吃的全球史冰淇淋 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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LauraB.Weiss 著

图书标签:

• 美食
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• 全球史
• 冰淇淋
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• 冷饮
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• 流行文化

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 漓江出版社

ISBN：9787540771614

商品编码：1450216159

出版时间：2014-09-01

作  者:Laura B.Weiss 著作 肖开容 译者 定  价:29.8 出 版 社:漓江出版社 出版日期:2014年09月01日 页  数:209 装  帧:平装 ISBN:9787540771614 ●前言 人人都爱冰淇淋
●1 冰淇淋的早期历史
●2 甜点师与殖民地居民
●3 大众化的冰淇淋
●4 冰淇淋的黄金年代
●5 蛋筒冰淇淋与新奇冰淇淋
●6 冰淇淋的大规模生产
●7 冰淇淋的新时代
●8 冰淇淋配方及做法
●注释
●精选书目
●致谢
●图片出处

内容简介

劳拉·B.韦斯编著的这本《冰淇淋（吃的优选史）》主要回顾一些史诗般的争议，重点关注冰淇淋这一冷饮从贵族食物发展成今日被广泛接受的大众化产品的过程，以及在这一过程中，旧世界和新大陆的经济、社会和饮食文化因素如何一起作用，从而产生这种令人难以抗拒的诱惑力。 Laura B.Weiss 著作 肖开容 译者 纽约记者，专事美食、旅游与生活写作，作品发表于《纽约时报》、《纽约每日新闻》、《Zagat 餐饮指南》以及《牛津食品与饮料指南》。她同时还是纽约大学亚瑟?卡特新闻学院兼职教授。     要想了解冰淇淋的未来，优选的就是看看亚太地区，包括日本、印度、中国、澳大利亚和新西兰。据Datamonitor的报告，截至2013年，这一地区的冰淇淋销售额可望达到141亿美元，在五年时间里惊人地增长29％。
    多年来，日本人一直对冰淇淋十分狂热；澳大利亚和新西兰在各种冰淇淋消费统计表里总是名列前茅；尽管有很多中国人不能接受乳糖，但是中国依然在亚太地区的冰淇淋销售额中占有四成。另外，在新近繁荣起来的印度，考飞冰淇淋是那里的传统甜点，不过近来西方品牌和西式冰淇淋也开始逐渐受到人们的欢迎。
    冰淇淋据说是在1869年传入日本的。当时日本幕府访问美国时，靠前次接触到这种冷冻食品。据日本冰淇淋协会有关该国冰淇淋历史的记载显示，日本当时的统治者对等

