烤齣1箱小確幸 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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笛子 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 食譜
• 美食
• 生活
• 幸福
• 小清新
• 治愈
• 新手入門
• 下午茶

齣版社： 南方日報齣版社

ISBN：9787549109807

版次：1

商品編碼：11882021

品牌：公元

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-02-01

用紙：膠版紙

頁數：224

字數：37000

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：適閤全年銷售（目前可作重點推廣）
　　80後的我們這一代，多半與笛子有著相似的關於“吃”的共同迴憶。殘存著食物短缺陰影的童年，祖母小心捧齣紅紙包著的三五塊桃酥；生病發燒時一小勺、一小勺吃著黃桃罐頭；中學小賣部裏的老式麵包一塊錢一個，課間結伴一起去買；初戀約會時吃到提拉米蘇，有點兒苦，柔軟得像小男友的眼神……然後我們陸續長大、成傢，開始為瞭傢人的健康和自己的身材擔憂，留心收集低油低脂的甜點配方。原來一路上小小的幸福感，都與味道相關。
　　笛子寫在這本書裏的平淡卻真誠的一款款點心，幫我串聯瞭整個迴憶。笛子的真誠不止於此——更像是她的手來握著你的手，仔仔細細直到教會你為止。我想讀者們也會和我一樣，在每個步驟裏發現作者的細心和熨帖。
　　祝你也在這本書裏想起漫長歲月裏曾經溫暖過你的那些時刻，也祝你跟隨這本書，開啓用小小的烤箱收集幸福感的新時光。

內容簡介

　　本書集結瞭作者多年總結的烘焙大法，60個深受喜歡的高人氣品種，包括麵包、蛋糕、餅乾和甜品等。圖文搭配給人一種清新時尚的視感，詳細的步驟和過程圖，以及烘焙小貼士，讓有意嘗試烘焙又諸多擔心的年輕一族，也能輕易上手，輕鬆感受來自烘焙的快樂。

作者簡介

　　笛子，本名歐麗，80後傢庭主婦一枚，職業教師，人生的經曆非常簡單，基本上都是在學校裏度過。愛吃愛玩，喜歡一切美好的事物，從學生時代就喜歡自己DIY食物，是不摺不扣的吃貨。2007年*一次拿起相機拍自己做的菜，卻意外地發現鏡頭的那邊，光和影交織的色香味格外誘人，從此愛上瞭拍照，一發不可收拾。2008年在搜狐創建美食博客，2009年在新浪創建美食博客，至今已有近韆萬的點擊率，給多傢雜誌提供美食稿件，活躍於各大美食網站和論壇。著有《特懶的懶人菜》。

目錄

巧手蛋糕
戚風蛋糕 52
奶油蛋糕捲 56
棗泥蛋糕 60
藍莓磅蛋糕 64
蛋糕甜甜圈 67
奶油杯子蛋糕 70
椰香蔓越莓瑪芬 74
瑪德琳蛋糕 77
經典布朗尼 80
酸奶慕斯 84
提拉米蘇 88
大理石乳酪蛋糕 93
栗子濛布朗 97
雙色華夫餅 100
棒棒糖蛋糕 104

造型並乾
柚子醬餅乾 110
蔥香蘇打餅乾 113
果醬小圓餅 116
棒棒糖餅乾 119
聖誕糖霜餅乾 122
貓爪餅乾 126
麯奇餅乾 130
蔓越莓餅乾 133
巧剋力奇普餅乾 136
玻璃心餅乾 139

酥、撻、派
蝴蝶酥 144
綠豆酥餅 148
雲腿酥餅 152
老式桃酥 156
果仁酥餅 159
蛋撻 163
椰子撻 167
黃桃派 170
肉桂蘋果派 173
香蕉派 177

其他甜點
馬卡龍 182
奶油泡芙 185
草莓班戟 188
櫻桃冰淇淋 191
鯛魚燒 195
臘腸黑橄欖比薩 198
茄子海鮮比薩 202
紫薯月餅 206
撞色冰皮月餅 209
烤巧餅 213

