养生米糊豆浆杂粮粥速查全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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高海波，于雅婷，健康养生堂编委会 著

图书标签:

• 养生
• 米糊
• 豆浆
• 杂粮粥
• 食谱
• 健康
• 早餐
• 营养
• 全书
• 烹饪

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553730721

版次：1

商品编码：11503795

包装：平装

丛书名： 含章*速查超图解系列

开本：16开

出版时间：2014-07-01

用纸：铜版纸

页数：256

字数：25000

编辑推荐

<p>　　《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》编辑推荐：家门口的食材，黄金营养搭配！<br />　　亚健康一族佳调理。<br />　　354道营养配方，10分钟马上完成！<br />　　老人、孩子、病人、孕产妇…全家人都被细心照顾。<br />　　《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》按照不同病症、不同人群、不同季节等特点对食用杂粮进行分类，共介绍了多种养生米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的做法，内容全面，体例清晰。书中没有任何高深、枯燥的健康医学理论，而是把大家关注的健康知识融入日常饮食之中，通过养生提示、饮食建议、制作方法和推荐食物四个栏目分别介绍了每道杂粮餐的功效、食用和烹调的技巧以及适合和忌用的人群。内容深入浅出，简单明了。</p>

内容简介

<p>　　《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》内容提要：本书综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入先进的健康理念，并结合中国人日常的饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与健康的关系，以及各种谷物制作养生米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导。</p>

作者简介

<p>　　

于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。</p> <p><br />　　高海波，工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在国内外重要刊物发表专业学术论文十余篇。</p>

