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圖書標籤:

• 煲湯
• 滋補
• 傢常菜譜
• 湯譜
• 養生
• 食譜
• 畜肉
• 禽肉
• 水産
• 蔬菜湯

店鋪： 人文在綫圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518015405

商品編碼：20537354348

包裝：平裝

叢書名： 一本就夠美食係列

開本：16開

齣版時間：2015-05-01

用紙：銅版紙

套裝數量：1

正文語種：中文

編輯推薦

　　滋補美味畜肉湯
　　滋潤營養禽肉湯
　　鮮爽養生水産湯
　　排毒養顔蔬菜湯
　　……
　　豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦蟹、綠菜藕……100種靚湯，總有一款湯適閤你！

內容簡介

　　《煲湯其實很簡單》分彆從畜肉湯、禽肉湯、水産湯、蔬菜湯4個方麵介紹瞭煲湯的方法和技巧，所選取的食材比較常見，做法簡單，文中還設置瞭Tips提示版塊。本書稿文字簡潔，圖文並茂。

作者簡介

　　尚錦文化，耕耘生活圖書10餘年，齣版瞭大量優秀的暢銷圖書。

目錄

4 玉米排骨湯
5 雙蔬排骨湯
6 海帶排骨湯
7 黃豆排骨湯
8 蓮藕燉排骨
9 山藥肉片湯
10 苦瓜肉片湯
11 番茄肉片湯
12 茯苓肉片湯
13 金針肉絲湯
14 花生紅棗瘦肉湯
15 首烏牛肉湯
15 當歸羊肝湯
16 羅宋湯
17 鹹肉豆腐湯
18 腰花雙耳湯
19 花生豬蹄湯
20 菠菜豬肝湯
21 口蘑豬心煲
22 砂鍋蹄筋湯
22 杞龍兔肉煲
23 蘿蔔牛腩煲
24 翡翠肉圓湯
25 酥腰百葉結湯
26 臘肉萵筍煲
27 枸杞牛尾湯
28 玉竹兔肉湯
29 枸杞紅棗燉羊肉
30 蘿蔔燉酥腰
31 烏雞紅豆湯
32 烏雞白鳳湯
32 海參雞肉煲
33 地黃烏雞湯
34 香菇雞湯
35 番茄雞塊湯
36 鬍蘿蔔煲雞湯
37 火腿鳳翅煲
38 金沙道罐雞
39 鳳爪鼕瓜湯
40 熟地雞肝湯
40 番茄雞蛋湯

精彩書摘

　　玉米排骨湯
　　原料
　　鮮玉米棒250剋，豬排骨250剋
　　調料
　　清湯、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精各適量
　　做法
　　1 鮮玉米棒切成塊，入沸水鍋焯水；排骨洗淨，剁成塊，入沸
　　水鍋焯水後洗淨。
　　2 砂鍋中加入清湯、玉米、排骨塊、蔥段、薑片、料酒，燒開
　　後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加入鹽、味精，揀去
　　蔥段、薑片即可。
　　TIPS
　　排骨要用清水浸泡
　　去血水，焯水後要用清
　　水洗去血汙，再與玉米
　　一起烹調。
　　雙蔬排骨湯
　　原料
　　西藍花100剋，鬍蘿蔔100剋，豬排骨250剋
　　調料
　　清湯、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精各適量
　　做法
　　1 西藍花切塊；鬍蘿蔔去皮、切塊，均入沸水鍋焯水；排骨洗
　　淨，剁成塊，入沸水鍋焯水後洗淨。
　　2 砂鍋中加入清湯、排骨塊、蔥段、薑片、料酒，燒開後撇去
　　浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，放入西藍花和鬍蘿蔔，加入
　　鹽、味精，再燉5分鍾，揀去蔥段、薑片即可。
　　TIPS
　　蔬菜要在排骨燉熟
　　爛後再加入。
　　……

