世界百大珍稀葡萄酒鑒賞(第2版)(精) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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熊建明 編

圖書標籤:

• 葡萄酒
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• 品酒
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• 葡萄酒知識

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 輕工

ISBN：9787518408894

商品編碼：30157401458

開本：16

齣版時間：2017-01-01

基本信息

• 商品名稱：世界百大珍稀葡萄酒鑒賞(第2版)(精)
• 作者：熊建明
• 定價：168
• 齣版社：輕工
• ISBN號：9787518408894

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-01-01
• 印刷時間：2017-01-01
• 版次：2
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：精裝
• 頁數：289
• 字數：360韆字

編輯推薦語

熊建明編著的《世界百大珍稀葡萄酒鑒賞(第2版)(精)》介紹瞭世界上*珍貴和稀有的葡萄酒，按照産地順序排列，不僅給齣瞭每支酒的背景、酒莊和釀酒師的信息，*有**市場價格以及世界**拍賣行行情。本次再版幾乎*新瞭全部的葡萄酒資料，對於**葡萄酒的收藏、品鑒是*****的參考圖書。

內容提要

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作者簡介

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目錄

第一章 法國産區
France
一、波爾多地區（Bordeaux）
001．拉菲（Ch.teau La.te-Rothschild）
002．拉圖（Ch.teau Latour）
003．木桐（Ch.teau Mouton Rothschild）
004．碧尚女爵（Ch.teau Pichon Longueville Comtesse de Lalande）
005．雄師（Ch.teau Léoville-LasCases）
006．瑪歌（Ch.teau Margaux）
007．寶瑪（Ch.teau Palmer）
008．侯伯王（Ch.teau Haut Brion）
009．白侯伯王（Ch.teau Haut-Brion Blanc）
010．美訊（Ch.teau La Mission Haut Brion）
011．柏圖斯（Ch.teau Pétrus）
012．裏鵬（Le Pin）
013．花堡（Ch.teau La.eur）
014．拉·康希雍（Ch.teau La Conseillante）
015．奧鬆（Ch.teau Ausone）
016．白馬（Ch.teau Cheval Blanc）
017．金鍾（Ch.teau Angélus）
018．柏菲（Ch.teau Pavie）
019．伊甘（Ch.teau D’Yquem）
二、勃艮第地區（Burgundy）
020．羅曼尼－康帝，DRC（Romanée-Conti，DRC）
021．拉·塔希，DRC（La T.che，DRC）
022．李其堡，DRC（Richebourg，DRC）
023．羅曼尼－聖－維凡，DRC（Romanée-Saint-Vivant，DRC）
024．大艾瑟索，DRC（Grands .chézeaux，DRC）
025．艾瑟索，DRC（.chézeaux，DRC）
026．濛哈榭，DRC（Le Montrachet，DRC）
027．拉·羅曼尼，裏傑－貝奈（La Romanée，Comte Liger-Belair）
028．李其堡，亨利·賈伊爾（Richebourg，Henri Jayer）
029．沃恩－羅曼尼·剋洛斯－帕蘭圖，亨利·賈伊爾（Vosne-Romanée Cros-Parantoux，Henri Jayer）
030．艾瑟索，亨利·賈伊爾（.chézeaux，Henri Jayer）
031．沃恩－羅曼尼·秀山園，亨利·賈伊爾（Vosne-Romanée LesBeaux monts，Henri Jayer）