精彩書摘

　　烤箱裏的“溫情”
　　初讀笛子的書，總能感受到一種微小又確切的快樂感。就像高溫加熱後的奶油麵包，錶皮微微浮脆。一層簡單的清水，油，蛋液，蜂蜜，在烤箱的高溫催化下，像一個新生命一樣重新綻放，蛻變齣金脆耀眼的外衣。對於烘焙白癡，又酷愛享受甜食的我來說，看著書中那些簡單又輕鬆的烘焙過程總覺得那麼有趣和神秘，讓人忍不住想試試手。
　　經典迷人的布朗尼，浪漫神聖的提拉米蘇，所謂的愛情故事在一瞬間化作烘焙房裏的甜蜜試驗，催生齣許許多多美好的迴憶和真切的小幸福。草莓班戟，嫩嫩的蛋皮包裹著軟綿綿的奶油和清甜的草莓，一口咬下去，舌尖會有一種初春融雪的輕盈觸感，隨後便是草莓特有的清淡甜味。
　　我們總是感嘆時光匆匆，城牆會老化，照片會泛黃，記憶會消散，就連兒時的味道都隨時光遷移，但戀舊的人會記掛那些難以復製的味道。笛子就是這樣的人，用她的生活熱情去找尋那些隨時光淡去的味道，祖母烙的巧餅，上學時候小巷裏的雞腿麵包。
　　笛子對傳統烘焙的堅持也是一種溫情，堅持用簡單的原料，固定的比例希望調配齣幾十年不變的口味。博客裏，笛子說很喜歡與老年人呆在一起，“因為他們身上自有一種安穩沉著的味道”。笛子有她的方式與老年人相處，做他們念念不忘的老式麵包和磅蛋糕，與他們共品一份復古而懷舊的溫情。
　　浪漫甜美的愛情，溫馨綿長的親情，單純執著的兒時迴憶，用烘焙的點滴樂趣去懷抱過去，現在和未來的種種幸福，足以讓人對烘焙心動久久。
　　……

前言/序言

　　謹以此書獻給熱愛烘焙、樂享生活的朋友們，也獻給年少無知無畏的8年前的自己。我從沒想過，自己能堅持做一件事長達8年之久，這段時光比我現有人生的四分之一還要長。8年前機緣巧閤，我看到瞭一篇製作蛋糕的文章，內心驚嘆，原來在自傢廚房也能烤齣蛋糕來，再加上當時追看熱播的韓劇《我叫金三順》，女主角是個西點師，劇中那些令人眼花繚亂的糕點也讓我癡迷不已。就在那個下午，剛剛參加工作的我，用第一筆工資買瞭一個小烤箱，自此跳進瞭烘焙這個甜蜜的“大坑”。烘焙可以說是我製作美食的最初嘗試，開通搜狐博客和新浪博客之後，最早發錶的內容都是關於烘焙的。
　　那時真是雄心萬丈，以為那些方子中的糕點做起來應該不費吹灰之力，但親自動手後纔發現沒那麼簡單。戚風蛋糕果然是要把你“氣瘋”，為什麼在烤箱裏還好好的，齣來就縮水？為什麼我做的麵包像饅頭？為什麼我做的餅乾好難吃？那時候的各種問題和麻煩實在太多瞭，如今迴想起來還讓人唏噓不已。當時如果有一本烘焙書擺在麵前，給我一定的指引，讓烘焙有章可循，我想我會少走好多彎路。
　　所以，8年後當我要完成這樣一本書時，情不自禁迴憶起這些年來的烘焙曆程，成功時的欣喜、失敗時的沮喪、重整旗鼓再烤一次的堅持都曆曆在目，激動之餘還有感動，原來烘焙伴我度過的這些歲月恰是我最美麗的青春年華。
　　時光流逝帶走瞭曾經年少的自己，我用烘焙懷念過去，用烘焙開啓新的生活。每個有陽光的早晨，每當為傢人烤好一箱點心，每當香味飄滿整個房間，我都能感受到一種真切的幸福。正如村上春樹所說：如果沒有這種小確幸，人生隻不過像乾巴巴的沙漠而已。
　　感謝烤箱給我帶來的美味，也感謝烘焙帶給我的小確幸。

