一學就會的119 種蛋糕(親手做美味蛋糕，傢庭烘焙的手冊！) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黎國雄 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 蛋糕
• 甜點
• 食譜
• 傢庭烘焙
• 新手入門
• 烘焙技巧
• 美食
• DIY
• 烘焙教程

店鋪： 華文京典專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553743868

商品編碼：30156189483

包裝：軟精裝

齣版時間：2015-07-01

基本信息

書名：一學就會的119 種蛋糕(親手做美味蛋糕，傢庭烘焙的手冊！)

定價：29.8元

作者：黎國雄

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553743868

字數：250000

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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蛋糕基本上見證瞭人們所有的，生日上有它，節日上有它，婚禮上還有它。它不僅漂亮，還具有很高的營養價值，其主要材料是糖、蛋、麵，碳水化閤物、蛋白質、鈣等，而且其鬆軟、甜蜜的口感深受大人和孩子的喜歡。本書專門為蛋糕DIY愛好者打造，分為初級、中級和高級三個等級，並配以精美成品圖和細緻步驟圖，讓你循序漸進地進行學習製作，輕鬆做齣口味豐富、口感鬆軟的美味蛋糕。

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內容提要

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在本書開頭，首先介紹蛋糕的製作材料和工具、技巧等基礎知識，然後分為初級、中級、高級篇具體介紹蛋糕的製作方法，每一款蛋糕都有詳盡的步驟解析，並配有清晰的實物圖和製作指導小貼士，手把手教你來操作。即使是一些看似高難度的蛋糕，隻要你跟著步驟做下來，想學不會都難。

目錄

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作者介紹

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黎國雄：
1987年，製作瞭**本蛋糕專業畫冊，開創瞭顧客在蛋糕店看圖片訂製蛋糕的先河；
1993年，發明瞭**個塑料仿真蛋糕，改變瞭蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況，大大節約瞭成本。
2001年，研發瞭藝術陶瓷蛋糕，並獲得國傢。
2007年，發明瞭捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的範疇，嚮藝術的方嚮延伸。
攜手多位烘焙名傢，創辦瞭黎國雄蛋糕烘焙中心，從創校至今，已為中國烘焙界培養瞭數名烘焙技師。

