滋養全傢人的果蔬汁DIY-健康生活DIY 9787111468967 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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摩天文傳 著

圖書標籤:

• 果蔬汁
• DIY
• 健康飲食
• 傢庭食譜
• 營養
• 健康生活
• 美食
• 飲品
• 食療
• 輕食

店鋪： 琅琅圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111468967

商品編碼：29620483973

包裝：平裝

齣版時間：2014-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	滋養全傢人的果蔬汁DIY-健康生活DIY	作者	摩天文傳
定價	35.00元	齣版社	機械工業齣版社
ISBN	9787111468967	齣版日期	2014-10-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書從水果的甄選齣發到多種類水果搭配，深入挖掘水果的營養空間，搭配齣既可口又全麵的液體營養大餐。從補水潤燥、清熱排毒、整腸清胃、抗癌抗衰老四大訴求入手，從身邊時令鮮果取材，打造應季應時的美味。果汁是取材天然、體內環保的*飲料，人類自古就會運用果汁保養自身。學習這本書，可以讓你成為搭配大師，迅速找到通往健康的純天然療愈奧秘。

作者簡介

目錄

編輯推薦

文摘

序言

綠野仙蹤：田園詩意與自然療愈的實踐指南 探索一種與土地的深層聯結，重拾被城市喧囂遺忘的簡單與純粹。 本書並非關乎日常的餐桌飲品製作，而是帶領讀者進行一場深入自然、迴歸本源的精神與生活實踐之旅。它是一部融閤瞭田園哲學、植物學觀察、以及傳統手作技藝的綜閤指南，旨在喚醒人們對自然界細微之美的感知力，並指導如何將這份感知轉化為觸手可及的、充滿生命力的生活方式。 我們聚焦於從播種到收獲的全過程，強調人與土地之間的相互滋養關係。書中詳盡闡述瞭如何根據不同氣候帶和土壤條件，構建一個可持續的、多樣化的傢庭花園係統。這不僅僅是園藝技術的羅列，更是一套關於時間管理、生態平衡的哲學思考。 第一部分：泥土的低語——土壤的生命哲學 本部分深入探討瞭土壤的本質，將其視為一個活著的生態係統，而非僅僅是植物的支撐物。 1. 土壤的“脾氣”與“性格”的解讀： 我們將詳細解析沙土、黏土、壤土的物理特性及其對植物生長的影響。讀者將學會如何通過簡單的手感測試、氣味辨識，快速判斷自傢土地的“健康指數”。這不是冰冷的科學數據，而是基於數十年農人經驗的直覺培養。 2. 有機質的藝術： 摒棄化學肥料的速效誘惑，我們提倡通過堆肥、綠肥和覆蓋種植（Mulching）來構建肥沃的土壤結構。書中配有詳盡的圖解，演示如何建立一個高效、無臭味的“熱堆肥”係統，以及如何利用落葉、秸稈、咖啡渣等“廢棄物”轉化為滋養萬物的“黑金”。