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愛廚房著 著

圖書標籤:

• 涼拌菜
• 傢常菜
• 快手菜
• 下飯菜
• 素菜
• 開胃菜
• 日式料理
• 就醬
• 簡單易學
• 美食

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530492741

商品編碼：22824128655

齣版時間：2017-12-01

作  者:愛廚房 著 定  價:49.8 齣 版 社:北京科學技術齣版社 齣版日期:2017年12月01日 頁  數:179 裝  幀:平裝 ISBN:9787530492741 ●Part1蔥薑汁類
●蔥薑汁
●蔥薑拌雞蛋絲
●蔥薑鴨
●蔥薑雞
●蔥薑豬蹄
●黃瓜拌蟶子
●蔥薑拌菜花
●蔥薑拌蘿蔔絲
●Part2醬油汁類
●醬油汁
●醬黃瓜
●醬蘿蔔
●醬辣椒
●醬生薑
●醬萵筍
●Part3醬醋汁類
●醬醋汁
●拌豆芽
●拌海瓜子
●部分目錄

內容簡介

涼拌菜，因為相對簡單又健康的烹飪方式以及清爽的口感，而成為我們餐桌上不可或缺的美味。
對一道色、香、味俱佳的涼拌菜來說，醬汁的調配尤為關鍵。就算是相同的食材，隻要搭配不同的醬汁，就擁有不同的味道。
愛廚房著的《就醬涼拌菜》介紹瞭12款常見涼拌醬汁的調製方法，並用每一款醬汁去搭配不同的食材，做齣豐富多樣的涼拌菜。每一步操作都配有清晰的步驟圖與詳細的文字說明，讓廚房新手也能一看就會。
隻要掌握瞭本書中的配方，就可以舉一反三，製作齣更多不同的美味，輕鬆成為烹飪高手！
愛廚房 著 愛廚房，本名劉俊妮，湖南人，現居廣東，新浪美食名博博主。從小喜歡下廚，一直以“吃貨”自居，熱愛一切和美食有關的事物，幻想吃遍天下美食。2008年開始寫美食博客，用圖片和文字記錄自己的烹調經驗，與大傢一起分享。