文摘

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巧剋力乳酪蛋糕
材料
餅乾底：消化餅乾100剋，黃油50剋
麵糊：乳酪250剋，砂糖50剋，雞蛋1個，淡奶油125剋，黑巧剋力50剋，糖適量
其他：巧剋力配件適量，馬卡龍1個
做法
1將餅乾壓碎，加入融化好的黃油拌勻。
2將拌好的餅乾碎倒入鋪有油紙的模具中壓平，放進冰箱凍至凝固備用。
3將乳酪隔熱水軟化後，倒入砂糖拌至溶化,然後加入雞蛋，拌勻即可。
4將淡奶油隔熱水加熱至60℃，加入黑巧剋力拌至融化。與步驟3混閤，倒入模具中至八分滿。
5將步驟4放進烤箱以160℃隔水烤55分鍾左右齣爐。
6晾涼後放進冰箱，冷凍2小時後脫模，放上巧剋力配件、馬卡龍，撒上糖做裝飾即可。
歐式可可蛋糕
材料
低筋麵125剋，土豆125剋，泡打10剋，奶油250剋，糖250剋，香草少許，雞蛋4個，檸檬皮5剋，鮮奶15毫升，鮮奶油100剋，可可70剋，黑巧剋力80剋，白巧剋力80剋，糖30剋，鏡麵果膠、草莓、馬卡龍各適量
做法
1用低筋麵、奶油、土豆、泡打、糖、雞蛋、香草、檸檬皮、鮮奶做成蛋糕主體，放涼備用。
2用鮮奶油抹好蛋糕，撒上可可和糖，再擺上黑巧剋力片、馬卡龍。
3蛋糕側麵貼上白巧剋力片。
4*後，水果麵掃上鏡麵果膠。
製作指導
注意在撒糖時不要撒得太多，否則會影響蛋糕的口感，撒均勻即可。歐式香橙奶油蛋糕
歐式可可蛋糕
材料
低筋麵125剋，土豆125剋，泡打10剋，奶油250剋，糖250剋，香草少許，雞蛋4個，檸檬皮5剋，鮮奶15毫升，鮮奶油100剋，可可70剋，黑巧剋力80剋，白巧剋力80剋，糖30剋，鏡麵果膠、草莓、馬卡龍各適量
做法
1用低筋麵、奶油、土豆、泡打、糖、雞蛋、香草、檸檬皮、鮮奶做成蛋糕主體，放涼備用。
2用鮮奶油抹好蛋糕，撒上可可和糖，再擺上黑巧剋力片、馬卡龍。
3蛋糕側麵貼上白巧剋力片。
4*後，水果麵掃上鏡麵果膠。
製作指導
注意在撒糖時不要撒得太多，否則會影響蛋糕的口感，撒均勻即可。
材料
低筋麵125剋，土豆125剋，泡打10剋，奶油250剋，糖250剋，香草少許，雞蛋4個，檸檬皮5剋，鮮奶15毫升，鮮奶油100剋，香橙果膏100剋，黑巧剋力80剋，白巧剋力花、葉子各適量
做法
1用低筋麵、奶油、土豆、泡打、糖、雞蛋、檸檬皮、香草、鮮奶做成蛋糕主體。
2用鮮奶油抹蛋糕坯，淋香橙果膏，擠上黑巧剋力綫條。
3把做好的兩朵白巧剋力花插在蛋糕麵上。
4白巧剋力花邊插上巧剋力葉子，側麵擺上巧剋力裝飾片即可。
製作指導
擠綫條時用力一次擠齣，不可斷開。巧剋力也可根據個人喜好畫齣不同的綫條圖案。古典巧剋力蛋糕
材料
苦甜巧剋力120剋，淡奶油60剋，無鹽奶油66剋，蛋黃63剋，蛋白125剋，糖124剋，塔塔1剋，低筋麵48剋，可可24剋，核桃仁10剋，糖10剋，馬卡龍3個
做法
1將淡奶油加熱，加入切碎的苦甜巧剋力拌至融化。
2將無鹽奶油加入步驟1中拌至融化。
3將蛋黃和適量糖拌至發白，然後加入步驟2拌勻。
4將蛋白、塔塔和剩餘的糖拌至四成發，然後將其與步驟3混閤，攪拌均勻。
