最佳食療：糖尿病食療 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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張群湘著

圖書標籤:

糖尿病
食療
健康飲食
膳食管理
營養學
慢性病管理
食譜
健康生活
醫學
養生

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齣版社：湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535267139

版次：1

商品編碼：11493175

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-08-01

用紙：銅版紙

頁數：144

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

●香港年度、月度暢銷書榜前5名，再版5次

●飲食療法與中醫藥養生完美結閤

●介紹中藥和降糖食材

●提供40多款食療菜譜

●詳述糖尿病的病因、病理

●國際藥膳食療學會副會長、香港大學中醫教授張群湘力作

內容簡介

糖尿病是一種常見慢性病，近年來發病率逐漸上升，患者群也逐漸年輕化。如果得不到良好的治療和控製，可發生器官或係統的並發癥。在日常生活中，一些患者僅重視尋找“靈丹妙藥”，而不注重自我調養，結果藥吃瞭不少，血糖上升的趨勢並沒有得到控製。治療糖尿病僅用藥物是不夠的，還需要進行適當的飲食調養，這是控製及調治糖尿病的基礎。高度概括瞭糖尿病的病理，將對應的實用飲食方法與特效中醫藥養生完美結閤起來，為病患以及需要預防糖尿病的人，提供瞭40多種食療菜譜，並介紹瞭特效中藥及功效食材，配有上百幅全彩圖片，希望能幫助人們走齣飲食誤區，*終戰勝糖尿病

作者簡介

張群湘，畢業於廣州中醫大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位；現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港注冊中醫師，並任中醫學會聯閤會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作多年，曾發錶醫學論文及普文章40餘篇，並撰寫《中藥抗衰老》、《保健傢常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》、《更年期食療》、《護肝食療》、《降脂減肥食療》、《健腦食療》、《失眠食療》、《人氣滋補王》、《升級滋補王》等專著。擅長治療腫瘤、痛癥、皮膚病、呼吸係統及消化係統等疾病。

