果酱画盘饰围边精选 罗家良 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 墨马图书旗舰店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122198570

商品编码：1622352226

基本信息

书名：果酱画盘饰围边精选

原价：36.00元

作者：罗家良

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-05-01

ISBN：9787122198570

字数：176000

页码：116

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书是《果酱画盘饰围边》的升级版，共提供了200种围边造型，供广大读者参考

内容提要

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罗家良主编的《果酱画盘饰围边精选》介绍了画盘围边（酱汁围边）的特点和原料、工具，用分步图解的形式教会读者用各种工具，各种画法去制做各种形式的画盘作品，并介绍了200种盘画的制作方法供读者参考学习。本书可供各大宾馆、饭店、咖啡厅的造型师学习、参考使用。

目录

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第一部分 果酱画围边盘饰简介
1.什么叫“果酱画”
2.果酱画的特点
3.果酱画的原料与工具
4.果酱画的常用技法
5.果酱画的颜色
6.果酱画的一般步骤
7.关于果酱画的一些注意事项
第二部分 果酱画技法实例
1.虾的画法1
2.虾的画法2
3.神仙鱼的画法
4.鲤鱼的画法
5.牡丹花的画法
6.小鸟的画法
7.马的画法
8.鹦鹉的画法
9.龙的画法
10.凤凰的画法
11.蛋壳画的画法
第三部分 果酱画作品欣赏
1.独秀
2.蝶影
3.蜻蜓
4.花开富贵
5.月下
6.晚秋
7.百合
8.红豆
9.初秋印象
10.残荷
11.翠竹开花
12.绿意
13.等你
14.共浴爱河
15.多情
16.流浪猫
17.放飞心情
18.关不上的窗
19.冷艳
20.不怕孤独
21.含笑
22.花季
23.红葡萄
24.小鱼的理想
25.玫瑰
26.绿色的思念
27.良缘
28.喜庆灯笼
29.美姿
30.丝瓜
31.梦中的凤凰
32.夏荫
33.飘舞
34.相思藤
35.蒲公英
36.阳光下
37.糖葫芦树
38.情结
39.贴心
40.母子情（一笔画）
41.五彩叶
42.大象（一笔画）
43.小猫睡了
44.企鹅（一笔画）
45.曲线
46.喜悦
47.双面人像之一
48.双面人像之二（将上一张图片旋转180度的效果）
49.向阳花
50.飞舞
51.心心相印
52.小蜜蜂
53.心花怒放
54.星星菊
55.烟花易冷
56.雨伞花
57.云水之间
58.红心萝卜
59.红叶
60.纠结
61.孔雀之恋
62.凤凰
63.百年好合
64.爱意
65.佛心
66.道法自然
67.你好
68.道可道非常道
69.吉祥
70.好心情
71.如意
72.一马当先
73.清风
74.快乐
75.上善若水
76.绿叶
77.太极
78.萌芽
79.食为天
80.醉
81.寿比南山
82.马到成功
83.天使的翅膀
84.甜蜜蜜
85.仙桃
86.一帆风顺
87.小狗史努比
88.知秋
89.女孩
90.知足常乐
91.梅
92.兰
93.菊
94.竹
95.苇塘小鸟
96.争先
97.荷
98.早春
99.山影
100.池趣
101.长相依
102.相遇
103.湖光山色
104.争上游
105.大展宏图
106.富贵大吉
107.八哥
108.嬉戏
109.亲情
110.蝶恋花
111.白头到老
112.秋声
113.江南印象
114.深秋季节
115.松鹤
116.寒趣
117.金鱼
118.蜜蜂
119.公鸡
120.枝头
121.观景
122.锦鸡
123.捕鱼
124.金玉满堂
125.秋歌
126.咏梅
127.清白
128.冬晓
129.更上一层楼
130.回首
131.春风
132.年年有余
133.远望
134.春信
135.平安曲
136.春柳
137.嬉春
138.樱桃熟了
139.神游
140.夏夜
141.喜上眉梢
142.鳜鱼
143.金秋
144.幽兰
145.浓绿
146.媲美
147.芭蕉叶上
148.花好月圆
149.争艳
150.凤舞
151.狂奔
152.双马
153.初春
154.水牛
155.八骏图
156.山羊
157.雄狮
158.布袋和尚
159.兔子
160.虎威
161.虎跃
162.小鹿
163.寿星
164.蛟龙出海
165.松鼠
166.秋韵
167.荷香
168.龙腾
169.教诲
170.猴子捞月
171.秀发
172.米老鼠
173.爱学习
174.老猴
175.森林熊
176.满载而归
177.军训去
178.小狗高飞
179.滑板
180.乖乖虎
181.西瓜
182.唐老鸭
183.好保姆
184.漂亮兔子
185.猴王
186.美食家
187.小狗布鲁托
188.猪八戒
189.小龙王
190.小熊维尼
191.音乐家
192.喜羊羊与灰太狼
193.剑侠

