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李月英 著

图书标签:

• 婴幼儿食谱
• 宝宝辅食
• 0-3岁
• 营养餐
• 同步膳食
• 幼儿营养
• 健康食谱
• 食谱
• 育儿
• 喂养指南

店铺： 广影图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530458303

商品编码：29733799345

包装：平装

出版时间：2012-07-01

基本信息

书名:0～3岁宝宝同步营养餐338例

定价：38.00元

售价：25.8元,便宜12.2元,折扣67

作者:李月英

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2012-07-01

ISBN：9787530458303

字数：

页码：202

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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丰富内容+精美图片+简便易学
为宝宝量身打造的益智营养辅食方案
让聪明宝宝健康成长的338种美味主食+汤粥+点心

内容提要

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为了帮助年轻的父母解决这些问题，《0～3岁宝宝同步营养餐338例》按照婴幼儿生长发育的特点及各阶段营养需求，详尽地介绍了适合0～3岁宝宝食用的338种婴幼儿营养食谱，食谱选用常见的食材、蔬果进行营养搭配，做法简便，一看就懂，让年轻的父母不再为宝宝的一日三餐发愁。书中还有针对婴幼儿常见疾病的食疗方法，即使宝宝生病了也不用怕，亲手制作食疗餐，助宝宝迅速恢复健康。此外，还有针对补充各种营养素的相应食谱，宝宝缺啥补啥，让宝宝吃得更聪明更健康。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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PART 1 0～1岁宝宝爱吃的营养餐
0～3个月 果汁、菜水，尝试接触食物
28天宝宝饮食要点
2个月宝宝饮食要点
3个月宝宝饮食要点
2个月宝宝易接受的菜水
菠菜水·玉米汁
2个月宝宝易接受的果汁
橘子汁·甜瓜汁·西瓜汁
3个月宝宝易接受的菜水
胡萝卜汁·番茄汁·胡萝卜蜜枣水
3个月宝宝易接受的果汁
苹果汁·葡萄汁·猕猴桃汁
4～6个月 流质型辅食——吞咽型辅食
步步为营加辅食
添加辅食的原则
4个月宝宝饮食要点
5个月宝宝饮食要点
6个月宝宝饮食要点
4～6个月宝宝喜欢的新鲜汤汁
稠米汤·柳橙汁·雪梨汁
山楂汁·芝麻糊·冬瓜汤
4～6个月宝宝喜欢的喷香泥糊
米粉糊·苹果泥·香蕉糊
胡萝卜泥·土豆泥·菜花泥
油菜泥·茄子泥·南瓜泥
4～6个月宝宝爱吃的美味粥品
白米粥·牛奶粥·饼干粥
白萝卜粥·蛋黄粥·南瓜面包粥
胡萝卜菠菜粥·鱼泥粥·肝泥粥
豆腐蛋黄粥·肉末菜粥
4～6个月宝宝喜欢的健康甜品
草莓奶露·核桃汁·牛奶木瓜泥
7个月宝宝饮食要点
8个月宝宝饮食要点
9个月宝宝饮食要点
7～9个月宝宝爱的营养粥羹
牛奶香蕉泥粥·番茄鸡蛋羹
牛奶蛋花粥·胡萝卜牛肉粥
肉蛋豆腐粥·肝泥白菜粥
鸡肉末碎菜粥·丝瓜鸡肉粥·红薯粥
7～9个月宝宝喜欢的喷香泥糊
芋头玉米泥·胡萝卜豆腐泥·鸡肝糊
蛋黄泥·青菜泥·鲜虾肉泥
肉泥·蔬菜豆腐泥·缤纷杂菜蓉
7～9个月宝宝爱的美味汤汁
南瓜浓汤·土豆浓汤·紫菜海味汤
鲜笋鸡汤·猪手汤·疙瘩汤
7～9个月宝宝喜欢的丰富菜品
炖鱼泥·番茄猪肝泥·磨牙面包条
南瓜拌饭·什锦龙须面·牛奶吐司
鲜虾沙拉蛋·虾末菜花·三角面片
10个月宝宝饮食要点
11个月宝宝饮食要点
12个月宝宝饮食要点
10～12个月宝宝爱的营养粥饭
蛋黄豆腐羹·紫菜饭卷
土豆粥·胡萝卜小鱼粥·排骨菠菜粥
鸡肉松饭·鸡蛋肉末软饭·红薯鳕鱼饭
10～12个月宝宝喜爱的可口面食
菠菜鸡肝面·牛肉胡萝卜面·软乌冬面
南瓜饼·鸡蛋黄瓜面片汤
番茄鸡蛋面·抹面包片
10～12个月宝宝喜爱的丰富菜品
新鲜水果汇·胡萝卜土豆肉末羹
豌豆炒碎肉·清蒸鳕鱼·黄瓜蒸蛋
五彩煎蛋·生菜肉卷
10～12个月宝宝喜爱的健康汤羹
时蔬浓汤·鲜菇丝瓜汤·小白菜鱼丸汤
番茄牛腩汤·枸杞银耳汤

