早餐.真的太重要了-食帖(10) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林江 著

图书标签:

• 早餐
• 食谱
• 美食
• 烹饪
• 家常菜
• 健康饮食
• 营养早餐
• 快手早餐
• 简单易学
• 一日三餐

店铺： 宿迁新华书店图书专营店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508662695

商品编码：25522096261

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-07-01

编辑推荐

　　《食帖10：早餐，真的太重要了》，不只包含50种早餐解决方案，也分享了来自30位晨间生活家度过早晨的方法，以及他们享受早晨的理由。怎样度过早晨，就怎样度过一生，好好利用清晨30分钟，原来真的可以改变至今为止的生活。如果仍不知道为什么应该享受早晨，怎样才能有动力早起，怎样才能用几分钟搞定一顿营养美味的健康早餐，早晨除了吃早餐还适合做些什么……这些答案，都能在这本有关晨间生活的灵感全书中找到。

内容简介

　　《食帖10：早餐，真的太重要了》是食帖品牌的第10本纸质出版物，也是一本有关晨间生活的灵感全书。我们寻访30位晨间生活家，分享他们享受早晨的理由，50种早餐解决方案，和42道能轻松搞定的美味早餐食谱。同时随书附赠：21天晨间圆梦打卡表+14天晨间计划手册。

作者简介

　　［受访人］

　　小山奈那子 / 日本自由摄影师，Every Morning项目发起人。

　　飞机的坏品位 / 本名杨昌溢，旅行作家。曾游历美国、日本、丹麦、西班牙、土耳其、印度、冰岛等国，著有《香蕉哲学》《薄荷日记》《樱桃之书》《硬糖手册》《犀牛字典》等畅销文集。

　　南瓜子 / 本名苏楠，艺术家、插画师、设计师、摄影师、实验摇滚乐队“鬼鬼祟祟”主唱，知名形象Miss Nan和Ruby Nan的设计者。

　　弦子 & 秋荣 / 酿影像创始人。

　　陈椿荣 / 美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。

　　Lesliemint / 本名张家诚，自由摄影师。

　　［特约撰稿人］

　　张春 / 一个因常常生病不得不屡获奇功的人，一个怀着充沛深情的失败的发明家。目前的职业是著名冰淇淋师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

　　Nicole / 爱折腾的美食家，闲不住的旅行者，用心拍照的摄影师。

　　深深深蓝Hana / 喜欢给自己和家人制作料理，与好友卤猫合著有《吃早餐彻底改变了我》。

　　吕图 / 设计师、自由插画师。

　　大黑熊子 / 自由设计师、插画师。

　　野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。

　　Kakeru / 美食与摄影爱好者。

内页插图

目录

拉页：一粒小麦，就是一个世界

麦子的旅程

烘焙计量单位换算表

Chapter 1

奇迹般的早晨

早安，晨之美

早晨的自己似乎更接近真实

每天早晨都宛若一次新生

努力地生活是我回馈母亲的最好方式

一切都是源自爱

人是该长出三头六臂的

爱情就是一物降一物

可以不用瞬间飞奔出去的感觉，真好！

明天早上吃什么

Chapter 2

有时，你真的需要一顿床上的早餐

用早餐告别庸碌：一周7天早餐计划

一片早餐吐司，16种华丽变身

用鸡蛋，开启完美的一天

七城如何过早

一盅两件：岭南人的早茶文化

晨间效率大作战

刻印在历史中的早餐时光

他们用什么叫醒耳朵？

Chapter 3

完美格兰诺拉麦片公式

吐司情书

张春专栏001：为什么不得不吃夜宵

拉页 ／ 度过理想早晨的11种方式

别册 ／ 晨间圆梦手册

精彩书摘

　　“在全球化不断扩张的今天，我们穿着相似的衣服，吃相似的食物。但在每一个早晨，我们仍然不同，仍然各自独立，早晨的自己似乎更接近真实。”——小山奈那子

　　“早晨，对我来说就是午餐之前的时间段，允许自己可以不修边幅的时间段。它是一天的开始，还很有力量。比如昨夜也许你正在思考一些终极问题，觉得活着没什么意义，活着对一些人或事处于悲观态度，觉得过不去了，但第二天清晨，阳光照进房间时，你还是会有新生的感觉，发现，原来明天会来。”——飞机的坏品位（杨昌溢）

