓜椰奶
哈密瓜奶汁
哈密瓜猕猴桃汁
哈密瓜奶昔
木瓜牛奶汁
木瓜生姜汁
木瓜西米露
木瓜鲜柠奶
木瓜酸奶
杨枝甘露
橙汁甘露
鲜橙柠檬汁
鲜橙青苹果汁
鲜橙牛奶汁
橙子冰红茶
橘香甜汁
橙子百香果汁
山楂橘子汁
柚子香瓜汁
柚子牛奶汁
冰镇梨汁
双雪露
梨醋汁
苹果香瓜汁
苹果枇杷汁
香橙苹果奶
苹果牛奶汁
生姜苹果汁
椰奶菠萝汁
鲜橙菠萝汁
苹果菠萝汁
什杲宾治
草莓菠萝冰
菠萝冰沙
菠萝牛奶
夏威夷蜜茶
香蕉蜜桃奶
香蕉牛奶汁
香蕉杂果汁
蜜橘香蕉汁
苹果香蕉酸奶
纯芒果汁
芒果酸奶
芒果菠萝酸奶
芒果西米露
芒果栗子露
柠香芒果冰
鲜榨猕猴桃汁
猕猴桃西米露
猕猴桃米酪
猕猴桃菠萝柠檬汁
猕猴桃苹果菠萝汁
葡萄冰绿茶
葡萄柠檬汁
鲜榨草莓汁
草莓柠檬冰
草莓奶
草莓奶昔
草莓椰汁
草莓奶茶
草莓石榴汁
番石榴椰汁
桃子蜂蜜汁
桃柿子汁
酪梨牛奶
冰爽柠檬
柠檬绿茶
柠檬菠萝汁
纯樱桃汁
鲜榨杨桃汁
树莓苹果汁
青果薄荷汁
猕猴桃薄荷汁
鲜榨果蔬汁
李子葡萄柠檬爽
健康蔬果汁
美容黄瓜汁
黄瓜苹果汁
黄瓜猕猴桃汁
排毒杲蔬汁
芹香黄瓜梨汁
胡萝卜汁
柚香胡萝卜梨汁
综合蔬果汁
果橙胡萝卜汁
冬瓜柠檬茶
冬瓜香蕉汁
苹果双瓜饮
鲜榨西红柿汁
西红柿轻身茶
西红柿苹果汁
西红柿香蕉酸奶
西红柿哈密瓜汁
西红柿大白菜汁
蜂蜜苦瓜汁
苦瓜什杲奶
南瓜苦瓜菠萝汁
金橘柠檬苦瓜汁
马蹄梨汁
西瓜马蹄椰汁
蜂蜜芹汁饮
秋葵芹菜汁
芹香酸奶昔
香橙蔬菜冰
养生鸭梨青椒汁
苦瓜青椒汁
柠檬莴笋汁
芦笋杲菜汁
花椰菠菜苹果汁
雪梨香蕉生菜汁
草莓生菜汁
银耳莲藕汁

悠然慢食：都市白领的轻食主义与健康生活指南 作者：林溪 出版社：晨光文化 ISBN：978-7-5678-9012-3 页数：320页 定价：RMB 68.00 --- 章节概览与内容深度解析 本书并非聚焦于使用特定厨房电器，而是为追求高效、健康生活方式的都市白领和时间受限的现代人量身打造的一套全面的“轻食主义”解决方案。它深入探讨了如何在快节奏的工作中，通过科学的饮食规划、创新的烹饪方法和对食材的深入理解，实现营养均衡与美味并存的目标。 全书分为五大部分，层层递进，构建了一个从理论认知到实践操作的完整体系。 --- 第一部分：轻食的哲学——效率、营养与心灵的和谐（约 60 页） 本部分是全书的理论基石，旨在帮助读者建立起对“轻食”的正确认知，摒弃过去对健康饮食“复杂、耗时、寡淡”的刻板印象。 1.1 现代生活的饮食悖论：效率与健康的冲突 详细分析了都市人群普遍面临的“时间贫困”与“营养赤字”之间的矛盾。探讨了过度依赖外卖、速食对身体机能产生的长期隐性影响，并提出轻食作为一种生活哲学，其核心在于“以最小的投入，获取最大的健康回报”。 1.2 轻食的四大支柱：均衡、原味、定制与感知 均衡的宏量元素分配： 讲解了如何在三餐中科学分配蛋白质、优质脂肪和复合碳水化合物的比例，重点关注了全谷物、豆类和健康油脂的摄入策略。 原味的尊重： 强调食材本身的风味是最好的调味料。深入剖析了“少即是多”的烹饪理念，如何通过恰当的火候控制和简单的调味，激发食材的天然甜美或鲜香。 