铁钢老师的家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李铁钢 著

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出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538470086

商品编码：30111579509

包装：软精装

出版时间：2013-10-01

基本信息

书名：铁钢老师的家常菜

定价：29.90元

作者：李铁钢

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2013-10-01

ISBN：9787538470086

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.699kg

编辑推荐

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铁钢是我的师傅，不光在厨艺上，还在做人上。

铁钢是我的铁哥们儿，不光在合作节目时，而是一生一世！

董浩（中央电视台节目主持人）

人是铁，饭是钢，

铁钢大侠人饭合一，谁人可敌？

在美食江湖中，铁钢大侠就是不朽的传说和传奇。

江小鱼（电影导演、脱口秀主持人、文化评论人）

阅读《铁钢老师的家常菜》，找寻真正的美味！

铁刚兄是我在《天天饮食》的厨艺顾问，我在幕前，他在幕后，没有他，《天天饮食》不会那么受观众欢迎。

刘仪伟（导演、制片人、主持人）

他是一位调情高手，

他更是一位食用煮义者，

其实他就是真正的饕餮钢铁侠。

那威(主持人、演员)

如果你是吃货请关注本书，因为你会变成一个有内涵的吃货，也会让你正式加入吃货强大的团队，吃货的世界吃嘛嘛香！

民以食为天，跟着我的“老爸”一起吃嗨全世界，因为“老爸”会用食谱教大家吃出养生，吃出健康！

杜沁怡(主持人、歌手、演员)

内容提要

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吃是一种本能，也是一种修为。本能是表现摄取的营养物质维持正常的生理指标，使生命正常运转；修为是指在维系生命运转的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否养生、是否能通过吃使人体机能、精神面貌、修养理念等达到另一个高度，谓之为爱吃、会吃、讲吃、辩吃的真正美食家。
家常菜来自民间广大的人民群众中，有着深厚的底蕴，也深受大众的喜爱。家常菜的范围很广，即使是的八大菜系、宫廷珍馐，其根本元素还是家常菜，只不过氛围不同而已。我们通过本书介绍给您的家常菜，是集八方美选，去繁化简、去糟求精。我也想通过我们的努力，使您的餐桌上增添一道亮丽的风景线，为您的健康尽一点绵薄之力。

目录

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作者介绍

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李铁钢：《天天饮食》《食全食美》《我家厨房》《厨类拔萃》等电视栏目主持人、嘉宾及烹饪顾问。国际烹饪名师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，明星大厨,法国厨皇蓝带勋章，法国美食协会美食博士勋章,远东区高荣誉主席,世界御厨协会御厨骑士勋章，奥古斯餐饮名人奖，外多项烹饪大赛金奖得主，北京红墙喜宴会所。

