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基本信息

书名：快乐烘焙：宝贝厨房的幸福滋味

定价：32.00元

作者： 美味食践者Mimi,食尚主厨Deven

出版社：朝华出版社

出版日期：2011-04-01

ISBN：9787505426429

字数：

页码：224

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

爸爸妈妈带着孩子们一起烘焙，让大小手一起把幸福端上餐桌，不仅能给孩子们成就感，更能让孩子们在学习的过程中勇于表达自己，跟爸妈打成一片，当成是好的模范与陪伴。这本书里的每道点心及料理都有mimi及Deven老师设计的巧思在里面，孩子们每学会一道，就等于完成了一项有趣的生活课题。通过美食亲子游戏，加强父母和孩子的沟通，也是锻炼孩子各种综合能力的佳途径。从现在开始，让一家人一起快乐烘焙成为孩子脑海里幸福的印记吧！

内容提要

　　《快乐烘焙：宝贝厨房的幸福滋味》是一本专门为孩子和家长亲子互动而精心准备的快乐烘焙书。父母是孩子好的老师，孩子快乐下厨房是培养孩子家庭观念和亲情观念的好途径。因为不了解孩子，拼命送孩子去学才艺的爸妈，其实简单也实用的教养就在厨房里。孩子在人生中应该学会的各项技能，在这本书设计的烹饪活动中都能得到充分锻炼。透过这本书，你也可以跟孩子一起大手牵小手，让亲子关系更美味！