定制化营养模块： 介绍如何根据个人的工作强度、运动量、生理周期（如经期、压力期）快速调整食谱结构，实现个性化营养管理。 饮食与情绪的连接： 探讨食物对工作状态、睡眠质量和心理韧性的影响，倡导“慢食”的心态，即便在快节奏的工作间隙，也要用心感知食物带来的满足感。 1.3 厨房效率革命：零散时间的最大化利用 本节侧重于时间管理。提供了“15分钟早餐革命”、“30分钟工作日晚餐”和“周末批量预制（Meal Prep）”的系统方法论，确保轻食制作不会成为工作日的负担。 --- 第二部分：食材的精选与预处理——奠定美味的基础（约 75 页） 成功的轻食，始于对食材的深刻理解和恰当的准备。本部分是“备战”阶段，确保所有后续的快速烹饪都有高品质的半成品作为支撑。 2.1 选购的智慧：餐桌上的“可持续性” 产地与季节性： 建立简易的季节性食材对照表，讲解如何通过选择当季食材，以更低成本获取更高营养密度的食物。 蛋白质的多元化选择： 不仅限于鸡胸肉和鱼类。重点介绍了各种植物蛋白（豆腐干、鹰嘴豆、藜麦）和高品质海鲜的挑选标准和储存技巧。 “隐形”健康陷阱： 如何识别超市中包装食品的健康伪装，例如低脂酸奶中的高糖分、全麦面包的成分陷阱等。 2.2 厨房的“瑞士军刀”——基础预处理技术详解 这是本部分的核心操作指导，旨在将烹饪时间压缩到极致。 五谷杂粮的“隔夜浸泡与快煮法”： 详细介绍了糙米、藜麦、小麦粒等难以快速煮熟的谷物，通过预先浸泡和使用电饭煲的特定模式，实现即开即食。 蔬菜的“真空/密封保鲜与脆度维持”： 针对绿叶菜、根茎类蔬菜，提供一套科学的清洗、切割和冷藏方案，确保预处理后的蔬菜在三日内依然保持鲜活的口感。 基础酱汁与调味油的批量制作： 教授制作简易的香草油（如罗勒油、迷迭香油）、万用油醋汁（Vinaigrette）和基础发酵酱（如简易味噌酱），这些可以极大提升后续菜肴的风味复杂度。 肉类的“腌制薄片化”： 如何将大块肉切成适合快速煎炒的薄片，并使用基础腌料（如柠檬汁、少许小苏打或淀粉）提前处理，以确保嫩滑口感。 --- 第三部分：三分钟上桌的快速烹饪术（约 90 页） 此部分是全书的实操核心，聚焦于各种无需复杂工具、极速完成的烹饪技巧。 3.1 蒸煮的艺术：蒸汽与低温的温柔力量 本节强调利用蒸的力量，最大程度保留食材的水分和营养。 “蒸蛋羹进阶”： 不仅仅是水和鸡蛋的比例，而是加入高汤或椰奶，实现口感的升级。 “一锅蒸”的黄金组合： 演示如何将预处理好的根茎蔬菜、鱼片和香料放在同一层蒸屉上，实现营养和风味的完美交融。 隔水加热的替代方案： 对于没有蒸锅的读者，提供使用深锅和滤网的替代方法。 3.2 煎炒的效率哲学：大火快收与油温的把控 “预热锅具的‘水珠测试法’”： 精确判断锅具温度是否达到最佳状态，避免粘锅和油烟。 “两步翻炒法”： 针对多食材组合，讲解如何分批次下料，确保每种食材都处于最佳的受热时间点。 “少油快炒的替代技术”： 使用少量水或高汤代替部分油脂进行翻炒，实现低脂健康。 3.3 “无需开火”的冷制餐谱 针对炎热的夏季或极度忙碌的早晨，提供一系列仅需混合、搅拌即可完成的餐点。 “隔夜燕麦（Overnight Oats）”的口味进化论： 提供十种不同口味的创意搭配（如抹茶奇亚籽、南瓜香料等）。 “能量碗（Power Bowls）”的结构搭建： 讲解如何用冷制食材（如鹰嘴豆泥、水煮蛋、牛油果）构建出一份营养完整的工作日午餐。 --- 第四部分：轻食的美味升级：调味与搭配的哲学（约 55 页） 如何让健康餐点不再乏味？本部分专注于提升风味层次。 4.1 告别卡路里炸弹：健康调味替代方案 用希腊酸奶替代沙拉酱中的蛋黄酱；用柠檬皮屑和香草替代部分盐分；用烤过的坚果碎代替油炸的酥脆口感。 发酵调味品的深度挖掘： 介绍味噌、韩式辣酱（Gochujang）和高品质意大利黑醋在轻食中的点睛作用。 4.2 质地对比：创造愉悦的用餐体验 强调口感的多样性：软糯（牛油果、蒸土豆）、酥脆（烤面包丁、烤坚果）、多汁（新鲜水果、腌渍蔬菜）。如何通过巧妙搭配，让每一口都有新的惊喜。 4.3 饮品的平衡：不止是水和咖啡 探讨排毒水、自制水果气泡水和低咖啡因花草茶在日常饮食中的作用，作为对身体水分和维生素的补充。 --- 第五部分：轻食生活的情境应用（约 40 页） 本部分将理论和技巧融入真实的都市生活场景，提供即插即用的解决方案。 5.1 职场求生指南：带饭的艺术 针对不同容器的食物储存注意事项，避免“带饭异味”。 “微波炉复热的黄金法则”：哪些食物适合微波，哪些应该避免，以及如何用少量水蒸汽拯救“变干”的食物。 5.2 应急食谱库：压力下的快速修复 提供3-5个“生理指标报警”时的快速食谱，例如：熬夜后的“护肝”简餐、压力大时的“抗焦虑”能量汤、运动后的“肌肉修复”三明治等。 5.3 厨房的极简主义 关于如何精简厨房工具，只需几件核心且多功能的工具，就能高效完成上述所有食谱的建议。 --- 结语：吃，是为了更好地生活 本书旨在向读者证明，健康饮食不是一种牺牲，而是一种对生活质量的提升。通过本书的方法，每一位都市人都可以在有限的时间内，打造出属于自己的、营养丰富、口感绝佳的轻食厨房。

评分☆☆☆☆☆

我必须坦诚，这本书在某些方面显得有些……不那么“亲民”。比如，它对一些高端厨具的使用有很高的要求，有好几道菜的步骤里都明确提到了需要使用恒温慢煮机（Sous Vide）或者专业级的食物料理机。虽然我知道这些设备能带来顶级的烹饪效果，但对于大部分只有基础锅具的家庭用户来说，这无疑增加了一个不小的门槛。而且，书中使用的部分食材相对小众，我在本地的普通超市跑了好几趟，都没能找到特定的进口调味料或者稀有的蔬菜品种。这让我不得不花费额外的时间去线上平台搜索和订购，打断了我的烹饪计划。所以，如果这本书能多提供一些“厨房基础工具友好”的修改建议，或者为小众食材提供更普遍的替代方案，我想它的适用人群会更广泛一些。它更偏向于那些已经有一定烹饪基础、且愿意投入更多资源进行实验的进阶爱好者。

评分☆☆☆☆☆