内页插图

精彩书评

<p>　　不同味道的早餐同一样的营养，愉快开心每一天。<br />　　——网友</p>

目录

<p>阅读导航 / 14<br />食材食谱速查索引 / 16<br />10 种家常养生五谷杂粮排行榜 / 22<br />米糊豆浆杂粮粥的养生密码 / 32<br />第一篇 增强体质<br />消除疲劳<br />黄豆薏米糊………………………43<br />果香黄豆米糊……………………43<br />腰果花生豆浆……………………44<br />黑豆桂圆粥………………………44<br />牛奶大米粥………………………44<br />防辐射<br />海带豆香米糊……………………46<br />芝麻海带米糊……………………46<br />绿豆海带豆浆……………………46<br />香菇芦笋粥………………………47<br />田园蔬菜粥………………………47<br />增强免疫力<br />大米糙米糊………………………49<br />黑木耳薏米糊……………………49<br />燕麦芝麻糯米豆浆………………50<br />小麦核桃红枣豆浆………………50<br />生姜羊肉粥………………………5补益脾胃<br />糯米糊……………………………52<br />扁豆小米糊………………………52<br />糯米黄米豆浆……………………52<br />红薯山药糯米粥…………………53<br />小米红豆粥………………………53宁心安神<br />银耳莲子米糊……………………55<br />牛奶燕麦粥………………………55<br />红豆百合豆浆……………………55<br />小米红枣豆浆……………………56<br />红枣燕麦糙米糊…………………56<br />祛除湿热<br />荞麦米糊…………………………58<br />红豆米糊…………………………58<br />海带冬瓜粥………………………58<br />冬瓜萝卜豆浆……………………59<br />山药薏米豆浆……………………59<br />滋阴润肺<br />百合莲子豆浆……………………61<br />双耳萝卜米糊……………………61<br />百合薏米糊………………………61<br />银耳大米粥………………………62<br />百合莲子红豆粥…………………62<br />养肝补血<br />花生红枣豆浆……………………64<br />鸭血小米糊………………………64<br />鸡肝米糊…………………………64<br />玫瑰花黑豆浆……………………65<br />红豆花生红枣粥…………………65<br />清热去火<br />绿茶百合绿豆浆…………………67<br />菊花绿豆粥………………………67<br />黄瓜绿豆豆浆……………………67<br />红豆小米糊………………………68<br />苦瓜大米粥………………………68补肾固肾<br />黑豆黑米糊………………………70<br />韭菜虾肉米糊……………………70<br />黑芝麻黑豆浆……………………70<br />木耳黑米粥………………………71<br />山药虾仁粥………………………71清肠排毒<br />红薯燕麦米糊……………………73<br />南瓜绿豆豆浆……………………73<br />薏米燕麦豆浆……………………73<br />芹菜粥……………………………73<br />增强体质果蔬汁<br />营养蔬菜汁………………………74<br />菠菜汁……………………………74<br />菠菜胡萝卜汁……………………74<br />芦笋西红柿汁……………………75<br />胡萝卜大蒜汁……………………75<br />油菜芹菜汁………………………75美容养颜<br />花生桂枣米糊……………………79<br />雪梨黑豆米糊……………………79<br />玫瑰花红豆豆浆…………………79<br />西芹薏米豆浆……………………80<br />豆腐薏米粥………………………80<br />糯米黑豆豆浆……………………81<br />茉莉玫瑰花豆浆…………………81<br />抗衰去皱<br />圆白菜燕麦糊……………………83<br />紫薯红豆粥………………………83<br />枸杞核桃米糊……………………83<br />杏仁芝麻糯米豆浆………………84<br />牛奶黑芝麻粥……………………84<br />明目美目<br />胡萝卜米糊………………………86<br />绿豆荞麦米糊……………………86<br />菊花豆浆…………………………87<br />胡萝卜枸杞豆浆…………………87乌发润发<br />黑豆浆……………………………89<br />芝麻黑米糊………………………89<br />西瓜黑豆米糊……………………90<br />糯米芝麻黑豆浆…………………90<br />核桃蜂蜜黑豆豆浆………………91<br />何首乌乌发粥……………………91<br />消脂塑身<br />西红柿薏米糊……………………93<br />丝瓜虾皮米糊……………………93<br />莴笋黄瓜豆浆……………………94<br />荷叶绿豆豆浆……………………94<br />红豆绿豆瘦身粥…………………95<br />五谷玉米糊………………………95<br />丰胸美体<br />木瓜银耳糙米粥…………………97<br />花生猪蹄粥………………………97<br />养颜塑身果蔬汁<br />黄瓜汁……………………………98<br />黄瓜生菜冬瓜汁…………………98<br />牛蒡芹菜汁………………………98<br />芹菜西红柿汁……………………99<br />西兰花包菜汁……………………99<br />南瓜牛奶…………………………99<br />猪肝银耳粥………………………87乌发润发</p> <p>………………</p>

精彩书摘

<p>　　将谷物、杂粮、豆薯等磨成粉面之后，加水煮至糊化，形成的具有一定黏度和稠度的半固态物质即为米糊。因为米糊介于干性和水性之间，口感细腻，容易吸收，所以常作为婴幼儿、老年人、胃肠虚弱者的滋补食物。不过米糊也并非体虚者的专属，将米糊加入适当的果蔬、坚果等做成简易而营养的早餐，带给你一天的活力，也绝对不失为一项明智之举！<br />　　与其他饮食相比，米糊具有以下优势：<br />　　1．营养均衡 米糊以米类、豆薯类为主，可选择的有大米、小米、糙米、各种豆类、红薯、紫薯等，既可单一食用，也可随意搭配，还可根据营养互补和个人口味添加适当应季的水果蔬菜以及肉、奶、蛋等。总之，只要符合营养搭配原则，您都可以随意添加，保证让您最大限度地均衡营养。<br />　　2．简单省时 随着各类米糊机、豆浆机的问世和不断改进，只需将要打磨的食材投入机器内，加入适量水，轻轻按下开关，5~10 分钟后，一碗热腾腾的米糊就做好了，足以跟上现代人匆忙的步调。<br />　　3．容易吸收 现在许多人因为久坐、少运动的原因，胃肠消化能力明显下降，即使正常饮食也经常出现消化不良的症状。当然，这并不意味着脾胃虚弱者应把米糊当主食，但如果将其作为早餐或夜宵，的确是不错的选择。流传千年的养生豆浆豆浆是深受大家喜爱的一种饮品，也是一种老少皆宜的营养食品，它在欧美享有“植物奶”的美誉。随着豆浆营养价值的广为流传，关于豆浆所承载的历史文化，也引发了人们的关注。那么，我们祖祖辈辈都在食用的豆浆，它的来历究竟是怎样的呢？<br />　　传说，豆浆是由西汉时期的刘安创造的。淮南王刘安很孝顺，有一次他的母亲患了重病，他请了很多医生用了很多药，母亲的病总是不见起色。慢慢地，他的母亲胃口变得越来越差，而且还出现了吞咽食物困难的现象。刘安看在眼里，急在心头。因为他的母亲很喜欢吃黄豆，但由于黄豆相对比较硬，吃完之后不好消化，所以刘安每天把黄豆磨成粉状，再用水冲泡，以方便母亲食用，这就是豆浆的雏形。或许是因为豆浆的养生功效，又或者是因为刘安的孝心感动了上天，其母亲在喝了豆浆之后，身体逐渐好转起来。后来，这道因为孝心而成的神奇饮品，就在民间流传开来。</p> <p>　　……</p>