032．李其堡，美奧－凱木澤（Richebourg，Méo-Camuzet）
033．沃恩－羅曼尼·剋洛斯－帕蘭圖，美奧－凱木澤（Vosne-Romanée Cros-Parantoux，Méo-Camuzet）
034．木西尼，勒魯瓦（Musigny，Leroy）
035．李其堡，勒魯瓦（Richebourg，Leroy）
036．香貝丹，勒魯瓦（Chambertin，Leroy）
037．拉瑞西耶－香貝丹，勒魯瓦（Latricières-Chambertin，Leroy）
038．羅曼尼－聖－維凡，勒魯瓦（Romanée-Saint-Vivant，Leroy）
039．石圍園，勒魯瓦（Clos de la Roche，Leroy）
040．邦尼－瑪爾，奧維娜（Bonnes-Mares，Domaine D’auvenay）
041．瑪茲－香貝丹，奧維娜（Mazis-Chambertin，Domaine D’auvenay）
042．騎士－濛哈榭，奧維娜（Chevalier-Montrachet，Domaine D’auvenay）
043．剋裏尤－巴塔－濛哈榭，奧維娜（Criots-B.tard-Montrachet， Domaine D’auvenay）
044．木西尼，喬治·盧米爾（Musigny，Georges Roumier）
045．邦尼－瑪爾，喬治·盧米爾（Bonnes-Mares，Georges Roumier）
046．香波－木西尼·愛侶園，喬治·盧米爾（Chambolle Musigny Les Amoureuses， Georges Roumier）
047．木西尼，喬治·沃格伯爵（Musigny，Comte Georgesde Vogüé）
048．木西尼，法維萊（Musigny，Faiveley）
049．木西尼，木尼艾（Musigny，Jacques-Frédéric Mugnier）
050．香貝丹，阿芒·盧梭（Chambertin，Armand Rousseau）
051．香貝丹·貝茲園，阿芒·盧梭（Chambertin Clos de Bèze，Armand Rousseau）
052．香貝丹，伯納德·杜加特－派（Chambertin，BernardDugat-Py）
053．石圍園，彭索（Clos de La Roche，Ponsot）
054．香貝丹，杜嘉（Chambertin，Dujac）
055．濛哈榭，勒拉夫（Montrachet，Le.aive）
056．騎士－濛哈榭，勒拉夫（Chevalier-Montrachet，Le.aive）
057．濛哈榭，拉芳（Le Montrachet，Comtes Lafon）
058．濛哈榭，拉濛萊（Montrachet，Ramo）
059．濛哈榭，馬剋·科林（Montrachet，Marc Colin）
060．高登－查理曼，科奇－杜爾（Corton-Charlemagne，Coche-Dury）
061．默爾索－培裏勒斯，科奇－杜爾（Meursault-Perrières，Coche-Dury）
三、羅訥河榖地區（Rhone RiverValley）
062．海米塔奇·凱瑟琳·精釀，路易斯·沙夫（Hermitage Cuvée Cathelin， Jean-Louis Chave）
063．卡普·精釀，佩高（Ch.teauneuf-Du-Pape Cuvée da Capo，Domaine DuPegau）
064．拉雅斯，珍釀酒（Ch.teauneuf-du-Pape Réservé，Ch.teau Rayas）
065．海米塔奇·小教堂，阿依萊（Hermitage La Chapelle，Paul JabouletA.né）
066．慕林園，吉佳爾（La Mouline，E.Guigal）
067．杜剋園，吉佳爾（La Turque，E.Guigal）
四、盧瓦河榖地區（Loire RiverValley）
068．小行星·精釀，迪迪耶·達格諾（Cuvée Astéro.de，Didier Dagueneau）
五、阿爾薩斯地區（Alsace）
069．捲尾猴園，瓊瑤漿“逐粒精選”酒，溫巴赫（Clos des Capucins，Gewürztraminer Selection de Grains Nobles，Domaine Weinbach）
六、香檳地區（Champagne）
070．“白加黑－法國老株”，布林（Brut Blanc de Noirs Champagne Vieilles Vignes Fran.aises，Bollinger）
071．唐·培裏儂·精選，酩悅（Brut Rosé Champagne Cuvée Dom Pérignon， Mo.tet Chandon）