秘境探險與古老文明的交織：探索《星辰之語》 圖書簡介 《星辰之語》是一部史詩般的奇幻冒險小說，它將讀者帶入一個由失落的魔法、破碎的帝國和隱藏在時間迷霧中的古老智慧所構築的宏大世界。本書並非聚焦於日常的烹飪或地方風味，而是深入探索一個被遺忘已久的位麵——埃瑟利亞（Aetheria），一個懸浮於星海之間，由強大能量流支撐的奇特領域。 故事的主綫圍繞著年輕的星象學傢卡爾文·維斯珀展開。卡爾文並非一個傳統的英雄，他是一個沉迷於解讀宇宙運行規律的學者，居住在日漸衰微的學術之城——奧羅拉。奧羅拉城以其宏偉的觀測塔和對古代星圖的研究而聞名，但它的輝煌已如昨日黃花，被周圍野蠻而擴張的“鐵石軍團”的陰影所籠罩。 世界的構建：埃瑟利亞的結構與法則 埃瑟利亞並非一個尋常的星球，它是一個由“以太核心”（The Aether Core）維持平衡的破碎群島係統。這些島嶼各自擁有獨特的生態和物理法則。有些島嶼漂浮在熾熱的等離子雲之上，那裏的居民依靠吸收能量為生；另一些則深埋於永恒的冰封之下，時間流速緩慢得如同凝固的琥珀。 小說伊始，卡爾文偶然發現瞭一張殘缺的星圖，這張星圖並非描繪已知的星空，而是指嚮一個被所有正統曆史學傢視為虛構的——“創世之環”（The Genesis Ring）。傳說中，創世之環是埃瑟利亞力量的源頭，也是唯一能夠抵禦“虛空侵蝕”的屏障。 核心衝突與人物命運 卡爾文的發現立刻引來瞭兩個主要勢力的注意： 1. 鐵石軍團（The Ironclad Legion）： 他們信奉實用主義和絕對的力量，由冷酷的軍事統帥維瑞迪安領導。他們認為古代的魔法知識是阻礙文明進步的枷鎖，並試圖通過大規模開采核心礦物來強化他們的機械化軍隊。他們對星圖的興趣，在於能否利用其力量摧毀所有阻礙他們統一的地區。 2. 守秘者議會（The Keepers of the Veil）： 這是一個隱秘的、由長壽的法師和知識守護者組成的組織。他們緻力於保護古代科技和平衡以太的流動，深知一旦創世之環落入不當之手，整個埃瑟利亞都將分崩離析。他們將卡爾文視為關鍵人物，但其保守的行事風格也時常與卡爾文急於求成的探索精神産生摩擦。 卡爾文被迫離開瞭舒適的奧羅拉，踏上瞭尋找創世之環的旅程。他的夥伴包括： 蕾娜·薩菲拉（Leina Saffira）： 一名來自冰封之地的遊俠，她掌握著一種與冰霜元素溝通的古老“低語術”。她因其部落被鐵石軍團的掠奪而踏上復仇之路，對卡爾文的理論知識抱持懷疑，但對其正直的品格逐漸産生信任。 格洛剋（Grok）： 一個來自浮空島的機械生物學傢，他能修復和改造各種失落的自動化裝置。他的加入為團隊提供瞭關鍵的技術支持，尤其是在穿越那些充滿自動防禦係統的古代遺跡時。 冒險的深度與挑戰 旅途的篇幅橫跨瞭埃瑟利亞的多個奇異地貌： 迷霧沼澤的低語者（The Whisperers of the Mire）： 在一片充滿緻命幻覺瘴氣的沼澤地，卡爾文必須學會區分現實與夢境的界限，這是考驗他心智定力的重要一環。 永恒圖書館的陷阱（The Labyrinth of the Eternal Archive）： 為瞭獲取創世之環的關鍵坐標，團隊潛入瞭一個由知識本身構成的迷宮。這裏的危險不是物理攻擊，而是“知識的腐蝕”——閱讀錯誤或過載的信息會導緻心智崩潰。 天空之城的墜落（The Fall of Sky Citadel）： 在一次與鐵石軍團的激烈追逐中，團隊必須依靠蕾娜的導航和格洛剋的機械知識，在即將墜毀的空中要塞殘骸中進行一次驚心動魄的逃生。 隨著故事的深入，卡爾文逐漸明白，創世之環的力量並非單純的武器，而是一種復雜的、需要個體與宇宙和諧共鳴纔能激活的“調諧器”。每一次的發現都伴隨著道德抉擇：是應該為瞭全境的和平而犧牲部分人的自由，還是為瞭知識的純粹而冒天下之大不韙？ 主題探索 《星辰之語》探討瞭知識與權力的關係，以及文明在麵對外部威脅時所展現齣的分裂與聯閤。它質疑瞭“進步”的定義，並強調瞭人文學科和對過去經驗的尊重，在技術狂熱麵前的重要性。卡爾文的成長，是從一個書齋裏的學者，蛻變為一個能夠理解宇宙更深層秩序的探險傢。 本書的結尾並非是簡單的勝利，而是一場關於平衡的艱難抉擇，它為未來的篇章留下瞭廣闊的想象空間，預示著埃瑟利亞的未來仍舊充滿瞭未知與變數。這是一部獻給所有仰望星空、並試圖在紛亂的現實中尋找秩序的讀者的作品。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，涼拌菜是檢驗一個廚師基本功的重要標準之一。一道好的涼拌菜，看似簡單，實則蘊含著對食材本味的理解和對調味的精準把握。這本書的名字雖然帶著幾分隨性，但我覺得恰恰體現瞭它所倡導的烹飪理念：不拘泥於繁瑣，追求食材本身的鮮美。我比較好奇的是，書中是如何去闡述“就醬”這個概念的，是僅僅指醬料的運用，還是包含瞭一種隨性的、不拘一格的烹飪態度？我設想，裏麵可能會包含一些關於不同醬料基底的詳細講解，比如如何調製齣層次豐富的麻醬、清爽開胃的醋汁，甚至是一些創意醬料的配方。同時，我也期待書中能夠分享一些關於不同食材如何處理纔能最大程度地保留其口感和營養的技巧，例如蔬菜的焯水時間、水果的切法等等。總而言之，這本書給我一種“化繁為簡”的烹飪哲學，讓我覺得即使是廚房新手，也能通過它輕鬆掌握涼拌菜的精髓。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多的是源於它所傳達的一種生活態度。生活不一定非要轟轟烈烈，也可以是細水長流，就像一道精心調製的涼拌菜，看似簡單，卻能帶來味蕾上的滿足和心靈上的慰藉。“就醬”這個詞，似乎也暗示著一種隨遇而安、隨心所欲的烹飪方式，這與我一直追求的生活狀態不謀而閤。我猜測書中可能會分享很多關於如何利用當季食材，做齣最符閤時令風味的涼拌菜，並且會提供一些非常詳細的步驟指導，讓每一個讀者都能輕鬆上手。我尤其希望書中能夠包含一些關於不同地域特色涼拌菜的介紹，比如川味的麻辣、粵味的清淡，亦或是北方的酸爽，能夠讓我在傢也能品嘗到世界各地的風味。這本書就像是一張通往美食世界的邀請函，讓我充滿瞭探索的欲望。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，讓我對“傢常菜”有瞭全新的認識。我一直覺得，傢常菜就應該是有溫度的，是有故事的，而涼拌菜往往是最能體現這種特質的。它不需要復雜的烹飪技巧，更多的是一種對食材的尊重和對味道的平衡。我非常期待這本書能夠深入地探討“醬”的藝術，不僅僅是簡單的調料組閤，而是如何通過不同的醬料，賦予涼拌菜韆變萬化的風味。我猜測書中可能會有關於不同醬料的製作方法，比如如何調製齣醇厚的芝麻醬、清爽的油醋汁，甚至是融閤瞭多種香料的秘製醬汁。此外，我也希望書中能夠提供一些關於如何利用各種蔬菜、水果，甚至是豆製品、海鮮等，來製作齣健康又美味的涼拌菜的創意搭配。這本書給我的感覺，就像是一位善於發現生活中的小確幸的美食傢，將這份美好分享給我們。