文摘

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序言

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好的，这是一份为您构思的图书简介，内容完全围绕其他主题，绝不涉及《铁钢老师的家常菜》： --- 《星际迷航：失落的方舟》 作者： 艾萨克·维克多·陈 类型： 硬科幻/太空歌剧/历史悬疑 字数： 约 85 万字 简介： 在无垠的宇宙深处，人类文明的起源，隐藏着一个被时间磨平、被帝国遗忘的巨大秘密。 公元 2742 年，人类联邦（UFP）的触角已延伸至银河系象限的边缘，但真正的权力中心依然牢牢掌控在以地球为核心的“核心世界”手中。太空探索已进入高度成熟的阶段，曲速航行技术允许舰队在数周内横跨数千光年，但对于数万年前从太阳系出发的“先驱者”留下的信息，却依然模糊不清。 本书的主角，凯拉·雷诺兹，是联邦历史档案局的一名资深文献分析师，一个不被重视的边缘人物。她常年与发黄的加密文档、磨损的传感器日志和被故意删除的军事报告打交道。她的生活平静而枯燥，直到一次对“远征三号”残骸的例行数据恢复工作，将她卷入了一场足以颠覆联邦历史根基的巨大阴谋之中。 “远征三号”是联邦在进行首次深空跃迁实验时失踪的先驱飞船。多年来，官方结论一直是“引擎失控，湮灭于虚空”。然而，凯拉发现的日志片段中，竟出现了一个从未被记录过的代号——“方舟计划”。这份残缺的数据暗示，“远征三号”并非意外失踪，而是故意隐藏了某种极为重要的发现，并可能携带着能够解密人类真正起源的线索。 凯拉的发现立刻引起了联邦最高安全部门“帷幕议会”的注意。帷幕议会是一个由老牌贵族和退役将领组成的秘密组织，其主要职责是维护“历史稳定”——即确保公众对联邦起源的神圣化叙事不被破坏。他们毫不掩饰地派遣特工，试图窃取或销毁凯拉手中的证据。 为了逃避追捕，凯拉被迫联系上了她的老友，“鬼影”雅各布，一位前联邦安全局的叛逃技术专家，现在以改装走私船只为生。雅各布驾驶着他那艘破旧却速度惊人的改装驳船“渡鸦号”，带着凯拉逃离了联邦首都“新雅典”。 他们的逃亡之路，是一条充满危险和历史回音的航线。根据日志的指引，他们必须追踪“方舟计划”留下的三个关键信标，这些信标分散在银河系中最不稳定、最被遗忘的角落： 第一站：泰坦之墓 (The Titan’s Mausoleum) 位于被“光环战争”摧毁的赛格尼斯星系边缘，这里充斥着数千年前遗留下的自动防御系统和失控的机械生命。凯拉和雅各布必须在一个充斥着辐射和时间扭曲的废弃空间站内，破解一个由失落文明“先知者”留下的时间锁。在这个过程中，他们发现“方舟计划”的核心目标并非简单的殖民或探索，而是在寻找一种能够重写物质定律的能源技术。 第二站：静默星云 (The Nebula of Silence) 这是一片广阔的、能够完全屏蔽所有已知通讯和曲速信号的星云。进入这里如同驶入宇宙的盲点。在这里，他们遭遇了“裂隙海盗”，一群信奉虚无主义的星际亡命之徒。为了生存，凯拉不得不利用她深厚的历史知识，解读出星云深处一个被古代人用于“避难”的自然结构，并在其中发现了关于“先驱者”离开太阳系的真正原因——他们并非自愿离开，而是为了躲避一种周期性爆发的宇宙灾难。 第三站：界碑之门 (The Threshold Gate) 最后的线索指向了联邦疆域之外，一个被认为是神话传说的区域——“未定之境”。这里是曲速航行稳定性的临界点，也是最容易发生空间结构坍塌的地方。在“帷幕议会”的追击舰队的最后一搏中，凯拉和雅各布借助“渡鸦号”的改装引擎，强行穿越了界碑之门。 他们所发现的，是一个超越人类想象力的景象：一个完整的、数万年前被认为早已消亡的“先驱者”殖民地，它没有被时间侵蚀，反而被某种“时空泡”保护着，如同宇宙中的一颗琥珀。 在殖民地的核心，凯拉找到了“失落的方舟”——那并非一艘飞船，而是一个巨大的信息存储核心。核心揭示的真相令人毛骨悚然：人类的进化并非自然选择的结果，而是“先驱者”为了在下一场宇宙灾难来临时，能够利用某种生物载体快速重建文明而进行的一项“基因播种工程”。联邦的高层，包括“帷幕议会”的创始人，都知晓这一事实，并世代维护着这个谎言，以维持社会结构和自身特权。 现在，凯拉手握着足以让所有核心世界陷入混乱的真相。她必须决定，是公布真相，引发一场不可避免的星际内战，还是利用“方舟”中的技术，为人类寻找一条真正的、不受既定命运束缚的出路。 《星际迷航：失落的方舟》是一部关于身份、真相与自由意志的史诗。它不仅探索了宇宙的浩瀚，更深入挖掘了文明建立在谎言之上的脆弱性。当历史被重写时，人类的未来将何去何从？ --- 本书特色： 硬核技术描绘： 对曲速场动力学、星际通讯延迟和古代人工智能的描写精确而富有想象力。 政治惊悚元素： 权力斗争、秘密机构的渗透与反渗透，节奏紧凑。 宏大世界观： 细致构建了不同象限的社会结构、技术差异以及数个外星种族遗留下的文明碎片。 角色深度： 凯拉从档案员到叛乱者的转变，以及雅各布在忠诚与道义之间的挣扎，充满张力。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的价值，我认为在于它建立了一种全新的“家庭厨房时间观”。它打破了快节奏生活中对于做饭的功利性追求，倡导一种慢下来、享受过程的心态。作者多次强调，最好的调味料是时间，无论是腌制入味，还是慢炖出鲜，都需要耐得住性子。我发现，自从我开始尝试按照书中的节奏来做菜后，我做出来的东西味道真的不一样了，那种层次感和回味悠长的感觉是快炒难以达到的。更重要的是，做饭的心情也变了，不再是应付一餐饭的奔波，而变成了享受独处的片刻宁静或与家人共享的温馨时光。这本书像是一个无形的导师，教我如何更好地管理我在厨房里的时间，如何把精力从“快”转移到“好”上来。对于那些长期被工作和效率裹挟，渴望找回生活本真滋味的人来说，这本书无疑是一剂良药，一份充满烟火气的精神食粮。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在太吸引人了，封面那种粗犷又不失细腻的质感，让我一拿到手就爱不释手。那种沉甸甸的分量感，仿佛预示着里面承载了多少真挚的情感和实用的智慧。我特别喜欢它字体选择的复古风格，搭配着那些看似随意却又精心排版的插图，整体呈现出一种温暖的、邻家大叔般的气质。内页的纸张选择也很有讲究，摸上去不滑腻，有一种踏实的触感，非常适合在厨房里，手上沾着面粉或油渍时翻阅，不用担心会弄坏。而且，这本书的排版布局非常清晰，每一道菜的步骤都被细心地划分成了小段落，既保证了阅读的流畅性，又不容易让人在操作过程中手忙脚乱。我发现作者在细节处理上真的下了不少功夫，比如那些小小的温馨提示，总能在关键时刻点拨一下，让人茅塞顿开。这本书给我的第一印象就是，它不仅仅是一本菜谱，更像是一份精心准备的厨房伙伴，充满了温度和人情味，让人迫不及待地想立刻动手尝试里面的美味。

