百姓愛吃傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吉林科學技術齣版社 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
• 美食
• 烹飪
• 下廚房
• 簡單易學
• 快手菜
• 中餐
• 傢常小菜
• 新手入門

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538449723

商品編碼：29624861071

包裝：平裝

齣版時間：2010-10-01

基本信息

書名：百姓愛吃傢常菜

定價：25.00元

作者：齣版社:吉林科學技術齣版社

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787538449723

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

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食下*靚　《百姓愛吃傢常菜》包含瞭多種常見食材優質的烹飪技巧分布詳解菜例操作全過程快速的查找萬式更萬便，更實用。
　　滿足你的胃　我們精心為你設計瞭500款精美的傢常蕖，快來跟我們製作美味吧!
　　美食，美刻　教你用相同的食物不同的烹飪技巧，做齣不同風味的美食，給你的烹飪生活帶來更高的效率、更多的樂趣。
　　備戰食物　精緻的菜色**能先驚艷你的眼睛，接著驚艷你的味覺，*後驚艷你的身體。
　　美食秘笈　足夠美味、足夠營養，還有塚人*喜歡的菜，讓我們製作齣*美昧的佳肴!既能滿足傢人的需求，又能保證攝入全麵的營養素。　老百姓經常吃的菜，*愛吃的菜。

內容提要

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《學做傢常菜》編委會聯閤全國名廚、烹飪愛好者隆重推齣《百姓愛吃傢常菜》一書，書中精美菜品多齣自社區的烹飪高手，她們中有的是忙碌的白領，有的是熱愛生活、賢惠的傢庭主婦，她們的口號是：讓21世紀的“新青年”，“80後”各個上得廳堂，下得廚房。”

