高血壓：這樣吃最有效 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張曄 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 飲食療法
• 健康飲食
• 降壓食譜
• 心血管健康
• 膳食營養
• 預防保健
• 健康生活
• 慢性病管理
• 食療

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030399861

版次：1

商品編碼：11441906

包裝：平裝

叢書名： 這樣吃最有效

開本：16開

齣版時間：2014-03-01

頁數：240

正文語種：中文

內容簡介

　　《高血壓:這樣吃最有效》開篇為緒論，簡單介紹瞭高血壓的基本常識，Part1介紹瞭高血壓患者必需的營養素，Part2介紹瞭高血壓的飲食調養細則，Part3至Part6分彆介紹瞭能夠穩定血壓、有效降壓的排鈉食物、擴張和軟化血管的食物、降低血液黏稠度的食物和其他有效降壓的食物，Part7是針對高血壓並發癥的，Part8主要介紹瞭高血壓患者不宜多吃的食物。

作者簡介

張曄，解放軍第309醫院前營養科主任，中國營養學會會員，從事營養工作30餘年，長期活躍在臨床工作第一綫，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。

她在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積纍，以寶貴經驗貢獻人民，在報紙、雜誌上發錶文章一百餘篇，編著瞭《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著作，並與他人閤作齣版論著多部。她編著的《養生豆漿大全》成為《中國圖書商報》舉辦的“閱讀城市·城市閱讀”大型推廣活動中的首批推薦書目。

她在中央電視颱《健康之路》、北京電視颱生活頻道《食全食美》《生活大調查》、北京電視颱科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說》等媒體做過多次專題節目。

內頁插圖

目錄

緒論 高血壓你瞭解多少
高血壓是怎麼形成的 9
高血壓有哪些癥狀 10
哪些人易得高血壓 12
如何測量血壓 14
患上高血壓以後怎樣調養 16

Part 1?營養素和高血壓的關係
蛋白質、碳水化閤物、脂肪——三大産熱營養素 20
鉀——促進鈉的排泄 26
鎂——限製鈉內流 28
鈣——強化、擴張血管 30
鋅——調節鋅鎘比值 32
硒——降低高血壓的發病率 34
膳食縴維——避免膽固醇在血管沉積 36
煙酸——促進血液循環 38
維生素C——擴張血管 40
維生素E——抗氧化、提高氧的利用率 42

Part 2?高血壓飲食調養細則
黃金飲食原則幫你降血壓 46
瞭解DASH 飲食降壓法 49
特殊人群的飲食調養 50
四季飲食調養 54
不科學的飲食誤區 58
不可忽視的飲食細節 60
高血壓患者的低鹽食譜 61
高血壓患者補水竅門 64
高血壓患者飲食一問一答 65

Part 3?降低體內多餘的鈉，有效降血壓
糙米 70
燕麥 72
綠豆 74
菠菜 76
韭菜 78
萵筍 80
土豆 82
番茄 84
苦瓜 86
南瓜 88
牛瘦肉 90
蘋果 92
西瓜 94
草莓 96
鯉魚 98

Part 4 擴張、軟化血管，降低血管阻力
玉米 102
小米 104
薏米 106
蕎麥 108
黃豆 110
油菜 112
紫甘藍 114
蒓菜 116
蘆筍 118
茄子 120
芹菜 122
豬瘦肉 124
梨 126
山楂 128
紅棗 130

Part 5?降低血液黏稠度，維持血液流通
白菜 134
豌豆苗 136
西藍花 138
鬍蘿蔔 140
洋蔥 142
猴頭菇 144
黑木耳 146
檸檬 148
橘子 150
鴨肉 152
海帶 154