作者介绍

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罗家良，高级烹调师，食品雕刻讲师，中国烹饪协会会员，北方厨艺协会理事，沈阳烹饪协会理事。
祖籍江苏，1962年出生于沈阳，1984年毕业于沈阳大学数学专业。当过几年数学教师，后改行从事烹饪教学工作。擅长东北莱制作和食品雕刻，尤其精于雕刻花鸟、动物和人物，特别是在刻画人物的表情神态方面，堪称国内一绝。与其他雕刻名家不同的是，他不仅仅满足于研究雕刻技法，而且在研究和探索先进的食品雕刻教学方法上，下了很大功夫，并取得了可喜成果，他总结出了“几何法”，“比例法”，“动势曲线法”，“等大模型比照法”等，填补了国内食雕教学理论方面的空白，大大降低了学习食品雕刻的难度，提高了学习效率，因而深受学生们的欢迎。

文摘

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序言

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琥珀之歌：失落文明的记忆碎片 作者： 艾莉亚·凡妮莎 出版社： 晨星文库 ISBN： 978-987-6543-21-0 --- 导言：风沙深处的低语 本书并非对既有历史的简单梳理，而是一场深入失落的“埃尔德里安文明”腹地的考古探险。在被时间与无尽的沙暴掩埋了数千年的广袤荒原之下，我们发现的不仅仅是坍塌的石柱与破碎的陶器，而是一段被刻意抹除的宏大叙事。 艾莉亚·凡妮莎，一位以其大胆的理论和非传统的田野调查方式著称的古语文学家，用了她生命中二十年的光阴，追寻着那些只存在于民间传说中的“琥珀耳语”。她摒弃了学院派对“埃尔德里安人”——一个传说中掌握了控制光与物质的古老种族——的刻板印象，转而从那些被遗弃的、近乎神话的文献残片中，重构了一个立体而复杂的文明图景。 《琥珀之歌》的核心，在于解密埃尔德里安文明的“光语”（Luminaria Script），一种基于水晶折射和声波频率编写的复杂书写系统。凡妮莎的突破性工作，揭示了这种语言不仅是记录工具，更是能源传输和信息加密的媒介。本书的每一章，都如同从深埋的矿井中提炼出的纯净晶体，闪耀着文明兴衰的复杂光芒。 --- 第一部：流光之城与源晶的起源 (The City of Flowing Light and the Source Crystal) 埃尔德里安文明的开端，被笼罩在对“源晶”（The Nexus Shard）的崇拜之中。凡妮莎的研究首次将源晶的传说与地质学上的特定矿脉联系起来。她提出了一个颠覆性的观点：埃尔德里安人并非“发现”了控制光的能力，而是通过一种与特定稀有矿物共生的生理机制，逐渐进化出这种天赋。 章节细述： 第一章：沙海下的拓扑结构： 详细描述了凡妮莎团队如何使用先进的非侵入式地质雷达，绘制出被沙暴掩埋的主城“赛尔塔斯”（Celtas）的地下三维模型。这部分内容包含大量关于古代城市规划、水循环系统以及能源网格的精确测绘图解，展示了埃尔德里安人对几何学和流体力学的精妙运用。 第二章：琥珀的生物学意义： 这是全书最具争议的部分。凡妮莎援引了古老的医学文本，论证了埃尔德里安贵族阶层通过食用或佩戴特定的“共振琥珀”，来增强他们的精神连接能力。她分析了这些琥珀中的微量元素，并将其与现代神经科学的某些理论进行了大胆的类比。 第三章：光语的语法基础： 详细解析了光语的十二个基本“音节”——它们并非字母，而是具有特定频率和颜色的光束组合。凡妮莎通过实验重建了部分光语的“发音”过程，揭示了这种语言在传达情感和精确指令上的高效性，远超任何已知的人类语言系统。 --- 第二部：黄金纪元的幻象与裂痕 (The Illusion of the Golden Age and the Cracks) 在掌握了光语和源晶技术后，埃尔德里安文明达到了前所未有的鼎盛时期。然而，凡妮莎并未将此描绘为一片田园牧歌，而是通过挖掘的文献，揭示了内部的阶级固化和对技术滥用的倾向。 