前言/序言

<p>　　国人喜吃，也讲究吃，如何吃得健康、吃得营养、吃得美味，就成了日常生活中的头等大事。其实早在几千年前，古人就帮我们解决了这一问题。古语言，“天生万物，独厚五谷”“食之养人，全赖五谷”。五谷杂粮不仅是人们日常生活中不可缺少的食物，也是最经济实用的营养来源。它的吃法十分多样，可做主食或煲汤食用，也可把五谷杂粮做成各式米糊、豆浆及杂粮粥食用，正所谓“常喝豆浆，好处多多”“简单米糊，养人滋补”“杂粮粥，家常养生第一补”“果蔬汁，真正的绿色饮品”。我国幅员辽阔，米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的做法也是花色纷呈，各具特色。例如大米黑芝麻糊，以大米、黑芝麻等为主要原料精制而成，具有大米和芝麻的浓郁香味，香滑可口，食而不腻，味美无穷；黄豆浆选料讲究，制作精细，营养丰富，老少咸宜，是国人最为喜爱的饮品之一；皮蛋瘦肉粥又称“有味粥”，采用新鲜肉片搭配鲜咸皮蛋熬制而成，清香爽神，风味独特。此外，还有清热解暑的绿豆粥、营养美味的黑豆浆、鲜香可口的干贝海带粥、安神宁心的银耳莲子米糊等，也都风味别具。<br />　　现代家庭豆浆机的拥有率已越来越高，而随着各种食品安全问题的频出，人们也越来越热衷在家自制饮品和食品。豆浆机除了可以打制豆浆外，还可以制作米糊、果蔬汁等，本书都一一介绍给读者。在侧重全面玩转豆浆机的同时，我们以健康为先，在营养专家的建议下，把最健康易得的食材，最可口的搭配方案以及最简单快捷的制作方法教给读者。在本书中，每款饮品，都提炼出了最重要的健康功效，在目录中一目了然，有速查的作用，让读者可以结合自身需求，有针对性地选择重点，快速查阅。并对读者的实际采购起到指导作用。<br />　　本书综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入最先进的健康理念，并结合中国人日常的饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与健康的关系，以及各种谷物制作养生米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导。全书按照不同病症、不同人群、不同季节等特点对食用杂粮进行分类，共介绍了多种养生米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁的做法，内容全面，体例清晰。书中没有任何高深、枯燥的健康医学理论，而是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中，通过养生提示、饮食建议、制作方法和推荐食物四个栏目分别介绍了每道杂粮餐的功效、食用和烹调的技巧以及适合和忌用的人群。内容深入浅出，简单明了。同时，我们为每道米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁都配上了相应的精美图片，方便读者按图索骥。<br />　　喷香的米糊，浓郁的豆浆，软糯的粥膳，清爽的果汁，道道经典，让每一位入厨者在家里利用简单食材即可做出美味又健康的佳肴，不用去餐厅也可让全家人每天都能享受到营养美味的米糊、豆浆、杂粮粥、果蔬汁，吃出营养，吃出健康。</p>