PART 2 1～2岁宝宝爱吃的营养餐
13～18个月 生长速度减慢，饮食相对减少
13～15个月宝宝饮食要点
16～18个月宝宝饮食要点
13～18个月宝宝喜爱的营养汤粥
紫薯粥·双米银耳粥
葡萄糯米粥·山药红豆羹
香菇鸡肉粥·大米绿豆粥
皮蛋瘦肉粥·冬瓜排骨汤
丝瓜虾米汤·鸭血豆腐汤
虾仁豆腐羹·冬菇苋莱豆腐羹
虾米花蛤蒸蛋羹·猪肝排骨粥
13～18个月宝宝喜爱的美味菜品
鱼香茄子羹·五彩香菇·玉米拌油菜
白菜炖鸡肉·滑熘肝丝
熘鱼肉泥丸·白菜肉卷
番茄猪肝·油菜烧豆腐
鸡肉炖毛豆·鸡丝炒青椒
腊肠煎蛋·排骨汤焖海带丝
奶汤小排骨·豌豆炒虾仁
……
PART 3 2～3岁宝宝爱吃的营养餐
PART 4 让孩子健康聪明的营养餐
PART 5 35道预防儿童常见病的营养餐
PART 6 29道对抗宝宝四季问题的营养餐

0-3岁宝宝同步营养餐：健康成长的科学食谱 专为0-3岁宝宝量身定制，涵盖全面营养，科学搭配，美味易做，助力宝宝健康成长，妈妈安心育儿。 0-3岁是宝宝身体和智力发育的关键时期，充足且均衡的营养是他们健康成长的基石。然而，面对市面上琳琅满目的辅食产品，以及各种“育儿经”，许多新手父母常常感到迷茫和焦虑：宝宝应该吃什么？如何科学喂养？如何为宝宝提供全面均衡的营养？《0-3岁宝宝同步营养餐338例》正是为此而生，它是一本集科学性、实用性、易读性于一体的育儿烹饪指南，旨在帮助家长们轻松掌握宝宝的科学喂养技巧，为宝宝打造健康美味的每一餐。 本书的核心价值在于“同步营养”，这不仅仅意味着提供338个丰富多样的食谱，更代表着一种科学的喂养理念。 “同步”体现在以下几个关键方面： 一、与宝宝发育阶段同步： 0-6个月：纯母乳/配方奶喂养的补充与衔接。 在这个阶段，宝宝的主食仍然是母乳或配方奶，本书将重点介绍如何在母乳/配方奶的基础上，为宝宝准备过渡性的、易于消化吸收的辅食。例如，如何判断宝宝何时可以开始添加辅食，如何循序渐进地引入米糊、菜泥、果泥等，以及如何根据宝宝的月龄和发育情况，调整辅食的性状和种类。我们会详细讲解第一次添加辅食的原则，例如少量、单样、观察过敏反应等，并提供不同月龄宝宝的辅食添加时间表和建议。 6-12个月：探索多样化食物，奠定良好饮食习惯。 随着宝宝消化能力的增强，这个阶段将是宝宝接触和尝试各种新食材的黄金时期。本书将提供大量针对6-12个月宝宝设计的辅食食谱，涵盖谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋黄、豆制品等各类食材。食谱的设计充分考虑了宝宝的咀嚼能力和消化能力，例如，会从细腻的泥糊状过渡到颗粒状、小块状，并逐步增加食材的种类和烹饪的复杂程度。我们将强调食材的天然、新鲜和营养价值，避免过早添加盐、糖等调味品，培养宝宝对食物原味的感知。 1-3岁：向成人饮食过渡，均衡营养与口味培养。 步入幼儿期，宝宝的饮食将更加接近成人，但仍需注重营养的均衡和特殊需求。本书将提供丰富的1-3岁宝宝餐食谱，既有适合家庭日常的一日三餐，也有方便携带的便当选择，以及针对特殊情况（如感冒、腹泻后）的调理食谱。我们会引导家长如何逐渐引入更多种类的烹饪方式（如蒸、煮、炖、炒），如何搭配膳食以满足宝宝对蛋白质、铁、钙、维生素等关键营养素的需求，同时也会兼顾宝宝的口味偏好，让用餐成为一件愉快的事情。 二、与宝宝生理需求同步： 能量需求： 不同月龄的宝宝，其每日所需能量不同。本书将根据宝宝的生长发育曲线，提供不同阶段的能量摄入建议，并确保每份食谱的能量配比合理，能够满足宝宝生长发育的需要。 蛋白质需求： 蛋白质是构建身体组织的重要原料，对于宝宝的生长发育至关重要。本书将涵盖多种优质蛋白质来源，如鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品等，并提供科学的搭配建议，确保宝宝摄入足够的蛋白质。 