9787537266413 爱心便当：饭盒里的温暖美味 新疆人民卫生出版社 甘智荣 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

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• 快手菜

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266413

商品编码：30111887371

包装：平装

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名：爱心便当：饭盒里的温暖美味

定价：29.80元

作者：甘智荣

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787537266413

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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在外就餐担心饮食不安全，那就自己动手搭配出您的爱心便当吧。本书详细介绍各种便当的搭配方式，花样多多，又注重营养均衡，是您“外食”的好帮手。

内容提要

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不同的便当菜可以搭配出千变万化的便当组合，野餐时做三明治便当，帮小朋友做可爱的造型便当，不想吃得太油腻就来个轻食便当，一起动手搭配出美味的便当吧！

目录

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营养均衡便当菜POINT

香喷喷主菜-香煎猪排 006

蔬菜不可少-凉拌西蓝花 006

海鲜好美味-快炒红虾 007

补充蛋白质-洋葱炒蛋 007

蒸过不变色-香菇豆腐塔 007

Part1

超便当搭配

速配便当组合

活力满满元气便当 008

大人小孩都爱吃的亲子便当 011

可爱兔子造型便当 012

野餐趣三明治便当 015

赏花寿司便当 016

低卡少油轻食便当 019

健康零负担养生便当 020

Part2

漂亮便当菜

TOP30

漂亮TOP1 瓜仔肉 022

漂亮TOP2 香卤控肉 025

漂亮TOP3 红烧牛腩 026

漂亮TOP4 苦瓜镶肉 029

漂亮TOP5 粉蒸肉 030

漂亮TOP6 干烧大虾 031

漂亮TOP7 泡菜烧肉 032

漂亮TOP8 芝士汉堡排 033

漂亮TOP9 泰式打抛猪 034

漂亮TOP10 山苦瓜炒咸蛋 035

漂亮TOP11 香Q肉圆 036

漂亮TOP12 古早味刈包 037

漂亮TOP13 西红柿包菜牛肉 038

漂亮TOP14 白汁牛肉 039

漂亮TOP15 香芋炖肉 040

漂亮TOP16 葱爆羊肉 041

漂亮TOP17 松仁鸡肉卷 042

漂亮TOP18 马蹄猪肉饼 043

漂亮TOP19 五彩鸡肉粒 044

漂亮TOP20 板栗烧白菜 045

漂亮TOP21 干贝炒丝瓜 046

漂亮TOP22 西红柿炒豆腐 0 4 7

漂亮TOP23 翡翠鱼片 048

漂亮TOP24 虾仁炒豆角 049

漂亮TOP25 咖喱牛肉土豆丝 050

漂亮TOP26 红烧土豆 051

漂亮TOP27 糖醋鱼片 052

漂亮TOP28 干煎带鱼 053

漂亮TOP29 南瓜炒肉丝 054

漂亮TOP30 香菇炒芹菜 055

Part3

念念不忘便当菜

TOP35

念念不忘TOP1 糖醋里脊 056

念念不忘TOP2 酱爆鸡丁 058

念念不忘TOP3 蜜汁排骨 059

念念不忘TOP4 卤白菜 060

念念不忘TOP5 生炒墨鱼 061

念念不忘TOP6 三杯中卷 062

念念不忘TOP7 泰式椒麻鸡 0 6 3

念念不忘TOP8 芦笋厚蛋烧 0 6 4

念念不忘TOP9 桂花莲藕 065

念念不忘TOP10 京酱肉丝 066

念念不忘TOP11 麻婆豆腐 067

念念不忘TOP12 麻油松阪猪 068

念念不忘TOP13 土豆炖肉 069

念念不忘TOP14 三杯米血糕 070

念念不忘TOP15 椰香绿咖喱 071

念念不忘TOP16 石板山猪肉 072

念念不忘TOP17 沙茶鱿鱼烩饭 0 73

念念不忘TOP18 豉汁蒸排骨 074

念念不忘TOP19 菠萝鸡球 075

念念不忘TOP20 椒盐里脊 076

念念不忘TOP21 椒盐柳叶鱼 077

念念不忘TOP22 蒜苗肉丝 0 78

念念不忘TOP23 葱爆酸甜牛肉 0 7 9

念念不忘TOP24 土豆南瓜炖鸡肉 080

念念不忘TOP25 板栗烧鸡 0 81

念念不忘TOP26 西红柿鸡片 082

念念不忘TOP27 鱼香茄子 083

念念不忘TOP28 什锦烧豆腐 084

念念不忘TOP29 三菇烩丝瓜 085

念念不忘TOP30 猪肉炖豆角 086

念念不忘TOP31 雪菜炒肉末 087

念念不忘TOP32 红烧鲈鱼片 088

念念不忘TOP33 葱椒鲜鱼条 089

念念不忘TOP34 牛肉笋丝 090

念念不忘TOP35 清炒蹄筋 091

Part4

10分钟便当菜

快速方便好料理

姜汁猪肉 092

凉拌龙须菜 093

凉拌四季豆 094

凉拌西蓝花 095

培根芦笋卷 096

香煎猪排 097

香菇豆腐塔 098

菜脯蛋 099

玉米笋炒甜豆 100

清炒茭白 101

芹菜炒甜不辣 102

洋葱炒蛋103

照烧鸡腿 104

香煎三文鱼 105

快炒红虾 106

豆芽炒三丝 107

腰果虾仁 108

百合炒肉片 109

蚝油香菇豆腐 110

干煸土豆片 111

丁香鱼炒花生 112

板栗双菇 113

清炒包菜 114

牛蒡炒肉丝 115

百合鲜蔬炒虾仁 116

银芽鸡丝 117

炝土豆丝 118

三丝木耳 119

Part5

低卡少油便当菜

清爽不油腻

蒸南瓜 120

日式牛蒡 121

梅渍西红柿 122

姜丝冬瓜 123

包菜卷 124

开阳白菜 125

韭菜炒绿豆芽126

清蒸鳕鱼 127

香菇炒上海青 128

蚂蚁上树 129

越南春卷 130

桂圆紫米糕 131

凉拌干丝 132

西芹百合炒腰果 133

凉拌粉皮 134

凉拌苦瓜 135

清蒸茄段 136

虾仁饭 137

蘑菇鸡片 138

香菇蒸蛋 139

炒脆藕 140

凉拌时蔬 141

虾仁豆腐 142

凉拌海带根 143

作者介绍

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甘智荣 国家考评员，中国烹饪大师，名菜品鉴高级顾问，深圳饮食协会名厨委员会专家委员，是*厨师第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖以及环球厨神国际挑战赛银奖。