《健康饮食与营养指南：米、豆、杂粮的智慧》 引言 在这个追求健康生活方式的时代，我们越来越关注“吃什么”以及“怎么吃”。食物不仅仅是满足口腹之欲的必需品，更是维持生命、抵御疾病、提升生活品质的关键。然而，面对琳琅满目的食材和层出不穷的饮食理论，许多人感到迷茫和困惑。本书旨在拨开迷雾，以科学、实用、易懂的方式，深入浅出地揭示米、豆、杂粮这三种最基础、最普遍的食物所蕴含的健康奥秘，为您提供一份全面而可靠的健康饮食指南。我们相信，掌握了这三种食材的智慧，您就能轻松构建属于自己的健康饮食体系，享受充沛活力与长寿人生。 第一章：米——谷物之基，能量之源 米，作为全球绝大多数人口的主食，其重要性不言而喻。从历史的长河中走来，米早已深深融入我们的文化与生活。但我们对米的认识，往往停留在“充饥”的层面。本书将带您重新认识米，发掘其隐藏的营养价值与健康功效。 米的种类与营养解析： 稻米： 这是我们最熟悉的米种。我们将详细介绍粳米、籼米、糯米的区别，以及它们在口感、烹饪方式上的差异。更重要的是，我们将深入剖析它们所含的主要营养成分，如碳水化合物（淀粉）、蛋白质、维生素（特别是B族维生素）、矿物质（如镁、磷、钾）以及膳食纤维。我们将解释不同品种的米在营养成分上的细微差别，以及如何根据自身需求进行选择。例如，糙米因保留了米糠和胚芽，其膳食纤维、维生素E、B族维生素以及多种矿物质的含量远高于精白米，对于改善消化、稳定血糖、抗氧化具有重要作用。 其他谷类米： 除了大米，本书还将介绍一些常被视为“米”的谷物，例如小米、玉米碴、高粱米等。这些谷物同样富含独特的营养，例如小米的铁含量较高，玉米碴富含维生素A和膳食纤维。我们将比较它们与大米的营养特点，以及在烹饪上的多样化应用。 米的健康益处： 能量供给： 米是人体最主要的能量来源，其碳水化合物经过消化分解为葡萄糖，为大脑和身体提供必需的能量。 消化系统支持： 糙米和杂粮米中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道菌群平衡。 稳定血糖： 相比于精制碳水化合物，全谷物米释放能量的速度更慢，有助于平稳血糖水平，减少餐后血糖峰值，对于糖尿病患者尤其重要。 矿物质补充： 米是多种矿物质的良好来源，如镁有助于神经系统和肌肉功能，磷参与骨骼健康和能量代谢。 抗氧化作用： 糙米中的维生素E和B族维生素具有一定的抗氧化能力，有助于清除体内自由基。 米的烹饪与选购： 浸泡与烹煮： 探讨不同种类米的最佳浸泡时间和烹煮方法，以充分释放其营养和改善口感。 健康烹饪技巧： 介绍蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸等不健康的烹饪方法。 选购指南： 教您如何辨别优质的米，如何根据包装信息选择适合自己的米。 第二章：豆——植物蛋白的宝库，健康生活的基石 豆类，被誉为“植物肉”，是素食者和追求低脂高蛋白饮食人群的绝佳选择。它们不仅提供了丰富的蛋白质，还富含膳食纤维、维生素和矿物质，对人体的健康有着不可估量的贡献。 豆类的种类与营养特点： 大豆及其制品： 重点介绍黄豆、黑豆、青豆等。详细解析大豆中丰富的植物蛋白质，以及其优质氨基酸组成，堪比动物蛋白。同时，介绍大豆异黄酮的抗氧化和潜在的雌激素样作用。深入探讨豆制品如豆腐、豆浆、豆皮、豆干等，解析它们在加工过程中营养成分的变化以及各自的健康价值。 杂豆类： 介绍红豆、绿豆、黑米豆（或称黑扁豆）、鹰嘴豆、扁豆等。分析它们各自独特的营养优势，例如红豆的利尿作用，绿豆的清热解毒功效，鹰嘴豆丰富的膳食纤维和蛋白质。 