脂肪需求： 适量的脂肪对于宝宝的大脑发育和维生素吸收至关重要。本书将推荐富含不饱和脂肪酸的健康脂肪来源，并指导家长如何为宝宝提供安全健康的脂肪。 碳水化合物需求： 碳水化合物是宝宝主要的能量来源。本书将以谷物为主，并提供多种全谷物和复合碳水化合物的食谱，帮助宝宝稳定血糖，保持活力。 维生素与矿物质需求： 宝宝身体发育所需的大量维生素和矿物质，本书将通过多样的蔬菜、水果、奶制品、坚果等食材的搭配，确保宝宝能够摄入充足的维生素A、C、D、E，以及铁、锌、钙、碘等关键微量元素。例如，针对容易缺铁的宝宝，会提供富含铁元素的食谱；针对需要补钙的宝宝，会推荐钙含量丰富的食物。 三、与家长育儿需求同步： 操作的便捷性： 许多家长工作繁忙，没有太多时间烹饪。本书的食谱设计充分考虑了操作的便捷性，力求食材易得，步骤清晰，烹饪时间短，即使是烹饪新手也能轻松上手。许多食谱都附有详细的图文步骤，让烹饪过程一目了然。 食材的易得性： 食材的选择以市面上常见、容易购买的食材为主，避免使用过于稀少或昂贵的食材，方便家长在家中随时制作。 营养的全面性： 每一份食谱都经过营养师的专业评估，力求在口感和营养之间达到最佳平衡。本书不仅提供食谱，还会讲解每种食材的营养价值，以及在宝宝饮食中的作用，帮助家长建立科学的营养观念。 宝宝的接受度： 食谱的设计充分考虑了宝宝的口味偏好和接受度，通过颜色、形状、口感等多方面的调整，让宝宝爱上吃饭。我们会介绍一些小技巧，例如如何利用天然食材的颜色吸引宝宝的注意力，如何通过改变食材的质地来增加宝宝的咀嚼兴趣等。 处理特殊情况： 本书还会针对一些宝宝常见的消化问题，例如便秘、腹泻、食欲不振等，提供相应的食疗建议和调理食谱，帮助家长更好地应对宝宝成长过程中的小状况。 本书的主要内容亮点： 338个精选食谱： 覆盖0-3岁不同月龄宝宝的多种需求，从米糊、菜泥、肉泥到粥、面、饭，再到小点心，满足宝宝不同时期、不同场合的用餐需求。 科学的营养配比： 食谱由资深营养师精心设计，保证了能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的均衡摄入，为宝宝的健康成长提供坚实保障。 详细的制作步骤： 每道食谱都配有清晰易懂的文字说明和精美图片，即使是烹饪新手也能轻松掌握，做出美味又营养的宝宝餐。 实用的喂养指导： 除了食谱，本书还提供关于辅食添加原则、宝宝营养需求、常见喂养问题解答等实用指导，帮助家长建立科学的喂养观念。 食材的营养解析： 针对每道食谱使用的主要食材，都会进行简要的营养价值解析，让家长了解食材对宝宝的好处。 月龄适宜性标注： 每道食谱都明确标注了适宜的月龄范围，方便家长根据宝宝的实际情况进行选择。 不同场景的餐食推荐： 例如，早餐、午餐、晚餐、加餐，以及外出时的便当食谱，全方位满足宝宝的用餐需求。 《0-3岁宝宝同步营养餐338例》不仅仅是一本食谱书，更是一位贴心的育儿助手。 它将帮助您： 告别“喂饭焦虑”： 科学的食谱和喂养指导，让您不再为宝宝的饮食问题而烦恼。 培养健康饮食习惯： 引导宝宝从小接触多样化的天然食材，建立对健康食物的喜爱。 助力宝宝健康成长： 全面均衡的营养，为宝宝的体格发育、智力发展和免疫力提升提供强有力的支持。 享受亲子烹饪时光： 简单易学的食谱，让您有机会与宝宝一起参与到食物的制作过程中，增进亲子关系。 作为家长，我们都希望给宝宝最好的。 《0-3岁宝宝同步营养餐338例》将用科学的知识和贴心的指导，陪伴您走过宝宝0-3岁这个至关重要的成长阶段，为宝宝的健康未来打下坚实的基础。让我们一起为宝宝的餐桌增添美味与营养，让每一次用餐都成为宝宝健康成长的助推器！