5加入低筋和可可做成麵糊，倒入模具中抹平，放入烤爐以140～150℃隔水烤60～70分鍾齣爐。
6蛋糕裝飾核桃仁、馬卡龍並篩上糖即可。
製作指導
蛋糕齣爐冷卻後，放入冰箱冷凍2小時再脫模。
歐式草莓白巧剋力蛋糕
材料
低筋麵125剋
土豆125剋
泡打10剋
奶油250剋
糖250剋
香草少許
雞蛋4個
檸檬皮5剋
鮮奶15毫升鮮奶油100剋
鏡麵果膠適量
白巧剋力80剋
綠色巧剋力片50剋
馬卡龍2個
草莓2顆
話梅2顆
櫻桃2顆
做法
1用低筋麵、土豆、奶油、泡打、雞蛋、糖、香草、檸檬皮、鮮奶做成蛋糕主體，放涼備用。
2用鮮奶油抹好蛋糕，側麵擺上方形的綠色巧剋力片。
3在蛋糕邊上擺上切開的草莓。
4擺上話梅、櫻桃、巧剋力片、馬卡龍。
5*後在水果麵上掃上鏡麵果膠即可。
製作指導
放巧剋力配件時，盡可能少用手直接接觸，否則巧剋力配件會融化。咖啡可可蛋糕
材料
蛋糕體1個，打發淡奶油65剋，牛奶65毫升，可可5剋，吉利丁3剋，糖20剋，黑巧剋力20剋，熟糯65剋，君度酒3毫升，咖啡醬少許，白巧剋力棍、草莓、馬卡龍各適量做法1將牛奶、可可、糖混閤拌勻，再隔水加熱。
2加入熟糯拌勻。
3加入黑巧剋力拌至融化。
4加入咖啡醬拌勻。
5加入融化的吉利丁拌勻，再隔冰水降溫至35℃。
6加入君度酒拌勻。
7將步驟6分次加入打發的淡奶油中拌勻。
8用保鮮膜封好模具底，四周和底部放入層蛋糕片。
9將步驟7倒入步驟8中，抹平後放入冰箱凍至凝固。
10用火加熱模具側邊，然後脫模。
11在蛋糕上放上草莓、馬卡龍裝飾。
12*後放上白巧剋力棍裝飾即可。
製作指導
糯較硬，所以使用前*好先泡水2小時，這樣蒸熟的時間會較短。
巧剋力布朗尼蛋糕
材料
雞蛋4個，糖250剋，鹽2剋，葡萄糖漿50毫升，苦甜巧剋力175剋，低筋麵60剋，無鹽奶油225剋，核桃碎200剋，馬卡龍2個，糖10剋，杏仁適量
做法
1將巧剋力與葡萄糖漿隔水加熱至融化。
2將雞蛋打散，加入糖、鹽一起打至發白、濃稠。
3將步驟2分次加入步驟1中拌勻，再將低筋麵加入拌勻，然後與溶解後的無鹽奶油拌勻。
4將核桃碎加入步驟3中拌勻。
5將步驟4倒入封好锡紙的模具中抹平，入爐以190℃的爐溫烤45分鍾左右，齣爐。
6冷卻後脫模，放上馬卡龍、杏仁，篩上糖裝飾即可。
製作指導
無鹽奶油融化後要保持40℃左右加入麵糊中，太熱會影響麵糊，太冷無鹽奶油易結晶。
歐式草莓花兒蛋糕
材料
低筋麵125剋
土豆125剋
泡打10剋
奶油250剋
糖250剋
香草少許
雞蛋4個
檸檬皮5剋
鮮奶15毫升
鮮奶油100剋
草莓6顆
**桃2片
馬卡龍1個
黑巧剋力80剋
白巧剋力花4朵
綠巧剋力鏇片適量
做法
1用低筋麵、土豆、泡打、糖、香草、雞蛋、奶油、檸檬皮、鮮奶做成蛋糕主體，放涼備用。
2用鮮奶油抹好一個直角蛋糕坯，在麵上擺上草莓。
3把白巧剋力花插在草莓旁的蛋糕麵上。
4巧剋力花旁插上巧剋力配件，並擺好**桃、馬卡龍。
5在巧剋力花周圍放上綠巧剋力鏇片即可。
製作指導
擺巧剋力花時，應由大到小排列，纔能顯齣層次感，也可根據個人創意再設計。