好的，以下是为您准备的一份图书简介，内容聚焦于全球历史、文化与社会变迁，完全避开了“吃的全球史冰淇淋”这一特定主题。 --- 古文明的密码：失落的文字与帝国的兴衰 一本带领读者穿越时空，探寻人类文明基石的宏大叙事。 在人类历史的长河中，文字不仅仅是记录的工具，更是权力的象征、信仰的载体，以及文明得以延续的生命线。本书将带领读者深入探索那些塑造了我们世界的古老文明，聚焦于他们赖以交流、统治和传承的复杂书写系统。我们不只是审视石碑上的刻痕或莎草纸上的墨迹，而是试图破译那些沉寂了数千年的“密码”，理解它们如何映射出帝国崛起的辉煌与衰落的必然。 第一部：泥板上的权力——美索不达米亚的楔形文字 我们的旅程始于幼发拉底河与底格里斯河之间那片被称为“两河之地”的沃土。在这里，人类首次将抽象的思维转化为有形的符号——楔形文字。本书详尽描绘了苏美尔人如何从简单的记账符号演变为复杂的表意文字系统，以及它如何成为阿卡德、巴比伦和亚述等一系列强大帝国的官方文书。 我们将详细剖析汉谟拉比法典的结构，理解其背后的社会等级制度与司法理念。深入探讨那些被尘封的图书馆，如亚述巴尼拔的尼尼微图书馆，那里保存了关于创世神话、星象观测和政治密谋的泥板档案。我们追溯楔形文字如何影响了后世的字母系统，并探讨在公元初，当这种书写方式最终被遗忘时，一个辉煌的帝国文化是如何陷入沉默的。通过对大量楔形文字文本的重新解读，我们揭示了古代美索不达米亚人对时间、法律和神祇的复杂认知。 第二部：尼罗河畔的奥秘——圣书体与法老的秘密 转向尼罗河谷，我们将进入古埃及那充满神秘色彩的世界。象形文字，这种被誉为“神圣的雕刻”的书写系统，是法老王权神圣性的核心。本书深入分析了不同形式的埃及文字：用于纪念碑的精美圣书体、用于日常行政的僧侣体，以及最终的世俗体。 我们考察了著名的罗塞塔石碑，不仅是语言学的奇迹，更是解读古埃及思想世界的钥匙。通过对《亡灵书》、医学莎草纸和行政记录的细致考察，我们揭示了古埃及人对来世的执着、他们先进的医学知识以及中央集权官僚体系的运作机制。我们还将探讨文字在宗教仪式中的核心作用，以及祭司阶层如何垄断了知识的解释权，从而巩固了法老的统治地位。书中特别辟章节探讨了埃及文字在努比亚和更远地带的影响，展现了其跨越国界的文化辐射力。 第三部：字母的诞生与传播——腓尼基人的贸易网络 从苏美尔的表意符号到埃及的象形符号，书写系统一直是复杂而笨重的。本书的第三部分聚焦于一场书写革命——字母的诞生。腓尼基人，这位地中海东岸的航海民族，以其贸易网络为载体，推广了一种革命性的书写方式：辅音字母表。 我们将分析腓尼基字母的结构特点，以及它如何大大降低了识字的门槛。更重要的是，本书追踪了这一“符号的种子”如何被希腊人吸收、改造，加入了元音，形成了我们今天所熟知的西方字母系统的基础。这一转变不仅仅是技术性的，它标志着知识传播方式的根本性变革，为后来的民主思想和哲学思辨铺平了道路。 第四部：东方的天书——汉字的演变与治国之道 横跨欧亚大陆，我们转向东方，探索世界上唯一沿用至今的成熟表意文字系统——汉字。本书详细梳理了汉字从甲骨文的卜辞记录，到金文的礼器铭刻，再到秦朝统一文字、隶书的简化，以及楷书的确立这一漫长而曲折的演变历程。 我们探讨了汉字在中华帝国构建中所扮演的关键角色：它如何超越了不同方言的障碍，将广袤的疆域在文化和行政上紧密地联系在一起。书中分析了儒家经典通过文字得以保存和传播，成为数千年封建王朝意识形态核心的过程。此外，我们还将深入考察书法艺术，揭示笔墨之间的运动如何体现了个人的修养与治国的哲学。 终章：文字的遗产与未来的回响 在全书的最后，我们将目光投向那些未能幸存的文字，如克里特岛上的线形文字A，中美洲的玛雅文字，以及印度河流域文字的未解之谜。通过比较这些兴衰的案例，我们探讨了文字系统如何适应社会结构、技术进步和政治变迁。 本书的最终目标是让读者理解：每一个被成功保存或最终被遗忘的字符，都承载着一个民族的集体记忆、他们的法律结构、他们的宇宙观。破译古文字，就是重新聆听历史深处的低语，理解我们脚下文明的真正根基。这是一部关于人类智慧如何具象化、如何被用来统治世界、又如何面临遗忘的深刻思考。