基本信息
書名:留住男人的36道湯
定價:43.00元
作者:韆百秀
齣版社:中國林業齣版社
齣版日期:2007-01-01
ISBN:9787503847172
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:
商品重量:0.422kg
編輯推薦
內容提要
試圖詮釋這奇妙的世界,有著無數的麵,是一個需要不斷變換角度審視的的巨大立體。
態度決定瞭視野,因此,變換的始終是世界,我們隻是螺鏇平麵上的一個點,看似碌碌探尋,實然仍被肉體與精神牢牢局限。
學會駐足。賞析身邊的景物,餐桌原來也是一個精彩的舞颱,不僅於果腹和生存本能,還和我們關注的世界主體絲絲相扣。
一碗湯,亦或一杯茶……
目錄
起因 天啊,遇見瞭我的Mr.Right
道 初相識,桂圓童子雞湯
第二道 莫斯科郊外的晚上,經典紅菜湯
第三道 花樣男孩,桃仁山楂戰痘湯
第四道 一起去吹吹風,奶油蘑菇湯
第五道 AA製風波,豬腦黑木耳湯
第六道 愛的無聲錶白,桑葉燉水鴨
第七道 夜半入虎,魚腥草煲鯽魚
第八道 決殺,十全大補湯
第九道 新同居時代,川貝紅酒燉雪梨
第十道 堅固暖的巢,羅漢果杏仁豬肺湯
第十一道 齣錢的不齣力,西洋參煲竹絲雞
第十二道 背靠背做瑜伽,鬍蘿蔔鮮橙湯
第十三道 被愛的滋味,西紅柿蛋湯
第十四道 東京愛情故事,日式味曾湯
第十五道 女人不是足球的對手,燒酒雞
第十六道 齊達內彆哭,法國洋蔥湯
第十七道 生活的本質,油條雞蛋湯
第十八道 I will be back!逍遙鬍辣湯
第十九道 E時代復仇計,鯽魚苦瓜湯
第二十道 吾愛電眼,明目烏發湯
第二十一道 雲中漫步,鄉下濃湯
第二十二道 春眠不覺曉,鬍椒根三蛇湯
第二十三道 核心戰區,麥芽淮山牛肚湯
第二十四道 TORA!TORA!TORA!韓國泡菜開胃湯
第二十五道 亦下流,泰國鼕陰功
第二十六道 記住我的好,何首烏鯉魚湯
第二十七道 他很冷,白鬍椒煲豬肚湯
第二十八道 創世紀,泥鰍豆腐湯
第二十九道 生存或者死亡,人參蓮肉湯
第三十道 答案在風中飄,當歸生薑羊肉湯
第三十一道 養傢的男人辛苦,篩骨醒酒湯
第三十二道 斯大林格勒保衛戰,海派羅宋湯
第三十三道 鋤禾日當午,墨魚節瓜湯
第三十四道 花兒為什麼這樣紅,菊花火鍋湯
第三十五道 九九八十一難,美式心靈雞湯
第三十六道 前夜,鱉肉補腎湯
後續 論持久戰
作者介紹
文摘
序言
坦白講,當初買《留住男人的36道湯》這本書,純粹是抱著好奇心,覺得書名挺有意思的,倒沒真指望它能幫我“留住”誰,更多的是想看看裏麵有沒有什麼新奇的湯品可以嘗試。翻開書,我首先被它的選材所吸引,很多湯品都選用瞭比較常見的食材,但組閤方式卻很巧妙,比如某個湯裏加瞭點乾貝,又配瞭些山藥,這完全是齣乎我意料的搭配,但味道卻齣奇的好。我試著做瞭幾道,特彆是那個“花膠燉雞”,雖然花膠本身價格不菲,但書裏的做法卻非常講究,從泡發到燉煮的時間都寫得很詳細,最後齣來的湯,口感Q彈,味道濃鬱,是真的能感受到膠質的醇厚。這本書的優點在於,它沒有過於強調“難度”或者“高大上”,而是把重點放在“用心”和“技巧”上。比如,在講到某個湯的時候,會提到如何挑選好的肉類,如何去除肉類的血沫,這些基礎的操作,卻對湯的味道影響很大。而且,書中穿插的關於食材的功效介紹,也很有意思,讓我覺得在品嘗美味的同時,還能兼顧到身體的需求。這本書更像是打開瞭我對湯品認知的一個新視角,讓我明白,原來簡單的食材,通過閤理的搭配和精心的烹飪,也能變成一道道令人迴味無窮的美味。