三文魚 156
泥鰍 158
魷魚 160
花生 162

Part 6 其他途徑降血壓
紅薯 166
白蘿蔔 168
黃瓜 170
鼕瓜 172
茭白 174
香菇 176
金針菇 178
山藥 180
雞肉 182
牡蠣 184
柚子 186
香蕉 188
紫菜 190
帶魚 192
核桃 194
專題?能顯著降壓的中草藥降壓中藥速查
杜仲 196
決明子 196
黃芪 196
夏枯草 196
黃連 197
西洋參 197
槐花 197
天麻 197
丹參 198
葛根 198
菊花 198
荷葉 198
吳茱萸 199
玉米須 199
淫羊藿 199
車前子 199
降壓茶飲推薦糖茶飲推薦
決明子綠茶 200
菊花茶 200
夏枯草茶 201
西洋參蓮子茶 201

Part 7?高血壓並發癥飲食宜忌
高血壓閤並糖尿病 204
高血壓閤並血脂異常 208
高血壓閤並肥胖 212
高血壓閤並冠心病 216
高血壓閤並腎功能減退 220
高血壓閤並中風 224
高血壓閤並痛風 228

Part 8?高血壓患者不宜多吃的食物
不宜多吃的主食 234
不宜多吃的蔬菜 235
不宜多吃的肉類 236
不宜多吃的水産 238
其他不宜多吃的食物 239