其他特色豆类： 简要介绍一些在中国饮食中不常见但具有很高营养价值的豆类，如蚕豆、豌豆等。 豆类的健康益处： 优质蛋白质来源： 豆类是植物性食物中蛋白质含量最高的食物之一，是构建和修复身体组织的重要物质。 心血管健康： 豆类中的膳食纤维和植物甾醇有助于降低血液中的胆固醇水平，保护心血管健康。 血糖管理： 豆类具有较低的升糖指数，其丰富的膳食纤维有助于减缓糖分吸收，稳定血糖。 肠道健康： 豆类中的膳食纤维是益生元，能够促进肠道有益菌的生长，改善肠道微生态。 体重管理： 豆类的高蛋白和高纤维含量能增加饱腹感，有助于控制食欲，实现体重管理。 抗氧化与抗炎： 许多豆类含有丰富的抗氧化物质，如酚类化合物和类黄酮，有助于对抗自由基损伤和减轻身体炎症。 豆类的烹饪与食用建议： 烹饪前的处理： 介绍泡发、清洗等豆类烹饪前的必要步骤。 多样化的烹饪方法： 炖、煮、炒、蒸、凉拌等，充分发挥豆类的美味与营养。 搭配建议： 如何将豆类与其他食材搭配，以优化营养吸收和口感。 豆类过敏与消化问题： 提供一些关于豆类过敏和胀气问题的应对建议。 第三章：杂粮——大自然的馈赠，全营养的补充 杂粮，广义上是指除水稻、小麦以外的各种谷类食物，包括但不限于玉米、小米、荞麦、燕麦、高粱、大麦、黑米、藜麦等。它们是大自然赐予我们的宝贵财富，以其丰富的营养和多样的健康功效，为我们的饮食增添了无限可能。 杂粮的种类繁多与营养亮点： 全谷物的定义与重要性： 明确全谷物的概念，即保留了胚芽、胚乳和麸皮的谷物。强调全谷物在膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物方面的优势。 代表性杂粮的营养解析： 燕麦： 重点介绍其β-葡聚糖，在降血脂、降血糖方面的卓越表现。 荞麦： 介绍其富含的芦丁，对血管健康有益。 玉米： 强调其膳食纤维、玉米黄质等，对视力健康有益。 藜麦： 被誉为“超级食物”，其蛋白质含量高且氨基酸组成均衡，不含麸质。 黑米： 富含花青素，具有强大的抗氧化能力。 高粱： 介绍其所含的单宁，具有一定的收敛作用。 大麦： 提及其中丰富的可溶性纤维。 不同杂粮的营养互补性： 分析不同杂粮在营养成分上的差异，以及通过合理搭配，实现营养素的互补，达到更全面的营养摄入。 杂粮的健康效益： 全方位的营养补充： 杂粮是维生素B族、维生素E、多种矿物质（如铁、锌、镁、钾）以及必需脂肪酸的良好来源。 预防慢性疾病： 长期食用杂粮有助于降低患心血管疾病、2型糖尿病、某些癌症（如结直肠癌）的风险。 改善消化系统功能： 丰富的膳食纤维是肠道健康的“清道夫”，能促进消化，预防便秘。 体重控制与饱腹感： 杂粮的消化速度慢，能提供持久的饱腹感，有助于控制食欲，减少热量摄入。 抗氧化与抗炎： 许多杂粮富含酚类化合物、类胡萝卜素、维生素E等抗氧化剂，有助于对抗自由基，延缓衰老。 增强免疫力： 杂粮中的多种营养素协同作用，有助于提升身体的整体免疫力。 杂粮的食用方法与选购： 清洗与浸泡： 介绍不同杂粮的清洗和浸泡技巧。 烹饪多样化： 煮粥、蒸饭、制作面包、烘焙甜点等。 杂粮米饭的黄金比例： 如何调配米和杂粮的比例，以达到最佳的口感和营养。 选购指南： 如何选择新鲜、优质的杂粮，以及辨别纯天然杂粮。 第四章：米糊、豆浆、杂粮粥——健康饮食的美味实践 将米、豆、杂粮这三种基础食材巧妙地结合，就能创造出无数种美味又健康的饮品和粥品。它们不仅易于消化吸收，更能将多种食材的营养优势融为一体，成为日常饮食中的理想选择。 米糊的营养与魅力： 米糊的制作原理： 探讨米糊如何通过物理研磨，将谷物的细胞壁打破，从而提高营养的利用率。 