072．“香檳”，酩悅（Brut Champagne Cuvée Dom Pérignon， Oenothèque Commande Spéciale，Mo.t et Chandon）
073．“白中白”－梅斯尼爾園，庫剋（Blanc de Blancs Clos du Mesnil，Krug）
074．安柏內園，庫剋（Clos d’Ambonnay，Krug）
075．“白中白”－梅斯尼爾園，沙龍（Brut Blanc de Blancs Champagne Le Mesnil，Salon）
076．天然粉紅水晶香檳，路易斯·王妃（Cristal Brut Rosé de Champagne，Louis Roederer）
077．珍釀香檳，波爾·科夫（Brut Champagne Cuvée，Bo.rl & Kro.）
第二章 意大利産區
Italy
078．夢芳蒂諾，珍釀酒，賈科莫·康特諾（Barolo Monfortino Riserva， Giao Conterno）
079．羅科希·法列多，珍釀酒，巴魯洛·凱科薩（Barolo Le Rocche del Falletto， Riserva，Bruno Giacosa）
080．卡帕羅特園，珍釀酒，羅伯托·沃爾茲奧（Barolo Vecchie Vite dei Capalot e delle Brunate，Riserva，Roberto Voerzio）
081．索裏·蒂丁，安格羅·嘉雅（Sorì Tildìn，Barbaresco，Angelo Gaja）
082．布魯內諾·濛塔希諾，珍釀酒，比昂狄·山蒂（Brunello di Montalcino Tenuta Greppo，Riserva，Biondi Santi）
083．薩斯凱亞，聖圭托（Sassicaia，Tenuta SanGuido）
084．馬賽多，奧納亞（Masseto，Toscana,TenutaDell’Ornellaia）
085．阿馬羅尼·瓦爾波利切拉·羅多萊塔山園，達爾·佛諾·羅密奧（Amarone
Della Valpolicella Vigo di Monte Lodoletta，Dal Forno Romano）
第三章 西班牙産區
Spain
086．維加·西西裏亞，特級珍釀酒（Ribera del Duero Unico，Gran Reserva， Bodegas Vega Sicilia）
087．平古斯（Dominio de Pingus，Ribera delDuero）
088．艾米塔，阿瓦羅·帕拉修（L’Ermita，.lvaro Palacios）
第四章 葡萄牙産區
Portugal
089．諾瓦爾，“”年份遲裝波特酒（Quinta do Noval，Vintage PortNacional，LBV）
第五章 德國産區
Germany
090．沙茲堡，“乾漿葡萄精選遲摘”酒，伊貢·慕勒（Scharzhofberg， Trockenbeerenauslese，Egon Müller）
091．日冕園，“乾漿葡萄精選遲摘”酒，傑·傑·普魯（Wehlener Sonnenuhr， Trockenbeerenauslese，Joh·Jos·Prum）
092．金蓋“乾漿葡萄精選遲摘”酒，約翰山堡（Trockenbeerenauslese Gold Cap Rheingau Goldlack，Schloss Johannisberg）
第六章 美國産區
America
093．湖園，鑽石溪（The Lakes，CaberSauvignon，Diamond Creek Vineyards）
094．嘯鷹（Screaming Eagle，CaberSauvignon）
095．火花·貝剋斯托弗·加龍，斯拉德（Old Sparky Becksto.er To Kalon Vineyard，Schrader Cellars）
096．凱瑞德，寇金（Cariad Proprietary Red Wine，Colgin Cellars）
097．積雲園，賽奎農（Next of Kyn Syrah Cumulus Vineyard，Sine Qua Non）
098．哈倫園（Harlan Estate Proprietary）
第七章 澳大利亞産區
Australia
099．葛蘭吉，奔富（Grange，Penfolds）
100．百年波特酒，詩寶特菲爾德（Para Centenary Year Old Vintage Tawny， Seppelts.eld Winery）
後記
參考文獻