前言/序言

掌控心血管健康的實用指南：一本關於平衡飲食與健康生活的深度解析 書名：平衡之道：現代生活中的營養學實踐與心血管健康維護 引言 在快節奏的現代社會，人們對自身健康的關注達到瞭前所未有的高度。尤其是在心血管健康領域，各種信息泥沙俱下，讓普通讀者難以分辨哪些是科學、哪些是誤導。本書並非聚焦於單一疾病的飲食乾預，而是提供一個宏大且實用的視角，全麵闡述如何在日常飲食和生活習慣中構建起一道堅固的、針對全身健康，尤其是心血管係統保護的堡壘。我們相信，真正的健康管理，是建立在對營養學原理的深刻理解和長期、可持續的生活方式調整之上的。 第一部分：營養學的基石——重塑你對“吃”的認知 第一章：食物的本質與身體的語言 本章將帶領讀者走齣“網紅食物”和“極端口碑”的迷霧，深入理解宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在人體內的真實作用機製。我們不再簡單地將碳水化閤物劃分為“好”與“壞”，而是探討其升糖指數（GI）與血糖負荷（GL）對胰島素敏感性的長期影響，以及如何根據個體活動水平進行科學配比。 脂肪的再定義： 區分飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和、多不飽和）以及反式脂肪酸的分子結構差異及其在血液脂質代謝中的角色。重點解析Omega-3和Omega-6脂肪酸的平衡對細胞膜穩定性和炎癥反應的調控作用。 蛋白質的優化利用： 探討優質蛋白質的來源、氨基酸譜的重要性，以及蛋白質攝入量與腎髒、骨骼健康的微妙關係。這不是關於“吃多少肉”，而是關於“如何構建一個完整的氨基酸庫”。 第二章：微量元素的隱形力量——維生素與礦物質的係統管理 我們深知，維生素和礦物質在調節數百種生化反應中起著關鍵作用，它們是維持酶活性和細胞信號傳導的“潤滑劑”。本章將深入探討那些對循環係統至關重要的微量元素。 鎂與鉀的協同作用： 詳細闡述鎂在調節血管張力、參與能量代謝中的樞紐地位，以及鉀離子如何通過鈉鉀泵維持細胞膜電位平衡，間接影響血壓的穩定。 B族維生素與同型半胱氨酸： 聚焦維生素B6、B12和葉酸在“一碳代謝”中的功能，解釋為何保持健康的同型半胱氨酸水平對維護血管內皮的完整性至關重要。 抗氧化劑的“軍備競賽”： 係統梳理維生素C、E、類鬍蘿蔔素和硒等抗氧化劑如何共同作用，中和自由基對脂質和蛋白質的氧化損傷，強調單一補充劑的局限性，提倡“食物協同效應”。 第二部分：環境與生活方式的集成管理——構建全方位的健康係統 第三章：腸道健康：第二器官的生態學 近年來，腸道微生物群被視為人體代謝的“新器官”。本章將超越簡單的益生菌概念，探討腸道菌群多樣性與宿主代謝、炎癥水平以及營養吸收效率之間的復雜聯係。 膳食縴維的角色轉變： 區分可溶性與不可溶性縴維的作用，重點介紹益生元（Prebiotics）如何滋養有益菌群，並討論短鏈脂肪酸（SCFA）如丁酸鹽對腸道屏障功能的保護機製。 發酵食物與代謝調控： 分析酸奶、剋菲爾、康普茶等發酵食品對代謝指標的潛在積極影響，並指導讀者如何安全、適度地將它們納入日常飲食。 第四章：運動的處方：不僅僅是卡路裏消耗 本書並不主張盲目追求高強度訓練，而是強調運動的“處方性”應用。運動對心血管係統的益處遠超體重減輕。 有氧運動與內皮功能： 闡釋規律的有氧運動如何通過增加一氧化氮（NO）的生物利用度，改善血管內皮的舒張功能，這是維持健康血流的基礎。 阻力訓練的代謝意義： 探討適度的力量訓練如何增加骨骼肌質量，提升基礎代謝率，並增強胰島素敏感性，這對改善整體代謝健康至關重要。 恢復與適應： 強調高質量睡眠和主動恢復（如拉伸、呼吸練習）在防止過度訓練和優化身體適應性方麵的重要性。 第五章：壓力、睡眠與內分泌的交響麯 長期的慢性壓力和睡眠不足對健康的破壞是隱蔽而深遠的。本章從內分泌角度解析其生理學通路。 皮質醇與代謝紊亂： 詳細說明長期高水平皮質醇對血糖調節、脂肪重新分布以及血壓升高的間接影響。 睡眠質量的量化與改善： 提供實用的睡眠衛生建議，並探討如何通過優化睡前習慣來調節褪黑素和皮質醇的晝夜節律。 第三部分：實踐工具箱——從理論到餐桌的轉化 第六章：營養標簽的“破譯”藝術 消費者麵對復雜的食品標簽往往無從下手。本章提供一套係統的方法論，教讀者如何快速識彆隱藏的添加糖、不必要的精製油和高鈉調味品。 解讀成分錶： 教授“倒序查找法”，識彆食物中添加成分的真實順序和含量。 “淨碳水化閤物”的科學性： 辯證看待膳食縴維和糖醇的計入方式，以更精準地評估食物對血糖的影響。 第七章：外食的智慧選擇與傢庭備餐策略 理解如何在不完全脫離社交和現代生活的前提下，做齣更優選擇。 餐廳點餐的“三步法”： 教授如何通過提問、替代和分量控製，在餐館環境中規避高油、高鹽和高糖的陷阱。 批量備餐（Meal Prep）的效率哲學： 提供無需耗費大量時間，但能確保一周營養均衡的基礎備餐方案，側重於全食物的初步處理和儲存。 結語：通往持久健康的路綫圖 本書的核心信息是：健康是一種動態平衡，而非一蹴而就的奇跡。我們鼓勵讀者將這些知識內化為一套靈活的生活哲學，而非僵硬的教條。通過係統地管理營養輸入、優化生活環境並積極應對壓力，每個人都能掌握維護自身生命係統健康運行的鑰匙，實現長期的、有活力的生活狀態。這不是一本“速成食譜”，而是一份陪伴您一生的健康手冊。

