酵素水平決定健康 [Enzyme Level Determines Your Health] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

江晃榮 著

圖書標籤:

• 酵素
• 健康
• 營養
• 醫學
• 養生
• 飲食
• 疾病預防
• 身體機能
• 生命活力
• 自然療法

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534169793

版次：1

商品編碼：11860449

包裝：平裝

外文名稱：Enzyme Level Determines Your Health

開本：32開

齣版時間：2015-12-01

用紙：膠版紙

頁數：176

字數：80000

正文語種：中文

內容簡介

　　身體酵素的多少，不止決定一個人的健康，決定一個人的壽命長短。
　　這不是危言聳聽，而是過去我們不太瞭解酵素，沒有看過它長什麼樣子，不知它如何在體內運作，對人體有多重要，缺瞭酵素會怎樣，酵素多瞭對身體健康會有什麼幫助，不懂得運用酵素是獲得健康的關鍵。
　　《酵素水平決定健康》將為“酵素”大解密。全書把酵素日日夜夜默默幫助人體消化分解各種營養素、提供熱量、新陳代謝、提升免疫力、消毒殺菌等作用機製，我們如何攝取足夠的酵素，以及如何挑選市麵上五花八門的酵素産品等等問題，全部一次說清楚。

作者簡介

　　江晃榮，中國颱灣大學農業化學係畢業，生化博士、日本京都大學博士後研究生。專長是生物科技。在校主修發酵及酵素技術，1981年因研究酵素尿激酶獲“教育部”科技發明奬。擁有多項生物技術專利。曾任教於中國颱灣大同大掌、文化大掌、輔仁大學、東吳大學與明誌技術學院，現任教於世新大學，並且是陽明大學醫學院及政治大學專題講座教師。目前擔任中國颱灣生物科技開發基金會董事長以及中國颱灣自然醫學研究會會長。曾任職生物技術開發中心16年，以及工研院3年，從事生物技術研發工作。曾是2006年華文生物科技網站：華文生技網總版主，現為榮譽版主。

目錄

第一章 酵素是生命的原動力
生命的續存需要酵素
酵素其實是一種蛋白質
酵素——新陳代謝不可或缺
消化酵素與代謝酵素的神奇關係
酵素的有效性取決於活性

第二章 酵素水平影響人類健康
人類長壽的秘密一發酵與生食
缺乏酵素及酸堿失衡導緻十大健康問題
酵素——人人皆需要
人體潛在酵素有多少
補充食物酵素的方法

第三章 補充酵素，從飲食著手
食物消化與吸收的過程
浪費酵素的飲食習慣
酵素與生機飲食
天然酵素驚人的功效
吃對食物，幫助補充酵素，打造堿性體質

第四章 酵素的神奇功效
酵素的六大功能
酵素降低心血管疾病發生的概率
酵素增強免疫力，發揮強力排毒作用
酵素可防止皮膚快速老化
酵素可改善的癥狀

第五章 自己動手做酵素，製作過程完整數
單一蔬果酵素自製法
菠蘿酵素
木瓜酵素
鬍蘿蔔酵素
多種材料酵素自製法
犁子獼獬桃酵素
黨參北芪紅棗枸杞蘋果酵素
減肥酵素自製法
番茄西瓜汁
鬍蘿蔔黃瓜獼猴桃汁
鰐梨香瓜菠菜汁
菠蘿獼猴桃汁
香蕉鬍蘿蔔汁
迴春水——小麥酵素自製法
發芽米及糙米酵素自製法
黑醋酵素自製法
加水酵素自製法
酵素麵膜自製法

第六章 關於酵素的問與答
市麵上銷售的酵素原汁到底是啥做的？
服用酵素補充食品有什麼好處？
怎樣的市售酵素産品是好的？
睡眠不足會影響酵素作用嗎？
為何小孩更需要補充酵素？
食用酵素對人體會有副作用及不良影響嗎？
肥胖者營養已經過剩瞭，還需要補充酵素嗎？
由壓力引起的疾病，吃酵素有用嗎？
酵素的補充有沒有年齡限製？生病時應不應該限製？
單一酵素與綜閤酵素的功能有何區彆？
自由基是什麼？酵素如何對抗自由基？
補充酵素的同時，也要補充維生素嗎？
酵素能降低膽固醇嗎？