经典米糊的营养解析： 如大米糊、小米糊、糯米糊等，分析其各自的营养特点。 创新米糊的搭配： 介绍如何将米糊与豆类、坚果、水果等结合，创造出营养更丰富、口感更佳的米糊。例如，加入豆浆制作成米豆混合米糊，加入坚果增加脂肪和蛋白质。 米糊的健康益处： 易消化、养胃、补充能量。 豆浆的营养与多样化： 自制豆浆的优势： 强调自制豆浆可以避免添加糖、防腐剂等，更加健康。 不同豆类豆浆的特点： 黄豆浆、黑豆浆、绿豆浆的营养差异及功效。 豆浆的进阶饮用： 将豆浆与其他食材搭配，如红枣、枸杞、芝麻、花生等，制作出营养更全面的豆浆饮品。 豆浆的健康价值： 优质植物蛋白、植物雌激素、钙质补充（部分强化豆浆）。 杂粮粥的营养与暖心： 杂粮粥的营养组合： 如何根据需求搭配不同的杂粮，例如，注重降血糖的可以选择燕麦、荞麦；注重补血的可以选择黑米、红豆。 经典杂粮粥推荐： 八宝粥、杂粮粥、小米南瓜粥、黑米红豆粥等，分析其营养成分和适用人群。 杂粮粥的烹饪技巧： 如何控制水量、火候，以获得最佳的口感和营养。 杂粮粥的健康益处： 促进消化、稳定血糖、补充维生素和矿物质、提供饱腹感。 米糊、豆浆、杂粮粥的健康搭配原则： 早餐的黄金组合： 米糊、豆浆、杂粮粥是理想的早餐选择，能提供一上午所需的能量。 加餐与代餐： 在两餐之间作为健康加餐，或作为轻食代餐，帮助控制总热量摄入。 针对性搭配： 根据个人健康需求（如减肥、控糖、养胃），调整米糊、豆浆、杂粮粥的配方。 第五章：健康饮食的智慧——构建个性化的营养方案 了解了米、豆、杂粮的基础知识后，本书将引导您如何将这些智慧融入到日常生活中，构建真正属于自己的健康饮食方案。 膳食平衡的艺术： 认识宏量营养素与微量营养素： 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水的重要性。 合理分配食物种类： 如何在日常饮食中确保米、豆、杂粮的摄入比例，并与其他食物（蔬菜、水果、肉类、奶制品等）进行科学搭配。 “彩虹饮食”的理念： 鼓励摄入多种颜色的食物，以获取更全面的营养素和植物化学物。 不同人群的饮食建议： 儿童： 强调营养全面，支持生长发育。 孕妇及哺乳期妇女： 关注营养的特殊需求，如叶酸、铁、钙等。 老年人： 关注消化吸收、骨骼健康、慢性病管理。 素食者： 如何全面补充植物性食物中可能缺乏的营养素，如维生素B12、铁、锌等。 糖尿病患者： 重点关注低升糖指数食物的选择和控制碳水化合物的摄入。 肥胖或超重人群： 强调控制总热量摄入，增加饱腹感食物，促进新陈代谢。 避免饮食误区： “零碳水”的危险： 解释碳水化合物的必要性，以及极低碳水饮食可能带来的风险。 迷信“超级食物”： 强调均衡饮食的重要性，任何单一食物都无法取代整体的营养平衡。 过度依赖保健品： 鼓励通过食物获取营养，保健品仅作为辅助。 健康饮食的持续性： 循序渐进： 强调改变饮食习惯需要时间和耐心，从小处着手。 倾听身体的声音： 鼓励您关注身体的反应，调整饮食以适应自身需求。 享受过程： 健康饮食不应是负担，而应是一种积极的生活方式，享受食物带来的健康与愉悦。 结语 米、豆、杂粮，这三种看似平凡的食材，却承载着丰富的营养价值和深远的健康意义。它们是构建健康饮食的基石，是通往长寿与活力的桥梁。本书旨在为您提供一把开启健康之门的钥匙，让您在纷繁复杂的饮食信息中找到属于自己的方向。掌握了米、豆、杂粮的智慧，您就能在日常的点滴中，为自己和家人烹饪出美味、健康、充满活力的生活。让我们从今天开始，用这三种最朴素的食材，开启一段全新的健康旅程！