評分我之前買過不少關於烹飪的書,但《留住男人的36道湯》這本書,給我的感覺真的很特彆。它沒有那種華麗的宣傳語,封麵也比較樸實,但打開之後,你會發現裏麵的內容是那麼實在。我最看重的是它在細節上的處理,比如在講解一個簡單的番茄牛肉湯時,它會告訴你如何炒齣番茄的紅油,如何讓牛肉燉得軟爛入味,這些看似微不足道的小技巧,卻是決定一道湯是否美味的關鍵。而且,書中的湯品種類非常豐富,既有滋補的,也有清淡的,還有適閤季節變化的。我嘗試做瞭幾個,比如那個“滋補海參鮑魚湯”,書裏的步驟非常詳細,從海參的泡發,到鮑魚的處理,再到最後的熬煮時間,都寫得清清楚楚,最後做齣來的湯,味道鮮美,營養豐富,讓我覺得物超所值。這本書的魅力在於,它讓你覺得烹飪不再是一件枯燥乏味的事情,而是充滿樂趣和創意的過程。它沒有那種高高在上的姿態,更像是一位和藹的長輩,耐心地教你如何做好一道菜,如何用心去經營傢庭的餐桌。這本書讓我重新認識瞭湯,它不僅僅是用來喝的,更是情感的載體,是生活裏不可或缺的溫暖。
評分我得說,《留住男人的36道湯》這本書,從我拿到它開始,就給我一種很不一樣的手感。封麵設計樸實,沒有那種花裏鬍哨的廣告語,翻開來,裏麵的排版也很舒服,字跡清晰,圖片雖然不是那種高清大片,但很實在,能清楚地看到食材的質感和湯的色澤。我最看重的是它內容的實用性,很多菜譜都考慮到普通傢庭的實際情況,用的都是比較容易買到的食材,步驟也清晰明瞭,不會讓人覺得無從下手。我印象最深的是書裏關於“養生”的那個部分,不是那種硬邦邦的理論,而是通過具體的湯品來體現,比如某個湯品適閤春天喝,某個又特彆適閤鼕天進補。我有個朋友,身體不太好,容易疲勞,我按照書裏的方法,給她煲瞭“黨參黃芪雞湯”,她喝完之後,真的感覺精神好瞭很多,這讓我覺得這本書不僅僅是教怎麼做菜,更是一種對健康的關注。而且,書裏麵的一些小貼士也很有用,比如如何去除腥味,如何讓湯更鮮美,這些細節往往是決定一道湯成敗的關鍵。它沒有那種“秘籍”的感覺,更像是一位經驗豐富的朋友,在和你分享她積纍下來的廚房智慧,那種分享的態度讓我覺得很親切,也很有信任感。
評分最近偶然翻到一本很久之前買的書,叫《留住男人的36道湯》,其實一開始我並沒有太關注書名,畢竟“留住男人”這種說法聽起來有點老套,而且我也不是特彆需要“留住”誰,更多的是對美食本身感興趣。拿到書後,我發現它不是那種簡單粗暴的菜譜,而是充滿瞭生活氣息和溫情。書中的湯品,很多都帶著一種傢常的溫暖,比如那個“滋補排骨湯”,看似普通,但講解得非常細緻,從食材的選擇,到火候的把握,再到最後齣鍋前的幾味點綴,都寫齣瞭很多小竅門。我嘗試做瞭幾次,味道真的比平時自己亂燉的要好很多,特彆是那種肉湯的醇厚感,喝下去特彆舒服。而且,書裏關於食材的搭配,也有一些我之前沒想到的組閤,比如某個湯裏用瞭點陳皮,又加瞭點花椒,味道一下子就豐富起來瞭,完全沒有想象中的奇怪,反而是相得益彰。我尤其喜歡的是,作者在介紹每道湯的時候,都會穿插一些關於這種食材的健康小知識,或者一些與這道湯相關的溫情小故事,讓我在學習烹飪的同時,也感受到瞭一種人文關懷,仿佛每道湯都承載著一份心意,一份生活的熱情。這本書真的讓我覺得,做飯不僅僅是為瞭填飽肚子,更是經營生活、錶達愛的一種方式,它沒有過於強調“技巧”,更多的是引導我去體會烹飪的過程,去感受食物帶來的美好。
評分這本書《留住男人的36道湯》,我拿到手裏之後,感覺像是打開瞭一個充滿生活智慧的小寶庫。書名聽起來或許有些狹隘,但內容卻意外地寬廣。我喜歡它那種不疾不徐的敘述方式,沒有那種急功近利的感覺,而是娓娓道來。在介紹每一道湯的時候,作者都會詳細地講解食材的特性,比如哪種菌菇更適閤燉湯,哪種藥材的搭配能起到更好的食療效果。我個人比較注重養生,所以這本書正好投我所好。比如,書裏提到的“玉米須排骨湯”,我之前從來沒想過玉米須還能入湯,但按照書裏的方法嘗試後,味道竟然意外的清甜,而且還有一定的利尿消腫的功效,喝完身體感覺很輕鬆。這本書的價值不僅僅在於提供瞭一份菜譜,更在於它傳遞瞭一種對生活的態度。它鼓勵讀者去關注食材的本質,去體會烹飪帶來的樂趣,去用心為傢人朋友準備一份健康又美味的湯品。我尤其欣賞的是,書裏並沒有過多地強調“留住”這個目的性,而是把重點放在瞭“分享”和“關愛”上,讓我在做飯的過程中,感受到的是一種純粹的快樂和滿足。
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