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当温馨，那一抹柔和的鹅黄色调，配上几个憨态可掬的卡通宝宝形象，让人一看就觉得非常亲切，很适合新手父母翻阅。我刚拿到手的时候，其实是抱着一种试试看的心态，因为市面上关于婴幼儿喂养的书籍汗牛充栋，很多内容都显得过于理论化，或者排版密密麻麻让人望而却步。然而，这本的打开方式就让人眼前一亮，它的整体排版非常注重视觉的舒适度，大量的留白让内容显得不那么拥挤，即便是晚上在昏暗的灯光下阅读，眼睛也不会感到疲劳。更重要的是，它似乎非常贴合我们日常生活的节奏，那些食谱的名称听起来就让人食欲大开，比如“彩虹蔬菜泥”或者“元气小面团”，完全没有那种生硬的“营养配比公式”感。我特别欣赏它在食材选择上的细致考量，没有动辄推荐一些难以在普通超市买到的“高大上”食材，而是立足于我们普通家庭的厨房，这一点对于我们这些忙碌的职场父母来说，简直是雪中送炭。我期待着能从中找到一些真正能让宝宝愉快吃饭，同时又不牺牲营养的“小妙招”。这本书的厚度适中，不像某些百科全书那样让人产生压迫感，它更像是一个随时可以取用的厨房小助手，而不是一本必须“啃完”的教材。

评分☆☆☆☆☆

对于现代父母来说，时间管理和效率是硬指标。我们往往需要在工作和家庭之间快速切换，烹饪辅食的时间必须被压缩到最短。这本书在“便捷性”和“批量制作”方面的设计，体现出了极高的实用智慧。它不是那种要求你每餐都新鲜现做，耗时一个小时的食谱集。相反，我发现了很多可以“预处理”和“冷冻保存”的优质方案。例如，书中有一个专门的章节讲解如何利用周末时间，集中制作一周份的基础蔬菜泥和肉泥，并用冰格分装冷冻。它详细说明了不同质地的泥状物冷冻和解冻的最佳方式，以及如何安全地储存。这套流程被我采纳后，极大地解放了我的工作日早晨。我只需要早上从冰箱取出当日份的“食材包”，稍微加热混合，就能在十分钟内搞定一顿营养均衡的早餐。这种对“时间成本”的精算，让我觉得这本书的作者非常懂我们这些生活在快节奏都市里的父母的真实需求，它提供的不是空洞的理论，而是实实在在的“效率工具包”。