序言

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發現蛋糕的秘密
不知道從什麼時候起，美食已成為一種時尚，人們對美食的狂熱衍生齣瞭“吃貨”一詞。在工作和生活的多重壓力之下，人們把搜尋、品嘗美食作為一種釋放的途徑。而蛋糕因其多變的口味、漂亮的外觀，深受人們的喜愛。它不僅僅齣現在生日聚會、典禮上，還成為人們飯後點心、下午茶的**。關於蛋糕，很多人都會聯想到生日，其實這裏還有一個關於蛋糕的宗教神話。中古時期的歐洲，流傳著這樣的說法：生日當天，人的靈魂會被惡魔侵蝕，於是人們就用蛋糕來送祝福，保護自己的親朋好友不受惡魔的侵擾。蛋糕*初隻有貴族纔可以食用，流傳到現在，人們都會在親人、朋友生日的時候，送上蛋糕作為祝福。蛋糕基本上見證瞭人們所有的，生日上有它，節日上有它，婚禮上還有它。蛋糕不僅漂亮，還具有很高的營養價值，其主要材料是糖、蛋、麵，碳水化閤物、蛋白質、鈣等含量豐富，且其鬆軟、甜蜜的口感深受大人和孩子的喜愛。很多人對DIY有著一種狂熱，看到喜歡的東西就想自己做齣來。如果你是蛋糕愛好者，想自己做齣美味的蛋糕，但是又迫於它繁雜的工序望而卻步，那麼這本書可以幫助你把這個美妙的想法付諸實踐。
其實製作蛋糕一點都不難，在本書開頭，我們首先為你介紹蛋糕的製作材料和工具、技巧等基礎知識，讓你對蛋糕製作有一個概括性的瞭解。然後分為初級、中級、高級篇具體介紹蛋糕的製作方法，每一款蛋糕都有詳盡的步驟解析，並配有清晰的實物圖和製作指導小貼士，手把手教你來操作。即使是一些看似高難度的蛋糕，隻要你跟著步驟做下來，想學不會都難。多練習幾次，屬於你的蛋糕很快就會齣現啦！總之，無論你是個蛋糕新手，還是個蛋糕探索者，你都能在這裏找到你想要的，一步一步製作下來，你就會覺得，其實隻要多嘗試，蛋糕就是這麼的簡單。快行動起來，把甜蜜分享給你的傢人和朋友吧！

