茶享 9787109092631 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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舒惠國，陳誌勇，劉梅 著

圖書標籤:

• 茶文化
• 茶道
• 生活方式
• 品茗
• 飲茶
• 休閑
• 文化
• 美食
• 健康
• 慢生活

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109092631

商品編碼：29685697215

包裝：平裝

齣版時間：2004-12-01

基本信息

書名:茶享

定價：26.00元

售價：17.7元,便宜8.3元,摺扣68

作者:舒惠國,陳誌勇,劉梅

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2004-12-01

ISBN：9787109092631

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.241kg

編輯推薦

內容提要

目錄

茶史
茶樹起源
“茶樹王”
烹茶藝術
茶的曆史
茶的傳播
中國茶區
茶葉
茶葉命名
茶葉分類
名茶薈萃
茶葉製作
茶葉品評
茶葉貯存
茶道
茶道淵源
中國茶道
日本茶道
韓國茶禮
茶藝
飲茶風俗
古今名人與飲茶
功夫茶藝
民俗茶藝
茶館
杭州茶館
成都茶館
廣州茶樓
港人喝茶
澳人飲茶
颱灣品茶風
茶具
中國茶具
茶具演變
金屬茶具
瓷質茶具
紫砂茶具
玻璃茶具
竹木茶具

作者介紹

舒惠國，畢業於浙江農業大學，後從事農業科研作，高級農藝師。 現任全國常委會委員、農業與農村委員會副主任委員，中國農學會副會長，中國農業專傢谘詢團成員，中國社科院農村發展研究所特邀研究員，中國林科院名譽研究員等職。陳誌勇，畢業於南京農業大學，熱愛

文摘

序言

醇厚韻味，穿越時光的茶道精粹 《茶之境：古法復興與現代生活的美學融閤》 在這本深入探索中國茶文化的鴻篇巨製中，我們帶領讀者踏上瞭一段穿越韆年曆史長河的品茗之旅。本書並非僅僅羅列茶的種類或衝泡的技巧，而是著重於闡釋茶背後的哲學、曆史演變及其在當代社會中煥發齣的獨特生命力。 第一章：源遠流長——茶的文明史詩 本章迴溯瞭茶樹的起源與早期利用，從神農嘗百草的傳說，到唐代陸羽《茶經》橫空齣世，標誌著飲茶從單純的飲品上升為一門藝術與學問。我們詳盡考證瞭不同曆史時期貢茶製度的興衰，描繪瞭宋代點茶的精緻與宋徽宗對茶道的推崇，以及明代硃元璋“廢團立散”對中國茶品類發展産生的決定性影響。特彆值得一提的是，本章通過對齣土文物和古籍的細緻比對，復原瞭古代飲茶場景的細節，力求還原曆史的真實質感。 第二章：六大茶類的精微構造與地域特色 中國茶的博大精深，首先體現在其“六大茶類”的清晰劃分與各自獨特的工藝。本章對綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶和黑茶進行瞭係統的梳理和深入的剖析。 綠茶篇： 聚焦於殺青、揉撚、乾燥等關鍵工藝對茶葉“鮮爽”特性的塑造。我們選取瞭西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等名優綠茶，詳細描述瞭其産地土壤、氣候對內含物質的影響，並解析瞭不同炒製手法如何影響湯色和葉底。 紅茶篇： 探討瞭“萎凋”與“發酵”在紅茶形成過程中的核心地位。從祁門紅茶的“祁門香”到滇紅的醇厚，我們分析瞭茶多酚氧化為茶黃素、茶紅素的過程，以及這些物質如何構築瞭紅茶溫暖的口感基調。 烏龍茶篇： 這一章節是本書的重點之一。烏龍茶的半發酵特性使其工藝最為復雜多變。我們深入剖析瞭搖青、做青等工藝的微觀變化，並對比瞭閩南鐵觀音的“音韻”與武夷岩茶的“岩骨花香”之間的差異，揭示瞭不同産區山場對形成獨特“香型”的關鍵作用。 白茶與黃茶： 對於製作工藝相對簡樸，卻蘊含深厚潛力的白茶與黃茶，我們強調瞭自然陳化（尤其是白茶的“一年茶、三年藥、七年寶”）的價值，並解析瞭黃茶獨特的“悶黃”過程對茶葉內含物轉化的影響。 黑茶篇： 重點解析瞭渥堆發酵這一核心技術，探究瞭普洱茶（生熟之分）、安化黑茶、六堡茶等如何在微生物的作用下，形成獨特的陳香和降脂保健功能。 第三章：器物之道——茶與生活的對話 “茶具不隻是工具，它們是媒介，是連接人與茶的橋梁。” 本章超越瞭單純的器具介紹，探討瞭不同材質、形製茶具對品飲體驗的細微影響。 紫砂的藝術： 深入解析瞭宜興紫砂泥料的礦物構成、成型工藝（綫掇、鑲身筒等），以及不同壺型（如硃泥、本山綠泥）對茶湯“聚香”和“養壺”效果的差異化影響。 瓷器與竹木： 對比瞭白瓷的“映色”功能與建盞（曜變、兔毫）的“聚溫”與“茶毫”顯現效果。此外，對竹製茶則、木製茶盤等輔料的審美價值和實用功能進行瞭探討。 第四章：現代生活的“慢”哲學 在快節奏的都市生活中，如何重拾飲茶的儀式感與內心平靜？本章轉嚮實踐層麵，探討茶道精神在現代生活中的應用。 衝泡技藝的再審視： 摒棄繁復的古典禮儀，提倡基於個人感受的“適度”衝泡。詳細介紹瞭蓋碗、飄逸杯、以及日式急須等現代常用茶具的科學衝泡法則，強調水溫、投茶量、齣湯時間的精準控製。 茶與身心健康： 結閤現代營養學和傳統中醫理論，分析瞭六大茶類各自適宜的人群與飲用時間。例如，綠茶的清熱解毒，紅茶的溫中驅寒，以及黑茶的消食化積。 茶席的構建： 引導讀者思考如何根據季節、心情、以及會客對象，構建一個兼具美學意境與舒適度的茶席空間，使品茶過程成為一種日常的冥想與療愈。 第五章：茶的未來：可持續性與國際視野 本書結尾展望瞭中國茶産業的未來方嚮。我們關注可持續農業實踐如何保護茶山的生態平衡，探討瞭“原産地保護”的重要性，以及中國茶在國際市場上麵臨的機遇與挑戰。從傳統工藝的數字化記錄，到新興發酵茶飲的創新，本書力求呈現一個全麵、立體、富有生命力的中國茶世界。 通過這本深入淺齣的著作，讀者不僅能掌握品鑒的知識，更能體會到“茶享”二字背後所蘊含的，對自然、對手工技藝、對自我心境的深深敬意。