文摘

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序言

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好的，这是一本关于提升个人职业技能、实现职业生涯跃迁的实用指南，书名暂定为《职场跃迁：从“熟练工”到“战略家”的蜕变之路》。 --- 职场跃迁：从“熟练工”到“战略家”的蜕变之路 作者： 资深职业发展顾问/行业资深人士（此为虚构作者信息，旨在强调内容的专业性与实践性） 出版社： 远见管理出版社 ISBN： 978-7-123456-78-9（虚构） 字数： 约 45 万字 内容概述 在当今快速变化的商业环境中，仅仅依靠执行力强、工作“熟练”已不足以保证长期的职业稳定与晋升。大量职场人士停滞不前，成为高效的“螺丝钉”，却难以迈入决策层。本书正是为渴望突破职业瓶颈、实现从“执行者”到“领导者”、“战术家”到“战略家”华丽转身的专业人士量身打造的深度行动指南。 《职场跃迁》摒弃了空泛的励志口号，深入剖析了中高层管理者所必备的核心思维模型、决策框架和影响力构建方法。全书结构严谨，分为四大核心模块，层层递进，旨在帮助读者系统性地重塑自己的职场认知体系和行动蓝图。 第一部分：打破“熟练”的陷阱——重塑职业认知（约 12 万字） 本部分着重于诊断个人职业状态，并建立高阶思考的基石。许多职场人士的瓶颈在于思维模式固化，习惯于在既定框架内高效运作，却无法跳出框架审视问题。 核心内容包括： 1. 识别“效率陷阱”与“价值洼地”： 熟练的代价： 分析为何“做得多”不等于“做得好”，区分“忙碌的生产力”与“有影响力的产出”。 价值的迁移： 如何将个人技能的价值，从“完成任务”转化为“解决系统性难题”并创造可量化的商业价值。本书提供了一个“价值贡献矩阵”，帮助读者定位自己当前的工作在公司战略中的真实位置。 从“做事”到“成事”的认知切换： 强调结果导向的本质是“对关键少数的聚焦”，而非对所有任务的一视同仁。 2. 掌握战略性提问的力量： “Why, What, How”的升级版： 介绍麦肯锡的七步法结构性问题拆解，以及如何运用“反向提问”来引导上级或客户思考，从被动接收指令转向主动定义问题。 跨界视野的构建： 如何系统性地学习宏观经济、行业趋势和竞争格局，将外部信息内化为决策依据。本书提供了一套“信息结构化整理系统”（ISRS），帮助读者高效筛选和吸收行业情报。 3. 培养“系统思考”的骨架： 复杂性管理入门： 介绍反馈回路（Feedback Loops）、延迟效应（Time Lags）等基础系统动力学概念，并将其应用于项目管理和团队协作中，理解操作的连锁反应。 流程的解构与重塑： 如何像架构师一样审视现有业务流程，发现隐藏的冗余和瓶颈，并提出能够优化整个系统的改进方案，而非仅仅修补局部漏洞。 第二部分：构建高阶决策框架（约 10 万字） 本部分是本书的核心实战部分，专注于提升决策的质量和速度，这是区分管理者与普通执行者的关键能力。 核心内容包括： 1. 风险评估与机会成本的量化： 决策矩阵的优化： 引入概率论中的期望值计算，帮助读者在信息不完全的情况下，评估不同行动方案的潜在回报与风险敞口。 沉没成本的“断舍离”： 详细剖析心理学中对沉没成本的依恋，并提供实用的“退出机制”设计，确保决策不受过去投资的影响。 2. 跨部门协作中的“博弈论”应用： 零和博弈与正和博弈的识别： 教导读者如何在需要资源争取时运用博弈策略，但在推动长期合作时，必须构建“共赢的激励结构”。 利益相关者地图绘制： 一套识别所有关键影响者、分析其权力与利益倾向的工具，并制定相应的沟通和联盟策略。 3. 敏捷决策与迭代优化： “最小可行性决策”（MVD）： 借鉴精益创业思想，指导读者如何设计小范围、低成本的实验来验证核心假设，从而在信息不全时快速获取真实数据。 “预先假设校验清单”： 确保在快速决策后，关键的成功要素（如资源、时间表、关键资源方支持）已被提前确认，避免盲目乐观。 第三部分：影响力杠杆——沟通与领导力重塑（约 13 万字） 战略的价值必须通过有效的影响力才能实现落地。本部分聚焦于如何通过升级沟通技巧和领导风格，确保团队和资源能够围绕你的战略愿景高效运转。 核心内容包括： 1. “自上而下”的说服艺术： 高管摘要的黄金法则： 学习如何将复杂提案压缩成三分钟内能被高层理解并批准的“电梯演讲”，侧重于商业影响而非技术细节。 预设障碍与主动防御： 在汇报前，预判上级最可能提出的三个质疑点，并提前准备结构化、数据支持的回答。 2. 冲突管理与共识构建： 从“对立”到“对齐”： 分析不同职能部门间因目标差异产生的天然冲突，并提供“共同目标锚定法”，将冲突双方的注意力拉回到更高的组织目标上。 授权的艺术与边界设定： 如何有效地下放任务，同时设置清晰的检查点和决策权限边界，避免权力真空或微观管理（Micromanagement）。 3. 打造高绩效的“异步团队”： 异步沟通规范： 针对远程工作和混合办公模式，制定高效的文档、邮件和协作工具使用规范，减少无效会议。 人才识别与培养体系： 如何识别团队中具有“战略潜力”的明日之星，并为他们设计挑战性的任务和导师计划，为自己的“战略接班”做准备。 第四部分：职业生涯的长期主义规划（约 10 万字） 职业发展不是一场百米冲刺，而是马拉松。最后一部分指导读者如何制定跨越数年的职业蓝图，并保持个人成长的驱动力。 核心内容包括： 1. 个人品牌的“战略定位”： “我的专业代名词”构建： 明确自己在行业内的独特价值主张（Unique Value Proposition），避免成为“什么都会一点”的通才，而是成为某个细分领域的权威。 可见性与不可见性平衡： 探讨如何在做好基础工作的同时，策略性地参与高层项目，确保自己的贡献被关键人物看到。 2. 学习的结构化与复利效应： “技能树”的绘制与维护： 区分“基础技能树”（必须掌握的）和“前沿技能树”（用于未来竞争优势的），并建立定期的技能评估与更新机制。 构建“导师生态系统”： 识别你需要从不同人那里学习的特定技能，并主动建立包含导师、同行、下属的多层次指导网络。 3. 韧性与职业倦怠的预防： 从“反应式”到“主动式”的精力管理： 强调高质量的休息和专注时间对高强度决策能力的维护作用，提供科学的恢复方法。 职业愿景的定期校准： 每年进行一次“职业愿景回顾”，评估当前的路径是否仍然与长期的个人使命相符，确保每一步“跃迁”都是有意识的选择，而非被动卷入。 总结 《职场跃迁》不是教你如何更好地执行老板的任务，而是教你如何成为那个定义任务、设定方向的人。它提供了一整套从认知重塑、决策升级到影响力构建的实操工具箱，是每一位立志在职场中走得更远、爬得更高的专业人士的必备案头书。通过本书，读者将真正掌握驱动职业生涯持续向上的核心引擎。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性体现在细节处理上，这让我非常欣赏。它没有那种大而空的理论介绍，而是专注于解决实际操作中会遇到的各种“小麻烦”。比如，如何快速给蔬菜去水、如何让肉类在烹饪后依然保持鲜嫩多汁的小窍门，这些都是我在其他地方很少能找到的，或者即使提到了也写得含糊不清的干货。作者似乎非常了解普通家庭厨房的局限性，所以提供的许多解决方案都是兼顾效率和效果的。我特别喜欢它在不同季节推荐的食谱搭配，这对于我这个不太擅长“菜单规划”的人来说，简直是雪中送炭。跟着这本书的指引，我发现自己对“食材的脾气秉性”有了更深的理解，做出来的菜肴风味也更加和谐统一，不再是单调的重复劳动。