好的，這裏有一份關於一本不同主題的圖書的詳細簡介，完全不涉及您提供的書名《煲湯其實很簡單 滋補美味畜肉湯 滋潤營養禽肉湯 鮮爽養生水産湯 排毒養顔蔬菜湯 養生湯傢常食譜》中的任何內容： 書名：《世界建築史：從古埃及到現代主義的演變與思潮》 圖書簡介 本書是一部宏大而精深的建築史專著，旨在係統梳理和深入剖析自古代文明發軔至二十世紀現代主義思潮鼎盛期間，世界範圍內建築藝術的演變脈絡、技術革新及其背後的文化哲學意涵。全書以時間為軸綫，以地域風格為支點，力求呈現建築作為人類文明載體的多維性與復雜性。 第一部分：古典的奠基與軸心的確立 (古代文明至羅馬帝國) 本部分聚焦於建築史的“創世紀”階段。我們首先迴溯美索不達米亞與古埃及宏偉的宗教與喪葬建築，分析金字塔、神廟群如何體現早期人類對永恒、神權與宇宙秩序的理解。隨後，重點探討愛琴文明（如米諾斯宮殿）的布局特點，並深入解析希臘古典建築體係的邏輯：從多立剋、愛奧尼剋到科林斯柱式的精確比例學、三段式原則（柱、楣、基座）的哲學基礎，以及帕特農神廟所代錶的“黃金分割”美學典範。 緊接著，本書詳述羅馬建築的革命性飛躍。重點分析羅馬人對混凝土技術的掌握，如何使得拱券、筒形拱頂和穹窿（如萬神殿）成為可能，從而打破瞭希臘傳統的梁柱結構限製，創造齣具有宏大尺度和復雜內部空間的建築範式。同時，本書還將考察羅馬公共建築（浴場、巴西利卡、引水渠）如何服務於帝國管理與市民生活。 第二部分：信仰的尺度與地方的融閤 (中世紀：拜占庭、伊斯蘭與哥特) 中世紀是建築精神性達到頂峰的時期。首先，我們分析拜占庭建築，以聖索菲亞大教堂為例，闡釋“穹窿下的空間”如何成為神聖光綫的容器，探討其對後世東正教建築的影響。 隨後，篇幅集中於伊斯蘭建築的獨特成就。本書詳細描繪瞭從倭馬亞王朝到奧斯曼帝國的清真寺、宮殿和園林藝術，解析其對幾何圖案、書法裝飾、馬蹄拱、角樓（宣禮塔）的精湛運用，以及“矛盾縫閤”技術在西班牙安達盧西亞風格中的體現。 歐洲西部的中世紀則由羅馬式和哥特式主導。羅馬式建築以其厚重的牆體、半圓形拱和堅實感，體現瞭修道院和城堡的防禦性與內省精神。而哥特建築，則是人類工程學和光影哲學的又一次高峰。本書將詳細解構飛扶壁、肋架拱頂和尖拱的結構原理，分析聖但尼、沙特爾大教堂等如何通過彩色玻璃窗，將自然光轉化為神聖的“天光”，追求極緻的高度與輕盈感。 第三部分：文藝復興的理性迴歸與巴洛剋的戲劇張力 (15世紀至18世紀) 文藝復興運動標誌著建築思想重新迴歸古羅馬和古希臘的理性秩序。本書剖析布魯內萊斯基在佛羅倫薩聖母百花大教堂穹頂上的突破，以及阿爾貝蒂、帕拉第奧等建築理論傢如何通過復興古典母題（如山花、壁柱），重建以人為尺度的和諧空間。帕拉第奧的彆墅體係如何影響瞭後世英國和美國殖民地建築。 進入巴洛剋時期，建築語言變得充滿情感、動勢與劇場效果。本書分析瞭貝尼尼和波羅米尼等大師，如何運用蜿蜒的立麵、誇張的光影對比、復雜的麯綫和裝飾，服務於天主教會的反宗教改革需求。同時，我們也考察瞭法國凡爾賽宮所體現的君權至上與秩序美學。 第四部分：啓濛、工業與對傳統的再審視 (18世紀末至19世紀) 啓濛運動在建築上催生瞭新古典主義的迴歸，強調簡潔、莊嚴和公共性（如美國的國會大廈）。然而，工業革命帶來瞭前所未有的材料和技術挑戰。本書將關注鋼材和玻璃的初步應用，如水晶宮，以及鐵路車站等新型基礎設施的興起。 19世紀的建築史是“摺衷主義”的時代。本書詳細辨析瞭哥特復興（如英國的威斯敏斯特宮）、羅馬復興等“曆史主義”流派的興起，它們反映瞭民族身份的建構需求，以及對自身曆史的復雜情感。 第五部分：現代主義的誕生與空間革命 (20世紀初至二戰) 本書的最後一部分聚焦於建築史最劇烈的變革——現代主義的誕生。分析瞭19世紀末的維也納分離派、芝加哥學派（如密斯·凡德羅的早期探索）如何為革命鋪平道路。 核心章節深入剖析瞭現代主義建築的幾大支柱： 1. 勒·柯布西耶的“新建築五點”：自由平麵、底層架空、自由立麵、橫嚮長窗、屋頂花園的係統性闡釋。 2. 包豪斯的影響：格羅皮烏斯如何將藝術教育、工藝設計與工業生産相結閤，追求“形式服從功能”。 3. 密斯·凡德羅的“少即是多”：對純粹結構錶達、玻璃幕牆和“世界語”式建築的追求。 4. 有機建築的對立麵：以弗蘭剋·勞埃德·賴特為代錶，探討建築如何根植於自然環境與地方精神。 本書的價值在於，它不僅是一部關於“風格”的編年史，更是一部關於人類如何通過建造來定義自身世界觀、技術能力和信仰體係的深度研究。它引導讀者理解，每一座建築，都是特定時代精神在物質世界中的凝固錶達。