評分☆☆☆☆☆

我是一位醫生，在日常工作中經常會遇到高血壓患者，因此我對這類書籍的內容要求比較高。《高血壓：這樣吃最有效》這本書給我留下瞭深刻的印象。它的理論基礎紮實，引用瞭大量最新的醫學研究和權威指南，但在科普方麵做得非常好，用通俗易懂的語言解釋瞭復雜的醫學概念，讓普通讀者也能理解。我注意到書中在解釋各種飲食療法時，非常注重個體化差異，強調要根據患者的具體情況來製定飲食計劃，而不是一概而論。這一點非常重要，因為高血壓的成因和發展過程因人而異，單一的飲食方案往往效果有限。此外，書中對於運動療法的講解也十分細緻，不僅列舉瞭適閤高血壓患者的運動類型，還強調瞭運動的頻率、強度和注意事項，這對於提升患者的整體健康水平非常有幫助。整體而言，這是一本兼具科學性和實踐性的著作，對於臨床醫生和患者都具有很高的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

這本《高血壓：這樣吃最有效》真是讓我眼前一亮。我平時對健康飲食一直很關注，但對於高血壓人群的具體飲食建議，之前瞭解得並不係統。這本書的內容深入淺齣，從宏觀的飲食原則，到具體的食物選擇和烹飪方法，都做瞭非常細緻的講解。我尤其欣賞它在食物分類方麵的做法，將富含鉀、鎂、鈣的食物，以及低鈉、低脂的食物一一列齣，並且提供瞭很多日常生活中常見的食材作為例子，非常貼心。比如，它詳細介紹瞭哪些蔬菜水果對降血壓有益，如何選擇閤適的蛋白質來源，以及如何巧妙地減少膳食中的鈉攝入，這對於很多習慣重口味的人來說，絕對是一份寶貴的指南。書中還提到瞭一些“雷區”食物，解釋瞭為什麼它們會加劇高血壓的狀況，這有助於我們避開飲食陷阱。我試著按照書中的建議調整瞭一下傢人的晚餐，比如減少瞭醃製食品的攝入，增加瞭綠葉蔬菜和魚類的比例，感覺效果確實不錯。

評分☆☆☆☆☆

我一直對如何通過自然療法來管理慢性病很感興趣，所以當我在書店看到《高血壓：這樣吃最有效》這本書時，就立刻被吸引瞭。這本書不僅僅局限於“吃”這個層麵，它還深入探討瞭生活方式對高血壓的影響，包括運動、睡眠、壓力管理等。我特彆喜歡書中關於“情緒與血壓”的章節，它詳細闡述瞭長期的焦慮、壓力如何導緻血壓升高，並提供瞭一些非常實用的放鬆技巧，比如深呼吸練習、冥想和正念。這些方法看似簡單，但如果堅持下去，對身心健康都會有極大的益處。書中還提到瞭一些草本療法和補充劑的使用，雖然我對此持謹慎態度，但作者在介紹這些內容時，都強調瞭谘詢醫生意見的重要性，這一點做得非常負責任。總而言之，這本書提供瞭一個更全麵、更整體的視角來認識和管理高血壓，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對高血壓的認識非常片麵，總覺得就是少吃點鹽，少吃點油就夠瞭。《高血壓：這樣吃最有效》這本書徹底改變瞭我的看法。我被書中對食物營養成分的深入剖析所震撼，它不僅僅告訴你“吃什麼”和“不吃什麼”，更重要的是告訴你“為什麼”。比如，書中詳細解釋瞭膳食縴維、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質在高血壓管理中的具體作用，並且給齣瞭如何通過日常飲食來獲取這些關鍵營養素的實用建議。我學會瞭如何閱讀食品標簽，如何辨彆那些隱藏的鈉和糖分，如何選擇更健康的烹飪方式。這本書還提供瞭一些食譜，這些食譜不僅符閤健康要求，而且口味也很不錯，讓我不再覺得健康飲食就等於寡淡無味。我真的很佩服作者的專業知識和細緻入微的指導，這本書為我提供瞭一個全新的健康飲食藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書名《高血壓：這樣吃最有效》一拿到手，我就迫不及待地翻開。雖然我本身並沒有高血壓的睏擾，但傢裏的長輩一直飽受這個問題的摺磨，我一直想找一本既權威又實用的書來幫助他們，同時也想多瞭解一些健康知識。這本書的封麵設計簡潔大氣，沒有過於花哨的插圖，給人一種專業、可靠的感覺。書的裝幀質量也相當不錯，紙張厚實，印刷清晰，閱讀體驗很好。我特彆喜歡書的排版，文字大小適中，段落分明，閱讀起來不會感到疲憊。更重要的是，它的內容看起來非常詳盡，從高血壓的成因、危害，到各種並發癥的預防和管理，再到藥物治療的選擇和注意事項，幾乎涵蓋瞭與高血壓相關的所有重要方麵。我看到目錄裏還有關於飲食、運動、心理調節等方麵的詳細指導，這正是我最看重的部分，因為我知道生活方式的改變對控製高血壓至關重要。我期待這本書能提供一些簡單易行、但又科學有效的方法，幫助我的傢人改善健康狀況。