　　“早晨对我来说又是一天新计划的开始。一般起床第一件事是喂猫，喝一杯水后做1小时昆达里尼瑜伽，吃早饭看书听歌。”——南瓜子

　　“早晨是会影响一整天的状态的，把事情集中在早晨完成，会让一天的时间显得更充裕。‘一日之计在于晨’一点儿也没错，而且对于爱吃的人来说，拥有早晨等于多拥有了一顿饭！”——Lesliemint

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早餐·真的太重要了-食帖(10) 图书简介 在这本《早餐·真的太重要了-食帖(10)》中，我们诚挚地邀请您踏上一段探索全球早餐文化的味蕾之旅。本书并非仅仅是一本食谱合集，它更像是一份邀请函，邀请每一位读者重新审视“早餐”在日常生活中的地位，以及它如何深刻影响我们的精神面貌与身体状态。 我们深知，现代生活的节奏常常将清晨的宁静挤压得所剩无几，许多人习惯于匆忙地吞咽一块饼干或一杯速溶咖啡，便将一天中最重要的一餐草草了事。然而，历史的、营养学的，乃至文化学的角度都在提醒我们：早餐，是启动一整天能量的“开关”，是连接过去与未来的“桥梁”。 本书的结构设计旨在带领读者由浅入深，从理念到实践，构建一套属于自己的、充满仪式感的健康早餐体系。 第一部分：重塑早餐的哲学观——为何重要？ 在动手准备食物之前，我们首先需要建立对早餐的正确认知。本部分深入探讨了早餐的生理学基础和心理学意义。 1. 生物钟的唤醒仪式： 探讨人体在清晨新陈代谢的启动机制。详细解析隔夜禁食后，身体对第一口食物的渴求与吸收效率。我们将引用最新的营养学研究，阐释一份均衡的早餐如何稳定血糖水平，预防午餐时的过度饥饿和下午的能量骤降。这不是空泛的口号，而是基于科学的身体管理学。 2. 专注力与情绪的基石： 研究表明，拥有优质早餐习惯的群体，在认知测试中的表现更为出色，情绪波动也更小。我们将剖析早餐中的关键营养素——复合碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪——如何为大脑提供持续稳定的燃料供应，从而提升工作效率和学习能力。我们会用生动的案例说明，跳过早餐可能带来的“脑雾”效应。 3. 文化的传承与连接： 早餐不仅仅是个人的选择，它也是家庭、社区乃至国家文化的重要载体。我们会追溯世界各地早餐习俗的起源，从苏格兰的“全套英式”到日式味噌汤定食，理解这些食物选择背后所蕴含的气候适应、历史变迁与家庭伦理。 第二部分：环球早餐的灵感殿堂——跨越时区的味蕾冒险 这一部分是本书的精华所在，我们精选了全球最具代表性、最能体现地域风情的早餐范例，并对其进行了适应现代厨房的改良。 1. 欧洲的精致与慢享： 法式早午餐的艺术： 不止牛角包。我们将深入解析如何制作外酥内软的法式可颂（Croissant）面团，以及完美的班尼迪克蛋（Eggs Benedict）的流心奥秘。我们还会介绍地道的法式吐司（Pain Perdu）的做法，重点在于面包的选择和蛋奶液的浸泡时间。 地中海的阳光馈赠： 希腊的酸奶配蜂蜜和坚果，土耳其的奶酪拼盘搭配橄榄和番茄，这些富含优质脂肪和益生菌的早餐，如何帮助我们在清晨保持肠道健康。 2. 亚洲的温暖与精细： 东亚的清爽与滋补： 深入探讨日式朝食（Asa-gohan）中米饭、烤鱼和味增汤的完美比例。对于中式早餐，我们将呈现从南方的肠粉、皮蛋瘦肉粥到北方的豆浆油条、煎饼果子（Jianbing Guozi）的全面图谱，强调发酵食品和温热食物对脾胃的养护作用。 东南亚的香料层次： 探索越南的河粉（Pho）作为早餐的合理性，以及其汤底层次的构建。马来西亚的仁当咖喱搭配糯米饭，展示了高能量早餐在热带地区的适应性。 3. 