章节细述： 第四章：天空铸造者的遗产： 探讨了埃尔德里安人如何利用光束技术“编织”出悬浮的建筑和自给自足的生态穹顶。本书首次公开了数件艺术品——它们是通过聚焦高能光束在特定材料上“雕刻”而成的，这些雕刻不仅是装饰，更是复杂的数学公式的视觉表达。 第五章：沉默的工匠阶层： 与掌握光语的上层精英形成鲜明对比的是，大量的“无声者”（The Muted）——那些无法与源晶产生共鸣的平民——被系统性地边缘化。凡妮莎引用了从秘密地窖中发掘出的“抗议诗篇”，这些诗篇是用最原始的笔墨写就的，充满了对技术垄断的控诉。 第六章：第一次“谐振失控”事件： 描述了文明史上第一次重大的技术灾难。并非战争，而是由于过度依赖单一能源核心，导致了大规模的能量反馈，引发了第一次严重的生态破坏。幸存下来的记录显示，这次事件被官方定性为“自然现象”，但凡妮莎的证据链指向了高层对安全协议的漠视。 --- 第三部：裂变、流放与文明的湮灭 (Fission, Exile, and the Collapse) 文明的衰亡并非一蹴而就，而是一个漫长而痛苦的“去光化”过程。本书的最后部分，着重于文明内部思想的冲突，以及最终导致其自我毁灭的哲学与技术决裂。 章节细述： 第七章：分离派与纯净论者的对立： 埃尔德里安社会分裂为两派：主张继续利用源晶，甚至将其“人工化”的“光流派”；以及主张回归自然、放弃共生技术的“大地流派”。本书通过比对双方留下的宣传性光语铭文和大地流派的口述史记录，描绘了这场意识形态战争的残酷性。 第八章：‘黑暗时代’的逃亡者档案： 凡妮莎追踪了一批被认为是“叛徒”的学者和工匠的流亡路线。她成功锁定了他们可能藏匿的避难所——位于极地冰盖下的地下据点。虽然实物尚未被挖掘，但她通过对古老星图的逆向工程，推算出了这些据点可能携带的埃尔德里安文明的“备份数据”。 第九章：终结：‘静默’的降临： 最终的毁灭被描述为一场“自愿的休眠”。当双方的冲突升级到无法调和的地步时，残留的精英阶层选择了一种极端的自我保护机制：将整个城市的光能系统导向一个超负荷的临界点，引发一场局部的时空扭曲，将城市及其技术核心彻底从物理层面“抹除”，留下一个巨大的、被严格隔离的“虚空区”。本书的结论部分探讨了这种“遗忘的权利”，即埃尔德里安人为了防止他们的技术落入后世之手而选择的终极手段。 --- 结语：回响于现代的教训 《琥珀之歌》的价值不仅在于复原了一段辉煌的历史，更在于它对现代文明发出了严厉的警示。它迫使读者反思：当技术进步超越了伦理约束，当少数人垄断了知识的“光”，文明的结局是否早已被书写？凡妮莎的笔触冷静而富有洞察力，她没有给出简单的答案，而是将那些破碎的晶片呈现在我们面前，让读者自己去聆听那来自数千年前，关于荣耀与毁灭的琥珀之歌。 本书附录包含了凡妮莎团队翻译的十篇核心光语文本（附带详细的音位分析和语义推导过程），以及她对未来考古方向的五大设想，为后续的探寻提供了宝贵的路线图。这是一部结合了考古学、语言学、神秘学和哲学思辨的里程碑式著作。

评分☆☆☆☆☆

我对烹饪的热爱，不仅仅在于品尝美味，更在于创造和呈现的过程。每次看到那些精心设计的菜肴，我都会心生向往，希望自己也能拥有那样的巧手。《果酱画盘饰围边精选 罗家良》这个书名，立刻就吸引了我，因为它结合了我一直以来非常感兴趣的两个元素：“果酱”和“盘饰”。“果酱画”这个词本身就充满了趣味和创意，我脑海里立刻浮现出用各种颜色的果酱在盘边绘制出精致图案的画面，这是一种将甜点材料变得如此“上得了台面”的艺术。而“盘饰围边精选”，则表明了这本书的内容一定是经过筛选和提炼的，专注于那些最实用、最美观的围边装饰技巧。我非常期待这本书能够提供一些非常具体、可操作的指导，比如如何控制果酱的流动性，如何使用不同的工具来画出不同的线条和形状，以及如何将这些“果酱画”与其他食材进行巧妙的组合，创造出令人惊艳的整体效果。它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何用艺术和创意来提升用餐体验的指南。

