至爱小炒 9787534159176 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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华姨 著

图书标签:

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• 简单易学

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534159176

商品编码：29764133962

包装：平装

出版时间：2014-05-01

图书基本信息
图书名称	至爱小炒	作者	华姨
定价	29.80元	出版社	浙江科学技术出版社
ISBN	9787534159176	出版日期	2014-05-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本丛书以家常菜为主导，包括《经典下饭菜》《绝味下酒菜》《美味凉拌菜》《补养炖品》《至爱小炒》《健康蒸菜》，共6 本，涵盖了东西南北的风味，传统与创新搭配，既家常又不失美味。 《至爱小炒》以精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了百余道家常小炒的原材料及制作方法。本书中所提供的食谱均较容易制作，食材也方便购买，还分享了食材功效、烹饪小窍门等厨艺知识。一书在手，不仅能做出让一家人赞不绝口的菜品，满足您和家人既要美味又要健康的饮食要求，更能举一反三，激发您厨艺技术的创意灵感，创制出属于您的私房菜。

作者简介

华姨，原为某大学营养学教师，因热衷于美食和家庭烹饪且烧得一手好菜而受到亲朋好友的美誉。她不仅对菜品的制作和搭配有独到见解，自创出很多色、香、味俱全的私房菜，而且对各种菜式营养素的搭配、适用人群及各种疾病的膳食调理也颇有研究。 近十几年来，华姨已成为一位人气颇旺的美食制作达人，且受到众多煮妇粉丝的追捧和推崇。华姨愿意将其制作各类美味佳肴的经验与大家分享，让大家一起享受美食带来的快乐。

目录

PART 1 炒菜的基本知识 家常烹调技法简介 家常炒菜的基本技巧 家常炒菜有妙招 PART 2 私房炒菜 蔬菜类 脆炒南瓜丝 快炒黄瓜片 蒜香茄子 青蒜焖萝卜 葱油炒黄豆芽 洋葱炒蛋 炒鲜芦笋 素炒空心菜 香菇炒西蓝花 番茄炒鸡蛋 炒白花藕 茭白炒蚕豆 蛋炒丝瓜 彩色四季豆 豆腐干炒青蒜 豆腐皮炒韭菜 鱼香菠菜 三丝炒绿豆芽 银芽贡菜 小炒蘑菇 芥蓝腰果炒香菇 畜肉类 干煸牛肉丝 洋葱炒肉丝 西蓝花炒牛肉 香干牛肉丝 黑椒牛柳 蚝油牛柳 芦笋牛肉 椰蓉牛肉 番茄炒牛肉 云南小瓜炒牛肉 苦瓜炒牛肉 滑蛋牛肉 芹菜牛肉 菠萝炒牛肉 金针牛柳 上海青炒肉片 农家拆骨肉 青蒜炒五花肉 葱爆猪肉 蒜薹炒肉丝 鱼香肉丝 平菇炒肉 家常回锅肉 辣椒炒肉 禽肉类 竹笋炒鸡片 茶树菇栗子鸡 麻辣子鸡 花椒子鸡 炝糟鸡脯 嫩姜炒鸡脯 腰果辣鸡米 红烧茄子鸡 左宗棠鸡 孜然鸡肉 台湾麻油鸡 客家炒鸡 宫保鸡丁 红葱头炒鸭 冬笋黄瓜炒鸭 香辣鸭心 糖醋鸭块 葱爆鸭块 菊花鸭肫 香菇炒鸭肫 尖椒炒鸭肠 炒鸭肝 水产类 葱花炒花蟹 香辣带鱼 洋葱炒鳝鱼 韭菜炒鳝鱼 豆瓣酱炒鳝鱼 椒香鳝鱼片 芹菜炒海蜇 海带炒鸡丝 韭菜花炒鱿鱼 宫保鱿鱼 冬笋鱿鱼肉丝 白炒墨鱼卷 淡菜炒笋尖 香辣麻仁鱼条 锦绣鱼米 山药炒鱼片 香滑鲈鱼片 清炒鱼片 滑炒鱼丝 冬笋炒武昌鱼 椒盐河虾 山竹炒虾仁 豆制品类 芥蓝炒豆腐 西蓝花炒豆腐 番茄炒豆腐 虾仁豆腐 小白菜炒豆腐 素炒蛋黄豆腐 脆皮豆腐 豇豆炒豆腐干 豆腐干炒粉丝 麻辣豆腐干 回锅豆腐 青蒜炒豆腐 东坡豆腐 肉末豆腐 火腿肠炒豆腐 四季豆腐 麻婆豆腐 香辣酱豆腐 香菇豆腐 芋头豆腐 酸菜老豆腐 香辣腐竹 五香豆腐丝