我花了好几天时间，仔细研读了这本书中关于“基础酱料的快速制作”那一章，印象非常深刻的是它对食材比例的精确把控。很多食谱书都会把调味料写得含糊不清，比如“适量的盐”或者“少许糖”，但这本书里，几乎每一步都给出了克数或者毫升数，这对于追求稳定出品的我来说，简直是救命稻草。我尝试做了它推荐的几款地中海风味酱汁，无论是用来搭配沙拉还是作为烤肉的腌料，效果都出奇地好，那种层次感和平衡感，不是随便瞎调就能达到的。当然，如果你是那种完全凭感觉做饭的大厨，可能会觉得这些数据有点束缚了你的创造力。对我而言，我更欣赏这种科学化的烹饪态度，它让复杂的风味变得可复制、可量化。而且，书中还特别提到了一些替代品的选项，比如如果手边没有某种特殊的香草，可以用哪几种常见的香料来近似替代，这种实用性真是太贴心了，大大降低了普通家庭厨房的操作难度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格有一种独特的温暖感，读起来不像是在看冰冷的菜谱，倒像是有一位经验丰富、又很懂生活的朋友在厨房里手把手地教你。作者在介绍每道菜的起源或者它适合在什么场合出现时，总是会穿插一些非常生活化的场景描述。比如，讲到一道清爽的汤品时，会提到“非常适合在周日午后，阳光洒进厨房时，犒劳一下辛苦了一周的自己”。这种情感上的连接，让烹饪过程不再只是机械的重复劳动，而变成了一种自我关怀和情感表达的方式。我尤其欣赏它对“时间管理”的侧重，很多菜谱都标注了从准备到出锅的总耗时，并且贴心地告诉你，哪些步骤可以提前准备，哪些必须现做，这对于忙碌的上班族来说，简直是量身定制的指南。它成功地将烹饪从“任务”提升到了“生活美学”的层面。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种大胆的色彩碰撞和现代感的排版，完全颠覆了我对传统食谱书的印象。我第一眼看到它，就被那种活力四射的气质吸引住了。内页的纸张质感也很好，摸起来挺厚实的，印刷的色彩饱和度很高，食物的图片看起来油光水滑，让人食欲大开。不过，我得说，它的排版布局有时候稍微有点过于“前卫”了，某些步骤的文字和图片分布得略显跳跃，对于初次接触烹饪的新手来说，可能需要多花一点时间去适应这种现代的视觉语言。我特别喜欢它在一些基础技巧旁边附带的小贴士，比如如何挑选最新鲜的食材，或者如何快速清洗复杂的刀具，这些细节处理得非常到位，看得出作者在用心。总的来说，这本书的视觉呈现是顶级的，它更像一本时尚杂志，而不是一本纯粹的工具书，这一点非常对我胃口，让人愿意随时翻开它，即使只是看看图片也能获得一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构组织逻辑非常清晰，这一点值得称赞。它不是简单地把菜肴按荤素或者主食副食来划分，而是建立了一套基于“烹饪目的”和“食材季节性”的分类系统。比如，有一个专门的章节叫做“应对突发客人来访的30分钟应急菜单”，另一个则是“深秋滋补，暖身不燥的慢炖系列”。这种组织方式非常符合我实际生活中的需求——我做饭往往不是为了完成一个菜谱，而是为了解决一个具体的“场合问题”。通过这种主题式的划分，我能迅速定位到我当前需要的解决方案。此外，书末附带的索引做得极其详尽，无论是按主要食材查找，还是按风味（比如“酸甜口”、“烟熏味”）查找，都能快速定位到相应的菜谱页码，这在查找特定菜谱时，比那些简单的目录列表要高效得多，极大地提升了日常使用的便捷性。