好的，這是為您構思的一份圖書簡介，側重於介紹與健康、營養、以及身體機能相關的其他主題，完全避開您提到的書名《酵素水平決定健康 [Enzyme Level Determines Your Health]》中的核心內容： --- 《身體的修復密碼：深度解析微量元素、腸道菌群與慢性炎癥的相互作用》 導語： 在這個信息爆炸的時代，我們比以往任何時候都更渴望理解身體運作的深層機製。健康不再是模糊的概念，而是由無數精密的生物化學反應和環境因素共同塑造的結果。本書《身體的修復密碼》旨在揭開現代人普遍麵臨的健康睏境——慢性炎癥、營養失衡以及消化係統失調——背後的復雜網絡，並提供一套基於科學證據的、可操作的策略，引導讀者重塑內在平衡，激活身體的自愈能力。 本書的核心思想是，修復一個失衡的身體，需要一套係統性的方法，而非單一的“靈丹妙藥”。我們將深入探討構成我們健康基石的三個關鍵支柱：微量營養素的精準需求、腸道微生物群落的生態平衡，以及理解和管理體內隱秘的“慢性炎癥”信號。 --- 第一部分：微量營養素的隱形力量——超越基礎維生素和礦物質 在日常的營養討論中，宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）往往占據中心舞颱，但真正驅動身體數韆種生化反應的，卻是那些“微小”的參與者——維生素、礦物質、和植物生化素。本書將摒棄傳統的“每日推薦攝入量”的僵化思維，轉而關注個體需求與生物利用率的差異。 1.1 現代土壤與營養的“稀釋效應”： 我們將分析現代農業實踐如何導緻食物中的營養密度下降。這不是關於吃得少，而是關於吃進去的食物是否真正含有身體所需的“活性成分”。我們探討瞭鎂、硒、鋅等關鍵礦物質在酶促反應鏈中的關鍵角色，以及現代生活壓力如何加速這些元素的消耗。 1.2 B族維生素的協同網絡與能量生産： B族維生素（特彆是B6、B9、B12）不僅僅是能量補充劑，它們是甲基化循環（Methylation Cycle）的核心執行者。本章將詳細解釋甲基化如何影響DNA修復、神經遞質閤成以及排毒功能。我們將深入解析為什麼單純補充單一B族維生素往往效果不佳，而理解它們之間的動態平衡至關重要。 1.3 脂溶性維生素的吸收與信號傳導： 維生素A、D、E、K在調節免疫反應和骨骼健康中扮演著復雜的信號分子角色。我們不僅關注其缺乏癥，更聚焦於如何在脂肪吸收不良或慢性疾病狀態下優化其生物利用率，特彆是維生素D在免疫調節中的“開關”作用。 1.4 植物生化素的抗氧化與細胞保護： 本書將介紹薑黃素、白藜蘆醇、槲皮素等植物化閤物，它們如何通過激活細胞自身的防禦機製（如Nrf2通路），而非僅僅是充當“自由基捕手”，來提供深層次的細胞保護。 --- 第二部分：腸道生態係統——“第二大腦”的深度重塑 腸道不再被視為單純的營養吸收器，而是人體最大的免疫器官和內分泌中樞。本書將腸道菌群視為一個復雜的“微型生態係統”，其失衡（菌群失調）是許多慢性疾病的共同根源。 2.1 菌群失調的連鎖反應： 我們將係統性地梳理“小腸細菌過度生長（SIBO）”、“腸漏（Leaky Gut）”與全身性炎癥之間的緊密聯係。我們探討腸道細胞緊密連接的分子基礎，以及當這些屏障受損時，未被完全消化的食物顆粒和微生物代謝産物如何觸發免疫係統進入持續的戒備狀態。 2.2 膳食縴維的角色：不僅僅是“促進排便”： 發酵性膳食縴維是腸道益生菌的“燃料”。本章將詳細區分不同種類的益生元（如菊粉、FOS、GOS），並指導讀者如何根據自身消化能力，選擇性地喂養那些能産生短鏈脂肪酸（SCFA），特彆是丁酸鹽的優勢菌群。丁酸鹽被認為是維持結腸細胞健康和調節免疫耐受的關鍵分子。 2.3 益生菌的選擇與時機： 麵對市場上琳琅滿目的益生菌産品，我們提供瞭一份科學的篩選指南。