醋疗良方 -- 传统食疗良方系列丛书 9787535254146 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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辜翔，辜苇著 著

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• 中医

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535254146

商品编码：29658140383

包装：平装

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名:醋疗良方 -- 传统食疗良方系列丛书

定价：22.00元

售价：15.0元,便宜7.0元,折扣68

作者:辜翔,辜苇著

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787535254146

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.182kg

编辑推荐

内容提要

　　药醋是一种历史悠久的食疗方法，不少医疗典籍均有记载。辜翔和辜苇编著的《传统食疗良方系列：醋疗良方》精心选配200多款药醋疗方，助你保健养生，抗病延年。涵盖内外科、妇儿科以及抗癌养生等不同范畴，详述药醋疗方的制法、功效与服用宜忌。

目录

作者介绍

文摘

序言

一碗温情，一炉火候：探寻中华传统食疗的智慧与实践 中华饮食文化博大精深，历经数千年沉淀，早已超越了单纯的“果腹”之需，升华为一种关乎生命健康、融入日常生活哲学的独特体系。本书并非聚焦于某一特定食材或疗法，而是旨在为读者搭建一个广阔的窗口，去窥见传统食疗思想的全貌，探寻古人如何通过食物的性味、五行的调和，以及季节气候的变化，实现“治未病”的养生至境。 我们的旅程将从 “食养的哲学基础” 启程。我们将深入解析《黄帝内经》中关于“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食总纲。理解“药食同源”的深刻内涵，探讨食物在中医理论体系中是如何被分类、归经的。这不仅仅是简单的食材罗列，更是对生命规律的尊重与顺应。我们会详细阐述“寒、热、温、凉”四气的辨识，以及“酸、苦、甘、辛、咸”五味的归属，理解这些看似简单的概念，是如何构建起整个中华食疗的辨证施治框架。 随后，我们将进入 “顺应天时，调和四时” 的篇章。传统养生强调“天人合一”，饮食必须与自然界的节律相匹配。 春季： 万物生发，肝气旺盛。我们探讨如何选择性味偏甘、升发的食物来养肝疏肝，避免过于酸涩的食物损耗阳气。介绍适合春季食用的时令野菜、豆类，以及如何通过清淡的粥品来帮助脾胃适应气候的转折。 夏季： 暑热蒸腾，人体易耗伤津液。重点介绍如何利用甘寒、清凉的食物来清热解暑、生津止渴。比如，对瓜类、荷叶、绿豆等食材的深度挖掘，以及如何通过合理的汤饮来固护心阳。 秋季： 天气转燥，万物收敛。此阶段的饮食重点在于“润燥养肺”。我们将详细介绍梨、百合、银耳等润肺佳品的作用机理，以及如何在饮食结构中增加黏性、滋润性的食材，以抵御秋燥对呼吸系统的侵袭。 冬季： 寒气内敛，阳气潜藏。此时宜进补，但需强调“温补不腻，藏精固气”。探讨羊肉、鹿肉等温性食材的正确食用方法，以及如何通过根茎类蔬菜和坚果来储备能量，为来年蓄积精气。 本书的价值更在于 “针对性的食疗方鉴”。我们摒弃虚泛的理论，转而聚焦于日常生活中常见病症的食疗调理。 针对 脾胃系统 的调理，我们将介绍如何运用山药、薏米、芡实等药食同源的食材，通过煮粥、炖汤的方式，改善消化吸收能力。