评分☆☆☆☆☆

这本书在处理“过敏源和特殊情况”的章节上，展现了极大的责任心和专业度，这一点让我这个对育儿知识有洁癖的家长感到非常安心。它没有泛泛而谈，而是非常清晰地列出了高致敏食材的引入顺序和观察周期。我特别关注了其中关于“肠道益生菌”和“膳食纤维”的补充建议，这些内容往往被其他书籍一笔带过。这本书则用图表的形式，直观地展示了哪些自制辅食可以自然地提供益生元，哪些阶段需要额外补充。而且，它在推荐食谱时，会明确标注出“无麸质”、“不含蛋奶”的替代方案，这对于我们社区里一些有特殊饮食需求的家庭来说，简直是福音。我最欣赏的是，它并没有将“不吃”视为失败，而是提供了丰富的“挽救方案”。比如，当宝宝对某样蔬菜表现出明显的抗拒时，书里会立刻给出三种不同的“伪装”方法——比如将它与其他宝宝喜欢的食物混合，或者改变烹饪的温度和酸碱度来微调口感。这种全方位的、以宝宝为中心的解决方案，让育儿过程中的挫败感大大降低了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初对这种“例”字打头的书籍抱有一丝警惕，总担心它会陷入那种流水账式的案例堆砌，内容深度不足。但深入阅读后发现，编者在“案例”的处理上颇有独到之处。他们没有仅仅罗列食谱，而是巧妙地将不同月龄段宝宝可能出现的喂养困境，比如“对新食物抗拒”、“便秘问题”、“辅食添加初期过渡不畅”等情境，融入到具体的餐点设计当中。这种“场景化”的叙述方式，极大地增强了实操性。举个例子，书中关于如何引入海鲜蛋白的那一章节，它不是简单地告诉你“六个月后可以加”，而是提供了分步骤的过敏测试方法，以及搭配了什么蔬菜泥来最大程度降低宝宝的不适感，这种细致入微的关怀，远超了我之前购买的其他几本书。我尤其注意到，书中对餐具的选择、食物的性状（粗细、粘稠度）变化，都有非常直观的图示说明，对于像我这样，第一次做辅食、连搅拌机的功率都要研究半天的“小白”家长来说，这些细节简直是救命稻草。它真正做到了将复杂的营养学知识“翻译”成了家庭厨房可以执行的步骤，让人感觉喂养孩子不是一项高难度的科研任务，而是一段充满乐趣的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对食物色彩和摆盘有“强迫症”的妈妈，这可能是我选择这本书的一个非常私人的原因。现在的育儿理念越来越强调“视觉刺激”对孩子味觉和食欲培养的重要性。这本书在这一点上，简直可以媲书店里的高端美食杂志。每一道辅食的成品图都拍得极为精美，色彩搭配和谐得令人惊叹，即便是最简单的南瓜泥，在它的镜头下也焕发出宝石般的光泽。这极大地激发了我为宝宝准备食物的热情。更棒的是，它并不要求你必须使用昂贵的专业工具才能复刻出这样的效果。在食谱的角落里，经常会有一些“小贴士”，教你如何利用家中现有的模具或简单的工具，给食物做出可爱的造型。比如，如何用勺子的背面压出波浪纹，如何用海苔做成小眼睛。这让喂食时间从一场“与宝宝的抗争”，变成了一场“艺术创作”。我发现，自从我开始参考书中的摆盘建议后，宝宝的进食速度明显加快了，他会先用小手去触摸那些有趣的形状，然后再送进嘴里。这套书让我深刻理解到，“色香味形”对于婴幼儿的重要性，绝不亚于成人。