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到受用的部分，是它在探讨宏大叙事的同时，从未忘记关照个体的情感和经验。作者在处理那些跨越数百年、影响数亿人的事件时，总能巧妙地切入某个小人物的视角，比如某位工匠的日常烦恼，或者某个家庭在重大变革时期的微小挣扎。这些微观的故事犹如散落在史诗中的珍珠，它们不仅丰富了历史的肌理，更赋予了那些冰冷的日期和事件以人性的温度。阅读这些片段时，我仿佛能真切地感受到历史的重量和温度，那些书本上的名字不再是抽象的符号，而是有血有肉、会哭会笑的生命个体。这种对“人”的关注，使得整本书的思想深度远远超越了单纯的信息传递，而升华为一种对人类处境的深刻反思，读完后久久不能平静。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是教科书级别的“娓娓道来”，它没有那种严肃学术著作的枯燥感，也没有流行科普读物的哗众取宠，而是在两者之间找到了一个完美的中庸之道。作者的笔触极其细腻，尤其擅长捕捉那些转瞬即逝的文化符号和生活气息。她描述场景时的功力，简直就像一位高超的电影导演，镜头在她笔下时而拉近到一粒细微的尘埃，时而拉远到整个时代的风云变幻。我阅读时，经常会因为某个词汇的精准运用而停下来，默默回味。这种文字的韵律感和画面感结合得非常巧妙，让原本可能晦涩难懂的理论和历史脉络，变得如同阅读一篇优美的散文般流畅。每一次呼吸仿佛都伴随着书中描绘的时代气息，这种沉浸式的阅读体验，是很多书籍难以企及的。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个偏爱跨学科思考的读者来说，这本书的价值体现在它真正做到了“打破学科壁垒”。它不是单纯的历史书，也不是纯粹的社会学或人类学著作，它更像是一个巨大的熔炉，将经济学、地理学、艺术史甚至气候变迁等多个领域的知识点熔铸在一起，形成了一个有机的整体。当我读到某个文明的兴衰与某种特定原料的全球流动之间的隐秘关联时，我感到一种知识被“激活”的震撼。作者展现出一种极高的智慧，能够从看似毫不相关的事件中提炼出深层的主题，比如人类对“稀缺性”的永恒追求如何驱动了文明的扩张与冲突。这种全局观和穿透力，极大地拓宽了我理解世界的方式，让我明白，世间万物都是互相牵连的，没有孤立存在的现象。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书后，我有一种强烈的冲动，想要立刻去探索那些书中提及的遥远国度和历史片段。作者在叙事过程中展现出的那种广博的知识面和敏锐的观察力，着实令人惊叹。她不仅仅是在罗列事实，更是在编织一张宏大的历史网络，将不同文化、不同地域的人类活动巧妙地串联起来。比如，书中对某个特定时期全球贸易路线的描述，简直像一幅动态的地图在我脑海中展开，那些曾经被遗忘的商队、船只，那些在特定气候下才能生存的作物，都变得鲜活起来。我特别欣赏作者处理历史细节的方式，她从不满足于表面的信息，而是深挖其背后的社会结构、权力关系乃至普通人的日常生活。这种深入骨髓的探究，让我对我们习以为常的某些事物产生了全新的认识，仿佛被施了魔法，看见了事物最初诞生的那个瞬间的复杂性与不确定性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮。封面采用了复古的色调，那种略带陈旧感的米黄色纸张，摸上去有一种温暖的触感，仿佛能直接感受到历史的厚重。插画的风格也很有意思，不是那种高清数码的精致，而是偏向于老式的木刻版画或者石版画，线条粗犷却充满了故事感。我尤其喜欢扉页上的那段引言，用了一种非常优雅的手写体字体，瞬间把我带入了一种沉静的、探寻知识的氛围中。内页的排版也做得非常用心，字体的选择既保证了阅读的舒适度，又在细节上透露出一种对传统的尊重，比如那些章节标题的小装饰性花边，虽然不起眼，却让整体的阅读体验提升了一个档次。总的来说，这本书的物理形态本身就是一种艺术品，光是把它放在书架上，就已经是一种享受了，让人忍不住想去翻开它，探索里面隐藏的精美内容。每次翻阅时，都能感受到作者对这本书倾注的心血，从纸张的选择到每一个插图的布局，都体现出一种匠人精神，这在当今快节奏的出版业中是相当难得的。