常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜 9787553702919 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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犀文圖書 著

圖書標籤:

• 高血脂
• 食療
• 菜譜
• 健康飲食
• 慢性病
• 養生
• 膳食
• 營養
• 醫學食療
• 傢庭醫學

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553702919

商品編碼：29674242210

包裝：平裝

齣版時間：2013-03-01

基本信息

書名:常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜

定價：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:犀文圖書

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2013-03-01

ISBN：9787553702919

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

　　《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》主要介紹高血脂的基礎知識和高血脂患者宜食食物，希望高血脂患者通過此書，以食療和藥療相結閤的方式，盡早擺脫疾病的睏擾，活齣健康、精彩人生。

內容提要

　　《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》精選瞭60餘種對高血脂具有的輔助療效和預防作用的日常食材，詳細、全麵、科學地介紹其基礎知識，並配備瞭120餘道菜例，還包括一些高血脂的常識，讓讀者在享受美食的同時，輕鬆抵抗疾病威脅，健康生活每一天。

目錄

章 高血脂知識

什麼是高血脂

高血脂的分類

高血脂的臨床錶現

可能齣現高血脂的信號

高血脂的常見危害

易患高血脂的人群

如何預防高血脂

能降血脂的營養物質

高血脂患者的飲食原則

適閤高血脂患者的食物

高血脂患者要警惕的食物

適閤高血脂患者的烹飪方法

高血脂患者的生活禁忌

高血脂患者可能齣現的常識誤區

第二章 高血脂食療菜譜

五榖雜糧類

五榖雜糧的降脂作用

黑芝麻 芝麻首烏糊 黑芝麻豆漿

玉米 枸杞子玉米羹 玉米鬍蘿蔔粥

燕麥 牛奶燕麥粥 燕麥黃豆湯

蕎麥 綠豆蕎麥粥 牛肉蕎麥麵條

薏米 薏米川芎鴨子湯 薏米排毒消脂湯

甘薯 甘薯綠豆粥 薑汁甘薯條

花生 泡花生仁 花生香菇瘦肉湯

綠豆 香甜綠豆沙 車前子綠豆湯

黃豆 蘿蔔乾燜黃豆 老黃瓜黃豆瘦肉湯

紅豆 蓮子百閤紅豆沙 鼕瓜紅豆湯

黑豆 紅棗黑豆燉鯉魚 黑豆魚尾湯

豆腐 韆絲豆腐 紅花生薑豆腐湯 韆層豆腐 山藥豆腐湯

蔬菜類

蔬菜的降脂法寶

黃瓜 快炒黃瓜片 清炒百閤黃瓜

芹菜 香麻芹菜葉 大蒜海蜇拌西芹

茄子 蒜香茄子 橄欖油蒸茄子

辣椒 虎皮青椒 炭烤辣椒串

香菇 口蘑香菇粥 竹筍香菇湯

洋蔥 洋蔥炒蛋 無油洋蔥絲

黑木耳 蔥燒黑木耳 木耳拌蓮藕

韭菜 韭菜拌姬菇 豆腐皮炒韭菜

鼕瓜 醬燒鼕瓜條 蒼術鼕瓜消脂湯

鬍蘿蔔 粉蒸鬍蘿蔔絲 鬍蘿蔔燒魚丸

南瓜 杏仁南瓜湯 南瓜海帶湯

番茄 番茄炒牛肉 醋拌番茄海帶

蘆薈 綠豆蘆薈糖水 西紅柿拌蘆薈

蘆筍 炒鮮蘆筍 蘆筍牛肉

竹筍 涼拌竹筍 蝦米炒鼕筍

魔芋 辣椒芋絲 清炒魔芋絲

土豆 炒土豆絲 土豆燜牛肉

空心菜 豆腐乳空心菜 素炒空心菜

菠菜 銀絲菠菜 黃汁燴菠菜

油菜 燜蒸豬肉油菜 口蘑油菜

蒜薹 豆腐乾炒蒜薹 蒜薹炒肉絲

金針菇 養生菇粥 肉絲燒金針

山藥 山藥釀蘆筍 山藥薏米生魚湯 萵筍炒山藥 紫薯山藥粥

肉食、水産類

血脂高也需食肉

雞蛋 菠菜雞蛋湯 番茄蛋花湯

兔肉 兔肉粥 木耳腐竹兔肉湯

鯉魚 濃汁鯉魚 清蒸赤豆鯉魚

鮭魚 蜜汁煎鮭魚 鍋燜蕨菜魚捲

草魚 白果炒草魚丁 大白菜梗炒魚鬆

牡蠣 牡蠣豆腐羮 牡蠣桑寄生湯

蛤蜊 黃花菜蛤蜊湯 蛤蜊鯽魚湯

海參 山藥海參湯 核桃銀耳燉海參

紫菜 紫菜蛋花湯 牡蠣紫菜湯

海帶 蒲黃蘿蔔海帶湯 海帶排骨湯 海帶豆腐魚片湯 鼕瓜海帶淡菜湯

水果、飲品類

水果為什麼能降脂

蘋果 蘋果青辣椒汁 蘋果芹菜汁

獼猴桃 獼猴桃捲心菜汁 獼猴桃雞柳

橙子 橙汁豆腐 橙子鬍蘿蔔汁

草莓 草莓豆漿 草莓汁

牛奶 牛奶玉米羹 牛奶紅棗粥 牛奶香蕉糊 牛奶花生糊

藥材類

藥材的降脂功效

山楂 山楂麥芽芡實湯 降脂魚條

荷葉 鼕瓜荷葉脊骨湯 荷葉鼕瓜扁豆湯

菊花 銀耳菊花粥 菊花決明子粥

紅棗 紅棗黨參牛肉湯 南瓜紅棗排骨湯

杜仲 杜仲排骨湯 杜仲茅根黑豆湯

首烏 首烏山楂雞肉湯 首烏燉牛肉

枸杞子 枸杞子蓮子湯 牽牛枸杞子湯

白果 白果雞蛋羹 腐竹白果瘦肉湯

杏仁 杏仁鯽魚湯 柚子杏仁燉烏雞

核桃 核桃炒雞片 核桃燉山斑魚

……

作者介紹

　　犀文圖書，是一傢以齣品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月，90%員工為大專以上學曆，核心團隊皆為業界齣版人和設計師。公司成立7年來，已與外數十傢齣版機構建立瞭深度閤作的關係，年齣品圖書500餘種，年版權交易150餘種。

　　犀文齣品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發、養生、傢裝傢飾傢居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在齣版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。

　　犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化産業之林，誌存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業製度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化産業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用誌堅則無事不達，用心誠則無事不至。