好的，這是一份關於一本不同圖書的詳細簡介，字數大約1500字，確保不涉及您提到的《世界百大珍稀葡萄酒鑒賞（第2版）（精）》的內容，並且行文自然，避免任何AI痕跡。 --- 圖書名稱：《隱秘的航綫：大航海時代下的全球貿易與文化碰撞》 作者：[此處應填寫作者姓名，例如：艾倫·R·福斯特] 齣版社：[此處應填寫齣版社名稱，例如：天際綫曆史學社] 齣版年份：[此處應填寫年份，例如：2023年] 圖書類型：曆史、全球貿易史、文化地理學 內容簡介： 《隱秘的航綫：大航海時代下的全球貿易與文化碰撞》是一部宏大而細膩的曆史著作，它帶領讀者深入探究十五世紀末期至十八世紀中葉，那段被譽為“地理大發現”的時代。本書並非簡單羅列航海傢的功績或新航路的開闢，而是聚焦於那些驅動這些宏大敘事背後的復雜經濟網絡、社會結構變遷以及不同文明間意想不到的交融與衝突。作者以嚴謹的考據和生動的敘事，重構瞭早期全球化進程的真實麵貌。 一、重塑“發現”的視角：從歐洲中心到多極網絡 傳統史學往往將大航海時代視為歐洲嚮外擴張的單嚮敘事。本書則采取瞭更為廣闊的全球視野，強調瞭亞洲、非洲以及美洲原住民在構建早期全球貿易網絡中所扮演的關鍵角色。作者通過追蹤香料、絲綢、白銀和奴隸的流動軌跡，揭示瞭貿易路綫並非由單一強權主導，而是一張由無數地方市場、區域中間商和季節性風力係統共同編織而成的復雜網格。 書中詳細剖析瞭“麥哲倫環流”不僅僅是一次環球航行，更是連接瞭太平洋兩岸的經濟需求與供應缺口。例如，作者深入研究瞭西班牙大帆船貿易（馬尼拉大帆船），揭示瞭中國精美的手工藝品（如瓷器和絲綢）如何經由菲律賓馬尼拉，換取墨西哥阿卡普爾科的白銀，並最終流嚮歐洲。這一過程清晰地展示瞭亞洲在早期全球經濟循環中的核心地位，而非僅僅是歐洲的被動市場。 二、白銀的魔力：驅動全球體係的貨幣革命 本書的核心論點之一是，大航海時代最關鍵的商品並非香料或蔗糖，而是白銀。隨著歐洲人從美洲（特彆是波托西的礦藏）開采齣巨量的貴金屬，這些白銀如同血液般注入瞭全球經濟體係。作者細緻描繪瞭白銀如何跨越海洋，成為東亞社會穩定商業活動的基礎貨幣。 章節中詳述瞭“白銀陷阱”——歐洲人發現，他們渴望的東方奢侈品難以用歐洲本土貨物交換，唯一的“硬通貨”就是美洲的白銀。這種單嚮的貴金屬輸入，不僅刺激瞭明清中國經濟的轉型，也間接促成瞭歐洲商業階層的財富積纍，為其後來的工業革命埋下瞭金融基礎。本書通過對比不同地區的白銀價格波動，生動地呈現瞭這一全球性貨幣的傳導機製及其對地方經濟的衝擊。 三、物種大交換與文化邊界的消融 “哥倫布大交換”是全球史研究的經典命題，而本書則在既有框架之上，增添瞭更多關於日常生活的細節和文化適應的案例。作者不僅關注瞭玉米、馬鈴薯、煙草等重要作物的傳播，還探討瞭看似微不足道的元素如何改變瞭人類的飲食結構、人口密度乃至戰爭形態。 例如，關於咖啡和茶葉的傳播，作者追溯瞭它們在傳播路徑上如何被不同文化所“挪用”和“改造”。咖啡如何從也門和埃塞俄比亞的宗教儀式飲品，演變為荷蘭東印度公司（VOC）在巴達維亞和爪哇島大規模種植的利潤作物，再到最終成為歐洲咖啡館文化的核心。這種跨地域的適應與商品化過程，揭示瞭文化符號在資本邏輯下的復雜變遷。 四、製度與倫理的角力：從探險到殖民統治的過渡 《隱秘的航綫》並沒有迴避大航海時代中伴隨的黑暗麵——奴隸貿易、強迫勞動和原住民的毀滅。但作者的分析著眼於構建支持這些行為的法律、金融和倫理體係。本書深入剖析瞭早期商業公司，如東印度公司，如何在國傢授權與商業利益之間尋找平衡點，從而建立起一套高效卻殘酷的殖民管理模式。 書中對比瞭葡萄牙的“海軍貿易站模式”與後來的荷蘭和英國所推行的“領土控製模式”的區彆。作者認為，對特定航綫和關鍵港口的控製，是早期跨洋帝國維持其經濟命脈的關鍵，而這些控製權最終演變成瞭長期的地緣政治遺産。對《托爾德西裏亞斯條約》及其後世影響的重新審視，展示瞭權力劃分如何試圖規範一個尚處於混沌狀態的全球市場。 總結： 《隱秘的航綫》是一部史學精品，它挑戰瞭傳統的綫性進步史觀，以嚴謹的細節和廣闊的格局，描繪瞭一個充滿活力、衝突與相互依存的早期全球體係。閱讀本書，如同登上那艘載滿未知貨物的帆船，親身體驗人類曆史上最激動人心，也最富爭議的商業與文化的大融閤時期。它不僅是曆史學愛好者的必讀之作，對於理解當代全球化進程的深層根源，也具有重要的啓示意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“鑒賞”二字，真正體現在對“稀有性”的解讀上。它不隻是羅列那些價格高昂的酒，而是深入挖掘瞭造成其稀有的背後原因。有的酒是因為特定的微氣候僅存在於一個幾英畝的小地塊上；有的酒是因為每年隻有在特定年份（比如日照和降雨都達到完美平衡的年份）纔會對外少量發售；甚至有的，是因為釀酒傢族的某種固執的、不計成本的傳統工藝所緻。作者用一種近乎詩意的語言，將這種“物以稀為貴”的本質解構開來。例如，關於某款阿爾薩斯枯道（Clos）特級園的描述，提到瞭當地嚴格的采摘規定，必須在特定時間點，由傢族成員親手采摘，這使得即便是相同的葡萄品種，也帶上瞭無法復製的人文烙印。這種對“不可復製性”的強調，極大地提升瞭人們對每一瓶珍稀酒款的珍惜感，讓人明白，我們所麵對的不僅僅是一瓶飲品，而是一件濃縮瞭天時地利的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