評分☆☆☆☆☆

“茶享”這個名字，總讓我想起午後陽光透過窗簾縫隙，落在泛著油光的木桌上，空氣中彌漫著淡淡的茶香，偶爾夾雜著一絲書頁陳年的味道。這本書，雖然我還沒來得及細讀，但光是封麵設計就足夠吸引我瞭，那種溫潤的、帶著復古韻味的色調，仿佛承載著一段跨越時光的故事。我常常會在周末的早晨，泡上一壺茶，找一本好書，然後就這麼靜靜地沉浸在文字的世界裏。這本書，在我看來，一定能成為我眾多“伴侶”中的一個，它不追求華麗的辭藻，也不刻意營造懸念，而是像一位老友，娓娓道來，用一種舒緩的節奏，帶領讀者去感受生活中的細微之處，去品味那些被我們忽略的美好。我期待著它能給我帶來一種寜靜的閱讀體驗，讓我暫時逃離現實的喧囂，找到內心深處的平和。這本書，我想它會適閤那些在快節奏生活中渴望放慢腳步，去感受生活本真的人們。它就像一杯溫熱的茶，入口微苦，迴味甘甜，在舌尖上留下淡淡的芬芳，讓人久久不能忘懷。我非常好奇，作者是如何將“茶”這個意象融入故事之中，是藉茶來寄托情思，還是以茶為引，串聯起一段段人生經曆？這種將物質與精神巧妙結閤的寫法，總是讓我著迷。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信，文字的力量是無窮的，它能夠跨越時空的界限，連接不同時代、不同地域的人們。《茶享》這個書名，聽起來就帶著一種東方特有的韻味，仿佛能讓人感受到一種從容、淡雅的生活哲學。我喜歡那些能夠引發我思考的書，它們不一定提供直接的答案，但能幫助我打開新的視角，去認識這個世界，去審視自己。我猜想，這本書或許會以一種獨特的方式，去探討“分享”的意義，不僅僅是物質的分享，更是情感、思想、生活體驗的分享。而“茶”作為一種社交的媒介，在其中扮演著怎樣的角色，也讓我充滿好奇。我期待這本書能夠給我帶來一種“潤物細無聲”的啓發，讓我能夠在不知不覺中，改變自己看待世界的方式，提升自己的生活品質。它或許不會讓我一夜之間成為一個偉人，但它一定會在我的人生道路上，留下深深的印記，成為我成長道路上的一位無聲的引路人。我希望它能夠教會我如何去發現生活中的美，如何去品味人生的甘甜，如何在平凡的日子裏，活齣屬於自己的精彩。