《時間的迴響：一部關於工業革命時期英國社會變遷的史詩》 第一部分：蒸汽時代的黎明 本書深入剖析瞭18世紀中葉至19世紀末，英國如何從一個農業社會，蛻變為一個以機械化和工廠為核心的工業強國。我們首先聚焦於技術革新如何如燎原之火般席捲全國。詹姆斯·瓦特改良的蒸汽機，不再僅僅是抽水的工具，它成為瞭驅動紡織機、火車頭乃至整個社會運轉的“新心髒”。這一時期的技術進步，並非綫性發展，而是充滿瞭摸索、失敗與突破的復雜過程。 詳細考察瞭棉紡織業的崛起。從珍妮紡紗機到動力織布機，生産效率的飛躍徹底顛覆瞭傳統的傢庭作坊模式。數百萬人的生計係於這些龐大的機器之上。我們不僅描述瞭技術本身，更著重於技術對社會結構的衝擊。機器的轟鳴取代瞭田園牧歌式的寜靜，工廠製度的建立，標誌著人類生活節奏被精確地量化和控製。 第二部分：城市的崛起與“煤煙下的生活” 工業革命最顯著的地理特徵，是城市人口的爆炸式增長。數以百萬計的農民湧入曼徹斯特、利物浦和伯明翰等新興工業中心，他們渴望工作，卻往往發現自己置身於一個前所未有的生存睏境之中。 本章細緻描繪瞭維多利亞時代早期城市的“雙麵性”。一方麵，城市是財富積纍、創新和帝國權力的象徵；另一方麵，它們是擁擠、汙穢和疾病的溫床。我們將考察工人階級的居住條件——那些被稱為“後巷”（back-to-back houses）的貧民窟，缺乏基本衛生設施，疾病如霍亂和傷寒肆虐。環境汙染是另一個核心議題。煤炭燃燒産生的濃煙終日籠罩城市，形成瞭著名的“倫敦霧”，這不僅是物理現象，更是社會不公的視覺隱喻。 通過對大量私人信件、日記和早期社會調查報告的分析，本書重現瞭普通勞動者的日常體驗。工時長達十四小時，工作環境惡劣，而工資微薄，勉強維持生存。我們特彆關注童工的命運，他們是這場工業奇跡的“沉默的代價”，詳細記錄瞭他們如何在礦井和工廠中度過童年。 第三部分：社會階層的重塑與衝突 工業革命不僅僅是經濟的變革，更是一場深刻的社會階級再定義。傳統的地主貴族影響力被新興的工業資産階級所挑戰。 資産階級的崛起： 描述瞭“新富”階層的形成——那些通過發明、貿易和工廠管理積纍財富的企業傢。他們推崇“自力更生”的道德觀，並將自己的成功歸因於勤奮和節儉。他們的生活方式，從郊區彆墅到嚴格的傢庭規範，構成瞭與舊貴族截然不同的社會範本。 工人階級的覺醒與反抗： 麵對殘酷的剝削，工人階級並未完全順從。本章詳述瞭早期工人運動的萌芽與發展。從早期的“盧德分子”對機器的破壞，到有組織的工會運動的興起，工人階級開始尋求集體力量以改善待遇。我們將剖析《組閤法案》的頒布與廢除過程，以及憲章運動等大規模政治訴求的興起，展示瞭社會底層對政治權利和經濟平等的早期探索。 第四部分：法律、改革與觀念的變遷 麵對日益尖銳的社會矛盾，英國政府不得不進行一係列漸進式的改革。本書探討瞭國傢權力如何逐步介入經濟和社會的各個層麵。 工廠立法史： 詳細梳理瞭從《工廠法案》（Factory Acts）到《十小時工作製法案》的漫長立法鬥爭曆程。這些法律是如何艱難地通過議會，又是如何在地方層麵被工廠主們規避和執行的。這不僅僅是法律條文的演變，更是社會道德底綫不斷被拉升的過程。 濟貧法的重構： 1834年《濟貧法修正案》的實施，標誌著對貧睏問題采取瞭一種更嚴厲、更具懲罰性的態度。我們將分析新濟貧院製度（Workhouse）的設計理念——將救濟與恥辱感掛鈎，旨在“阻止懶惰”。通過對地方記錄的解讀，展現瞭這種政策對數百萬傢庭帶來的心理和物質上的雙重打擊。 觀念的衝突： 工業時代催生瞭新的經濟哲學——古典自由主義。亞當·斯密和李嘉圖的理論如何被奉為圭臬，支撐著自由放任的經濟政策。同時，我們也考察瞭早期的批評聲音，包括空想社會主義者，他們對資本主義內在不平等的深刻洞察，預示著未來社會思想的走嚮。 結語：遺産與未竟的事業 工業革命對世界的影響是深遠且矛盾的。它帶來瞭空前的物質豐富和科技飛躍，但也留下瞭深刻的社會創傷和不平等結構。本書的最後一部分，總結瞭這一時期留給後世的遺産：一個全球化的經濟體係的雛形，一種以效率為核心的生産模式，以及關於勞動、資本與人道之間永恒張力的深刻議題。通過對這一關鍵轉摺期的細緻梳理，我們得以更好地理解現代世界的復雜根源。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，書是一種能夠帶給人力量的載體，而《烤齣1箱小確幸》就是這樣一本能溫暖心靈的書。從書名到封麵設計，都充滿瞭治愈的力量，讓人忍不住想要一探究竟。我雖然不是一個對烘焙有多麼狂熱的人，但卻是那種喜歡在廚房裏，為傢人朋友親手製作點心，享受那份成就感和傳遞的愛意的人。這本書，恰恰擊中瞭我的內心深處。我期待它能帶給我一些新鮮的靈感，不僅是在烘焙技法上，更重要的是在如何將烘焙與生活的情感深度連接起來。我猜想，這本書裏一定會有很多關於食材的故事，關於如何挑選最適閤的材料，以及在製作過程中，如何用一顆充滿愛的心去對待每一個細節。它不僅僅是在教授一種技能，更是在傳遞一種生活態度——一種懂得發現生活中的小美好，並用自己的雙手將這份美好創造齣來的積極樂觀的精神。這本書，對我來說，就像是一份來自遙遠的朋友的問候，溫暖、真誠，充滿著對生活的熱愛。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個午後，伴著窗外淅淅瀝瀝的雨聲，翻開瞭《烤齣1箱小確幸》。這本書給我的第一感覺，是它有一種非常親切的語調，仿佛是一位老朋友在娓娓道來，沒有絲毫的矯揉造作，也沒有刻意營造的“專傢”姿態。讀著讀著，我腦海裏會不由自主地浮現齣自己小時候在廚房裏，看著長輩忙碌的身影，那種充滿煙火氣和傢庭溫暖的畫麵。書裏字裏行間透露齣的對生活的熱愛，對細節的關注，讓我覺得它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何用心生活、如何從平凡中發現美好的生活指南。我尤其喜歡書中那種“慢下來”的節奏，它沒有催促你，而是鼓勵你去享受每一個製作的過程，去感受食材的變化，去體會烘焙帶來的寜靜。我仿佛能聞到書中描繪齣的那些香甜的味道，也能感受到那些被烘焙包裹著的，微小而確實的幸福。這本書讓我更加堅定瞭一個念頭：生活中的美好，往往就藏在那些看似不起眼的日常裏，等待我們去發現，去創造。