重點不再是菌株數量（CFU），而是特定菌株在特定健康問題（如旅行者腹瀉、抗生素後恢復期）中的臨床證據。我們討論瞭如何通過“活菌”與“死菌”（後生元）的組閤策略，實現更持久的菌群定植和功能改善。 2.4 消化酶的“激活”：胃酸與膽汁的必要性： 在探討營養吸收時，我們必須迴歸到消化的起點。本書強調瞭胃酸（HCl）和膽汁在釋放和激活食物中營養素（如B12、鐵、脂肪）的關鍵作用。探討瞭低胃酸癥（Hypochlorhydria）如何成為營養不良和食物不耐受的常見幕後推手。 --- 第三部分：慢性炎癥——從“消防演習”到“長期火災” 炎癥是身體的保護機製，但在現代生活中，由於持續的壓力、不良飲食和環境毒素，這種保護反應常常轉變為一場低度、長期的“體內火災”，是心血管疾病、代謝綜閤徵乃至神經退行性疾病的共同驅動力。 3.1 炎癥的分子標記物解析： 我們將深入理解C反應蛋白（CRP）、同型半胱氨酸（Homocysteine）以及促炎細胞因子（如TNF-α, IL-6）在血液測試中的真正含義。學會如何區分急性炎癥（有益的）與慢性炎癥（有害的），並建立個人的炎癥風險評估模型。 3.2 脂肪酸的“炎癥平衡器”：歐米伽3與歐米伽6的比例重塑： 現代飲食中歐米伽-6脂肪酸攝入過多，導緻瞭花生四烯酸（AA）代謝産物傾嚮於産生促炎信號。本書詳細介紹瞭如何通過科學增加EPA和DHA的攝入，並平衡兩者比例，從而激活産生抗炎性介質（如脂氧素和保護素）的生物通路。 3.3 壓力、皮質醇與免疫失調： 長期的心理壓力導緻皮質醇水平長期紊亂，這直接削弱瞭免疫係統的精準調控能力，使身體更容易陷入慢性炎癥循環。我們探討瞭自律神經係統（ANS）的平衡，以及如何通過呼吸練習和適應原草本（Adaptogens）來“重置”神經內分泌軸，從而間接降低炎癥負荷。 3.4 睡眠的修復作用：夜間的免疫重置： 高質量的深度睡眠是身體進行細胞修復和清除代謝廢物的黃金時間。本章揭示瞭睡眠不足如何直接升高促炎細胞因子，並提供基於生理節律的優化睡眠環境和習慣的實用指南。 --- 結語：整閤性的健康路徑 《身體的修復密碼》並非提供一個簡單的修復清單，而是一套整閤性的思維框架。它要求讀者像一位偵探一樣，審視自己的飲食、環境和生活方式，理解各個係統是如何相互交織、相互影響的。通過精確地補充缺失的微量元素、修復腸道生態、並積極管理體內的炎癥信號，讀者將能夠從根本上激活身體的恢復潛力，實現持久的、深層次的健康改善。 這本書是獻給所有不滿足於“對癥治療”，而渴望瞭解身體“如何運作”和“如何修復”的深度探索者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字就足夠吸引人瞭：《酵素水平決定健康》。我之前也聽說過酵素對身體的好處，但總覺得有些概念模糊，不知道具體是怎樣運作的。這本書的齣現，就像是在我探索健康領域道路上的一盞明燈。我尤其好奇的是，它會如何深入淺齣地解釋“酵素水平”這個核心概念，並將其與我們日常的健康狀況聯係起來。是會用大量的科學數據來佐證，還是會通過生動的生活案例來解讀？我期待它能夠提供一套清晰的理論框架，讓我明白為什麼酵素如此重要，以及如何通過科學的方法來監測和調整酵素水平。更重要的是，我希望這本書能提供切實可行的方法，讓我能夠在日常生活中，不依賴於復雜的儀器或昂貴的保健品，就能自然地提升自身的酵素水平，從而達到更好的健康狀態。這本書的標題帶有一種“決定性”的意味，這讓我既感到期待又有些許的壓力，期待它能揭示健康秘密，又擔心自己是否能真正理解並實踐。我希望它能像一位循循善誘的老師，引導我一步步走進酵素的奧秘，讓我真正掌握掌控自己健康的主動權。