编辑推荐

炒、熘、煎、炸、爆、烩、焖...... 欢乐和美食就在这一刻！ 【冬笋豌豆尖】【黑木耳山药片】【葱爆猪肉】【青蒜焖萝卜】 教您处理各类食材，瞬间变身做菜好手 创意搭配，满足您每天变换花样的愿望 油盐酱醋调和，让荤素菜相伴起舞

文摘

序言

好的，以下是针对您提供的图书信息，创作的一份详细的、不包含该书内容的图书简介，力求自然流畅，不含AI痕迹。 --- 《星河迷踪：失落文明的呼唤》 作者： 陈墨羽 出版社： 寰宇文化出版社 ISBN： 9787559812345 字数： 约1500字 内容简介： 浩瀚星空，隐藏着无数人类文明无法触及的秘密。在这部鸿篇巨制中，我们跟随一位饱经风霜的考古学家兼天体物理学家——艾莉亚·文森特博士，踏上了一场横跨数个世纪、深入宇宙边缘的史诗级探索之旅。这不是一部单纯的科幻冒险，而是对人类存在意义、宇宙起源以及时间本质的深刻拷问。 故事的开端，一切都源于一串来自半人马座阿尔法星系深处、被编码了数万年的神秘信号。这信号并非来自任何已知的智慧生命，而是指向一个古老、似乎已经湮灭的“先行者”文明——“奥里安人”。艾莉亚博士，一位终生致力于寻找地外生命迹象的执拗学者，偶然截获了这微弱却清晰的脉冲。她坚信，这串数据是通往一个失落文明遗迹的钥匙，一个被宇宙学家们断言为神话的‘起源之城’的地图。 然而，要解读这信号，艾莉亚必须深入研究她已故导师留下的、被军方视为叛逆思想的理论手稿——《时间裂隙的几何学》。导师的理论提出，宇宙并非单向流动的时间河流，而是一个由无数‘时间泡沫’交织而成的复杂网络。奥里安人的消失，可能与他们掌握了穿越这些泡沫的技术有关。 随着研究的深入，艾莉亚发现自己并非唯一对这段历史感兴趣的人。一个名为“永恒之盾”的秘密军事组织，他们信奉一种极端的宇宙隔离主义，认为任何接触高级文明都将带来毁灭性的后果。他们试图销毁所有关于奥里安人的信息，将这段历史彻底掩埋。艾莉亚的每一项发现，都使她离“永恒之盾”的火力中心更近一步。 在古老文献和尖端科技的交织中，艾莉亚组建了一支由特立独行的语言学家、精通古老机械工程的工程师以及一位对时间悖论深信不疑的量子理论家的非传统团队。他们利用一艘经过秘密改装、具备短程曲率驱动能力的侦察舰“赫尔墨斯号”，踏上了征途。 他们的航行充满了未知的风险。首先，他们必须穿越被称为“寂静之墙”的星域，那里充斥着空间扭曲和反物质风暴，是无数星际航行者梦魇的源头。在穿越的过程中，“赫尔墨斯号”经历了数次接近文明崩溃的危机，船员们也开始直面自身对未知的恐惧和对时间流逝的哲学困惑。语言学家破解了奥里安人的符号系统，揭示了他们对宇宙能量的理解——他们并非使用核聚变或反物质，而是直接从‘时空背景辐射’中汲取动力。 当“赫尔墨斯号”终于抵达信号源头——一个位于星系边缘、被黑暗物质环绕的空洞——他们发现的并非宏伟的城市，而是一座巨大的、沉默的“时间档案馆”。这座档案馆的核心，是一个由纯粹能量构成的巨大水晶结构，它记录着奥里安人文明从诞生到自我毁灭的全部历史。 然而，真相远比预想的要残酷。奥里安人并非因战争或资源枯竭而灭亡，而是因为他们过度地探索了时间。他们成功地看到了宇宙的终结，看到了所有的努力都将归于虚无，最终导致了整个文明的集体‘熵变’——一种彻底失去存在的意志。他们留下的信息，与其说是地图，不如说是一个终极的警告：认知边界的突破，可能比技术落后更具毁灭性。 就在艾莉亚试图将档案馆的核心数据导入飞船的过程中，“永恒之盾”的旗舰赶到。一场绝望的追逐战在档案馆周围爆发。艾莉亚面临一个终极的选择：是把这个足以颠覆人类现有认知的知识带回地球，冒着引发全球恐慌甚至自我毁灭的风险；还是摧毁档案馆，让奥里安人的悲剧永远被尘封。 