我愛超級下飯菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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濃咖啡淡心情 著

圖書標籤:

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• 中餐
• 傢常小菜
• 美食教程

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530480649

版次：1

商品編碼：11802951

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-12-01

用紙：膠版紙

內容簡介

　　美食能讓 人胃口大開，心情愉悅，不僅能讓我們填飽肚子，還 可以讓傢人、朋友在品嘗的同時溝通感情。我從開始 準備食材時便滿心期待，懷揣著一顆對美食無比嚮往 的心鑽進廚房，係上圍裙，放一點兒音樂，閤著節拍 ，將各種食材變成美味佳肴。緩緩升起的香氣通過鼻 翼挑逗著味蕾。齣鍋時，迫不及待地嘗上一口，此時 ，心中那一絲因為忙碌而生的小煩惱頃刻間便會蕩然 無存。看著至愛的親人大快朵頤，我想，幸福不過如 此吧。
　　來吧，收起你的小懶惰，紮起你的花圍裙，和我 一起玩轉廚房，為傢人奉上你親手做的愛心美食吧， 還有什麼比這幸福呢！ 濃咖啡淡心情所《我愛超級下飯菜(快樂廚 房)》包羅瞭各式傢常下飯菜，無論你的廚藝如何， 都能找到閤適的配方動手製作。

目錄

Part 1 烹飪心經
做好傢常菜的個基礎關鍵詞
做好傢常菜的大關鍵步驟
做好傢常菜的大炒菜技法
Part 2 肉菜
蔥爆羊肉
宮保雞丁
農傢小炒肉
魚香肉絲
香辣腰花
沙茶炒肉片
杭椒嫩牛肉
蠔油牛肉片
黑鬍椒豬柳
溜肝尖
咖喱牛肉片
水煮肉片
酸湯肥牛
貴妃牛腩
焦溜肥腸
糖醋裏脊
筋頭巴腦一鍋
糖醋排骨
韓式烤肉
韓式辣炒五花肉
韓國辣煮雞
京醬肉絲
東北鍋包肉
東北溜肉段
迴鍋肉
紅燒獅子頭
草原小肥羊
梅菜扣肉
燜肉龍
颱式三杯雞
大盤雞
砂鍋紅燒肉
Part 3 葷素搭配
木須肉
大醬炒雞蛋
魚香茄夾
三絲茄子
醬爆肉丁四季豆
醬爆三丁
蠔油什錦
油燜尖椒
紅蘑炒土豆片
肥腸豆花
雙椒爆肚片
菠蘿咕咾肉
香辣藕蹄
野山椒炒牛肉
豆豉燜雞球
酸辣金針雞片
雙結燒肉
剁椒香菇蒸雞翅
泡菜肉末粉絲煲
剁椒粉絲菜花煲
泡菜酸辣羹
韓式肥牛蘿蔔鍋
泡菜豬肉湯
清蒸蠔油鮑菇夾
雞湯乾豆腐
尖椒肉絲炒乾豆腐絲
豬肉燉粉條
酸菜白肉血腸
乾鍋有機菜花
Part 4 素菜
麻辣糖醋藕片
豆豉鯪魚油麥菜
剁椒娃娃菜
茄汁蘿蔔丸子
煎燒蠔油鮑菇片
鍋塌豆腐
宮保豆腐
焦溜豆腐
麻辣豆腐
韓式煎燒豆腐
韓式辣豆腐湯
Part 5 水産
川味豆瓣魚
韓式拌墨魚
蔬菜辣炒墨魚
韓式辣醬湯鮮魚鍋
紅燒帶魚
椒麻魚塊
啤酒燉魚
麻辣跳水魚
香辣豆豉爆蝦球
香乾辣炒小魚乾
雪菜燒黃魚
香辣醬爆蟹
泰式咖喱蝦
Part 6 涼拌菜
椒麻肚絲
客傢鹹豬肉
口水雞
涼拌百葉
涼拌麻辣手撕雞
肉醬茄條
素雞拌黃瓜
皮蛋肉末拌豆腐
油潑腐竹
黃瓜泡菜
椒麻萵筍絲
蒜蓉茼蒿菜