美洲的自由与创新： 北美大陆的活力速成： 介绍如何在家制作健康版的“能量碗”（Power Bowls），结合燕麦、奇亚籽、水果和蛋白质粉，实现快速但营养全面的目标。同时，不乏对经典美式松饼（Pancakes）和华夫饼的深入讲解，重点在于如何利用全麦粉和天然甜味剂提升其健康价值。 拉丁美洲的热情奔放： 墨西哥的Chilaquiles（玉米片炖菜）和哥斯达黎加的Gallo Pinto（米豆饭）展示了如何将豆类和玉米这种优质碳水化合物融入清晨，提供长时间的饱腹感。 第三部分：从零开始的实践指南——工具、食材与效率 理论结合实践，本部分是为忙碌的现代人量身定制的“早餐效率手册”。 1. 厨房“军火库”的构建： 推荐必备的厨房工具，从一台好的搅拌机到一台可靠的平底锅，以及如何利用低温慢煮（Sous Vide）技术提前准备蛋白质。 2. 食材的“预制”哲学： 介绍如何利用周末时间，为工作日节省宝贵的早晨时间。例如，提前制作燕麦过夜罐（Overnight Oats）的多种口味变化；批量烤制全麦麦芬（Muffins）；以及如何冷冻制作好的蔬菜蛋饼（Frittata）。 3. 营养配比的“黄金法则”： 提供一套简单易记的公式，帮助读者在没有任何食谱的情况下，也能快速搭配出一份营养均衡的早餐。这套法则聚焦于“1:1:1”的宏量营养素分配，确保蛋白质、碳水和脂肪的合理摄入比例。 4. 应对特殊需求的定制方案： 针对素食者、麸质不耐受者、或需要控制糖分摄入的人群，我们提供了详尽的食材替换方案和食谱调整指南，确保“重要”的早餐人人可享。 《早餐·真的太重要了-食帖(10)》不仅仅是一本关于吃的书，它关乎你如何对待自己的一天，如何投资于自己的健康和效率。我们相信，一旦你重新爱上并重视你的清晨第一餐，你会发现，一整天的生活质量都将随之提升。拿起这本书，从明天开始，用一份充满诚意的早餐，开启你的精彩生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为自己对早餐已经足够了解，直到我读了《早餐.真的太重要了-食帖(10)》。这本书彻底颠覆了我对早餐的固有认知，让我看到了早餐的无限可能性。它不像那些流水线式的食谱，而是充满了作者独特的思考和创意。我最喜欢的是书中关于“早餐与旅行”的章节，作者通过分享她在世界各地品尝到的各种独特早餐，将我带入了一场奇妙的美食之旅。从地中海沿岸的油醋汁拌沙拉，到亚洲街头的热腾腾的粥品，再到欧洲乡村的香甜可颂，每一种早餐都代表着一种文化，一种生活方式。更重要的是，作者在分享这些美食的同时，也融入了她对这些地方风土人情的观察和感悟，让阅读体验更加丰富和立体。这本书让我明白，早餐不应该只是匆忙的填补，而应该是一次探索，一次发现，一次与世界对话的机会。它激发了我想要去尝试更多不同风味的早餐，去感受不同文化的魅力。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我首先被它充满故事感的文字所吸引。与其说它是一本食谱，不如说它是一本关于早餐的“纪实文学”。作者的叙事方式非常接地气，像是和一个老朋友在聊天，娓娓道来她品尝过的、搜集到的各种早餐故事。其中有一段关于她在某个小镇上偶遇一位老奶奶做的手工面包的描述，细节丰富得令人咂舌，从面粉的香气到烤箱的温度，再到奶奶脸上的皱纹和笑容，仿佛就发生在眼前。这种细致入微的描写，让我感受到了食物背后的人情味和生活温度。我一直觉得，食物不仅仅是满足生理需求的，它更是承载着记忆、情感和文化的载体。《早餐.真的太重要了-食帖(10)》恰恰完美地展现了这一点。它让我明白，每一个看似普通的早餐，背后都可能隐藏着一段动人的故事，一种深厚的情感。读完这本书，我不仅学会了一些新的早餐做法，更重要的是，我对“吃”这件事有了更深的理解和感悟，也更加珍惜每一顿早餐所带来的美好。