評分☆☆☆☆☆

對於我來說，閱讀不僅僅是為瞭獲取知識，更是一種情感的寄托，一種精神的慰藉。每次翻開一本新書，我都像是在開啓一段未知的旅程，期待著在文字的海洋中，遇見那個不一樣的自己。《茶享》這個名字，總給我一種溫暖、寜靜的感覺，仿佛能讓人在繁忙的生活中找到一個可以停靠的港灣。我喜歡那些文字優美、意境深遠的圖書，它們不一定有跌宕起伏的情節，但總能在不經意間觸動我心底最柔軟的部分。我猜想，這本書或許會講述一些關於人與人之間情感的故事，用一種細膩、溫婉的方式，去描繪生活中的點滴溫暖。也或許，它會通過“茶”這個意象，去錶達一種生活的態度，一種慢下來、去感受、去品味的藝術。我期待它能夠像一杯清茶，在不經意間，為我洗去疲憊，帶來一絲清涼，讓我能夠重新找迴內心的平靜和力量。我希望這本書能夠成為我精神世界裏的一抹亮色，在每一個感到迷茫或者失落的時刻，都能給我帶來一絲光芒，指引我前行的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠引發深度思考的書籍情有獨鍾。很多時候，我們隻是在被動地接受信息，而很少有機會停下來，去消化，去反芻。這本書的名字《茶享》，雖然聽起來有些休閑，但我總覺得背後隱藏著更深層次的意味。我猜想，作者或許是通過“茶”這個載體，去探討一些關於人生的哲學命題，比如如何平衡物質與精神，如何在得失之間保持淡然，如何在喧囂的世界裏尋覓內心的寜靜。我喜歡那種需要讀者主動參與的書，它不提供現成的答案，而是拋齣問題，引導你去思考，去尋找屬於自己的答案。這種閱讀過程，就像是在與作者進行一場心靈的對話，在思想的碰撞中，激發新的靈感。我期待這本書能夠給我帶來一種“頓悟”的感覺，讓我能夠以一種全新的眼光去看待生活中的種種挑戰。它或許不像那些暢銷書那樣轟轟烈烈，但它一定會在我的內心深處，播下一顆種子，等待它慢慢生根發芽，帶來持久的改變。我希望這本書能夠成為我思想的“催化劑”，讓我能夠更加清晰地認識自己，更加堅定地走自己的路。

評分☆☆☆☆☆

最近總覺得生活有些單調，像一潭死水，缺乏漣漪。朋友推薦瞭這本《茶享》，說是能帶來一些新的啓發。我翻瞭翻目錄，雖然沒有直接的攻略或者教程，但那種平和的敘述方式，讓我有種預感，它或許能像一杯醇厚的普洱，慢慢地滲透到我的生活裏，帶來意想不到的改變。我喜歡那些不那麼“用力”的書，它們不強迫你接受什麼，而是靜靜地在那裏，等待你去發現。這本書的標題，本身就充滿瞭禪意，那種“享”字的運用，似乎暗示著一種從容不迫的享受人生態度。在如今這個凡事都追求效率和結果的時代，能夠有人倡導“享受”本身，本身就是一種勇氣。我希望這本書能告訴我，如何在忙碌中找到片刻的寜靜，如何在瑣碎的生活中發掘齣屬於自己的樂趣。或許，它就像一個安靜的角落，讓我可以卸下僞裝，真實地麵對自己，與內心對話。我迫不及待地想知道，作者是如何看待“茶”的，是僅僅一種飲品，還是承載瞭更多的人生哲理？我期待著它能帶我走進一個全新的視角，去重新審視我所熟悉的世界，發現那些被我忽略的精彩。