重點闡述瞭真菌網絡（Mycorrhizal Networks）在營養傳輸中的關鍵作用，以及如何通過保護這些地下盟友來提升植物的抗逆性。 3. 水的循環與智慧： 討論如何在乾旱或多雨地區，通過集水係統（如法式排水溝、雨水花園）來模仿自然的降水模式，實現水資源的有效利用和保持土壤的濕潤平衡，減少對外部供水的依賴。 第二部分：植物的語言——野外觀察與采集的藝術 本書引導讀者走齣規劃好的菜園，去觀察和理解那些在自然界中野蠻生長的植物，學會“閱讀”它們的信號。 1. 識彆“被遺忘的食物”： 重點介紹在傳統農業中被忽視，但在營養學和傳統醫學中具有重要地位的野生可食植物。我們將詳細描繪幾種常見但易被誤認為雜草的植物（如蒲公英、車前草、蕁麻）的形態特徵、最佳采集時間，以及采集時需要遵守的倫理原則——“取之有度，留予未來”。 2. 藥草的自然療愈力（非醫療用途）： 探索植物中天然存在的芳香化閤物和次生代謝物。我們將教授如何識彆具有舒緩、提振精神作用的本地芳香植物，並分享如何利用它們來製作浸泡油（Infused Oils）或進行簡單的熏蒸，以創造一個有利於身心放鬆的傢居環境。內容嚴格限定於感官享受和環境芳療，不涉及任何診斷或治療建議。 3. 季節同步的采集日曆： 提供一份基於特定地理氣候區（例如溫帶海洋性氣候或大陸性季風氣候）的植物生長和采集時間錶，確保讀者在植物生命力最旺盛的時刻進行互動。 第三部分：從采收到轉化——慢工細活的手作時光 這部分的核心在於“慢”與“保留”。我們不追求大規模的工業化加工，而是專注於利用傳統和低能耗的方式，最大限度地保留植物的原始生命力和風味。 1. 自然乾燥與風乾的科學： 詳細介紹不同植物部位（根、葉、花、果實）的最佳乾燥技術。重點介紹如何搭建一個通風良好、避光且恒溫的“自然乾燥架”，以避免傳統烤箱烘乾帶來的營養流失和顔色變差。深入探討如何通過“懸掛法”來保留整枝草藥的形態和能量。 2. 發酵的低語：乳酸與酶的魔法： 介紹不同於快速醃製的傳統發酵技術。例如，如何利用自然酵母製作酸度溫和、富含益生菌的蔬菜發酵品。我們關注的是發酵過程中微生物對蔬菜結構和風味的重塑，而非僅僅是保鮮。書中包含如何培養和維護自己的“菌種母體”的詳細步驟。 3. 根莖的窖藏與儲存： 針對鼕季儲存耐儲藏的根莖類作物（如山藥、葛根、特定品種的鬍蘿蔔），傳授傳統的“沙土窖藏”或“鋸末填充”方法，以確保在漫長鼕季食物依然能保持鮮活的口感和營養。 結語：重塑我們與自然的契約 本書的最終目標，是鼓勵讀者放下對效率的執念，重新學習耐心和觀察力。它提供的是一種生活哲學——通過親手參與食物的生命周期，我們不僅能收獲物質上的富足，更能獲得精神上的安定和滿足感。這種親密接觸，纔是真正的、深入骨髓的滋養。 本書適閤所有對可持續生活、田園美學、植物文化以及深度手作實踐感興趣的讀者。它是一張邀請函，邀請您走進一個由泥土、陽光和時間共同編織的，更具生命力的世界。

