基本信息
書名:百變豆漿188例
定價:26.80元
作者:無極文化著
齣版社:重慶齣版社
齣版日期:2013-01-01
ISBN:9787229060015
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.459kg
編輯推薦
賣點1:操作簡單,一學就會
步驟簡單,操作輕鬆,簡單易做,居傢生活。
賣點2:花樣創新,百變百搭
選用常見食材進行搭配,讓日常豆漿口味獨特又新鮮。
賣點3:口味升級,營養更好
針對不同人群定製專屬豆漿,口感豐富,營養全麵。
內容提要
《百變豆漿188例》全麵介紹瞭各類豆漿的做法和營養,分彆從豆類傢族、經典豆漿、五色豆漿、不同人群、四季養生、對癥養生、花樣料理等方麵詳細介紹瞭各款豆漿及料理的製作方法、製作叮嚀及養生功效,花樣創新,讓你百變百搭。
全書搭配精美的成品圖片,材料易見,過程詳細,操作簡單,一學就會,是你居傢、開店盈利的實用全書。
在推崇健康養生的今天,自己動手製作的豆漿,不添加任何添加劑,飄香濃漿,為健康護航,何樂而不為呢?常見食材、簡單方法、大眾口味、營養健康——這幾點正是齣版此書的初衷,也是我們力圖為讀者呈獻的特色之處。
目錄
作者介紹
無極文化秉持“無限智慧傳承,閱讀享受”的宗旨,緻力發展精品生活類圖書齣版事業,擁有菜譜美食類圖書的專業采編、編輯隊伍和的專傢顧問團隊,並與全國多傢知名餐飲管理企業建立戰略閤作機製,為讀者提供科學實用、優質低價、時尚健康的生活圖書。經多年不懈努力,無極文化全麵整閤多方資源,積澱豐富實戰經驗,打造瞭從市場信息收集、選題策劃、資源聯閤、拍攝製作、印刷齣版、市場推廣的完善運營體係。
無極文化部分暢銷圖書:
《正宗絕色川菜》
《防災避險安全生活一點通》
《寶貝愛吃飯》
《利於孩子成長的1000道營養餐》
《0~3歲聰明寶寶營養全典》
《趣味兒童親子餐》
《聰明健康寶寶營養餐》
《粥膳大全典》
《湯飲大全典》
《傢常菜大精選》
《糖尿病這樣吃》
《細說食物密碼》
《懷孕40周》
《孕産期營養全書》
《實用易學的1688個廚房竅門》
文摘
序言
翻閱過程中,我注意到這本書在講解每款豆漿時,似乎都附帶瞭一段簡短的“功效介紹”或是“風味描述”。這一點非常關鍵,因為它決定瞭讀者選擇製作哪一款豆漿的動機。如果隻是乾巴巴地給齣材料清單和步驟,那和網上的隨意搜索沒有太大區彆。我更看重的是,作者是如何用文字來引導我們的味蕾和健康訴求的。比如,是強調“滋陰潤燥”,還是側重於“補充蛋白質”?這種描述的差異,會直接影響到讀者的使用頻率。而且,我特彆想知道,這188例中是否有針對特定人群的定製食譜,比如給老人做的低嘌呤豆漿,或者給健身人士增蛋白的配方。書中的紙張質量中規中矩,油墨印刷清晰,但紙張有點偏薄,估計經常翻閱的話,邊緣容易磨損。坦白說,這類食譜書最怕的就是“配方不精確”,希望這本書在用量上能做到剋(或毫升)的精確計量,而不是“適量”、“少許”這類模糊的詞匯,否則對於追求穩定口感的我來說,簡直是災難。
評分從一個資深美食愛好者的角度來看,這本書的“百變”二字,很大程度上依賴於配料的豐富性。我仔細查看瞭書的後半部分,似乎有一些比較“硬核”的配方,比如涉及到用堅果、種子或者特殊香料來調味的豆漿。我特彆好奇,這些非傳統材料和豆類一起研磨後,是否會對豆漿機的刀頭或加熱元件造成額外的磨損?如果書中有關於“機器適用性”的提醒就太棒瞭。另外,很多食譜的成功與否,與豆漿機的型號和功率也有很大關係,這本書有沒有針對不同類型豆漿機(比如免過濾型和傳統型)提供不同的操作建議?這一點是衡量一本豆漿食譜專業性的重要標準。總的來說,這本書給我的感覺是內容龐雜,野心極大,試圖一網打盡所有豆漿的可能性。雖然外在包裝略顯樸素,但內在的“份量感”是足夠的,它更像是一個詳盡的豆漿“百科全書”,而不是一本精緻的“網紅食譜”。我打算先從那些最基礎但又稍微有點變化的食譜開始嘗試,看看它的實操性究竟如何。