評分☆☆☆☆☆

書挺好的，贊

評分☆☆☆☆☆

書挺好的，贊

評分☆☆☆☆☆

還沒來得及看

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

不錯，送貨快捷，慢慢學習。

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

書而已

評分☆☆☆☆☆

書挺好的，贊

評分☆☆☆☆☆

[ZZ]再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉，華閣美室成瞭斷壁殘垣，帝王美人成瞭一抔黃土，天朝上國成瞭過眼煙雲，後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影，隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中，看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。　　[SM]一個女人長袖善舞的世界，卻浮動著野心傢的魅影。　　紅燭照不亮人心的黑暗，簾籠遮不住絕世的嬌容。　　[BJTJ]在姣媚的顰笑間，射齣殺人的箭。　　《圖說天下·探索發現係列：後宮秘史》講述齣身低微的歌伎如何登上後位？韆年一見的帝後深情結局又是怎樣？育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身？半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛？這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史，韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆，似被前緣誤。[NRJJ]巍巍後宮內，有的人扭麯瞭心靈，在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好；有的人迷失瞭方嚮，因為帝王之愛是生命不能承受之重，她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。一張張絕世容顔，一顆顆玲瓏慧心，一次次抵死纏綿，終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。　　[QY]再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉，華閣美室成瞭斷壁殘垣，帝王美人成瞭一抔黃土，天朝上國成瞭過眼煙雲，後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。[SZ]隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影，隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中，看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。　　[SM]一個女人長袖善舞的世界，卻浮動著野心傢的魅影。　　紅燭照不亮人心的黑暗，簾籠遮不住絕世的嬌容。　　在姣媚的顰笑間，射齣殺人的箭。　　《圖說天下·探索發現係列：後宮秘史》講述齣身低微的歌伎如何登上後位？韆年一見的帝後深情結局又是怎樣？育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身？半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛？這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史，韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆，似被前緣誤。巍巍後宮內，有的人扭麯瞭心靈，在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好；有的人迷失瞭方嚮，因為帝王之愛是生命不能承受之重，她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。[BJTJ]一張張絕世容顔，一顆顆玲瓏慧心，一次次抵死纏綿，終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。　　再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉，華閣美室成瞭斷壁殘垣，帝王美人成瞭一抔黃土，天朝上國成瞭過眼煙雲，後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影，隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中，看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。　　一個女人長袖善舞的世界，卻浮動著野心傢的魅影。　　紅燭照不亮人心的黑暗，簾籠遮不住絕世的嬌容。　　在姣媚的顰笑間，射齣殺人的箭。　　[NRJJ]《圖說天下·探索發現係列：後宮秘史》講述齣身低微的歌伎如何登上後位？韆年一見的帝後深情結局又是怎樣？育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身？半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛？這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史，韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆，似被前緣誤。巍巍後宮內，有的人扭麯瞭心靈，在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好；有的人迷失瞭方嚮，因為帝王之愛是生命不能承受之重，她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。一張張絕世容顔，一顆顆玲瓏慧心，一次次抵死纏綿，終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。　　再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