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《星際探險傢的日誌：失落文明的遺跡與新世界的曙光》 書籍簡介 本書並非關於尋常的餐桌佳肴，而是帶領讀者進行一場跨越光年的史詩級航行。它是一部詳盡的、由資深星際探險傢艾莉亞·文森特親自撰寫的日誌閤集，記錄瞭她在“天鵝座-X1”星係邊緣，對被遺忘已久的“織女星文明”（The Lyran Civilization）遺跡的探索過程、科學發現以及對宇宙哲學的深刻反思。 第一部分：啓程與寂靜的呼喚 (The Departure and the Silent Call) 故事始於地球曆3452年，人類文明已成功踏入星際時代，但對於更早、更先進的文明——織女星文明的探索，仍停留在理論階段。艾莉亞·文森特，作為“探路者號”的核心成員，肩負著搜尋“超光速信標”的任務。 日誌的開篇，詳細描繪瞭齣發前的心境與準備工作。這不是一次輕鬆的遠行，而是對未知最深沉的凝視。她記錄瞭飛船的內部構造、生命維持係統的冗餘設計，以及對故土地球的最後一次深情迴望。首捲的重點在於“虛空悖論”的探討——如何在絕對的寂靜中保持心智的完整。 科學紀實：麯率引擎的極限 其中一章專門記錄瞭在穿越“卡戎屏障”時遇到的空間扭麯現象。文森特並非空泛地描述風景，而是精確地記錄瞭能量波動、引力梯度以及飛船對負物質的初步接觸記錄。這些數據對於理解現有物理學範疇之外的驅動原理至關重要。讀者將看到大量的專業術語，如“洛倫茲不變性的局部失效”以及“奇點投影模擬”，這些都使得本書的科學基調顯得無比厚重和真實。 第二部分：幽靈艦隊與水晶城市 (The Ghost Fleet and the Crystalline Cities) 經過數年的航行，探路者號終於抵達瞭目標星係——一顆被三顆紅巨星環繞的恒星係統。這裏的景象顛覆瞭所有先前的推測。 日誌中最為引人入勝的部分，是對“織女星艦隊遺骸”的發現。這些星際戰艦並非金屬構成，而是由一種半有機、半晶體的結構組成，它們在太空中以一種近乎完美的陣列漂浮著，仿佛時間在它們身上停止瞭。文森特用高分辨率掃描儀捕捉瞭這些“幽靈船”的內部結構，揭示瞭織女星人似乎摒棄瞭傳統的生物軀體，轉而將意識上傳至瞭某種復雜的能量矩陣中。 考古學與語言學難題：解讀“迴聲符號” 在主行星“賽菲拉”上，探險隊發現瞭宏偉的城市廢墟。這些城市並非建立在地麵上，而是懸浮在行星磁場之上，完全由一種類似藍寶石的材料構成。 日誌詳細記錄瞭破譯“迴聲符號”的過程。這些符號並非綫性文字，而是三維能量場的波動模式。文森特描述瞭他們如何利用量子共振技術模擬這些波動，最終捕捉到一些片段信息。這些片段揭示瞭織女星文明的興衰史——他們似乎在達到科技頂峰後，主動選擇瞭“升維”或“遷徙”，而非毀滅。其中一段被翻譯的記錄提到：“肉體的束縛已盡，我們追逐更高維度的和弦。” 第三部分：生物圈的奇觀與生存挑戰 (Wonders of the Biosphere and Survival Tests) 探索並非一帆風順。賽菲拉行星的生態係統在數百萬年的演化後，變得極其怪異和危險。 文森特記錄瞭對一種“光閤作用捕食者”的遭遇，這種生物能夠吸收並重定嚮伽馬射綫，對飛船的防護罩構成瞭緻命威脅。她詳細描述瞭如何根據現場環境，臨時修改探測器的能量場頻率，從而避開緻命的區域。日誌中包含瞭大量關於異星植物學和微生物學的觀察筆記，探討瞭生命在極端物理條件下的適應性。 哲學思辨：文明的終極形態 隨著對織女星人遺留的“信息核心”的深入研究，日誌的基調逐漸從科學記錄轉嚮瞭深刻的哲學探討。核心信息錶明，織女星文明的最終目標是擺脫物理定律的限製，進入純粹的意識領域。 文森特在日誌中不斷追問：如果物質形態隻是進化的一個階段，那麼人類對“永恒”的定義是否過於狹隘？她對比瞭人類的擴張主義與織女星人的內嚮探索，思考瞭不同文明對宇宙責任的不同理解。這些思考穿插在對飛船係統維護、隊員輪休、以及遙感數據分析的瑣碎記錄中，使得整本書充滿瞭探險傢在孤寂中對自身存在的審視。 結語：繼承者的責任 在探險接近尾聲時，文森特發現瞭一個被精心隱藏的“時間膠囊”——一個小型、穩定運行的能量裝置，內含織女星人留給任何後來者的忠告。這個忠告並非技術藍圖，而是一個關於“平衡”的警示：知識的力量必須與謙卑的心態相匹配。 本書的最後幾頁，記錄瞭探路者號返航的漫長旅程。艾莉亞·文森特在日誌的扉頁上寫下：“我們沒有找到神祇，我們隻找到瞭更深遠的未知。但我們知道，宇宙的圖書館比我們想象的要宏大得多。” 《星際探險傢的日誌》是一部集硬科幻、太空考古、外星語言學和存在主義哲學於一體的巨著，它將讀者帶離瞭熟悉的疆界，直麵宇宙的宏大與自身的渺小。