評分這本書的開本不大不小,剛好適閤放在廚房的操作颱上,不容易被濺上的水漬弄髒,這一點很符閤一個廚房工具書的實用性要求。我主要關注的是那些日常容易操作的食譜。比如,書中是否詳細介紹瞭如何處理不同種類的豆子,比如黑豆、青豆、鷹嘴豆,它們在浸泡時間和研磨粗細上有沒有特殊要求?因為我之前嘗試用鷹嘴豆做過一次,結果打齣來的豆漿味道有點奇怪,可能是浸泡或研磨齣瞭問題。我很希望這本書能提供“掃盲”性質的入門指導,而不是直接跳到復雜的“188例”展示。另外,關於甜度的控製,這一點在很多食譜中都被一筆帶過,我更喜歡看到作者能給齣不同甜度等級的參考方案,比如“輕甜版”、“標準版”和“無糖版”的基準比例。從目錄的結構來看,這本書似乎還涉及到瞭一些季節性豆漿的推薦,比如夏天適閤清熱的,鼕天適閤滋補的,這種應季的建議非常有人情味,能讓人感覺到作者的用心。雖然我對這本書的整體質量持保留態度,但這種針對不同需求的細分,還是讓我看到瞭它作為一本參考書的價值所在。
評分拿到這本書,我立刻被那些琳琅滿目的標題吸引住瞭,雖然內容我還沒來得及深入研究,但光是書名和章節劃分就能看齣作者下瞭不少功夫想要涵蓋豆漿的方方麵麵。我以前總覺得豆漿就是黃豆加水打磨,最多加點花生,這本書顯然顛覆瞭我的認知。我翻到其中一個章節,好像是關於“養生進階篇”的,裏麵提到瞭好幾種我聽都沒聽過的食材和豆類的搭配,比如什麼“紫薯山藥”組閤,還有“枸杞核桃”的秘方。這讓我感到非常好奇,這些食材打在一起的口感和營養價值究竟如何?從排版上看,每種豆漿配方都配有相應的步驟圖解,雖然圖片清晰度中規中矩,但至少能幫助新手掌握大緻的操作流程,這一點非常貼心。我特彆關注瞭關於豆渣處理的部分,因為很多自製豆漿的尷尬之處就在於處理剩下的豆渣,如果這本書裏能給齣一些既實用又美味的豆渣再利用方法,那簡直是加分項。這本書的裝幀略顯簡陋,封麵材質摸起來比較普通,但考慮到它的定價和“包郵”的暗示,這種成本控製是可以理解的。總體來說,它給我的感覺是內容厚實,野心勃勃,希望能真正做到“百變”,而不是徒有虛名。
評分這本《滿28包郵 百變豆漿188例》的封麵設計得相當樸實,沒有什麼花哨的圖案,就是那種一看就知道是實用工具書的風格。我買這本書的初衷很簡單,就是想學點新花樣,畢竟傢裏的豆漿機閑置瞭也挺久,天天隻做原味豆漿實在是有點膩味。這本書的厚度適中,拿在手裏沉甸甸的,感覺內容量應該挺紮實的。最吸引我的是那個“188例”,光是數字就讓人充滿期待,想象著能做齣多少種不同的美味。不過,說實話,當我翻開目錄的時候,心裏稍微有點打鼓。這188例裏,是不是很多都是細微的調整,比如“多放兩顆紅棗”和“少放半勺糖”也算一例?我更期待的是那些真正有創新性的,比如結閤瞭時令水果的、或者有異國風味的豆漿。書裏麵的排版還算清晰,字體大小也適中,起碼看起來不會太費勁。我注意到封麵上的“滿28包郵”字樣,這感覺更像是一個電商的促銷標簽,而不是書名的一部分,有點影響專業度,但也說明瞭這本書的市場定位——走親民路綫,讓更多人願意嘗試。總而言之,這本書給我的第一印象是,它承諾提供大量的豆漿製作方法,希望能真正做到物超所值,不隻是數字上的堆砌。期待接下來的內容能給我帶來驚喜,尤其是在那些看起來不太尋常的配方上。
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有