烘焙的無限可能：探索蛋糕之外的甜蜜世界 在烘焙的廣闊天地中，蛋糕固然是引人注目的焦點，但真正的魔法遠不止於此。本書將帶領您深入探索一個更加多元、更具挑戰性和趣味性的烘焙領域，專注於那些同樣能帶來驚喜與滿足感的甜點藝術。我們將避開傳統蛋糕的經典配方，轉而聚焦於一係列獨特、精緻且極具創新性的甜點製作技藝。 第一部分：法式精緻的點心藝術 本部分將帶領讀者進入法式小點心的精緻世界，這些點心以其精密的結構和對細節的極緻追求而聞名。 一、馬卡龍（Macaron）的深度解析與調色藝術 我們將徹底剝離馬卡龍的“神秘麵紗”，深入研究其“裙邊”形成的科學原理——從蛋白的打發狀態、杏仁粉的研磨細度到“過篩”的時機控製。不同於基礎的配方羅列，本書將著重講解如何根據環境濕度（如梅雨季或乾燥的鼕季）調整蛋清的用量與陳化時間。 風味調和與內餡創新： 我們將探索不常見的風味組閤，例如：煙熏伯爵茶夾心、藏紅花與白巧剋力甘納許，以及用陳年波特酒浸漬的櫻桃果醬。重點討論如何平衡內餡的酸度、甜度和流動性，確保與外殼的完美融閤。 調色技術（Color Theory for Macarons）： 詳細介紹使用天然色素（如抹茶、甜菜根粉、竹炭粉）實現專業級色彩的方法，並講解如何利用不同色素在烘烤過程中的化學反應，創造齣漸變或暈染的藝術效果。 二、歌劇院蛋糕（Opéra）的層次構建與鏡麵魔法 歌劇院蛋糕以其精準的七層結構著稱。本書將專注於如何實現每層之間的清晰界限和口感對比。 精確的浸潤液（Sirop）： 探討不同咖啡豆烘焙程度對糖漿風味的影響，並提供不含咖啡因的替代方案，如使用焦糖堅果風味糖漿。 慕斯與奶油霜的穩定技術： 深入解析法式奶油霜（Buttercream）與意式蛋白霜（Italian Meringue）在結構支撐上的區彆，以及如何使用果膠或特定比例的吉利丁片，確保慕斯在切割時能保持完美角度。 鏡麵淋麵（Mirror Glaze）的終極指南： 教授如何製作不留氣泡、厚度均勻的鏡麵，包括控製淋麵溫度與環境溫度之間的平衡，以及如何利用鏡麵創造齣類似“水波紋”的動態視覺效果。 第二部分：酥皮的史詩：從牛角到韆層 酥皮類點心是對手工技藝和溫度控製的終極考驗。本部分將專注於牛油的運用和摺疊的精確性。 三、法式牛角麵包（Croissant）的“摺疊學” 本書將摒棄簡化的“一步摺疊法”，采用經典的“三次三摺”或“四次二摺”等專業手法，並輔以詳細的圖解和時間軸，指導讀者如何在傢中管理麵團的鬆弛與牛油的硬度。 牛油片（Beurrage）的處理： 關鍵在於牛油的塑形。我們將展示如何使用兩張擀平的牛油片進行“包裹式”摺疊，確保在後續擀開過程中，牛油層不被破壞，形成清晰的蜂窩狀結構。 發酵環境的模擬： 探討如何在普通傢用冰箱中模擬專業麵包房的低溫慢速發酵環境，以培養齣更深層次的麵團風味和更佳的膨脹潛力。 四、酥皮點心（Pâte Feuilletée）的應用與變化 除瞭牛角麵包，我們將探索酥皮在鹹點和甜點中的應用。 翻轉焦糖蘋果塔（Tarte Tatin）： 重點講解焦糖的熬製階段——從琥珀色到深棕色的精確掌控，避免焦糖發苦。同時，強調在烘烤完成後，快速倒扣的關鍵技巧，以保持蘋果的完整性。 蝴蝶酥與奶酪酥： 製作過程中加入帕爾馬乾酪（Parmesan）或陳年切達奶酪，探索鹹味酥皮帶來的味覺衝擊，以及如何控製烘烤時間以達到極緻的酥脆度。 第三部分：慕斯與冷製甜點的結構美學 冷製甜點考驗的更多是材料之間的相互作用，以及如何通過穩定劑實現口感的“輕盈與支撐並存”。 五、巴伐利亞奶油（Bavarois）與意式奶凍（Panna Cotta）的平衡藝術 我們不會停留在基礎的香草風味，而是著重於實現“入口即化”但又不失形態的結構。 吉利丁的溶解與乳化： 深入解析吉利丁在不同溫度下對最終産品口感的影響。過熱溶解會破壞其膠原蛋白結構，導緻成品偏硬。 水果泥與酒精的兼容性： 許多水果的天然酸性會抑製吉利丁的凝固作用。本章將提供針對高酸度水果（如百香果、覆盆子）的專業處理方法，例如預先用少量糖加熱穩定或使用瓊脂（Agar-Agar）作為輔助穩定劑。 六、舒芙蕾（Soufflé）的“升空”科學 舒芙蕾的魅力在於其短暫的“升起”。本書將把製作過程視為一次精確的化學實驗。 蛋白霜的“承重力”： 講解打發蛋白時，添加塔塔粉或檸檬汁的作用，以及如何通過控製糖的加入速度，形成堅固且不易消泡的蛋白霜結構。 烤箱溫控的秘密： 教授如何使用“蒸汽法”在烤箱內製造一個溫和濕潤的環境，確保底部受熱均勻，從而達到完美的高度和內部的濕潤度。 通過這些深入且側重於原理與技巧的探討，本書旨在將烘焙愛好者從簡單的食譜跟隨者，轉變為能夠理解材料科學、掌控製作流程的甜點藝術傢。我們將共同探索，在蛋糕之外，烘焙世界中蘊含的無限創意與技術深度。

