出版社： 商务印书馆
ISBN：9787100070126
版次：1
商品编码：10808014
品牌：商务印书馆（The Commercial Press）
包装：平装
丛书名： 法兰西生活拼图
开本：32开
出版时间：2011-07-01
用纸：胶版纸
页数：111
具体描述
内容简介
《教你学做法国菜（法汉对照注释读物）》一书摆脱了传统西餐烹饪书籍的学院派作风，追求纯朴、自然、地道的另一种法兰西风格，帮助读者零距离地了解法国人生活中的法国美食。作者通过自己的亲身实践，从众多菜式中选择了三十几种非常具有代表性的菜式，指导读者学习制作地道的法国美食。目录
引言苹果猪血肠
盐焗狼鲈
白汁小牛肉
扇贝烤串
豌豆炖南特鸭
红洒烩公鸡
荞麦煎饼
巧克力蛋糕
多菲内奶油薯片
烤鳌虾
佩里戈尔鲜鹅肝
烤龙虾
阿摩尼克鳕鱼
鸡油菌烧鸭脯
巧克力慕斯
洋葱贻贝
块菰摊鸡蛋
五花肉煨碗豆
土豆泥
里昂烧土豆
鸭梨冰淇淋
龙蒿鸡
洛林烤饼
酸模海鲂
羊干酷沙拉
山乡沙拉
柠檬生涯腌沙丁鱼
干酷苏弗莱
洋葱干酷汤
胡淑牛排
凯尔西腓里牛排
苹果馅饼
草莓馅饼
南瓜汤
词汇表
用户评价
评分
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评分还不错
评分美中不足在于封面设计，浅蓝色实在不适合用作菜谱书的封面呀。如果封面做的更好一些，这本书就更完美了。
评分作为一个资深吃货+厨艺爱好者，平常的乐趣之一就是在网上、书店里翻菜谱。翻的多了，会发现菜谱界也有良莠不齐的现象，有些菜谱不是非常适合新手，有些更糟糕的菜谱则不具备可操作性。哪怕是在书店里陈列的装帧精美的书，也存在这样不如意的现象。所以，看到这本书之前心里还不是非常有把握，拿到之后粗粗读了一遍，发现这确实是一本非常好的美食教程，即使是没有经验的新手，也可以按照详尽的流程一步步学习。
评分很好，京东很给力，很喜欢
评分不知道是哪个世纪的菜谱和图片
评分介绍的比较短 火候等完全看自己掌握 主要是自己得到了一份法国本土的菜谱也算不错了 收货也不小
评分好书
评分从国外出版社引进的内容
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