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，说实话，我本来是抱着一种“姑且看看”的心态。我对养生类的书籍向来有些保留，觉得很多东西说来说去都差不多，但《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》这本书，真的给了我不少惊喜。它没有那种枯燥乏味的理论讲解，而是直接切入主题，告诉你怎么做，什么时候吃。比如，我一直以为杂粮粥就是一股脑地把所有杂粮煮在一起，味道嘛，也就那样。但这本书里，它会细致地告诉你，不同种类的杂粮搭配在一起，不仅营养互补，还能产生奇妙的风味。它会教你如何根据季节调整食材，春天多用些清淡的绿豆、薏仁，夏天来点红豆、莲子，秋天则可以加入山药、红薯，冬天当然少不了糯米、黑米。更让我惊喜的是，它还详细讲解了不同豆浆的制作方法，不只是简单的黄豆浆，还有黑豆浆、花生豆浆、芝麻豆浆，甚至还有一些我从未想过的搭配，比如核桃豆浆，喝起来口感浓郁，营养价值也翻倍。而且，这本书的“速查”特性真的太实用了，当你不知道今天该喝什么，或者家里有什么食材最适合做什么的时候，翻开它，就能很快找到答案，省去了很多纠结的时间。它不像那些厚重的菜谱，让你望而却步，更像是一个贴心的厨房助手，随时在你身边提供最实用的建议。