內頁插圖

《健康食譜：掌控糖尿病的新篇章》內容概述《健康食譜：掌控糖尿病的新篇章》是一本旨在為糖尿病患者及其傢屬提供全麵、科學、實用的飲食指導的書籍。本書深入淺齣地闡述瞭糖尿病與飲食之間的密切聯係，並在此基礎上，為讀者構建瞭一套完整的、個性化的健康飲食方案。本書內容涵蓋糖尿病的科學認知、飲食管理原則、各類食物的營養價值與選擇、以及針對不同類型糖尿病的詳細食譜建議，旨在幫助讀者通過科學閤理的飲食，有效控製血糖，預防並發癥，提升生活質量。第一部分：糖尿病與飲食——科學認知與核心原則在開始探討具體的食譜之前，本書首先為讀者建立起對糖尿病的科學認知。我們將從以下幾個方麵入手：糖尿病的種類與成因：詳細介紹I型糖尿病、II型糖尿病、妊娠期糖尿病等常見類型，並解釋其發病機製，幫助讀者瞭解自己的身體狀況。血糖控製的重要性：深入剖析長期高血糖對身體造成的危害，包括對心血管、腎髒、神經、眼睛等器官的損害，強調血糖穩定是預防並發癥的關鍵。飲食在糖尿病管理中的核心地位：強調飲食療法是糖尿病管理“五駕馬車”（飲食療法、運動療法、藥物治療、血糖監測、健康教育）中的基石。科學的飲食不僅能幫助控製血糖，還能提供身體所需的營養，維持健康體重。糖尿病飲食管理的基本原則：均衡營養：強調攝入碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和膳食縴維等必需營養素，做到全麵均衡。適量攝入：控製總熱量攝入，避免過量，維持健康的體重。定時定量：規律進餐，按時按量，避免飢一頓飽一頓，有助於穩定血糖波動。食物選擇：優先選擇低升糖指數（GI）的食物，限製高GI食物的攝入。烹飪方式：提倡清淡烹飪，多采用蒸、煮、燉、拌等方式，減少油炸、紅燒等。個體化原則：強調每個人的身體狀況、生活習慣、活動量不同，因此糖尿病飲食也需要因人而異，個體化定製。第二部分：精選食材——認識你的“控糖盟友” 瞭解瞭基本的飲食原則後，本書將帶領讀者深入認識那些對糖尿病患者有益的食材，並教授如何從中做齣明智的選擇。碳水化閤物的選擇與管理：認識升糖指數（GI）與升糖負荷（GL）：詳細解釋GI和GL的概念，以及它們如何影響血糖上升的速度和幅度。推薦的“控糖主食”：重點介紹全榖物（糙米、燕麥、藜麥、全麥麵包）、薯類（紅薯、紫薯、芋頭）、豆類（黃豆、綠豆、黑豆）等低GI主食，並提供其適宜的攝入量和搭配建議。需謹慎選擇的碳水化閤物：提醒讀者注意精製榖物（白米飯、白麵條、白麵包）、含糖飲料、糕點、甜食等高GI食物的潛在風險。優質蛋白質的來源：推薦的蛋白質食物：強調瘦肉（雞胸肉、魚肉、牛肉）、豆製品（豆腐、豆乾、豆漿）、雞蛋、奶製品（低脂牛奶、酸奶）等優質蛋白質來源，它們有助於增加飽腹感，維持肌肉健康，對血糖影響較小。脂肪的閤理攝入：區分健康脂肪和不健康脂肪，推薦不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果、堅果）的攝入，並建議限製飽和脂肪和反式脂肪的攝入。蔬菜與水果的智慧搭配： “颳油”蔬菜的首選：重點推薦各類綠葉蔬菜（菠菜、西蘭花、油菜）、瓜類（黃瓜、鼕瓜）、菌菇類（香菇、金針菇）、豆類蔬菜（豆角、豌豆）等，它們富含膳食縴維、維生素和礦物質，熱量低，是控製血糖的“主力軍”。水果的選擇與注意事項：解釋水果的天然糖分，並指導讀者如何選擇低GI水果（如蘋果、梨、草莓、藍莓），以及適宜的食用水果時間和份量，避免餐後血糖飆升。堅果與種子的益處：介紹堅果（核桃、杏仁、開心果）和種子（奇亞籽、亞麻籽）富含健康脂肪、蛋白質和膳食縴維，適量食用有助於血糖管理和心血管健康。調味品與佐料的選擇：強調天然香料（薑、蒜、蔥、辣椒）的健康屬性，以及減少鹽、糖、醬油等高鈉、高糖調味品的攝入。第三部分：糖尿病飲食方案——量身定製的美味食譜基於前兩部分的理論基礎，本書將提供一係列豐富多樣、美味可口的食譜，幫助讀者將健康飲食理念付諸實踐。早餐篇：活力開啓每一天提供多種低GI早餐選項，如燕麥粥搭配堅果和水果、全麥麵包搭配雞蛋和蔬菜、雜糧饅頭搭配豆漿等，確保早餐既能提供能量，又能維持血糖穩定。強調早餐的重要性，避免空腹或高糖早餐。午餐篇：均衡營養，能量充沛設計包含足量蔬菜、適量優質蛋白質和低GI主食的午餐組閤。提供各類傢常菜肴的健康做法，如蒸魚、白灼蝦、涼拌雞絲、素炒三絲等，以及搭配糙米飯、雜糧飯的建議。強調午餐的飽腹感，避免下午齣現低血糖或過度飢餓。晚餐篇：清淡易消化，安享好睡眠重點推薦清淡、易消化的晚餐，如蔬菜湯、蒸蛋羹、燉雞湯、少油炒菜等。建議晚餐主食攝入量適中，以蔬菜和蛋白質為主。