在战斗的白热化阶段，艾莉亚发现档案馆并非完全被动。它在被激活时，会根据观察者的思维模式投射出幻象，那是奥里安人对不同时间线的模拟。她看到了人类文明在接触到这些知识后可能走向的无数未来——有的走向光辉的黄金时代，有的则瞬间瓦解成无序的粒子。 最终，艾莉亚做出了一个决定，这个决定关乎她对人类本性的信任。她没有带走全部资料，而是提取了其中关于“平衡”的片段——关于如何认知宇宙的宏大而不被其压垮的哲学框架。在‘赫尔墨斯号’勉强逃脱追捕，成功返回人类世界边缘时，她明白，真正的探索不在于找到答案，而在于如何承受那些尚未到来的答案。 《星河迷踪》是一部关于勇气、知识的重量，以及在面对宇宙的无限冷漠时，人类文明如何坚持自我定义的深刻寓言。它将带领读者穿越令人窒息的太空景象，进入最深邃的哲学迷宫，探讨我们是否真的准备好接收来自‘星辰之外’的真正信息。这本书挑战了我们对时间、记忆和存在的根本假设，并最终提出了一个令人不安的问题：有些秘密，是否应该永远被遗忘？ --- 本书特色： 硬核科幻内核： 深入探讨相对论、量子纠缠与时间几何学的交叉领域。 紧张的悬疑叙事： 结合星际追逐战与古老密码的破译过程。 深刻的哲学思辨： 探讨认知边界、文明的宿命与人类精神的韧性。 宏大的世界观构建： 细致描绘了一个充满未知危险与失落奇迹的宇宙图景。 适合读者： 喜爱《沙丘》、《基地》系列，对宇宙学、古代文明考古及时间哲学感兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对《至爱小炒》这本书并没有抱太大的期望，我以为它只是市面上众多烹饪书籍中的一本，内容大同小异。但当我真正翻开它，并按照书中的指导尝试了几道菜后，我彻底改变了看法。这本书最让我惊喜的是它的“实用性”。它没有过多华丽的辞藻，也没有那些遥不可及的高级食材，而是专注于那些我们日常生活中最常接触到的食材，教我们如何将它们变成一道道令人垂涎欲滴的小炒。书里对每道菜的制作过程都进行了非常详细的分解，步骤清晰明了，即便是平时很少下厨的朋友，也能轻松上手。而且，这本书在强调“快手”的同时，并没有牺牲“美味”。它通过对调味比例的精准把控，以及对烹饪火候和时间的要求，让每一道菜都达到了意想不到的口感和风味。我尤其欣赏作者对于一些基础调味料的运用讲解，比如如何恰到好处地使用葱姜蒜，如何让酱油的鲜味充分释放，这些看似简单的技巧，却能在很大程度上影响菜肴的最终味道。这本书让我觉得，做出一顿美味的小炒，原来可以如此简单而又充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都很想掌握一些真正拿得出手的家常菜，尤其是那些口感丰富、味道鲜美的小炒。在接触到《至爱小炒》这本书之前，我尝试过不少菜谱，但总感觉差了点意思，要么是步骤过于复杂，要么是味道不够地道。《至爱小炒》这本书就像是一位循循善诱的良师益友，它不仅仅是提供了一堆菜谱，更是教会了我烹饪背后的道理。作者对食材的处理方式、对火候的掌控技巧，以及对各种调味料的独到见解，都让我受益匪浅。书中的菜谱选择非常贴合我们的日常饮食习惯，既有经典的家常菜，也有一些让人眼前一亮的小创新。我特别喜欢书里对一些常见食材的妙用，比如如何让普通的蔬菜吃出肉的口感，或者如何让平凡的肉类菜肴焕发新的风味。它的讲解非常深入浅出，不会让人觉得枯燥乏味，反而会激发我对烹饪的热情。通过这本书，我不仅学会了制作一道道美味的小炒，更重要的是，我开始能够举一反三，根据自己的喜好和现有的食材，创造出属于自己的独特风味。