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，这本书的内容深度和广度完全超出了我对“家常菜”的传统认知。它不是那种简单罗列食材和步骤的工具书，更像是一场烹饪哲学的探讨。作者似乎在每一道菜背后，都藏着一段属于他自己的人生故事或对食材的深刻理解。举个例子，讲到如何熬制高汤时，那种对火候、时间、甚至季节变化的细致描述，简直到了近乎诗意的地步。我以前总觉得家常菜就是图个方便快捷，但读了这本书后，我开始意识到，即便是最普通的青椒土豆丝，也有它自己独特的“灵魂”和应该被尊重的烹饪仪式感。这种对日常琐碎进行升华的能力，非常了不起。它不是教你如何做菜，而是教你如何“生活”在厨房里。每一次翻阅，都能从中汲取到新的感悟，关于耐心、关于爱，关于如何用食物连接人与人之间的情感纽带。这是一种由内而外散发出来的烹饪智慧，非常值得细细品味。

评分☆☆☆☆☆

如果说这本书有什么让我感到惊喜的地方，那就是它对于食材选择和处理的前置步骤的强调。很多菜谱往往直接切入烹饪环节，但这本书却花了大量篇幅讲解如何挑选当季最新鲜的蔬菜，如何判断一块肉的新鲜程度，甚至包括如何根据不同产地的同一种食材调整烹饪策略。这体现了一种对食物本源的尊重。我感觉作者把食材本身当作了主角，而烹饪技巧只是衬托主角的配角。比如，他会详细分析不同品种的米饭在口感上的差异，以及对应适合搭配的菜肴类型，这让我意识到，原来我以前对食材的认知是多么的肤浅。通过这本书，我开始学会用一种更挑剔、更审慎的眼光去看待菜市场的每一摊位，去思考食物从土地到餐桌的整个过程。这让做饭不再是一项任务，而变成了一种与自然连接的仪式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是太接地气了，读起来就像是坐在一个经验丰富、性情豁达的长辈身边，听他娓娓道来。没有那些高深莫测的专业术语，也没有故作姿态的卖弄，全是坦诚、幽默又带着点儿沧桑感的口吻。有时候读着读着，我都能想象出作者在厨房里，一边挥舞着锅铲，一边对我讲解的场景。他会用一些非常生动形象的比喻来形容火候的掌握，比如“像猫在晒太阳那样温柔的文火”，或者“要像打雷一样迅速果断地翻炒”。这种代入感极强，让原本枯燥的烹饪指导变得妙趣横生。我尤其欣赏作者处理失误和失败时的态度，他从不回避问题，反而会大方地分享自己犯过的错，并告诉我们如何亡羊补牢。这种坦率，极大地增强了读者尝试新菜品的勇气，感觉即使做砸了，也没什么大不了的，下次再来便是。