例如，如何辨识脾虚湿盛、脾胃不和的不同表现，并提供相应的辨证食谱。 聚焦 气血平衡，我们会深入探讨红枣、桂圆、阿胶等传统补血品的药理特性，以及不同体质（如气虚、血瘀）的人群应如何选择合适的进补食材，避免“虚不受补”的尴尬局面。 对于 体质的个性化调养，我们引入了“九种体质”的分类法。比如，阳虚质应多食用姜、韭菜等温热之品；湿热质则需要重点采用清利湿热的食物，如冬瓜、薏米、苦瓜等。针对每种体质，我们提供了详尽的日常饮食指南和注意事项，让读者能够真正做到“对症下药”。 此外，本书还将 “传统烹饪技法与食疗效能的结合” 作为一个重要维度进行阐述。食物的性味虽定，但烹饪方式极大地影响其药效的发挥。例如，将某些食材“炮制”后使用，或通过“蒸”、“炖”而非“煎”、“炸”的方式处理，如何能最大限度地保留或提升其疗愈价值。 最后，我们探讨 “食疗在现代生活中的应用与反思”。在快节奏的现代社会，如何将古老的智慧融入日常的速食文化中？本书会提供一系列简单易行、操作性强的“快手食疗方”，让你即使忙碌，也能为自己和家人烹制一份蕴含健康心意的滋补餐点。这不是一本高深的医学专著，而是一本贴近生活的、充满人文关怀的健康实践指南，旨在唤醒人们对自身身体的觉知，重拾中华民族代代相传的、基于食物的生存智慧。通过本书，读者将学会如何用一餐一饭，构建起抵御疾病的坚实防线。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统养生文化有浓厚的兴趣，特别是那些能够回归自然、利用食物本身的能量来调理身体的方法。这本《醋疗良方》真是满足了我长久以来的探索欲。它不仅仅是一本简单的食谱，更像是一本关于醋的百科全书，从醋的起源、发展，到其在不同文化中的应用，再到现代科学对醋的解读，都做了详尽的介绍。我印象特别深刻的是书里对醋的“药用价值”的阐述，它详细解释了醋是如何通过其酸性、挥发性等特质，在疏通经络、促进新陈代谢、消炎杀菌等方面发挥作用的。这本书的语言风格非常接地气，既有学术的严谨性，又不失生活化的亲切感，读起来一点也不枯燥。我尤其喜欢书里关于“辨证施治”的理念，它不是简单地告诉你“吃醋就好”，而是根据不同的体质、不同的季节、不同的病症，给出相应的醋疗方案。比如，针对春季肝火旺盛，它会推荐一些具有疏肝理气功效的醋饮；针对夏季食欲不振，则会提供一些开胃健脾的醋方。我尝试了几种书里推荐的醋方，比如用陈醋搭配姜丝做成蘸料，或者用苹果醋泡制的各种蔬果，不仅味道鲜美，更重要的是，我能感受到身体在悄悄地发生变化，那种由内而外的舒畅感是很难用言语来形容的。这本书让我重新认识了醋，也让我对传统食疗有了更深入的理解和信任。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常年受困于各种小毛病的“养生小白”，我一直在寻找那种既实用又不复杂的养生方法。《醋疗良方》这本书的出现，简直就是我的福音！我之前对醋的认知仅限于调味品，但这本书彻底颠覆了我的看法。它从历史、文化、科学等多个角度，全方位地展示了醋的养生价值，让我惊叹不已。书里的内容非常系统，从醋的基本分类，到不同醋的功效差异，再到针对各种常见病症的食疗方，层层递进，条理清晰。我最看重的是它提供的那些非常具体的实践操作指南。比如，对于失眠多梦，它会详细列出用何种醋、搭配何种食材、如何制作、以及服用剂量和注意事项；对于消化不良，它也会给出详细的解决方案。我尝试了书里介绍的，用黑米醋搭配大枣熬制的饮品，对于缓解我晚上腹胀、难以入睡的问题，效果非常明显。而且，书里的很多食疗方都非常简单易行，不需要复杂的烹饪技巧，也不需要名贵的药材，很多食材都是我们日常生活中常见的，这大大降低了实践的门槛。这本书不仅教会了我如何用醋来解决身体的困扰，更重要的是，它引导我养成了一种主动关注身体、积极调理的健康生活习惯，让我觉得养生不再是一件遥不可及的事情，而是触手可及的日常。