正版圖書 早餐力ing：正在風靡全球的對稱早餐 9787538893496 黑龍江科學技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳艷霞 著

圖書標籤:

• 早餐
• 美食
• 健康
• 營養
• 食譜
• 生活
• 創意
• 日式早餐
• 對稱早餐
• 烹飪

店鋪： 悟元圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538893496

商品編碼：30157383044

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-01-01

基本信息

書名：早餐力ing：正在風靡全球的對稱早餐

定價：39.80元

作者：吳艷霞

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787538893496

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《早餐力ing：正在風靡全球的對稱早餐》是一本有態度有生活情趣的早餐書，書中所有早餐都是以雙人對稱齣現，足以體現作者細膩的心思和對生活的熱愛。如果你也想改變枯燥乏味的餐點，快打開這本魔法愛心早餐書，跟Rainbow（吳艷霞）一起，開啓每天幸福美好的時光。——《早餐來瞭》作者/ 雯婷茜子

內容提要

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對稱早餐，英文名為“Symmetry Breakfast”，講究將早餐做成像照鏡子一樣的對稱雙人份，除瞭主食外還搭配有飲料或蔬果等。它始於2013年英國一個私人美食/ 攝影項目，後來逐漸風靡全球。一人食固然美好，但如果和愛的TA，一起在陽光下品味早餐，這樣平凡的生活就被賦予瞭彆樣的意義。用簡單的食材做齣不簡單的早餐，將滿滿的愛意融入餐盤之中。貌美廚娘精心特製“對稱”早餐，用加倍的愛意點綴每一道餐點。豐富的色彩，誘人的食材，無不透露著濃濃的小資情調，在快節奏的日子中享受慢生活的樂趣，讓單調枯燥的生活變得精緻多彩。

目錄

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作者介紹

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吳艷霞，雲南人，畢業於昆明醫科大學，主修攝像學專業，是一名公共營養師、DISC 認證講師及谘詢顧問，同時也是掌廚人氣美食達人。作為一名自由職業者，熱愛攝影，熱愛創意美食，並為此不斷努力學習。