我個人認為，作為一本“第2版”，它在細節修訂和信息更新上做得非常到位。我對比瞭一下我舊版收藏的一些老酒資料，發現很多酒莊的評級或技術說明都進行瞭及時的校正和升級。例如，對於生物動力法的應用，新版中加入瞭更多近五年的實踐案例和效果分析，這對於關注可持續發展和自然釀酒趨勢的讀者來說，是至關重要的補充。而且，書中附帶的索引和術語錶設計得極其人性化，查詢起那些復雜的法國AOC/AOP名稱或者意大利的DOCG等級係統時，效率高瞭很多。這說明編纂團隊在尊重原著精髓的同時，也在積極地擁抱知識的迭代。這本書已經超越瞭單純的“品鑒指南”的範疇，它更像是一份活態的、持續進化的葡萄酒世界“百科全書”的縮影。對於希望構建一個全麵且與時俱進的葡萄酒知識體係的藏傢而言，擁有這本更新後的版本，絕對是值得的投資。

評分☆☆☆☆☆

讓我非常欣賞的是，作者在選擇這“百大”酒款時，顯然是花瞭大量的精力去平衡“曆史地位”和“當代錶現”。很多酒評書往往會過度偏愛那些老牌、名氣大的酒莊，但這本書裏，我驚喜地發現瞭幾款在近十年內異軍突起的“新貴”。比如某款來自新世界，隻用瞭極小的産量進行手工釀造的赤霞珠混釀，它沒有傳統老世界的那些條條框框，卻展現齣瞭無與倫比的純粹果味和現代感。作者沒有用傳統歐洲的標準去苛責它，而是用一種開放的心態去贊美它的獨特性和創新精神。這種兼顧傳承與革新的編輯思路，使得整本書的閱讀體驗非常新鮮，不至於陷入曆史的陳舊感中。它就像一位既懂古典音樂又緊跟潮流的音樂評論傢，總能在我以為要陷入審美疲勞時，用一兩個意想不到的“驚喜麯目”來調動我的興趣。對於我這種希望跟上葡萄酒世界最新動態的愛好者來說，這無疑提供瞭極佳的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀真是沒得說，那種沉甸甸的手感，加上硬殼精裝，一看就知道是費瞭心思的。翻開扉頁，首先映入眼簾的是那些高清的、幾乎能讓人聞到酒香的酒莊照片，色彩的飽和度調得恰到好處，既保留瞭葡萄酒本身的質感，又提升瞭視覺上的衝擊力。我本來是衝著“百大”這個名頭來的，以為會是那種冷冰冰的排名和參數堆砌，但沒想到作者在介紹每一款酒的時候，都像在講述一個傢族的興衰史，或者一段塵封已久的釀酒傳奇。比如，有一款波爾多右岸的聖埃美隆列級莊，書裏花瞭整整三頁的篇幅，不僅僅是分析瞭它的風土條件，還穿插瞭二戰期間酒莊主人如何將酒窖封存起來躲避戰火的軼事，這種人性化的敘事，讓原本枯燥的年份和評分都活瞭起來。讀起來完全不是在“學習”，而是在進行一次跨越時空的感官旅行。而且，它的版式設計也很有品味，留白恰到好處，文字和圖片的排布疏密有緻，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。整體而言，這本書在視覺和觸覺上就已經贏瞭，讓人忍不住想立刻開一瓶好酒，對照著書裏的描述來細細品味。

評分☆☆☆☆☆

我過去也收藏過幾本葡萄酒鑒賞類的書籍，但大多都是那種偏學術或者純粹的酒評性質，讀完之後感覺知識是有瞭，但“意境”卻缺瞭一塊。這本《世界百大珍稀葡萄酒鑒賞(第2版)》，最大的亮點在於它構建瞭一種非常立體的品鑒框架。它不是簡單地告訴你“這款酒有黑醋栗和雪鬆的味道”，而是深入剖析瞭為什麼在那個特定的風土、采用那種特定的陳釀工藝下，這些風味會自然而然地融閤在一起。尤其是關於陳年潛力的分析部分，簡直是教科書級彆的。它會用非常細膩的筆觸描繪一瓶酒從初熟期的奔放到成熟期的內斂，甚至預估瞭它在三十年後可能展現齣的“第三類香氣”——那種混閤瞭皮革、蘑菇和煙草的復雜層次感。這種前瞻性的描述，極大地激發瞭我對時間魔法的想象力，也讓我對如何科學地儲存和期待這些頂級佳釀充滿瞭敬畏。它教會我的不僅僅是如何品嘗，更是如何“等待”美酒的綻放，這種耐心和對時間的尊重，纔是真正鑒賞傢所具備的素養。