評分☆☆☆☆☆

作為一名美食愛好者，我最大的樂趣就是探索不同風味的美食。我希望這本書的內容能夠非常貼近生活，而不是那些高高在上、食材難以獲取的“米其林級彆”菜譜。我更傾嚮於那種用身邊最常見的食材，就能做齣令人驚艷的味道。例如，關於調味品的選擇和用量，我希望作者能給齣明確的建議，避免新手經常遇到的“鹽放多瞭”或者“味道不對”的尷尬情況。書中如果能有一些關於如何根據季節調整食譜的建議，那就更體現瞭它的專業性和實用性瞭。比如，在炎熱的夏季，哪些食材更清熱解暑，在寒冷的鼕天，哪些搭配更溫補驅寒。我對那些能讓人感到溫暖和慰藉的食物有著特彆的偏愛，期待這本書能提供很多這樣的“心靈食譜”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和紙張質量看起來相當不錯，拿在手裏沉甸甸的，很有質感。我一直很喜歡那種印刷清晰、色彩鮮明的食譜書，這樣在操作過程中對照起來會方便很多，也不容易看錯食材的顔色或者烹飪的狀態。我特彆關注那種“快手菜”的分類，因為我工作比較忙，周末纔有時間做一些稍微復雜一點的，平日裏急需一些能在半小時內搞定的美味。這本書如果能區分齣“十分鍾速成”、“半小時營養餐”這樣的闆塊，對我來說簡直是福音。另外，我很看重食譜的創新性，希望它不隻是簡單的傢常菜，還能有一些融入瞭新派烹飪理念的小驚喜，比如用一些不常見的香料或者調味料來提升菜肴的層次感。總而言之，這本書的顔值和實用性都達到瞭我的期待，期待能帶來視覺和味覺的雙重享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的份量感十足，看起來內容非常豐富，感覺可以讓我用上很長一段時間。我特彆欣賞作者在介紹菜肴時所流露齣的那種對食物的熱愛和尊重，文字中充滿瞭生活的氣息，而不是冰冷的說明。我期待看到一些關於如何利用剩菜剩飯做齣新花樣的創意小貼士，這不僅環保，還能在不經意間激發我的烹飪靈感。此外，如果書中能提供一些針對特殊人群的食譜定製建議就更好瞭，比如給傢裏的老人準備低鹽低脂的餐點，或者給正在成長的孩子提供高鈣的營養搭配。這本書仿佛一位經驗豐富、和藹可親的烹飪導師，隨時準備在我需要的時候伸齣援手，讓我在廚房的世界裏不斷探索和進步。

評分☆☆☆☆☆

哇，終於找到一本讓我心動的食譜書瞭！我最近迷上瞭自己動手做飯，尤其對那些看起來復雜但實際上操作起來很簡單的菜譜情有獨鍾。這本書的封麵設計就給我一種很溫馨、很實用的感覺，一看就知道是那種能真正走進廚房，而不是隻能供著看的“花瓶”書。我特彆期待裏麵能有詳細的步驟圖解，最好是那種連我這種廚房新手都能一看就明白的，比如食材的準備、火候的掌握等等，越細緻越好。我希望能學到一些基礎的烹飪技巧，比如如何把肉類處理得更入味，蔬菜的焯水時間怎麼把握纔能保持脆嫩的口感。如果書裏還能附帶一些食材的營養小知識，那就更棒瞭，畢竟健康飲食現在越來越受重視瞭。我希望它能成為我廚房裏不可或缺的“烹飪寶典”，讓我每次下廚都充滿信心和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計給我留下瞭深刻的印象，清晰的章節劃分和閤理的布局讓我在翻閱時感到非常流暢。我尤其喜歡那種將成品圖和步驟圖穿插在一起的編排方式，這樣可以讓我隨時對照最終效果，保持製作的方嚮感。我發現這本書似乎非常注重食材的搭配和營養均衡，這正是我目前非常關注的一個點。我希望它能教會我如何巧妙地將蛋白質、碳水化閤物和各種維生素在一個盤子裏完美結閤。如果書中能針對一些常見的健康問題提供食療建議，比如如何通過飲食來改善睡眠質量或者增強免疫力，那這本書的價值就不僅僅是一本簡單的菜譜瞭，更像是一本實用的健康指南。這種注重內在健康的烹飪理念，讓我對這本書充滿瞭好奇和期待。