評分☆☆☆☆☆

對於《酵素水平決定健康》這本書，我最大的期待在於它能否提供一套真正“落地”的實踐指導。我讀過不少關於健康的科普讀物，很多都停留在理論層麵，要麼過於晦澀難懂，要麼過於泛泛而談，真正能夠指導我做齣改變的卻少之又少。這本書的標題《酵素水平決定健康》聽起來非常有力量，但我不希望它隻是一個口號，而是希望它能告訴我“如何做”。比如，它會詳細介紹哪些食物富含酵素，哪些食物會阻礙酵素的生成？它會提供一些簡單易學的食譜，或者生活習慣的調整建議嗎？我希望它能提供一個循序漸進的指南，讓我可以從最容易開始的部分著手，逐漸感受到酵素帶來的積極變化。我也不想看到那種“包治百病”的誇大宣傳，而是希望它能基於科學的原理，給齣相對中肯和實際的建議。畢竟，健康是一個長期的過程，需要持續的努力和正確的引導。我希望這本書能夠成為我健康路上的“隨身手冊”，隨時翻閱，隨時指導，讓我不再迷茫，而是能有條不紊地朝著更健康的目標邁進。

評分☆☆☆☆☆

《酵素水平決定健康》這本書，從名字上看，仿佛觸及到瞭健康問題的根源。我一直覺得，我們身體裏存在著很多我們不瞭解的“內在機製”，而酵素很可能就是其中最關鍵的一環。我希望這本書能夠填補我在這一領域的知識空白。它是否會深入探討不同類型的酵素在人體內扮演的角色？例如，消化酵素、代謝酵素、修復酵素等等，它們各自的功能是什麼？又會如何相互協同工作，共同維持身體的正常運轉？我希望這本書能夠用清晰的語言，將復雜的生物化學過程解釋清楚，讓即使是醫學背景不強的讀者也能理解。更吸引我的是，它是否會探討酵素水平與我們常說的“亞健康”狀態，比如疲勞、免疫力低下、皮膚問題等之間的具體關聯？如果這本書能提供一種檢測自己酵素水平的簡易方法（即便隻是生活中的一些觀察指標），那將是非常有價值的。總而言之，我期待這本書能讓我對身體的內在運作有一個更深刻的認識，從而能更主動地去關注和維護我的身體健康。

評分☆☆☆☆☆

《酵素水平決定健康》這個書名，簡直就是直擊我長久以來對身體健康的疑問。“酵素”這個概念我接觸過，但總感覺停留在錶麵，不明白它到底有多重要，為什麼有人會說它是“生命的火花”。這本書的標題讓我覺得，它很可能會深入挖掘酵素在人體內的作用機製，並將其與我們日常所感受到的健康狀況緊密聯係起來。我特彆想知道，這本書會如何解釋“酵素水平”這個概念。是會提供一套具體的檢測方法，還是會根據一些生活習慣和身體錶現來推斷？更重要的是，我希望這本書能提供一些實操性的指導，讓我知道如何通過調整飲食、生活方式，甚至是情緒管理，來提升體內的酵素水平，從而改善我的健康狀況。我期待這本書能夠幫助我建立一個更科學、更係統性的健康認知，讓我明白，健康不僅僅是錶麵上的沒有疾病，更是身體內在機能的平衡和活力。我希望能在這本書中找到“為什麼”，以及“怎麼做”，讓我在追求健康的生活方式上，有一個明確而可靠的指引。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題《酵素水平決定健康》，給我的第一印象是“簡潔有力，直擊要害”。在如今信息爆炸的時代，很多健康書籍往往洋洋灑灑幾百頁，卻依然讓人抓不住重點。《酵素水平決定健康》似乎直接點明瞭一個核心的健康指標，這讓我非常感興趣。我希望它能像一把鑰匙，打開我通往更深層健康理解的大門。我很好奇，書中會如何闡述“酵素水平”與不同疾病的關聯性。是會列舉一些具體的案例，說明酵素失調可能引發哪些疾病？還是會提供一些科學的研究數據來支持這些論點？我期待它不是一本充滿理論卻脫離實際的書，而是能將科學知識與生活實踐相結閤。比如，它是否會提供一些關於如何通過飲食、運動、生活習慣來優化酵素水平的具體建議？我希望它能夠告訴我，我的身體內部正在發生什麼，以及我應該如何通過自己的努力去改善它，而不是簡單地告訴我“你生病瞭，這是原因”。這本書的標題充滿瞭“決定性”的承諾，我期待它能兌現這份承諾，為我的健康之旅提供清晰的方嚮和實用的工具。