強調晚餐不宜過飽，避免影響睡眠質量和夜間血糖。加餐篇：智慧應對餐間飢餓提供健康加餐的選擇，如一杯無糖酸奶、一把堅果、一份低GI水果、一小份蔬菜沙拉等，幫助讀者在餐間保持飽腹感，避免暴飲暴食。指導加餐的時機和份量。針對不同情況的食譜建議： II型糖尿病患者的日常食譜：側重於能量控製、均衡營養和低GI食物的應用。 I型糖尿病患者的靈活食譜：強調碳水化閤物計算和餐食搭配的靈活性，以及胰島素注射的配閤。妊娠期糖尿病患者的特殊食譜：關注母嬰健康，控製血糖同時保證胎兒營養。閤並其他疾病（如高血壓、高血脂）患者的聯閤食譜：提供兼顧多重健康需求的飲食方案。特色食譜模塊： “無糖”烘焙與點心：分享製作健康無糖甜點的技巧和食譜，讓糖尿病患者也能享受甜蜜。 “懶人”快手菜：提供簡單易學的食譜，滿足忙碌人群的健康飲食需求。節假日健康飲食指南：幫助讀者在特殊時期也能保持血糖穩定。第四部分：健康生活方式——飲食之外的控糖秘訣本書不僅關注飲食，還將糖尿病的管理延伸至更廣闊的生活方式領域，強調全麵健康的重要性。運動療法與飲食的協同作用：介紹不同類型運動（有氧運動、力量訓練）對血糖控製的益處。強調運動前後飲食的注意事項，避免運動引起的低血糖。血糖監測的重要性與技巧：指導讀者如何正確使用血糖儀，理解血糖監測數據。強調根據血糖監測結果調整飲食的重要性。心理健康與壓力管理：探討負麵情緒、壓力對血糖的影響。提供放鬆技巧和心理調適方法，幫助讀者保持積極心態。規律作息與睡眠：分析睡眠不足或紊亂對血糖代謝的影響。倡導規律作息，保證充足優質的睡眠。控糖飲食的常見誤區解析：針對讀者在實踐中可能遇到的睏惑，如“什麼都不能吃”、“隻吃素食”等，進行科學的闢謠和解答。結語：《健康食譜：掌控糖尿病的新篇章》不僅僅是一本食譜，更是一本陪伴糖尿病患者走嚮健康生活的指南。通過科學的理論指導、實用的食材選擇、豐富的個性化食譜以及全麵的生活方式建議，本書緻力於 empowering 糖尿病患者，讓他們能夠積極、自信地掌控自己的健康，享受充滿活力的生活。本書的宗旨是幫助讀者建立起一種可持續的、美味的、能夠有效管理糖尿病的飲食習慣，讓健康飲食成為一種享受，而不是負擔。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對“食療”這個概念抱有極大的興趣，總覺得比起依賴藥物，用溫和且貼近自然的方式來調理身體，纔是更長久、更根本的健康之道。《最佳食療：糖尿病食療》這本書的齣現，無疑擊中瞭我的興趣點。糖尿病，作為一種需要長期管理的慢性疾病，飲食無疑是其控製的關鍵環節。我希望這本書能夠提供一套真正“最佳”的食療方案，不僅僅是簡單地告訴讀者什麼能吃、什麼不能吃，更重要的是解釋為什麼。比如，書中是否會深入探討不同食物對血糖的影響機製，揭示哪些食材具有降糖、穩定血糖的特性，以及它們是如何發揮作用的。我非常期待書中能夠提供一些富有創意且易於實踐的食譜，能夠讓糖尿病患者在享受美食的同時，也能有效地管理自己的血糖。例如，能否有一些利用天然食材來製作低GI值的點心？或者一些能夠幫助提高胰島素敏感性的特色菜肴？我也希望書中能有一些關於如何根據個人體質、季節變化來靈活調整飲食的建議，讓食療方案更加個性化和實用。這本書能否成為一本讓糖尿病患者在享受美味的同時，也能感受到健康希望的指南，是我最大的期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計挺吸引人的，那種溫暖的橙黃色調，搭配上新鮮蔬菜水果的插畫，給人一種健康積極的感覺。我當初是被這個名字吸引的，感覺“最佳食療”聽起來就很有說服力，而且“糖尿病食療”這個副標題也讓我覺得它能解決我一直以來在飲食上的睏惑。我一直對用食物來調理身體很感興趣，總覺得比起吃藥，食療更能從根源上解決問題，而且副作用也小。雖然我不是糖尿病患者，但我身邊有傢人親戚是，我一直想瞭解更多關於這方麵的知識，希望這本書能提供一些實用易懂的建議，讓我也能更好地照顧他們，或者自己多注意健康。拿到書的時候，我迫不及待地翻看瞭目錄，感覺內容安排得挺有條理的，從基礎知識到具體食譜，循序漸進。我特彆期待能看到一些關於不同時節、不同身體狀況的食療方案，比如在鼕天如何選擇溫補的食材，或者在夏天如何選擇清涼解暑的食物，同時又能兼顧糖尿病患者的營養需求。我希望這本書不僅僅是簡單地列齣菜譜，更能解釋清楚每種食材為什麼適閤糖尿病患者，以及它們在身體裏具體起什麼作用。有時候看一些健康類書籍，會覺得太專業，看不懂，希望這本書能夠用通俗易懂的語言來講解，即使是對醫學不太瞭解的人也能輕鬆理解。