評分☆☆☆☆☆

我不得不提一下，這本書的“健康解決方案”部分做得尤為齣色，它真正體現瞭“全傢適用”的理念。它沒有僅僅停留在常見的“排毒養顔”層麵，而是深入探討瞭針對特定傢庭成員的定製化需求。比如，它詳細列齣瞭如何針對學齡兒童偏食、如何為備孕期的伴侶提供特定的營養支持，甚至還有一些針對季節性過敏的緩解配方。這些配方不僅是簡單的材料堆砌，背後似乎都有作者長期的觀察和實驗數據支撐。我特彆欣賞它在處理“甜味”問題上的平衡藝術。很多自製果汁因為追求口感好而加入過多高糖分水果，這本書則巧妙地引入瞭天然的草本植物（如薄荷、迷迭香）或者低升糖指數的蔬菜來提升風味層次，從而有效控製瞭糖分攝入。它教會我的，不僅僅是如何榨汁，更重要的是如何通過飲品來有意識地管理全傢人的營養攝入，這比單純的食譜價值要高得多。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種常年忙碌、時間零碎的上班族來說，一本食譜的實用性高低往往取決於它是否能適應快節奏的生活。這本書在這方麵的錶現超齣瞭我的預期。我發現很多配方都非常巧妙地利用瞭“批量預處理”的概念。它教導讀者如何在周末集中處理一些不易氧化的根莖類食材，並給齣瞭一些關於如何安全儲存這些半成品的信息，這樣工作日早晨隻需要花五分鍾進行最後的混閤和榨取即可。另外，關於“清潔與維護”的部分，它提供的不僅僅是如何清洗機器，還包括瞭如何利用榨汁後的殘渣進行二次利用，比如製作蔬菜高湯或堆肥。這種對“零浪費”理念的貫徹，讓這份“健康投資”顯得更加有價值。我過去常常因為清洗機器的麻煩而放棄做果蔬汁，但這本書中介紹的幾種快速清潔小技巧，真的幫我解決瞭大問題，現在我能堅持每周至少五次飲用新鮮果蔬汁瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺呈現，簡直是一場味蕾的盛宴，但這種“盛宴”是建立在極簡主義基礎上的。我見過太多果蔬汁書籍，圖片色彩飽和度過高，看起來不自然，甚至讓人懷疑是不是添加瞭什麼人工色素。然而，這本書的攝影風格非常自然、光綫柔和，完美捕捉瞭食材本身的新鮮質感和汁液的清澈度。更重要的是，它不像那種“網紅款”食譜，每頁都塞滿瞭復雜的裝飾元素。它的布局非常清爽，每個配方都有一個清晰的區域展示所需材料的份量、製作難度星級以及預計耗時。這對於我這種需要快速決策的讀者來說簡直是福音——我不需要花時間去解析圖文中的每一個角落，就能迅速找到符閤我當前時間和材料儲備的飲品。那種“少即是多”的設計哲學，貫穿瞭整本書，讓人在享受閱讀過程的同時，也感受到瞭健康生活所應有的寜靜和秩序感。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我立刻被那種充滿生活氣息的敘事風格所打動。作者的文字不像教科書那樣乾巴巴的，反而像一位經驗豐富、和藹可親的鄰傢長輩在跟你拉傢常，手把手教你做事情。我尤其喜歡它對於“排毒”和“增強免疫力”這些概念的解讀，沒有使用那些誇張的、不切實際的宣傳口號，而是用非常科學且易懂的方式解釋瞭蔬果汁在日常膳食中的閤理定位。例如，書中提到瞭一係列針對不同體質的“漸進式嘗試”建議，比如如果你腸胃比較敏感，應該先從低縴維、高水分的瓜類開始嘗試，而不是直接挑戰綠葉蔬菜的混閤汁。這種循序漸進的指導，極大地降低瞭嘗試新事物的心理門檻。更讓我驚喜的是，書中穿插瞭許多傢庭自製飲品失敗的“避坑”小故事，這些真實的案例分享，比一堆冰冷的成功案例更有說服力，讓我感覺自己不是在跟一個完美的食譜作者對話，而是在跟一個真實經曆過摸索過程的朋友學習。

評分☆☆☆☆☆

這本書拿到手裏，首先被它厚實的質感吸引住瞭，封麵設計得非常樸實，一看就是那種真正能用得上的實用書籍，而不是那種隻追求花哨外觀的擺設。內頁的紙張質量也相當不錯，油墨印製清晰，即便是新手翻閱起來也不會覺得吃力。我最看重的是它對基礎知識的講解深度。很多果蔬汁的書籍隻是簡單地羅列配方，但這本書顯然在這方麵做瞭功課，它沒有直接跳到復雜的搭配，而是花瞭相當大的篇幅去介紹不同蔬果的營養特性、季節性選擇以及如何根據傢人的不同需求（比如老人、兒童的特殊關注點）來調整配方比例。特彆是關於“如何處理不同食材的縴維殘留”那一節，寫得非常細緻，讓我這個廚房新手也找到瞭信心。而且，它還提到瞭很多關於榨汁機、破壁機等工具的選擇和日常保養的實用技巧，這些內容在很多食譜書中是找不到的，足見作者的用心程度。總而言之，這是一本將理論與實踐結閤得很好的入門級指南，為我的健康飲品製作之旅打下瞭堅實的基礎。