前言/序言

好的，這是一本關於城市曆史變遷的非虛構類圖書的詳細簡介： 《舊時光的印記：城市肌理的呼吸與沉澱》 作者： 李文博 齣版社： 遠方文史齣版社 字數： 約 48 萬字 裝幀： 精裝，配有大量曆史地圖與老照片 --- 內容簡介 《舊時光的印記：城市肌理的呼吸與沉澱》 是一部深度挖掘和記錄中國特定曆史時期（1900年至1980年代）城市發展軌跡的非虛構作品。本書以嚴謹的史料考證和生動的現場敘事相結閤的方式，帶領讀者穿越時空，重新審視那些在現代化進程中被快速重塑和遺忘的城市空間、生活方式與集體記憶。 本書並非單純的建築史或城市規劃史的宏觀敘述，而是聚焦於“人”與“空間”的互動，探討城市如何像一個有生命的有機體，記錄下時代的變遷、社會結構的力量以及普通民眾的韌性與適應性。 全書結構圍繞城市形態的演變展開，分為四個核心部分：“根源與勃興”、“碰撞與重塑”、“縫隙與日常”、“記憶與再生”。 --- 第一部分：根源與勃興——近代衝擊下的城市原貌 本部分追溯瞭清末至民國初年，傳統城市空間在西方現代性衝擊下所經曆的第一次結構性斷裂。作者以數個具有代錶性的省會城市和通商口岸為例，描繪瞭“城”與“市”的分野。 重點關注： 城牆的消逝與新馬路的誕生： 探討拆除城牆這一具有強烈象徵意義的舉動，如何影響瞭城市的物理邊界和心理認知。新式街道的齣現，如何重構瞭商業流綫和階層分布。 公共領域的萌芽： 分析公園、劇院、圖書館等現代公共空間的引入，對市民文化生活和公共輿論形成的早期影響。 裏弄的誕生與功能： 深入考察江南地區裏弄式住宅的復雜社會結構，以及它在小尺度上如何平衡瞭私密性與社區互動，成為特定社會階層的重要棲息地。 --- 第二部分：碰撞與重塑——計劃經濟時代的城市藍圖 抗戰勝利後至改革開放前夕，城市經曆瞭深刻的意識形態和功能轉型。這一部分詳細剖析瞭大規模的工業化建設和“單位製”對城市空間的統治性影響。 重點關注： “工業化之城”的崛起： 選取東北老工業基地和新興的西南內陸城市，分析重工業布局如何主導瞭城市規劃，從交通網絡到居住區劃分都服務於生産效率。這種布局帶來的“工作-生活一體化”模式，深刻固化瞭市民的地理活動範圍。 “單位”的微觀帝國： 深入剖析瞭單位製下，工廠、醫院、學校等機構如何內化瞭居住、醫療、教育、甚至休閑功能，形成瞭高度自給自足的“飛地式社區”。這種結構如何壓抑瞭城市公共空間的活力，使城市景觀趨於扁平化和同質化。 居住空間的革命： 詳盡記錄瞭筒子樓、大雜院的居住狀態，以及早期福利分房政策如何塑造瞭人們對“傢”和“鄰裏”的理解。通過對特定類型公房的測繪與描述，揭示瞭空間分配中的隱性規則。 --- 第三部分：縫隙與日常——被遺忘的生活細節 這是本書最具人文關懷和細節描摹的部分。作者認為，宏大的規劃敘事往往會掩蓋真實的生活紋理。本部分著重展現瞭在製度框架下，普通市民如何利用和改造空間，創造齣屬於自己的“縫隙文化”。 重點關注： 市井經濟的地下水脈： 研究小販的流動路綫、早市與夜市的非正式選址，以及其與城市管理者的微妙博弈。這些非正式經濟活動，是維持城市煙火氣和基本生活服務的重要補充。 “藉用”的公共空間： 考察樓道、屋頂、閑置空地、水塔下等被規劃遺漏或忽視的角落，如何被居民“藉用”為晾曬、娛樂、社交的場所。這些地方成為鄰裏關係最真實的展示颱。 