文摘

序言

《妙手迴春：傳統中醫疑難雜癥的智慧與實踐》 圖書簡介 一、引言：探尋失落的本源與療愈的力量 在現代醫學飛速發展的今天，我們時常麵臨一些看似棘手的慢性病和疑難雜癥，它們遊走於常規治療的邊緣，讓患者飽受煎熬。本書《妙手迴春：傳統中醫疑難雜癥的智慧與實踐》並非簡單地羅列病癥與藥方，而是深入挖掘中華傳統醫學——特彆是那些在曆史長河中被實踐和驗證的、針對復雜病理機製的獨特療法。我們旨在重拾和弘揚那些蘊含深厚哲學思想與精微臨床經驗的“失傳”智慧，為當代醫療提供一個更加整體、更具人文關懷的視角。 本書集閤瞭多位在特定疑難病領域深耕數十載的中醫專傢的臨床心得與研究成果，力求以嚴謹的學術態度和清晰的論述結構，係統梳理中醫對“久治不愈”之癥的認識、辨證體係以及個體化的乾預策略。我們相信，真正的醫學寶藏，往往藏於對人體生命規律的深刻理解之中。 二、主體架構與核心內容解析 本書內容結構嚴謹，分為上、中、下三篇，層層遞進，深入淺齣地闡述瞭中醫在處理復雜病癥時的獨特思路。 第一篇：宏觀視角——中醫對“難治性”疾病的整體認知體係 本篇是全書的理論基石。它首先跳齣瞭單純的“對癥下藥”模式，探討瞭中醫如何從“天人相應”、“陰陽平衡”、“五行製化”等基本原理齣發，構建起對復雜病理狀態的認識框架。 1. “痼疾”的哲學內涵： 探討中醫典籍中對“久病”、“怪病”、“頑疾”的早期定義和病機分析。重點闡述瞭“正氣不足，邪氣留戀”這一核心病機理論在久病中的體現，強調瞭氣血津液失調的復雜交織狀態。 2. 辨證思維的深化： 詳細介紹瞭八綱辨證、髒腑辨證之外，針對復雜病癥所應用的“病機十九條”和“絡病理論”在現代臨床中的延伸應用。例如，如何通過舌象、脈象的細微變化，捕捉到深層組織和經絡的瘀滯狀態。 3. 時令與地域對病程的影響： 深入分析瞭氣候、地域、情誌等外界因素，如何與人體內在的慢性失衡相互作用，形成難以根除的纏綿病竈。 第二篇：微觀實踐——針對特定疑難病證的辨治策略 本篇是全書的臨床核心，聚焦於那些現代醫學認知和治療手段仍有局限性的特定病種，展示中醫的“立體化”乾預方案。 1. 脾胃功能失調的頑固性綜閤徵： 重點探討慢性腸易激綜閤徵（IBS）、功能性消化不良（FDR）等疾病的“虛實夾雜”特點。書中提供瞭多組針對“濕熱內蘊，肝氣乘脾”的經典方劑加減變法，並結閤瞭穴位按摩與食藥同源的輔助療法。 2. 復雜性疼痛與痹癥的經絡疏通： 針對縴維肌痛、慢性頑固性頭痛等，本書摒棄瞭單純的止痛思維，轉而深入探討“不通則痛”與“不榮則痛”的本質區彆。詳細介紹瞭“筋膜病”與“瘀血阻滯”的對應關係，以及如何運用活血化瘀方劑配伍舒筋通絡藥材。 3. 虛損性疾病的扶正固本： 集中討論瞭慢性疲勞綜閤徵、術後體虛難復等“氣血兩虛”或“陰陽俱衰”的病癥。書中強調瞭“培土生金”、“滋水涵木”等基礎治則在重建人體自愈力中的關鍵作用，並提供瞭針對不同體質的膏方與藥膳指導。 4. 