评分☆☆☆☆☆

这本《早餐.真的太重要了-食帖(10)》完全超出了我的想象，我以为它会是一本简单介绍早餐食谱的书，结果却打开了新世界的大门。第一页的插图就让人眼前一亮，那种手绘的质感，仿佛带着食物的香气扑面而来，瞬间就勾起了我对早餐的热爱。书中不仅仅是列出食材和步骤，更是充满了对于“吃早餐”这件小事的哲学思考。它让我意识到，早餐不仅仅是为了填饱肚子，更是一种仪式感，是一种与自己对话、与生活连接的方式。作者用非常细腻的笔触，描述了不同地域、不同文化背景下的早餐习惯，有的朴实无华，有的则精致得如同艺术品，但都传递着一种对生活的热爱和对品质的追求。我尤其喜欢其中关于“时间”的章节，它提醒我们，即使在快节奏的现代生活中，也应该为自己留出一段慢下来的早餐时光，去感受食物的温度，去思考一天的开始。这本书真的让我重新审视了早餐的意义，它不只是一顿饭，更是一种生活态度。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《早餐.真的太重要了-食帖(10)》这本书时，我以为我将收获一些关于如何快速准备一份健康早餐的建议。然而，这本书的深度和广度完全超出了我的预料。它并非简单地罗列食谱，而是从一个更宏观的角度，探讨了“早餐”这个概念所蕴含的意义。书中对于“时间”和“节奏”的解读，让我深刻反思了自己日常的生活方式。作者笔下那些关于清晨阳光洒在餐桌上的描写，那些关于用心准备一份早餐的心情，都充满了诗意和力量。它让我意识到，早餐不只是为了提供能量，更是为了开启美好的一天，是给予自己一份关怀和呵护。我特别欣赏书中关于“情感与早餐”的篇章，它讲述了早餐如何在家庭中扮演重要的角色，如何成为家人之间沟通的桥梁。这本书就像一位智慧的长者，用温和而坚定的声音告诉我，别忘了，每天早晨，都有一个属于你的，可以被好好对待的机会。它让我重新找回了对生活的热情，也更加珍惜每一个清晨。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的惊喜是多方面的，它在视觉呈现和内容深度上都达到了一个很高的水准。首先，这本书的设计感非常强，图片精美绝伦，色彩搭配和谐，每一页都像是一幅精心绘制的画作，让人赏心悦目。我尤其喜欢那些拍摄得极具生活气息的餐桌场景，那种质朴又温暖的画面，让我觉得早餐是可以如此有情调的。更让我惊喜的是，书中不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“为什么吃”和“如何吃”。作者深入探讨了早餐对于身心健康的重要性，从科学的角度解释了早餐对我们一天精力的影响，以及它如何帮助我们建立积极的生活习惯。书中还分享了一些关于“慢食”的理念，鼓励读者放下手机，全身心地投入到早餐的体验中。这种结合了美学、科学和生活哲学的视角，让这本书的价值远远超出了我最初的预期。它不仅是一本关于早餐的书，更是一本关于如何更好地生活的指南。