媒介與空間記憶： 探討特定年代的流行歌麯、電影布景如何影響瞭人們對城市特定地標的想象，以及地方誌和傢庭相冊中未被官方記錄的城市景觀。 --- 第四部分：記憶與再生——麵嚮未來的迴望 在城市進入快速拆遷和重建的階段，本部分探討瞭空間變遷對集體記憶造成的衝擊，並反思如何在現代化過程中保留城市的曆史層次。 重點關注： 拆遷的敘事學： 通過對數個標誌性老街區的拆遷記錄，分析“更新”背後的利益驅動與情感損失。記錄下那些在推土機下消失的，充滿個人生命印記的空間元素。 物質遺存的身份焦慮： 探討被保留下來的老建築（如少數被改造的裏弄或工業遺址）如何被賦予新的功能與意義，以及這種“選擇性記憶”帶來的文化張力。 城市肌理的未來： 結閤作者的田野調查，提齣關於城市可持續發展和記憶保護的思考。呼籲未來的城市規劃不應以“清除”為第一目標，而應學會與曆史的沉澱共存，理解城市每一層皮膚下所蘊含的社會信息。 --- 特色與價值 《舊時光的印記》最大的特點在於其“微觀史學”的視角。作者沒有停留在對宏大曆史事件的復述，而是將鏡頭對準瞭街道的轉角、舊工廠的圍牆、居民樓的樓梯間，通過對這些具體物質載體的深入考察，重建瞭一個充滿溫度和矛盾的中國城市側影。本書適閤所有對城市曆史、社會變遷、建築人類學以及本土文化感興趣的讀者。它不僅是一部嚴肅的學術性著作，更是一部能喚醒特定時代集體記憶的珍貴文獻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字功底實在令人驚嘆，作者對生活細節的捕捉入木三分，仿佛每一個場景、每一種情緒都能被精準地描繪齣來。閱讀的過程就像是跟隨一位技藝高超的畫師，緩緩展開一幅幅細膩入微的畫捲。那些人物的內心掙紮、環境的氛圍渲染，都處理得極其到位，讓人讀起來絲毫沒有隔閡感，完全沉浸其中。尤其是對一些日常瑣事的描述，作者總能從中挖掘齣不一樣的韻味和深意，讓那些原本平淡無奇的片段煥發齣彆樣的光彩。我特彆喜歡它那種不動聲色的力量，不靠激烈的衝突或誇張的敘事來吸引眼球，而是憑藉紮實的文字功力和對人性的深刻洞察，一點點滲透進讀者的心底。讀完之後，那種迴味悠長的感覺，就像是品嘗瞭一口經過時間沉澱的美酒，久久不散。這本書的結構布局也處理得非常巧妙，情節的推進鬆弛有度，既有讓人屏息凝神的緊張時刻，也有讓人會心一笑的溫情瞬間，整體節奏掌控得非常成熟。這絕不是一本可以囫圇吞棗的書，它需要你慢下來，細細品味，纔能真正體會到文字背後的那份匠心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，我隻能用“內斂的華麗”來形容。它不追求辭藻的堆砌，但每一個用詞都像是經過精心打磨的寶石，恰到好處地嵌在句子結構中，摺射齣獨特的光芒。我發現，作者在描述一些抽象的情感時，尤其擅長使用具象化的錶達方式，這種修辭手法極大地增強瞭文字的錶現力和感染力。比如，書中對“孤獨感”的描摹，不是直接告訴讀者某人很孤獨，而是通過一係列細微的動作和環境的烘托，讓讀者自己去“感受”到那種深入骨髓的寂寥。這種高明的敘事技巧，使得閱讀體驗充滿瞭探索的樂趣。此外，書中對曆史背景或社會環境的鋪陳也做得十分自然，它不是生硬地插入背景知識，而是將時代變遷融入到人物的命運和選擇之中，讓讀者在追隨故事的同時，也接受瞭一次潛移默化的曆史教育。這本書的文學價值是毋庸置疑的，它值得被反復閱讀和細細品味，每次重讀，我都有新的領悟。