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《醋疗良方》，我真的太惊喜了！一直以来，我都有点小毛病，比如消化不太好，或者偶尔有点风寒感冒，传统的西医治疗有时候感觉效果不那么立竿见影，而且化学药物总让人有点担心。所以，我一直对食疗很感兴趣，希望通过饮食来调理身体，达到一种更自然、更温和的健康状态。这套《传统食疗良方系列丛书》的名字本身就非常有吸引力，而“醋疗良方”更是戳中了我的好奇心。我一直知道醋在厨房里是个万能调味品，酸酸的味道开胃，但从来没想过它还能有这么多的养生功效。这本书的装帧设计也很有质感，纸张的触感很舒服，排版也清晰大方，看得出来是认真制作的书籍。我迫不及待地翻阅起来，里面详细介绍了醋的种类、历史渊源，以及它在中医养生中的地位，这一点就让我觉得它不是一本简单的菜谱，而是有深厚文化底蕴的。我尤其关注的是关于不同疾病和身体状况的食疗方，比如针对胃寒、食欲不振、甚至是一些慢性疲劳的调理方法，介绍得非常细致。我试着按照书里的一些建议，在日常饮食中加入一些简单的醋饮，比如蜂蜜醋饮，感觉身体确实有了一些微妙的变化，胃口好像好了一些，整个人也觉得没那么沉重了。这本书不仅提供了具体的食疗方，更重要的是它传递了一种健康的生活理念，让我意识到，原来很多健康的秘诀就隐藏在我们身边最熟悉的食物中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，让我的健康观念得到了很大的更新。《醋疗良方》不仅仅是一本关于如何使用醋来改善健康的指导书，更像是一次对中国传统智慧的深度探索。我一直对那些古老而又实用的养生方法很感兴趣，而醋作为中国传统饮食文化的重要组成部分，其养生价值一直被低估。这本书弥补了这一遗憾，它系统地介绍了醋在古代医学中的应用，以及现代科学对其养生功效的验证。我特别喜欢书里对“治未病”的强调，它不仅仅是教你如何治疗已经出现的疾病，更重要的是如何通过日常的饮食来预防和调理，让身体保持在一个健康的状态。书里的内容涵盖非常广，从改善睡眠、增强免疫力，到缓解疲劳、美容养颜，几乎涵盖了日常生活中可能遇到的各种健康问题。我尝试了书中关于醋泡黑豆的食谱，用来改善我长期以来视力模糊的问题，虽然效果还需要时间来观察，但整个过程让我感到非常安心和积极。这本书的语言风格也很独特，既有学术的严谨，又不失文学的韵味，读起来让人感觉像是在和一位经验丰富的长者交流，充满了智慧和启发。它让我明白，健康是一种生活方式，而醋，就是这种生活方式中一个非常重要且易于获得的元素。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“醋疗”这个概念是有点半信半疑的。总觉得，醋不就是用来炒菜、凉拌的吗？能有多大的养生功效？但这本书真的让我大开眼界！它不仅仅是简单地罗列一些醋的用法，而是深入浅出地阐述了醋的化学成分、药理作用，以及它如何与人体脏腑、经络产生联系。书里的内容非常详实，像是给醋做了个“体检报告”，详细说明了它对消化系统、循环系统、免疫系统等都有积极的影响。我尤其欣赏书里关于“因人而异”的养生理念。它并没有推崇千篇一律的食疗方法，而是强调要根据个人的体质、年龄、性别以及具体的健康问题来选择合适的醋疗方案。例如，针对女性经期不适，它会推荐温和滋补的醋饮；针对老年人的骨质疏松，则会提供一些富含钙质的醋方。我尝试了书里推荐的一种用米醋搭配蜂蜜的饮品，来缓解我长期的便秘问题，效果出乎意料的好，不仅解决了困扰我多年的问题，而且身体也没有出现任何不适。这本书让我明白了，真正的养生，是需要智慧和方法的，而醋，这个看似普通的厨房调味品，竟然蕴藏着如此巨大的健康潜力，真的让我太惊喜了！