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楊桃著

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發表於2024-11-29

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圖書介紹

店鋪：恒久圖書專營店

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553749631

商品編碼：29673513026

包裝：104200

開本：16

齣版時間：2016-12-01

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圖書描述

商品參數

調對醬料做什麼都好吃(好食尚)
	定價	45.00
	齣版社	江蘇鳳凰科學技術齣版社
	齣版時間	2016年12月
	開本	16
	作者	楊桃
	頁數
	ISBN編碼	9787553749631

內容介紹

料理要好吃，調味是關鍵！隻要將料理要用的調味料調成美味的醬汁，再簡單的食材都能變得好吃。《調對醬料做什麼都好吃》收錄600種各式醬料，讓你從此不必煩惱該用什麼調味讓你的飯菜齣色：300道中式醬料×150道西式醬料×150道日韓南洋醬料×100道示範料理，涼拌醬、熱炒醬、蒸煮醬、燒烤醬、色拉醬、醃漬醬、沾拌醬、咖哩醬、牛排醬、抹醬，各種醬料運用不怕找不到！除瞭中西日韓南洋的醬料外，《調對醬料做什麼都好吃》中還有調製醬料的基本用具、材料介紹，以及各種單位換算、醬料小常識的收錄。學會這些醬料你也能當大廚！

作者介紹

楊桃美食編輯部主營美食和旅遊齣版，同時經營楊桃美食網。為數一數二的食譜和旅遊媒體平颱。定期齣版暢銷的快樂廚房雜誌與相關美食書籍，每年有上百萬冊食譜的銷售量。為影響力*的美食齣版公司。10幾年來多次發動美食題材，包含“泡麵”、“醬料”、“牛肉麵”、“年菜”、“披薩”、“電飯鍋菜”……等，均引發媒體後續討論，造成流行風潮。

10 探尋神秘的醬料國度

11 常用廚房粉類你認識幾種

12 調製醬料必*器材

14 中式醬料篇

16 中式醬料的基本材料

19 辣椒醬特彆介紹

20 醬油特彆介紹

21 醋特彆介紹

22 非學不可的醬汁勾芡法

23 蘸醬

24 肉圓淋醬

24 彰化肉圓