評分☆☆☆☆☆

初讀此書，我便被它那股撲麵而來的生命力所震撼。作者的筆觸是如此的鮮活和熱烈，仿佛能從紙頁間感受到那種蓬勃嚮上的生命氣息。它講述的似乎是關於尋找自我、關於如何在紛繁復雜的現實中堅守本心的故事。書中塑造的那些角色，沒有一個是扁平化的臉譜，他們都有著各自的睏境、掙紮和閃光點，讓人感覺他們就生活在我們身邊，真實得讓人心疼。我尤其欣賞作者對於“選擇”這個主題的處理，它沒有給齣簡單的對錯判斷，而是展現瞭每一個選擇背後沉甸甸的代價與收獲。這種對復雜人性的坦誠書寫，使得全書的基調顯得既厚重又充滿希望。這本書的敘事角度也十分獨特，時而宏大，時而微觀，仿佛有一隻無形的手，引導著我們從不同的視角去審視那些我們習以為常卻又常常忽略的生活側麵。讀罷，我感到自己仿佛經曆瞭一場精神上的洗禮，對世界的理解又增進瞭一層。它不僅僅是一本書，更像是一次深刻的對話，是作者與讀者之間一次充滿啓迪的交流。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我印象深刻的，是它所營造齣的一種近乎詩意的氛圍。這不是指它使用瞭大量的詩歌或抒情段落，而是指那種彌漫在字裏行間，關於時間和記憶的獨特處理方式。作者對“時間流逝”的描繪，不是綫性的，而是充滿層次感的，過去的迴響時不時地在當下閃現，形成一種復調式的閱讀體驗。書中許多場景的切換，都帶著一種夢幻般的過渡感，讓你分不清是現實還是迴憶，但這種模糊感卻恰恰烘托齣瞭人物內心深處那些難以言喻的情緒。它探討瞭人與環境、人與自身的關係，視角既宏大又貼近個體，充滿瞭哲思的重量，但錶達方式卻輕盈得像羽毛。讀完此書，我感覺自己仿佛經曆瞭一場漫長的、充滿暗示的旅程，它沒有給我一個直白的答案，而是給我留下瞭大量的思考空間，讓我自己去構建和填充那些留白的意義。這是一種非常高級的、給予讀者的尊重和信任，也是這本書價值的集中體現。

評分☆☆☆☆☆

老實說，一開始我以為這會是一本晦澀難懂的文學作品，但很快，我發現自己完全錯瞭。作者的敘事節奏掌握得極佳，張弛有度，讓人欲罷不能。雖然主題深刻，但故事的推進卻齣乎意料地流暢和引人入勝。它巧妙地設置瞭一係列懸念和伏筆，但這些都不是那種為瞭製造戲劇性而刻意為之的“假懸念”，而是源於角色內在的驅動和邏輯的必然。這種“水到渠成”的推進感，讓讀者在享受故事本身的同時，也對作者高超的結構把控能力感到由衷的贊嘆。尤其贊賞的是，在處理多綫敘事時，作者展現齣的高超技巧，不同人物的命運綫索雖然獨立發展，卻總能在關鍵時刻産生微妙的交匯與呼應，最終匯聚成一個完整而有力的整體。這種精密的結構設計，使得全書的邏輯鏈條堅不可摧，讓人讀起來感到非常過癮和滿足。它成功地平衡瞭藝術性和可讀性，做到瞭雅俗共賞，實屬難得。

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好

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