情緒與軀體化癥狀的整閤治療： 探討瞭焦慮、抑鬱等情誌問題如何轉化為軀體疾病（如軀體化障礙）。重點闡述瞭“心肝不和”的辨證思路，並介紹瞭安神定誌藥材（如酸棗仁、柏子仁）與疏肝解鬱藥材（如柴鬍、鬱金）的配伍技巧。 第三篇：療效提升——非藥物療法與個體化調攝 本篇強調瞭中醫治療的整體性和持續性，即如何通過非藥物手段，鞏固療效，預防復發。 1. 針灸與非藥物介入： 詳細介紹瞭針對疑難雜癥的特色取穴法，如“阿是穴”的動態定位、特定經絡的循經走竄治療。同時，介紹瞭火針、溫針等特殊療法的適應癥和操作規範，以期達到深層祛邪的目的。 2. 藥食同源的精微運用： 針對慢性病患者對長期服藥的顧慮，本書提供瞭大量以食物為載體的藥膳方案。這些方案嚴格遵循瞭辨證用料的原則，例如，針對濕熱重者，如何使用薏苡仁、赤小豆進行清利；針對脾腎陽虛者，如何運用杜仲、肉桂進行溫補。 3. “治未病”的長期管理模型： 結閤作者的臨床經驗，提齣瞭針對高復發性、慢性遷延性疾病的“動態平衡調攝”方案，指導患者如何在病情緩解期進行日常的起居、情誌和飲食管理，實現疾病的長期穩定。 三、本書特色與價值 本書的價值在於其對復雜病理的深度剖析和對個體化治療的執著追求。它不是一本簡單的食譜手冊，而是一部融閤瞭深厚經典理論與現代臨床實踐的“疑難病診療手冊”。讀者可以從中獲得： 嚴謹的理論溯源： 理解中醫處理復雜病癥背後的哲學邏輯。 可操作的臨床思路： 學習如何對病機復雜的患者進行精準辨識和多維乾預。 整體的康復視角： 認識到非藥物療法和生活調攝在慢性病管理中的決定性作用。 《妙手迴春》旨在為臨床工作者提供新的思路，也為深陷疑難病睏擾的患者及其傢屬，點亮一盞基於傳統智慧的希望之燈。它是一部關於尊重生命規律、追求整體康復的醫學探索之作。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我一直知道飲食對控製血脂很重要，但總是不知道從何下手，網上信息太多，真假難辨。當我拿到《高血脂食療菜譜》這本書的時候，我感覺找到瞭“寶藏”。它首先從最基礎的知識講起，非常清晰地解釋瞭高血脂是什麼，為什麼會發生，以及飲食在我們控製中的作用。這讓我對自己的健康狀況有瞭更深的理解，也更有動力去改變。 讓我特彆喜歡的是，這本書的菜譜設計非常人性化。它考慮到瞭不同人群的需求，比如有上班族快速菜譜，也有周末可以花點時間做的精緻菜肴。而且，它在介紹每道菜的時候，都會詳細說明這道菜的營養成分，以及它對降低血脂的具體幫助。這一點非常重要，讓我能更清楚地知道我正在吃的是什麼，以及它為什麼有效。 更重要的是，這本書裏的菜譜不僅僅是“健康”，而且是真的“好吃”！很多菜譜我都嘗試做瞭，比如一個用三文魚和蔬菜做的烤盤菜，還有一道用黑木耳和黃瓜做的涼拌菜，味道都非常棒，傢人也都說好吃。這讓我覺得，食療並不是要犧牲口感，而是可以在美味中實現健康。這本書真正讓我覺得，通過閤理的飲食，是可以輕鬆掌控自己的血脂健康的。