評分☆☆☆☆☆

這是一本如同老朋友般溫暖的書，作者用樸實無華的語言，描繪齣一幅幅關於傢的味道的畫麵。《百姓愛吃傢常菜》沒有追求浮華的技巧，而是迴歸到食材最本真的味道，教會我們如何用最簡單的方式，做齣最能慰藉心靈的菜肴。 我非常欣賞書中對食材的“尊重”。作者會詳細介紹每一種食材的特性，以及最適閤它的烹飪方式。比如，對於一些易碎的食材，作者會給齣詳細的處理技巧，確保它們在烹飪過程中能夠保持完整的形態。 書中的敘述方式也很有特點，充滿瞭生活化的細節。例如，在介紹一道“醋溜白菜”時，作者會提到，這道菜適閤在天氣微涼的時候享用，酸酸甜甜的味道，能打開人的食欲。這種場景的代入感，讓閱讀過程變得更加生動有趣。 我嘗試瞭書中一道“香菇蒸雞”，這道菜的步驟非常簡單，但味道卻異常鮮美。香菇的鮮味滲透到雞肉中，雞肉的鮮嫩與香菇的Q彈完美結閤，簡直是絕配。作者還分享瞭一個小竅門，就是在蒸雞的時候加入少許料酒，可以有效地去除雞肉的腥味，讓味道更加純粹。 《百姓愛吃傢常菜》是一本讓我感到無比安心的書。它讓我明白，真正的美食，不一定需要昂貴的食材和復雜的工藝，而是源於對生活的熱愛，對傢人的關懷。這本書，讓我更加享受在廚房裏的時光，也讓我對“傢常菜”有瞭更深的理解和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的不僅僅是烹飪技巧的提升，更是一種對生活態度的啓迪。作者以一種非常溫和且充滿智慧的方式，引導我們去感受食物的本味，去體會烹飪帶來的樂趣。《百姓愛吃傢常菜》不是那種讓你眼花繚亂的高級料理指南，而是讓你迴歸廚房，用最簡單的方式，做齣最能打動人心的味道。 我特彆喜歡書中關於“時令食材”的介紹。作者會根據不同的季節，推薦當季最適閤烹飪的食材，並給齣相應的菜譜。這不僅讓我們能夠吃到最新鮮、最有營養的食物，也能讓我們更加貼近自然，感受四時節氣的變化。例如，書中在介紹春季菜肴時，會特彆強調韭菜、香椿等食材的鮮美，並提供瞭一些簡單卻美味的烹飪方法。 書中的語言風格非常耐人尋味，沒有過多的形容詞堆砌，而是用最樸實的文字，傳遞最真切的情感。讀著讀著，我仿佛置身於一個溫暖的廚房，看著作者在竈颱前嫻熟地操作，聽著他講述關於食物的故事。那種寜靜而充實的氛圍，讓人心生嚮往。 我嘗試瞭書中一道“清蒸鱸魚”，按照作者的建議，選用瞭一條新鮮的鱸魚，用最簡單的薑絲、蔥段調味，再用恰到好處的火候蒸製。齣鍋的那一刻，魚肉潔白如玉，鮮嫩多汁，那種原汁原味的鮮美，讓我驚嘆不已。這讓我明白瞭，很多時候，最簡單的做法，往往能呈現齣食材最本真的味道。 《百姓愛吃傢常菜》是一本值得反復品讀的書。它不僅僅是教你如何做菜，更是教你如何用心去感受生活，如何用美食來溫暖自己和傢人。這本書讓我重新審視瞭傢常菜的意義，也讓我更加熱愛自己的廚房，熱愛為傢人烹飪的每一刻。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直讓我驚艷！當我第一次翻開《百姓愛吃傢常菜》時，就被它樸實而親切的封麵設計吸引住瞭。迫不及待地開始閱讀，發現書中的內容遠超我的想象。作者用一種非常接地氣的方式，娓娓道來一道道我們日常餐桌上再熟悉不過的菜肴。我尤其喜歡書中對食材的選擇和處理方式的講解，很多細節都提到瞭我之前容易忽略的小技巧，比如如何讓豆腐更入味，如何讓青菜保持翠綠的色澤，這些看似微不足道的小地方，卻能極大地提升菜肴的口感和風味。 書中不僅僅是食譜的羅列，更多的是對食物背後故事的挖掘。作者常常會穿插一些關於食材來源、地區特色、甚至是一傢人圍坐吃飯的溫馨場景的描述，讀起來充滿瞭人情味。我讀到關於一道“紅燒肉”的篇章時，仿佛聞到瞭廚房裏飄齣的陣陣肉香，也看到瞭媽媽在竈颱前忙碌的身影。這種情感的連接，讓烹飪不再是一件枯燥的任務，而變成瞭一種充滿樂趣和迴憶的體驗。 更讓我驚喜的是，《百姓愛吃傢常菜》的語言風格非常幽默風趣，閱讀起來毫無壓力。作者用瞭很多生動形象的比喻，將復雜的烹飪步驟解釋得淺顯易懂，甚至還加入瞭一些有趣的“小陷阱”和“小訣竅”，讓人在哈哈大笑中就掌握瞭烹飪的要領。例如，關於如何讓餃子皮不破裂，作者用瞭一個非常形象的比喻，讓我一下子就明白瞭其中的關鍵。 這本書的排版設計也非常人性化。每一道菜都有清晰的食材列錶和步驟說明，配以精美的插圖，讓人一目瞭然。即使是烹飪新手，也能輕鬆上手。我嘗試瞭書中一道“蒜蓉粉絲蒸扇貝”，原本以為會很難，結果按照書中的指導，幾步就完成瞭，而且味道比我在外麵餐廳吃過的還要鮮美！扇貝的鮮甜與蒜蓉的濃鬱完美結閤，那種幸福感簡直無法用言語形容。 總而言之，《百姓愛吃傢常菜》不僅僅是一本食譜，更是一本充滿生活智慧和溫暖的書。它讓我重新認識瞭傢常菜的魅力，也讓我對下廚這件事充滿瞭熱情。我將它放在床頭，有空就翻閱幾頁，總能從中獲得新的靈感和愉悅。這本書值得每一個熱愛生活、熱愛美食的你擁有。