评分☆☆☆☆☆

读到《果酱画盘饰围边精选 罗家良》这个名字，首先脑海里浮现的是那种充满生活气息、又带着点艺术巧思的画面。我一直对那些能够将平凡食材瞬间升华成艺术品的点缀技法感到着迷，而“果酱画”这个词本身就充满了诱惑力，它不仅意味着色彩的丰富，也暗示着甜美的味道。更不用说“盘饰围边”，这四个字更是点明了其在餐饮呈现上的实用价值，无论是在家宴还是在专业厨房，这样的技巧都能大大提升菜肴的观感。罗家良这个名字，如果是在烹饪界有所耳闻，那么这本书必定是集其精华之大成，我想象着里面会收录多少令人惊艳的创意，多少实用的步骤解析，以及背后可能蕴含的关于色彩搭配、食材选择的独到见解。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何用美食“讲故事”的指南，让每一口食物都不仅仅是味蕾的享受，更是一场视觉的盛宴。我期待着它能教会我如何用最简单的材料，创造出最不平凡的餐桌风景，让我的烹饪之路增添一抹亮丽的色彩。

评分☆☆☆☆☆

每当我看到那些摆盘精致、充满艺术感的菜肴时，总会由衷地赞叹。那种将食物上升到艺术高度的创造力，一直是我非常欣赏的。《果酱画盘饰围边精选 罗家良》这个书名，一下子就击中了我的兴趣点。“果酱画”三个字，让我联想到的是色彩斑斓、甜美可爱的画面，而“盘饰围边”则点明了它的实用价值，它是一种能够瞬间提升菜肴美感的关键细节。我非常好奇，这本书会以怎样的方式来呈现这些“果酱画”的技巧？是纯粹的视觉展示，还是包含详细的操作步骤？我希望能看到一些关于如何运用不同种类的果酱，例如草莓酱、蓝莓酱、芒果酱等，来创造出丰富多样的色彩和纹理。同时，我也期待着书中能够提供一些关于如何将这些“果酱画”与不同类型的菜肴进行搭配的建议，让它们不仅仅是装饰，而是能够与食物本身的味道和风格相得益彰。这本书，在我看来，是一份关于如何用“甜蜜”和“色彩”来装点美食的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食不仅仅是填饱肚子，更是生活态度的体现。那些精心摆盘、充满创意的菜肴，总能让人感受到制作者的用心和对生活的热爱。《果酱画盘饰围边精选 罗家良》这个书名，立刻吸引了我，因为它直接触及了“美”与“食”的结合点。“果酱画”这三个字，本身就带着一种童话般的浪漫色彩，让人联想到各种鲜艳的水果和甜蜜的滋味，而将其融入盘饰，更是将这份甜蜜和色彩发挥到了极致。我尤其好奇的是，如何才能让这些“果酱画”在盘中呈现出栩栩如生的效果，它们是用水果本身的汁液，还是经过特殊调制的果酱？而“围边精选”则说明了这本书的重点和实用性，它不仅仅是零散的创意展示，而是系统地整理和归纳了那些最经典、最值得学习的围边装饰技巧。我期待着书中能够有详细的图文解析，从基础的技法开始，循序渐进地引导读者掌握这项技能，甚至能够触及到不同菜系、不同场合的盘饰搭配建议，让这份“果酱画”的艺术能够真正落地，成为我们餐桌上的一道风景线。

评分☆☆☆☆☆

翻开《果酱画盘饰围边精选 罗家良》这个书名，我脑海里立刻涌现出许多关于精致餐饮的画面。我总觉得，在繁忙的生活中，能有一点点仪式感，哪怕只是在准备一顿晚餐时多花一点心思，都能让心情变得不一样。而“果酱画”这个概念，听起来就充满了创意和趣味，它将我们生活中常见的甜点材料，巧妙地变成了餐盘上的艺术品。我不禁想象，书里会不会有很多关于如何利用不同颜色、不同质地的果酱来勾勒出各种图案的教程？是简单的线条，还是复杂的写意？而“盘饰围边”这个词，则更具实践性，它意味着这些技法可以直接应用于日常的烹饪中，让原本可能有些单调的菜肴瞬间变得生动起来。我期待这本书能够提供一些非常具体、易于操作的技巧，比如如何调出最适合绘画的果酱稠度，如何使用不同的工具来达到不同的效果，甚至是如何根据不同的菜品来选择最合适的果酱画图案。我希望能从中学习到如何让自己的餐盘变成一块画布，用色彩和创意来讲述属于食物的故事。