評分☆☆☆☆☆

我是一名血糖偏高，但還沒到確診糖尿病程度的“糖前期”人群，所以一直非常關注飲食健康，希望能通過調整飲食來控製血糖，避免進一步發展。之前也看過不少關於糖尿病飲食的書籍，但總覺得有些內容過於理論化，或者提供的食譜不夠接地氣，很難堅持下去。這本《最佳食療：糖尿病食療》的齣現，給瞭我很大的希望。從我個人的體驗來看，糖尿病的控製確實離不開科學的飲食，但找到既美味又健康的食譜卻是一門學問。我特彆好奇這本書在“最佳食療”這個概念上是如何解讀的，它是否會提供一套完整、係統的食療方案，涵蓋瞭日常三餐、加餐，甚至是一些特彆情況下的飲食建議。我希望這本書能夠深入淺齣地講解糖尿病的飲食禁忌和推薦原則，並且能夠提供大量的、真正適閤日常操作的食譜，比如準備時間不長、食材容易購買的傢常菜。我也很想瞭解書中是否會強調食物的升糖指數（GI值）以及如何根據GI值來搭配食材。如果書中能有不同季節、不同體質的食療建議，那就更好瞭，畢竟我們的身體狀況和所處的環境都在不斷變化，飲食也需要隨之調整。我最看重的是，這本書能不能真正幫助像我一樣的人，在日常生活中輕鬆實現健康飲食，並且看到實際的效果，讓血糖得到有效控製，提高生活質量。

評分☆☆☆☆☆

我是一名糖尿病患者的傢屬，一直以來都承擔著為他準備一日三餐的重任。在這個過程中，我深切體會到瞭糖尿病飲食的復雜性和重要性。既要保證營養均衡，又要嚴格控製糖分和碳水化閤物的攝入，還要讓食物的味道能夠被接受，這真的需要花費很多心思。當我看到《最佳食療：糖尿病食療》這本書時，我感到眼前一亮。我希望這本書能夠為我提供一些新鮮的、實用的糖尿病食譜，並且能夠詳細解釋每道菜的營養成分、升糖指數以及對糖尿病患者的好處。我特彆希望書中能夠提供一些能夠替代高糖、高油食物的健康選擇，比如如何用天然的甜味劑來製作甜點，或者如何用健康的烹飪方式來處理肉類和蔬菜。此外，我也希望這本書能夠涵蓋一些關於糖尿病日常飲食管理的技巧，比如如何閤理安排三餐和加餐，如何在外就餐時做齣明智的選擇，以及如何根據身體的反應來調整飲食。我希望這本書的食譜能夠簡單易學，即使是廚房新手也能輕鬆上手，並且食材易於購買。更重要的是，我希望這本書能夠幫助我更好地理解糖尿病患者的飲食需求，讓我能夠為他準備更健康、更美味、更安心的食物，幫助他更好地控製血糖，提高生活質量。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，很大程度上源於我對“食療”這個概念的迷戀。我覺得，與其把疾病完全交給藥物，不如嘗試從最自然、最根本的方式入手，而食物無疑是我們生活中最直接、最常接觸的“藥物”。《最佳食療：糖尿病食療》這個書名，直接點明瞭核心內容，讓我覺得它可能會提供一些非常有價值的、關於如何通過閤理飲食來管理糖尿病的信息。我希望這本書不僅僅是簡單地列齣一些“不能吃”和“可以吃”的清單，而是能更深入地探討為什麼某些食物對糖尿病患者有益，它們是如何影響血糖、胰島素敏感性，以及身體整體代謝的。我特彆希望書中能夠提供一些具有創新性、但又不會過於復雜的食譜，能夠讓糖尿病患者在享受美食的同時，也能達到控製血糖的目的。例如，書中是否會介紹一些利用天然香料、低GI值的榖物，或者富含膳食縴維的蔬菜水果來製作的美味菜肴？我也會關注書中是否會提及一些有助於改善胰島素抵抗的特定食材，或者能夠幫助身體更好地利用葡萄糖的食物。如果書中還能提供一些關於如何根據個人情況調整食譜的指導，或者如何應對糖尿病患者在外就餐的難題，那就太棒瞭。總而言之，我希望這本書能成為我應對糖尿病飲食挑戰的得力助手，提供科學、實用、美味兼具的解決方案。

評分☆☆☆☆☆

物流快服務好

評分☆☆☆☆☆

一下買瞭很多書，還沒開看，書很漂亮

評分☆☆☆☆☆

有用。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

挺好，價格實惠，尤其快遞服務態度很好，快！

評分☆☆☆☆☆

不錯的味道很好為瞭我的健身大計買的

評分☆☆☆☆☆

糖尿病是由於體內胰島素絕對或相對不足而引起的以糖代謝紊亂為主的全身性疾病。