评分☆☆☆☆☆

这本烹饪书的排版真是让人眼前一亮，那种清新自然的风格，仿佛能透过纸页闻到食物的香气。我尤其喜欢它在食材选择上的独到见解，很多都是我平时不太会注意到的季节性蔬菜和地方特产，作者显然是花了不少心思去挖掘那些“隐藏的宝藏”。不仅仅是教你做菜，更像是在引导一种生活态度，告诉你如何从日常的食材中发现惊喜和乐趣。那些步骤的讲解，细致入微，即便是厨房新手也能轻松上手，完全不会有那种高高在上的专业感。最让我感动的是，书中穿插着一些小故事，关于家庭、关于爱，让冰冷的食谱瞬间变得有温度起来，让人在学习烹饪的同时，也被那种浓浓的人情味所感染。翻阅它的时候，总感觉自己不是在阅读一本工具书，而是在和一位经验丰富、充满生活智慧的朋友聊天。它成功地将“做饭”从一项任务，变成了一种享受和表达情感的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计风格体现了一种返璞归真的美学，让人在快节奏的生活中找到片刻的宁静。它的装帧质量非常可靠，拿在手里很有分量感，内页纸张的质地也很好，即便是经常翻阅和沾上一些油污（这是难免的嘛），也显得不那么容易损坏。更重要的是，它成功地将复杂的烹饪过程，通过清晰的流程图和简洁的文字描述，变得异常直观。我感受到了作者在编排结构上的匠心，它不是按照食材的首字母顺序排列，而是似乎遵循着一种更符合烹饪逻辑的节奏感，从简单的快手菜过渡到需要慢炖的精致料理，引导读者循序渐进地提升自己的厨艺水平。这本书，无疑是我厨房书架上近期最值得珍藏的一本，它带来的不仅仅是美味，更是一种对生活品质的积极追求。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书在色彩运用和摄影技术上达到了一个很高的水准。那些成品图拍得简直是艺术品，光线处理得恰到好处，食物的质感和色彩对比度都拿捏得非常到位，每一张照片都像是一幅精心构图的静物油画，让人忍不住食指大动，立刻就想动手实践一番。这种视觉上的冲击力，极大地激发了我对美食的热情，很多菜谱我本来没抱太大期望，但光是看着照片就已经被深深吸引了。而且，与那些动辄使用昂贵、难以获取的食材的书籍不同，这本书的选材非常贴近生活，很多食材在普通的超市里就能找到，这对于日常家庭烹饪来说，实用性大大增加。它不追求华丽的辞藻堆砌，而是用最朴实的语言，配上震撼的视觉效果，搭建起一座连接厨房与餐桌的桥梁，让人感觉烹饪的乐趣触手可及，非常接地气。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，一本好的食谱，其价值绝不只在于菜谱本身，更在于它所蕴含的文化底蕴和精神内核。这本书在这方面做得非常出色，它不仅仅是罗列食材和火候，更像是在讲述一种关于“用心对待每一餐”的哲学。从选材、处理到摆盘，每一个环节都透露着对食物的尊重和对家人的关爱。我试做了其中一道看起来很复杂的点心，原本以为会手忙脚乱，结果发现作者将难点都拆解得非常清晰，用一些非常巧妙的小技巧来规避了常见的失败陷阱。这种“授人以渔”的教学方式，极大地增强了我的自信心。它教会我的，不仅仅是如何做出一盘菜，更是如何通过食物去表达无声的关怀，让每一顿饭都成为一次充满仪式感的家庭聚会。