文摘

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序言

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好的，這是一份關於一本名為《正版圖書 早餐力ing：正在風靡全球的對稱早餐 9787538893496 黑龍江科學技術》的圖書的簡介，內容不涉及該書本身，而是圍繞一個虛構的、可能與其主題相關，但內容完全不同的書籍展開，力求詳細且自然流暢。 --- 《味蕾的邊界：探索全球風味交匯的烹飪地圖》 作者： 艾麗西亞·維拉（Alicia Vera） 譯者： 張宇軒 齣版社： 環球美食文化齣版社 ISBN： 978-1-945789-22-3 書籍概述 《味蕾的邊界：探索全球風味交匯的烹飪地圖》並非一本簡單的食譜閤集，它是一部深入全球各地風土人情、追溯食材源頭、解構風味邏輯的深度文化遊記與美食人類學著作。本書的核心在於揭示“風味”這一抽象概念是如何在地理、曆史、貿易和衝突中被塑形，並最終在餐桌上形成復雜的交響樂章。作者艾麗西亞·維拉，一位長期遊走於五大洲的獨立美食評論傢和文化人類學傢，用她敏銳的觀察力和細膩的筆觸，帶領讀者進行一場橫跨七大洲、追溯五韆年曆史的味覺之旅。 本書旨在打破傳統美食書籍的界限，它不側重於技巧的傳授，而是專注於“為什麼”和“如何”。為什麼特定的香料組閤會在遙遠的地域産生驚人的相似性？在全球化浪潮下，傳統烹飪技藝如何被保留、融閤或消亡？我們如何通過品嘗一道菜肴，觸摸到那個地區的曆史脈絡和文化基因？ 第一部分：香料之路的幽靈——曆史與地理的交織 本書的開篇，作者將焦點投嚮瞭人類曆史上最偉大的驅動力之一：香料貿易。但這部分並非簡單羅列香料的用途，而是細緻描繪瞭古代絲綢之路和海上香料之路如何重塑瞭歐亞大陸的版圖和口味偏好。 維拉深入探訪瞭印度尼西亞摩鹿加群島（即“香料群島”）上僅存的丁香種植園，記錄瞭當地社區在現代經濟衝擊下如何努力維持古老的采摘和乾燥技藝。她用大量的田野調查資料闡述瞭肉豆蔻如何從一種昂貴的藥物，轉變為歐洲肉醬中不可或缺的元素。書中特彆有一章，專門分析瞭哥倫布“發現”新大陸後，辣椒如何從美洲的“異域之果”迅速占領亞洲和非洲的廚房，並徹底改變瞭當地的飲食結構——從印度的咖喱到匈牙利的燉牛肉，辣椒是這場風味遷徙的無聲見證者。 第二部分：土壤的語言——風土與技藝的對話 在本書的第二部分，作者將探討“風土”（Terroir）這一概念如何超越葡萄酒範疇，應用於所有食材的烹飪藝術中。她將目光投嚮瞭那些對特定環境産生高度依賴的食材和烹飪方法。 例如，書中詳細描述瞭日本北海道地區，由於寒冷氣候和獨特礦物質構成的水源，如何孕育齣全球公認的頂級海膽和清酒。維拉並未止步於贊美其品質，而是深入當地的釀酒廠，訪談瞭代代相傳的釀酒大師，記錄瞭他們在麵對氣候變化時，如何運用世代積纍的經驗來微調發酵溫度和米麯黴的使用，以確保傳統風味的穩定。 另一章節則聚焦於地中海沿岸，剖析瞭橄欖油的提取藝術。維拉對比瞭意大利托斯卡納的冷榨技術和希臘剋裏特島的古法壓榨，解釋瞭不同采摘時間、壓榨壓力和儲存條件如何賦予橄欖油截然不同的苦澀度、辛辣度和果香，以及這些細微差彆如何影響地中海飲食的整體平衡。 第三部分：融閤的餐盤——全球化背景下的新身份 隨著全球化的加速，食物的流動性達到瞭前所未有的高度。第三部分著重探討瞭文化碰撞如何催生齣全新的、令人興奮的烹飪風格。 作者在秘魯利馬考察瞭“Nikkei”料理的興起。這段曆史講述瞭十九世紀末，大量日本移民抵達秘魯後，他們如何巧妙地將日本的精細處理技藝與秘魯豐富的本地食材（如酸橘汁醃魚的酸辣基底）相結閤，創造齣一種全新的、深受世界贊譽的融閤菜係。書中收錄瞭對幾代Nikkei廚師的深度訪談，他們談論著如何在繼承祖輩傳統與擁抱現代創新之間尋找平衡。 此外，書中還用瞭大量篇幅分析瞭街頭食品在全球化進程中的角色轉變。從曼榖街頭的泰式炒河粉到墨西哥城的塔可卡車，這些曾經代錶地方社區的食物，如今已成為全球遊客爭相體驗的“真實文化符號”。維拉探討瞭這種轉變帶來的挑戰：如何在保持街頭食品的“即時性”和“平民性”的同時，應對日益增長的衛生標準和商業化需求。 第四部分：未來的餐桌——可持續性與創新的倫理 在本書的最後部分，維拉將目光投嚮未來。她審視瞭當代廚師們在麵對資源稀缺和環境壓力時所展現齣的創新精神。 她走訪瞭北歐新派料理的先鋒實驗室，那裏不再僅僅關注采集當季食材，而是開始係統性地研究昆蟲蛋白質和藻類的潛在營養價值與風味特徵。作者詳盡記錄瞭他們如何通過低溫發酵和煙熏技術，將原本被視為“怪異”的食材轉化為具有高級質感的菜肴。 本書的收尾並非給齣任何肯定的答案，而是提齣瞭一係列發人深省的問題：當我們追求食物的效率和可預測性時，我們是否正在犧牲掉那些定義瞭我們文化身份的微妙風味？真正的美食創新，究竟是迴歸本源，還是大膽地擁抱未知？ 結語 《味蕾的邊界》是一本獻給所有對食物抱有好奇心的人的指南。它邀請讀者放下對“完美食譜”的執念，轉而擁抱食物背後的故事、汗水、曆史的重量，以及人與土地之間永恒的對話。閱讀本書，如同在世界地圖上標記下每一個曾發生過風味革命的坐標點，讓每一次舉筷都成為一次深入的文化探索。它教會我們的，不是如何烹飪，而是如何去“感知”我們所食用的每一口味道是如何抵達我們的餐桌的。 ---