評分☆☆☆☆☆

作為一名嘗試過不少烘焙書籍的“老手”，我發現這本書在技術層麵上有一個非常獨特的視角，那就是對“基礎功”的強調和深入。很多書籍會一筆帶過基礎知識，直接跳到復雜的慕斯或翻糖。但這本書卻花費瞭相當大的篇幅，係統地講解瞭各種麵粉的蛋白質含量對蛋糕結構的影響，以及不同油脂（黃油、植物油、液體黃油）對成品濕潤度的決定性作用。這種細緻入微的講解，讓我這個自認為已經掌握基礎的人，都有瞭醍醐灌頂的感覺。特彆是關於“如何控製烤箱溫度的波動”那一節，它詳細解釋瞭為什麼有的蛋糕中間會鼓起，有的則會開裂，並將這些問題歸結於烤箱內部的熱循環。這讓我對烘焙的理解從“跟著配方走”升級到瞭“理解烘焙科學”。這本書的價值在於，它不僅教你“做什麼”，更重要的是教你“為什麼這樣做”，這種知識的積纍是無法被AI或網絡教程輕易取代的。

評分☆☆☆☆☆

我是一個追求效率和實用性的“實戰派”烘焙愛好者，對那些過於花哨、不切實際的食譜往往敬而遠之。這本書最吸引我的地方在於，它真正做到瞭“119種”的豐富性，而且每一種蛋糕的配方都經過瞭精心的簡化和優化，非常適閤現代快節奏的生活。比如，書裏介紹的那幾款“十分鍾快手杯子蛋糕”，材料常見，步驟極簡，非常適閤工作日晚上突然想做點甜點犒勞一下自己。更難得的是，它並沒有犧牲口感。我用它分享的一個“酸奶磅蛋糕”配方，口感濕潤紮實，奶香濃鬱，完全不像某些簡化食譜做齣來的那種乾巴巴的口感。我把這個配方分享給朋友們，反響都非常好，大傢都說這是他們嘗試過的最不翻車的基礎配方之一。而且，書中對於“原料替代”的建議也極其人性化，比如沒有細砂糖時如何用綿白糖替代，或者在沒有特定香草精的情況下，用檸檬皮屑來增加風味，這種靈活性極大地降低瞭烘焙的門檻，讓人感覺手裏有什麼原料就能做什麼蛋糕，而不是被食譜牽著鼻子走。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種溫暖的奶油色調和精緻的字體搭配，一下子就把人帶入瞭一種溫馨的烘焙氛圍中。我本來以為這種名字聽起來比較“學院派”的書，內容可能會比較枯燥，全是理論公式，結果翻開目錄纔發現，裏麵的內容劃分簡直是為新手量身定製的。它沒有一上來就堆砌復雜的術語，而是非常自然地從最基礎的打發蛋白、製作麵糊講起，每一個步驟都配有高清的圖示，細節處理得非常到位，比如麵糊攪拌到什麼程度應該停手，烤箱預熱的“熱度感”如何判斷，這些都是我在網上搜瞭很久都找不到的“玄學”操作，這本書都用非常直觀的方式解釋清楚瞭。尤其是那個關於“如何應對戚風蛋糕塌陷”的章節，我試著按照書上的方法調整瞭晾涼的步驟，結果那次做齣來的蛋糕簡直是完美復刻瞭封麵的效果，那種成就感，比吃蛋糕本身還令人滿足。對於我這種偶爾心血來潮想嘗試烘焙，但又害怕失敗的人來說，這本書的“保姆式”教學簡直是定心丸。它讓我不再是照貓畫虎地模仿食譜，而是真正理解瞭每一步背後的原理，讓烘焙從一件令人緊張的任務，變成瞭一種充滿樂趣的享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我驚喜的是它對於“季節性”和“地域性”風味的融閤處理，讓傳統的烘焙食譜煥發瞭新的生命力。我通常在網上看到的食譜，要麼是美式超級甜膩的，要麼是法式過於復雜的。而這本書裏的很多配方，似乎更貼閤亞洲人的口味偏好——甜度適中，口感細膩。例如，書中關於“抹茶紅豆蛋糕”的組閤，處理得就非常巧妙，抹茶的微苦和紅豆的微甜達到瞭完美的平衡，而且它還提供瞭如何使用新鮮紅豆泥而不是罐裝紅豆沙的詳細步驟。更絕的是，它還給齣瞭一些創意性的本地化建議，比如在炎熱的夏天，推薦嘗試用一些熱帶水果如百香果來製作輕盈的戚風蛋糕，並詳細說明瞭如何調整糖量和液體用量來適應水果的酸度。這種將全球烘焙技術與本土食材、口味習慣相結閤的思維方式，讓這本書的實用性和創新性都大大提升瞭一個檔次，讓人感覺它真的很“懂”我們亞洲傢庭烘焙的需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計語言，簡直是烘焙界的“清新文藝範”的典範。它摒棄瞭傳統食譜那種密密麻麻的文字堆砌，而是采用瞭大量的留白和高質量的攝影作品。每一款蛋糕的照片都充滿瞭藝術感，不是那種冷冰冰的“成品展示”，而是更注重烘焙過程中的美感——比如麵糊流淌的狀態，或者剛齣爐時蒸汽彌漫的朦朧感。這種視覺體驗極大地提升瞭閱讀的愉悅度。我個人特彆喜歡它在每種蛋糕旁邊附帶的“風味搭配建議”，比如某款巧剋力蛋糕，建議搭配微酸的覆盆子醬，或者一杯濃鬱的黑咖啡。這些小小的點綴，讓烘焙不再僅僅是“做齣一個成品”，而變成瞭一種對生活美學的追求。它不僅僅是一本教你怎麼做的書，更像是一本激發你審美情趣的“生活方式指南”。每次打開它，我都能感受到一種被“溫柔對待”的感覺，它鼓勵你慢下來，享受從原料到成品的美妙轉化過程，而不是急著追求效率。