目录

编辑的话让食物成为孩子好的朋友
n推荐序　手作餐桌上的幸福滋味 中华烘焙协会会长曾美子
n推荐序　你可以教养出不一样的天才 型男主厨黄宝元
n推荐序　立贤基金会执行长 王馨敏
n自序　想象，烘焙出人生的童趣 食尚主厨Deven
n自序　要用美味一直想念妳～～献给亲爱的Allison
n前言　藏在厨房里的人生美味
nChapter　1　爱的食事从书桌到餐桌，生活中无所不在的家教课
n食育教养就是和孩子做好在厨房的小约定
n美味的启蒙让食物变好吃的小道具
n不能少的魔法食材
nChapter　2　有趣重要让孩子从食物中发挥想象力
n食物是孩子想象力好的启发
n善用食材装饰让孩子胃口大开
n1.2.3木头人～大理石木柴面包
n我爱趴趴熊～香草巧克面包
n一起转圈圈～培根咖哩卷
n月亮，晚安！～月牙儿饼干
n我的秘密花园～棋格围墙蛋糕
n寻找梦奇地～花生巧克力球
n嗡嗡嗡，微笑蜜蜂来做工～蜂蜜蛋糕
n来玩跳绳子～辫子花生面包
n美味小学堂
n神奇麦爷帮帮忙，香喷喷的面包怎么做？！
nChapter　3　想吃重要培养孩子从想吃的菜单中，找出自己的味觉
n跟孩子一起设设计菜单吧！
n吃对食物让孩子赢在起跑点
n孩子成长不可或缺的营养与食材对照表
n帮助孩子克服对食物的恐惧，矫正错误的饮食观念
n早餐
n元气向日葵巧克葵瓜子饼干
n跟着菠萝鲜虾起司米堡起床啰！
n午餐
n汉堡大嘴侠鲜蔬猪肉饼汉堡
n阳光.海洋.大冒险海鲜莎莎意大利面
n下午茶点心
n卡滋卡滋超好吃一口蜜汁香肠卷
n咕噜溜滑梯香草珍珠奶冻
n晚餐
n小米立大功～蕃茄熏鸡蛋包饭
n美味小学堂
n神奇麦爷帮帮忙，教孩子一起上市场挑选食材吧！
nChapter　4　变化重要大手拉小手5个步骤，四季菜单上桌啰！
n大手拉小手，从简单的厨艺培养孩子生活的能力
n一口一口接着吃，食欲大开的好煮意
n春的食事
n蒲公英的旅行～棉花糖蛋糕
n美丽的蝴蝶公主～亮晶晶宝石饼干
n夏的食事
n夏天的海边假期～ 海苔方块饼
n唱着快乐颂的蝉～香酥芝麻喀哩脆饼
n秋的食事
n小松鼠历险记～栗子蒙布朗蛋糕
n神奇的地底宝藏～地瓜烧
n冬的食事
n小雪人的许愿树坚果巧克力脆片
n耶诞铃声响叮当～蔓越莓优格杯子蛋糕
n美味小学堂
n神奇麦爷帮帮忙，怎么做出色香味俱全的可口蛋糕？！
nChapter　5　欢乐重要
n孩子的Party Teste，从厨房中变出人生值得回味的纪念品
n跟孩子一起玩派对，欢乐Home Party自己来
nFor Bithday 好吃的生日蛋糕
n甜美温馨的祝福枫糖布丁蛋糕
n香浓不腻的生日主角妙妙黑森林蛋糕
nFor Party～让派对更有趣的小点心
n超幸福感点心牛奶多多泡芙塔
n小刺猬军团进攻花生巧克核桃饼干
n金黄闪亮的个性叉烧酥
n甜蜜多汁的鸡肉苹果色拉
nFor Spectial Day特殊节日就要有新鲜事
n陪嫦娥姐姐过中秋奶香味满溢的蛋黄酥
n惊奇万圣夜南瓜面包
n美味小学堂
n神奇麦爷帮帮忙，一起来学用糖团玩装饰
n无限祝福的天使糖偶
n小瓢虫的异想食界
nChapter　6　特色重要
n餐桌上的异想食界，动手做出世界各地的特色点心
n让孩子学会从吃东西开始分享
n好吃的食欲版图
n泰美味异国风酸甜月亮虾米饼
n口味大冒险印度咖哩鸡汁面包
n满满鲜味的日本和风鲜鸡茶碗蒸
n迷人的法国欧培拉蛋糕
n抗拒不了的法式香醇～柠檬布丁塔
n意犹未尽的甜蜜美式蓝莓起司蛋糕
n在西班牙烤葱饼上跳舞
n随意狂想的义式海鲜起司炖饭
n美味小学堂
n神奇麦爷帮帮忙，怎么利用烤箱立即变出各式各样的美味？！
nChapter　7　创意重要
n零食大变身
n食物也能72变，市售零食变身成好吃料理
n教孩子利用食物的特性，改造百吃不厌的料理
n甜点零食的卡路里对照表
n零食变身
n冷薯条、王子面—薯条奶油可乐饼
n果菜汁、柳橙软糖—香橙软糖蜜汁肉包
n冷鸡块—洋芋鲔鱼咸面包
n白巧克力块、牛奶巧克力块—杏仁手工巧克力
n太妃糖、棉花糖—太妃糖布丁
n巧克力豆(m&m;)、Orel饼干—香蕉巧克力派
n洋芋片—玉米浓汤起司面包盅
n香草冰淇淋—草莓香草蛋糕
n美味小学堂
n神奇麦爷帮帮忙， 该怎么帮孩子导正爱吃甜食的习惯！
nChapter　8　有心重要
n我也是大厨师，为爸爸/妈妈创作的专属料理与点心
n幸福餐桌的对话
n让孩子在厨艺的学习中找到自我傅怡瑄/李丽慧
n跟着女儿的梦想前进，小小蓝带主厨蔡欣怡/陈怡颖
n烘焙出三倍的幸福廖羿婷、廖羿雯/周慈怡
nFOR亲爱的爹地
n一百分的男人味～香蒜乌龙面
n微焦的幸福美味～泡菜猪肉酥皮卷
n老爸的义式浪漫～海苔味增奶油焗烤意大利面
nFOR 爱的妈咪
n妈妈咪呀～糖醋鲜虾起司鸡蛋豆腐
n公主的午茶时光～草莓果酱戚风蛋糕卷
n粉红俏佳人～蔓越莓奶冻
n小厨师大手艺～鲜菇蕃茄起司比斯吉
nMIMI姐姐说食话
n亲子同乐食尚地图
n大手拉小手的心厨艺体验课

作者介绍

美味食践者 Mimi，能够为另一个人付出是幸福的。在孩子们心里，我们种下爱的种子，希望让孩子从简单的厨艺开始学会照顾自己，在未来的某一天能够照顾自己所爱的人。
n
n　　食尚主厨 Deven，让孩子把烘焙厨艺当成乐趣，打从心底喜欢这件事，让孩子能透过做料理的过程，养成耐心等待、同理分享、独立自主、不骄不馁的性格。我们也在每次的课程中看见孩子们跃跃欲试的眼神，鼓舞着我们要带更多的孩子体验烘焙及厨艺的乐趣。
n　　2006年北京奥林匹克餐饮烘焙点心类，2006年迎接奥运西厨邀请赛团体赛特，2009年届国际厨师泰国曼谷亚洲杯烹饪赛西点组铜牌，2010年FHA新加坡国际美食展烘焙类“showpiece”产品，2010年FHA新加坡国际美食展烘焙类“derring cake”产品铜牌。