评分☆☆☆☆☆

我之前对杂粮粥的印象，就是煮得软烂，然后味道寡淡，总觉得是为了健康而牺牲了口味。但《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》彻底改变了我的看法。这本书的“速查”功能做得特别好，当你想要做一份快速又营养的早餐时，它能够迅速帮你找到合适的方案。最让我印象深刻的是，书中提供的食谱并非一成不变，而是充满了创意和变化。例如，它会教你如何通过调整不同种类的杂粮比例，来改变粥的口感和营养成分。有时会推荐加入一些不常见的食材，比如奇亚籽、藜麦，来增加粥的营养密度和口感层次。关于米糊，这本书也有非常详尽的介绍，从基础的几种谷物搭配，到加入水果、坚果的创意组合，都写得非常清楚。我试着做了书中推荐的“紫薯芋圆米糊”，那个口感真是太惊艳了，香糯软滑，还有芋圆Q弹的嚼劲，简直媲美甜品店的出品，但又健康得多。而豆浆的部分，它不仅提供了基础的制作方法，还分享了很多进阶的饮品搭配，比如加入抹茶粉的“抹茶豆浆”，还有加入水果的“水果豆浆”，让原本单调的豆浆瞬间变得丰富多彩。这本书真的让我体会到了，健康饮食也可以充满乐趣和惊喜，再也不是枯燥乏味的“任务”，而是每天值得期待的美好时光。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对养生有点“门外汉”的人，总觉得那些复杂的配方和专业的名词让人头疼，所以很多时候，我的早餐都是随意凑合。直到我翻阅了《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》，才发现原来健康又美味的早餐可以这么简单。这本书的语言风格非常朴实，没有华丽的辞藻，但每一个字都透露着实在。它不仅仅是告诉你“加这个，放那个”，而是会稍微解释一下为什么这么搭配，比如为什么要在米糊里加入红枣，是为了补气血；为什么要在豆浆里加入枸杞，是为了明目。这些小小的解释，既增加了知识性，又让我对食物有了更深的理解和期待。我尤其喜欢书中关于“根据体质选择”的章节，它会根据不同人群的特点，比如容易上火的、容易疲劳的、需要调理肠胃的，给出相应的食谱建议。这让我觉得这本书不是千篇一律的，而是真正关心每个人的健康需求。我按照书里的方法尝试了两次，做出来的米糊口感顺滑，味道香甜，连平时不爱吃粥的家人也赞不绝口。豆浆的味道也比我以前自己随意煮的要浓郁很多，而且没有豆腥味。这本书就像一个循循善诱的老师，用最简单易懂的方式，把我引进了健康饮食的大门，让我觉得养生不再是遥不可及的事情，而是可以融入日常生活的点滴之中。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，想做出好吃又健康的粥、豆浆，需要很多专业的知识和技巧。所以，我以前很少自己动手做，要么就是去外面买，要么就随便吃点方便食品。《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》这本书，简直是为我这样“厨房小白”量身定做的。它没有任何晦涩难懂的术语，语言非常通俗易懂，就像家里长辈在跟你聊天一样。最重要的是，它提供的食谱非常接地气，都是我们日常生活中很容易买到的食材。比如，书里关于杂粮粥的介绍，不仅仅是列出食材，还会告诉你不同谷物的营养特点，以及它们搭配在一起产生的效果。我特别喜欢书中关于“万能粥底”的讲解，掌握了这个，就可以在此基础上随意发挥，变化出无穷的口味。至于豆浆，书中不仅有基础的制作流程，还分享了很多创意搭配，比如加入核桃、芝麻、燕麦等，让豆浆的营养价值和口感都大大提升。我尝试了书中推荐的“核桃黑芝麻豆浆”，口感非常醇厚香浓，让我瞬间爱上了自己做豆浆。这本书最让我感到贴心的地方，是它真的考虑到了我们普通人的需求，没有那些不切实际的要求。它就像一个随时待命的烹饪助手，在我需要的时候，就能立刻给我最准确、最实用的指导，让我能够轻松地做出健康又美味的早餐。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我以前对“养生”这个词总是有点距离感，觉得那是有钱有闲的人才研究的东西，跟我这样忙碌的上班族没什么关系。《养生米糊豆浆杂粮粥速查全书》这本书，完全颠覆了我的这个认知。它没有那些高大上的理论，也没有需要花费大量时间和金钱去采购的稀有食材。更多的是从我们日常生活中最常见、最容易获得的食材入手，比如大米、小米、红豆、绿豆、黄豆等等。它将这些平凡的食材，通过巧妙的搭配和精心的制作，变成了既美味又营养的健康餐点。最让我觉得实用的，就是它的“速查”功能。当我在匆忙的早晨，不知道该做什么的时候，随手一翻，就能找到一个简单易行、而且非常适合我的食谱。比如，书中关于“快速版米糊”的介绍，只需要简单的几步，就能制作出一碗香喷喷的米糊，而且可以根据自己的口味随时调整甜度。对于豆浆，它不仅讲解了制作方法，还分享了如何去除豆腥味的小技巧，这一点对新手来说太友好了。我曾经尝试过自己煮豆浆，结果总是带有浓重的豆腥味，让我很头丧。但按照书里的方法，我做出的豆浆口感顺滑，味道醇厚，完全没有以前那种不愉快的体验。这本书真正地让我明白了，养生其实可以很简单，从一碗热腾腾的粥，一杯香浓的豆浆开始。

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降压食物，内容浅显易懂。给长辈买的，了解降压食物。

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hhhhhhhhhhhhhghhh

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不错，闲来无事了解一下，超值

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不错

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家庭使用手册，养生的小撇步。书本质量好，只是没货到晚了

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收到了，包装完好，书的质量也很好。

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习惯性好评，习惯性好评！

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还好还好，实惠

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一本好书，值得拥有