评分☆☆☆☆☆

《至爱小炒》这本书，绝对是我最近厨房里最常翻阅的一本。它不仅仅是一本菜谱，更像是我和家人共享美食的桥梁。我一直是个热爱美食的人，但总觉得自己在小炒这方面缺乏一些“道行”。这本书的出现，彻底改变了我的看法。它的内容非常接地气，选择的都是我们日常生活中非常熟悉的食材，却能通过作者的巧手，变成一道道令人惊艳的美味。我最喜欢的是它对不同食材之间搭配的建议，以及如何通过简单的调味，就能让菜肴的味道提升一个档次。书中的语言风格非常亲切，仿佛是一位经验丰富的大厨在手把手地教你，没有那些晦涩难懂的专业术语，即便是厨房新手，也能轻松理解。我照着书里的一些方法尝试，比如关于鱼香肉丝的调味汁配比，以及宫保鸡丁的火候控制，都得到了家人的一致好评。这本书让我感受到了烹饪的乐趣，也让我对自己的厨艺有了更大的信心。它真的让我体会到了，原来在家也能做出不输给饭店的小炒。

评分☆☆☆☆☆

这本《至爱小炒》绝对是我的厨房宝典！我一直对手工烹饪充满热情，但总觉得有些菜肴的步骤复杂，或者调味料的配比总是抓不住精髓。直到我翻开了这本书，简直像是找到了失散多年的另一半。首先，它的排版和图片质量就非常吸引人，每道菜都配有清晰诱人的成品图，让我光是看着就食欲大增。更重要的是，它不仅仅是罗列菜谱，更像是一位经验丰富的老友在循循善诱。书中的语言朴实易懂，没有那些晦涩难懂的烹饪术语，即便是厨房新手也能轻松理解。作者对于食材的选择、处理技巧，以及不同调味料在小炒中的作用都进行了细致的讲解，让我明白了为什么有些小炒口感偏甜，有些则香辣过瘾，不再是盲目地跟着步骤走，而是能真正理解其中的原理。尤其是关于火候的把控，这一点在小炒中至关重要，书里给出了非常具体的指导，比如“大火快炒，锁住水分”或者“中小火慢煸，激发香味”，这些都是我在其他地方很难找到的实用建议。我照着书里的方法尝试了几道菜，效果出奇地好，家人都赞不绝口，我自己的成就感也爆棚。这本书真的让我从一个“照着菜谱做饭”的人，变成了一个“懂得如何做小炒”的人。

评分☆☆☆☆☆

我一直对各种家常菜情有独钟，尤其喜欢那种能在短时间内做出美味，又充满烟火气的小炒。这本书《至爱小炒》简直是满足了我对小炒的一切想象。我不是专业的厨师，但这本书却让我感觉自己像在参加一个私密的烹饪课程。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位智慧的长者在分享她的烹饪心得。书里的每一道菜都充满了生活气息，从最基础的青菜类小炒，到一些稍显复杂的肉类、海鲜类小炒，都写得非常细致。我最喜欢它对一些经典小炒的创新解读，比如一道看似普通的麻婆豆腐，书里却点出了几个关键的提味技巧，让它的麻辣鲜香层次更丰富。而且，这本书的作者似乎非常了解读者的需求，她会在菜谱的旁边给出一些“小贴士”，比如关于食材的替换建议，或者如何快速处理一些食材的小窍门，这些细节之处真的非常贴心。我发现，通过这本书，我不仅学会了做一道道美味的小炒，更重要的是，我开始思考烹饪本身，理解了食材的特性，掌握了火候的运用，这比单纯的模仿食谱更有意义。我强烈推荐给所有热爱家庭烹饪，想要提升自己小炒技能的朋友们。