文摘

我从来没有想过有一天，我能以得奖者的身份亲自为总统做点心。当我带着孩子们一起玩烘焙时，常回想起小时候的我，总是想着长大的我会是什么样子？
n　　我常自嘲我就是个大孩子，活在一个充满想象的世界里，烘焙跟料理对我来说，真的是太有趣了！
n　　父母亲从小就给予我可以天马行空、尽情创作的成长空间，自己喜欢跟在母亲后头，把厨房当自己筑造梦想的秘密基地，认真塑型每份饼干面团，再小心翼翼放入烤箱，看着饼干渐渐膨胀变成漂亮的金黄色，我也闻到了彷佛来自天堂幸福的味道。
n　　起初跟mimi一起筹备儿童厨艺&食育班时，我们想过很多种可能，但觉得”实演”，是让梦想实现的快捷方式，让孩子把烘焙厨艺当成乐趣，打从心底喜欢这件事，让孩子能透过做料理的过程，养成耐心等待、同理分享、独立自主、不骄不馁的性格。我们也在每次的课程中看见孩子们跃跃欲试的眼神，鼓舞着我们要带更多的孩子体验烘焙及厨艺的乐趣。
n　　令我印象深刻的是，曾有一对双胞胎参加了儿童厨艺夏令营的活动，爸爸眼见心爱的女儿们打着蛋，小小的手忙碌着，不一会就做出绵密蛋香的蛋包饭，他笑着说：「她们是怎么办到的，好利害喔！…还记得一个月前她们还不会打蛋呢….」，我看到那位父亲嘴角微扬的小小骄傲。
n　　我常说孩子的”想象”是”无限”的，看到每一位在父母亲手中呵护的宝贝们，经历了一次次的蜕变，父母一路相随，用真心的鼓励，不断给孩子加油打气，我的心里总是无比激动，激动的不是孩子学到了甚么，而是在亲子间我看到了一座用爱打造的桥梁，或许这就是父母对孩子无私浩翰的爱吧。
n　　每当夜晚，我总会默默泛起心中，感谢上天给我一对如此爱我无垠，无私奉献照顾我的父母，也感谢父母宽容引导，营造适合我的成长环境。
n　　很多家长们从一开始抱着让孩子试试玩玩的心态，到现在鼎力支持孩子继续上进阶的厨艺课程，很多孩子不再有把上厨艺课当成是玩玩的心态，而是非常认真地看待，该怎么从做好一个饼干到独力完成一个蛋糕，稚嫩的脸庞散发出自信、灿烂的笑容，那是世界上温暖的小小太阳。
n　　孩子们的潜质，就像我手中的糖团，拥有无限的可能，他可以成为一个对世界地球生态钻研的科学家，或者怀抱满满幸福为人们烹煮美食的厨师，只要衷心地相信，并且支持孩子们正在参与的任何事，你就能从生活中发现孩子们的大大转变。
n　　将此书献给爱我的王爸比和王妈咪，也献给一路默默支持我们的亲友和伙伴，也感谢一开始不看好我们的贵人，谢谢你们宝贵的建议及意见，因为有大家的参与，让我们有更加前进改进的动力，谢谢您们！
n　　……

序言

“本书让我发现，原来厨房就是棒的亲子游戏区！与孩子一起做料理，就是幸福与爱的味道！”
n　　——畅销生活美学作家 陶礼君
n
n　　即使父亲已经不在了，走进厨房，还是能闻到食物的香气，记忆里的美味，总能疗愈人生的低潮，那张幸福的餐桌，除了满桌的菜肴，还刻画着父母与孩子们共度的美好“食”光。
n　　——本书台湾版主编 刘兆媛
n
n　　生活像是一本大的习作簿，父母在陪着孩子们成长的体验中，共同完成一篇篇圆满幸福的章节。希望书中的每一口幸福，您都能用心地细细品味。现在开始，让充满爱的滋味也在您家的餐桌上发酵。
n　　——中华烘焙协会会长 曾美子
n
n　　通过本书，你可以让孩子从体验中找到自己的人生味觉，让人跟人的互动特别美味。
n　　——型男主厨 黄宝元