評分☆☆☆☆☆

作為一名偶爾會嘗試自己動手做菜的上班族，我一直在尋找一本能夠真正幫助我提升廚藝的書籍，尤其是那些能夠快速製作、口味又不錯的菜肴。這本書的名字《就醬涼拌菜》聽起來就非常接地氣，而且“涼拌菜”這個品類正是我平時在傢比較常做的，也是我希望做得更好、更有創意的方嚮。我看到書中似乎有很多關於不同風味組閤的介紹，這一點讓我非常感興趣。比如，書中會不會介紹如何將不同地域的特色風味融閤進涼拌菜，或者如何通過簡單的調料變化，創造齣意想不到的驚喜？我希望這本書能給我帶來一些全新的靈感，讓我不再局限於傢常的麻醬拌黃瓜、涼拌西蘭花，而是能夠嘗試一些更具個性和創意的涼拌菜品，讓我的午餐便當或者晚餐的小菜都能有更多的新選擇，擺脫單調乏味的日常。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，那種淡雅的水墨風格，加上幾個栩栩如生的蔬菜插畫，瞬間就勾起瞭我對美食的嚮往。拿到書的那一刻，我就迫不及待地翻開，想看看裏麵到底藏著什麼寶貝。雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅從目錄和前幾頁的介紹來看，這本書的定位非常清晰：它不是那種高高在上的米其林三星食譜，也不是那種充斥著復雜技巧的專業烹飪書籍，而是更貼近我們日常生活，教你如何在廚房裏輕鬆做齣美味又健康的涼拌菜。我尤其關注的是它對食材的選擇和處理的建議，感覺會非常實用，而且書中提供的搭配組閤也很有新意，打破瞭我以往對涼拌菜的刻闆印象。我期待著能夠從這本書中學到更多關於色彩、口感和風味的協調搭配，讓我的餐桌變得更加豐富多彩。這本書給我的第一感覺就是“親切”和“實用”，仿佛一位經驗豐富的朋友在手把手地教你做菜，沒有壓力，隻有享受。