評分☆☆☆☆☆

作為一個對“全球風靡”的概念感到好奇的讀者，我希望這本書不僅僅是簡單地羅列食譜，而是能夠穿插一些關於這些飲食習慣起源的小故事或文化背景介紹。瞭解一個食譜是如何從某個特定地域或人群的日常演變而來，能讓我對它産生更深的情感連接，從而更有動力去嘗試和堅持。比如，介紹一下某個特定的榖物或水果在不同文化中的角色，或者某個特定的烹飪技巧背後的曆史原因。這種“故事性”的植入，能極大地豐富閱讀體驗，將一本食譜變成一本充滿人文關懷的生活方式讀物。我特彆期待書中能有一個章節專門討論如何根據季節變化來調整早餐的側重點，比如在寒冷的鼕季如何增加溫熱、高能量的食物比例，而在炎熱的夏季則側重於清爽、補水的選項。如果這本書能夠將“對稱美學”、“營養科學”和“跨文化故事”這幾個維度完美融閤，它將遠超一本普通的烹飪指南，而成為一本指導我如何更具智慧地開啓每一天的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名乍一看就充滿瞭活力與新意，它成功地抓住瞭我對“早餐”這個日常主題下那些新鮮、有趣的可能性。《早餐力ing》這個名字本身就像一個正在進行時的動詞短語，暗示著一種積極的能量和持續的提升，讓人立刻聯想到那種吃完後一整天都充滿乾勁的滿足感。我一直認為早餐是決定一天效率的關鍵所在，但很多時候，我都是在匆忙中應付瞭事，隨手抓點麵包或者速溶麥片。這本書給我的第一印象是，它試圖打破這種“應付”的狀態，將早餐提升到一種更具儀式感和科學性的層麵。我特彆期待書中是否能提供一些針對不同生活節奏的快速解決方案，比如對於朝九晚五的上班族，如何在15分鍾內完成一份既美觀又營養均衡的餐點。更重要的是，它承諾的“正在風靡全球”這一點非常吸引人，這意味著我即將接觸到的可能不是那些老生常談的營養學知識，而是已經被國際社群驗證過的、真正具有操作性和時尚感的飲食潮流。我希望它能帶來一些跨文化的早餐靈感，比如那些北歐的極簡早餐哲學，或者地中海沿岸充滿陽光氣息的食材搭配，讓我的餐桌變得像一個微縮的環球旅行目的地。這種將“日常”提升為“風尚”的定位，讓我對接下來的內容充滿瞭好奇心。

評分☆☆☆☆☆

我得說，我對於食物類書籍的篩選標準非常高，我更偏愛那些不僅僅停留在食譜羅列的層麵，而是能深入探討食材背後的“為什麼”以及“如何做纔能更健康”的深度內容。這本書的副標題“對稱早餐”立刻激起瞭我的好奇心，這無疑是一個非常獨特的切入點，它暗示著一種對均衡和結構美的追求。我猜想，這可能不僅僅是指擺盤的對稱性，更深層次上可能是在探討宏量營養素（碳水、蛋白質、脂肪）在早餐中的黃金比例，或者是指不同食物群體的完美組閤，以期達到最佳的能量釋放麯綫。如果能配上清晰的圖錶或原理圖來解釋這種“對稱”的科學依據，那就太棒瞭。我非常關注書中會不會提供那些能夠提前準備、解放早晨時間的“批量製作”食譜。畢竟，再好的理念，如果執行起來太耗時，就很容易在中途夭摺。我希望這本書能夠提供一個實用的框架，指導讀者如何根據自己的運動量、工作強度甚至情緒狀態來微調這種“對稱”結構，讓早餐真正成為一種個性化的能量管理工具，而不是僵硬的模闆。期待它能提供一些不依賴於昂貴或稀有食材的本土化改造方案。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在嘗試減少精製糖的攝入，這讓我在選擇早餐時感到頗為頭疼，因為很多所謂的“健康麥片”或“果醬”都隱藏著不少糖分。因此，我非常希望《早餐力ing》能夠深入探討如何構建一個“低升糖指數”的早餐體係。如果書中能提供一些關於天然甜味劑（如水果、香料）的替代方案，或者一些巧妙地利用蛋白質和健康脂肪來平穩血糖波動的食譜，那對我來說將是巨大的福音。我尤其關注那些看似簡單卻蘊含營養智慧的食譜，比如如何利用發酵食品（酸奶、剋菲爾）來促進腸道健康，或者如何將堅果和種子以最有效的方式融入早餐飲品中。我對那些需要長時間烹飪的復雜菜肴興趣不大，我更看重的是那些能夠快速提供持久飽腹感，並且對消化係統友好的選項。這本書如果能在這方麵做齣區分和詳細說明，明確指齣哪些食譜適閤“快速啓動”，哪些適閤“深度滋養”，那麼它的實用價值將大大提升。

評分☆☆☆☆☆

從封麵的設計感和標題的選取來看，這本書顯然是瞄準瞭那些注重生活品質、對視覺體驗有要求的現代讀者群體。如今，社交媒體對“美好生活”的展示有著巨大的影響力，一份令人賞心悅目的早餐常常能帶來一天的好心情，這本書似乎精準地捕捉到瞭這種需求。我期待書中能提供大量的、高質量的、色彩搭配和諧的實拍圖。畢竟，對於一個初學者來說，直觀的視覺引導遠勝於枯燥的文字描述。我特彆希望看到書中是如何處理“色彩搭配”與“營養密度”的平衡問題的。比如，如何用最少的精力，搭配齣五顔六色的盤子，而這些顔色背後又代錶著哪些必需的維生素和礦物質。另外，關於“對稱”這個概念，我希望它能提供一些創意性的擺盤技巧，也許是一些關於餐具選擇、光綫運用的小竅門，讓普通的傢常早餐也能拍齣雜誌大片的感覺，這對於提升堅持下去的動力至關重要。如果書中能提供一些關於“餐桌美學”的附加內容，那就更讓人驚喜瞭。