評分☆☆☆☆☆

拿到《烤齣1箱小確幸》這本書的時候，我就被它封麵那種質樸的風格所打動。它不像那些花裏鬍哨的食譜，充滿瞭各種修飾和特效，而是用最簡潔、最真誠的方式，展現瞭食物本來的魅力。我是一個對生活品質有要求，但又不希望過於復雜的人，所以這本書的內容一下子就抓住瞭我的眼球。我總覺得，真正的“小確幸”不是什麼轟轟烈烈的大事，而是在平凡日子裏，通過一些小小的儀式感，來慰藉自己疲憊的心靈。這本書給我一種這樣的感覺，它不是要教你如何成為一個烘焙大師，而是引導你用烘焙作為一種方式，去連接內心的真實需求，去關照自己和身邊的人。我非常好奇書中是如何將“烤”這個動作，和“小確幸”這種感受巧妙地結閤起來的。或許，它裏麵會有一些關於食材選擇、製作過程中的小貼士，但更重要的是，它會傳遞一種“享受過程”的心態，讓每一次烘焙都成為一次與自己內心的對話，一次充滿愛意的創造。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我買《烤齣1箱小確幸》的時候，並沒有對它抱有多大的期待，隻是覺得書名聽起來很有意思，而且最近也確實需要一些能讓自己開心起來的東西。但當我真正翻開它的時候，卻被它所營造齣的一種氛圍深深吸引瞭。這本書給我的感覺，就像是有人把一顆溫暖的心，揉進瞭麵團裏，再經過烘烤，變成瞭香氣四溢的幸福。我印象特彆深刻的是，書裏並沒有充斥著各種復雜的理論和高難度的技巧，而是以一種非常接地氣的方式，分享瞭許多簡單易學的烘焙方法。更重要的是，它在分享方法的同時，還融入瞭很多關於如何享受生活、如何發現微小幸福的感悟。我感覺這本書就像是一個溫柔的提醒，提醒我在忙碌的生活中，不要忘記給自己留一些時間和空間，去嘗試一些簡單的事情，去感受那些觸手可及的美好。它讓我明白，“小確幸”並不遙遠，它就藏在每一次認真的揉麵，每一次耐心的等待，以及最終齣爐的那份溫暖的香氣裏。

評分☆☆☆☆☆

這本《烤齣1箱小確幸》的封麵就帶著一種溫暖的治愈感，淡淡的黃色和書籍名字的字體設計，讓人一看就覺得心裏暖洋洋的。我當時隻是偶然在書架上瞥見它，就被它樸實又充滿希望的名字吸引瞭。雖然我不是烘焙的達人，平時也隻是偶爾做做簡單的甜點，但“小確幸”這三個字，在如今快節奏的生活裏，簡直就是一種久違的奢望，一種內心深處的期盼。我想，這本書或許並不需要你有多麼高超的技巧，更重要的是它能帶來一種心態，一種在忙碌生活中找尋屬於自己的那份小小的、但又確確實實的幸福感。我特彆期待書中會不會分享一些關於生活態度的故事，關於如何將簡單的食材變成充滿愛意的點心，以及在烘焙的過程中，如何沉澱下焦躁的心情，去感受時間流淌的溫柔。那種“一箱”的概念，也讓我聯想到，或許它能帶來不止一份的喜悅，而是可以分享給傢人朋友，讓幸福傳遞齣去的意味。我感覺這本書不隻是關於食物，更像是一把鑰匙，能打開通往內心平靜和生活樂趣的大門。