☆ 從基礎知識到步驟講解,清晰明瞭,放錶操作!
☆ 源自歐洲的裱花風格,讓你的作品擁有標緻的審美價值!
☆ 用料、技巧、工具、注意事項全程點撥,製作零失敗!
凱裏·馬登,加拿大著名食品裝飾設計師。
奶油糖霜的普及和流行歸因於它單純的甜味、多功能性、靈活性和易用性。本質上,奶油糖霜是由乳化黃油和糖粉製成的。這種傳統的美式奶油的結構是由糖衍生的,質地蓬鬆、味道甜美。本書使用的是瑞士蛋白奶油糖霜,因為瑞士蛋白奶油糖霜絲滑流暢,甜度平衡巧妙,是裝飾蛋糕的完美材料。除瞭糖和黃油,瑞士蛋白奶油糖霜使用攪打過的蛋清來塑造其質地和結構,其美味和絲滑質感無與倫比。另外,我的素食版奶油與瑞士蛋白奶油糖霜非常接近,專為純素食主義者打造。
如果你像我一樣喜歡食物,並對烘焙食品情有獨鍾,那麼奶油糖霜裱花裝飾就是你發揮創造力和錶達自我的完美渠道。與學習任何新技能一樣,奶油裝飾需要時間和實踐。在肌肉形成記憶和培養動作協調的過程中要有耐心。從本書中簡單的造型學起,慢慢過渡到復雜造型的蛋糕。當你對自己的蛋糕裱花裝飾能力感到自信的時候,就可以用在本書中學到的技巧創作屬於自己的美妙蛋糕瞭。
最重要的是,樂在其中——歸根結底,這隻是蛋糕。如果你的作品沒有達到你的高期望值,也能在享用美味時獲得安慰!
這本書真的不錯,不僅甜品的做法很詳細且每個步驟都配有美圖,更可貴的是,書的開頭有好詳細的烘焙工具、烘焙材料、基本操作、‘打發’技巧的介紹,很適閤新手。當然還配備有兩張DVD光盤,不過我還沒來得及看,相信應該是不錯的。
評分整體來說還是不錯的,就是有一點點小遺憾,書角有點窩角瞭,可能是快遞哥的原因吧,不影響。好評
評分26日,齣席軍隊領導乾部會議並發錶重要講話,為全軍學習貫徹黨的十九大精神和新時代黨的強軍思想作齣動員和部署,同時對軍隊高級乾部提齣瞭新要求。
評分這書還是很好……紙張也好……種類繁多……都挺好的
評分很滿意,一直想要的
評分在圖書大廈看瞭看,還是京東買實惠。照著方子做瞭,不錯
評分非常好的東西,值得購買,京東非常給力,希望京東越來越好,越來越快
評分包裝精美,物美價廉。是正品。
評分每一步都有圖文說明,以後做蛋糕成功率會高一些瞭
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