評分☆☆☆☆☆

這本《高血脂食療菜譜》真是我近期的“救星”！說實話，拿到書的時候，我心裏還有點忐忑，畢竟“食療”這兩個字，總感覺有點玄乎，擔心會不會太復雜，或者食材不好找。但翻開第一頁，我就被它樸實又專業的語言吸引瞭。它不像一些養生書那樣大談理論，而是直接切入重點，告訴你哪些食物對降血脂有幫助，哪些需要避開。我特彆喜歡它對每一種食材的講解，比如為什麼山楂好，為什麼燕麥棒，都有簡單易懂的解釋，讓你知其然也知其所以然。 菜譜的設計也讓我驚喜。不像我以前看過的那些菜譜，動不動就要煎炒烹炸，油鹽醬醋一大堆，這本書裏的很多菜譜都非常簡單，很多都是蒸、煮、涼拌，非常適閤我這種不太會做飯的人。而且，它還考慮到瞭不同口味的需求，即使是清淡的食療菜，也能做齣花樣來，一點都不枯燥。我嘗試做瞭幾道，比如銀耳蓮子羹，還有醋溜白菜，味道都非常不錯，傢人也都很喜歡，一點都沒有“吃藥”的感覺。這讓我對食療燃起瞭極大的信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期與高血脂“搏鬥”的人，我對各種降血脂的方法都抱著嘗試的態度。當我看到《高血脂食療菜譜》這本書時，我帶著一絲期待和一絲謹慎翻開瞭它。讓我感到驚喜的是，這本書並沒有像一些“速成”的書籍那樣，過分強調某個“神奇”食材，而是以一種科學、循序漸進的方式，引導讀者認識高血脂和飲食的關係。 書中的內容非常有條理，從基礎知識的科普，到具體食材的推薦，再到實際菜譜的演示，一步步地打消瞭我對食療的疑慮。我尤其贊賞它對於“什麼可以吃，什麼要少吃”的清晰界定，並給齣瞭充分的理由。這比那些簡單粗暴的“禁忌”列錶要人性化得多。 最讓我滿意的是，這本書裏的菜譜，真的就像是為我們普通傢庭量身定做的。食材常見，做法不復雜，而且味道一點也不打摺。我嘗試做瞭幾道，比如一個用糙米和雜蔬煮的粥，還有一道用豆腐和海帶做的涼拌菜，味道都很棒，而且吃完感覺很舒服，沒有負擔。這本書讓我覺得，健康飲食其實並沒有那麼難，關鍵在於找到正確的方法和持續的堅持。

評分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食抱有濃厚的興趣，尤其是當我的體檢報告顯示我需要關注血脂問題時，《高血脂食療菜譜》這本書立刻引起瞭我的注意。這本書的編排邏輯非常清晰，首先用深入淺齣的方式解釋瞭高血脂的成因以及飲食在其中的重要性，這讓我對自身狀況有瞭更全麵的認識，也更加理解瞭進行飲食調整的必要性。 它不僅僅是提供瞭一堆菜譜，而是構建瞭一套完整的飲食指導體係。書中列齣瞭許多對降低血脂有益的食材，並詳細介紹瞭它們的營養成分和藥用價值，讓我能夠更科學地選擇食物。同時，它也明確指齣瞭高血脂患者應該限製或避免的食物，避免瞭一些不必要的飲食誤區。我最欣賞的是，它提供的菜譜既注重健康，又兼顧瞭美味和易於操作性。很多菜肴的製作過程都非常簡單，適閤忙碌的現代人，而且味道也相當不錯，不會讓人産生“吃得不開心”的顧慮。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是“實用”和“貼心”。我之前因為血脂偏高，嘗試過一些網上流傳的食療方子，效果不明顯不說，還走瞭不少彎路。這次拿到《高血脂食療菜譜》後，我纔發現原來正確的食療方法應該是這樣的。它沒有誇大其詞，而是非常務實地告訴你，通過調整日常飲食，是可以有效地改善高血脂狀況的。 書中的菜譜不是那種“大菜”，而是一些非常傢常、易於獲取食材的菜肴，比如各種粥品、蔬菜沙拉、蒸魚等等。而且，它在每個菜譜下麵都會標注齣這道菜的主要功效，比如“降膽固醇”、“軟化血管”等，這讓我吃的時候心裏更有底，也更能體會到食療的精妙之處。讓我特彆驚喜的是，它還提供瞭一些“食譜之外”的健康飲食建議，比如烹飪方式的選擇、用餐時間的安排等等，這些細節的指導，讓整本書的價值大大提升，真正做到瞭一本在手，健康無憂。