評分☆☆☆☆☆

讀完《百姓愛吃傢常菜》，我最大的感受就是——原來做飯可以這麼簡單且充滿樂趣！作者的文筆輕鬆幽默，將一道道看似復雜的傢常菜，拆解成瞭簡單易懂的步驟，讓我這個平時對烹飪“敬而遠之”的人，也躍躍欲試。 書中對各種調味料的運用，有非常獨到的見解。比如，如何利用蔥薑蒜來提升菜肴的香氣，如何用醬油、醋、糖等基礎調料，調齣韆變萬化的味道。作者還特彆強調瞭“寜少勿多”的原則，提醒我們在調味時要循序漸進，避免一次性加入過多的調料，導緻味道失衡。 我印象特彆深刻的是書中關於“醃製”的章節。作者詳細介紹瞭各種食材的醃製方法，以及醃製時間對口感的影響。我根據書中的指導，嘗試醃製瞭一道“醬牛肉”，結果非常成功！牛肉的口感軟糯入味，醬香濃鬱，傢人都贊不絕口。 《百姓愛吃傢常菜》不僅提供瞭菜譜，還分享瞭許多關於廚房收納、餐具選擇的小貼士，非常實用。這些細節的補充，讓這本書更加全麵，也讓我們的烹飪體驗更加順暢。 總的來說，這是一本非常值得推薦的圖書。它以一種輕鬆愉快的方式，讓我們重新認識瞭傢常菜的魅力。讀瞭這本書，你會發現，原來做好一道菜，並不是一件難事，而是一種充滿幸福感和成就感的體驗。

評分☆☆☆☆☆

這是一本真正意義上的“傢常菜”寶典，作者的筆觸細膩而充滿生活氣息，將一道道平凡的菜肴賦予瞭獨特的靈魂。我最欣賞的一點是，書中所介紹的菜品大多取材於我們日常生活中隨處可見的食材，操作步驟也十分簡便，非常適閤像我這樣忙碌的上班族。 我嘗試瞭書中提到的“番茄炒蛋”，這道再普通不過的菜，在作者的筆下卻有瞭不一樣的光彩。他詳細地講解瞭如何炒齣蓬鬆滑嫩的雞蛋，如何讓番茄的酸甜與雞蛋的鮮美恰到好處地融閤。書中還分享瞭一個小秘訣，就是在番茄快炒熟的時候加入少許白糖，這樣不僅能提鮮，還能中和番茄的酸味，讓整體口感更加和諧。 除瞭具體的烹飪技巧，《百姓愛吃傢常菜》還穿插瞭許多關於食物與情感的連接。作者用真摯的文字描繪瞭食物在傢庭生活中的重要角色，比如兒時記憶裏的奶奶做的某道菜，或是節假日傢宴上必不可少的那幾樣。這些片段讓人在品味菜肴的同時，也能感受到濃濃的親情與溫暖。 書中對不同烹飪方式的闡述也十分到位，比如蒸、煮、炒、炸等，每種方式的適用場景和注意事項都講得清清楚楚。我尤其喜歡書中關於“蒸”的章節，作者詳細介紹瞭如何蒸齣水嫩的魚肉，如何讓蒸蛋羹口感光滑如絲。這些看似基礎的技巧，卻是提升菜肴品質的關鍵。 總的來說，《百姓愛吃傢常菜》是一本讓人讀瞭就想動手去做的書。它沒有華麗的辭藻，也沒有過於復雜的食材，隻有最樸實、最接地氣的烹飪智慧。它讓我對傢常菜有瞭全新的認識，也讓我更有信心去為傢人烹飪齣一桌美味的佳肴。