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[颱] 美味食踐者Mimi，食尚主廚Deven 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 食譜
• 親子
• 兒童
• 美食
• 廚房
• 零食
• 蛋糕
• 餅乾

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 朝華齣版社

ISBN：9787505426429

商品編碼：29939031020

包裝：平裝

齣版時間：2011-04-01

基本信息

書名：快樂烘焙：寶貝廚房的幸福滋味

定價：32.00元

作者： 美味食踐者Mimi,食尚主廚Deven

齣版社：朝華齣版社

齣版日期：2011-04-01

ISBN：9787505426429

字數：

頁碼：224

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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爸爸媽媽帶著孩子們一起烘焙，讓大小手一起把幸福端上餐桌，不僅能給孩子們成就感，更能讓孩子們在學習的過程中勇於錶達自己，跟爸媽打成一片，當成是好的模範與陪伴。這本書裏的每道點心及料理都有mimi及Deven老師設計的巧思在裏麵，孩子們每學會一道，就等於完成瞭一項有趣的生活課題。通過美食親子遊戲，加強父母和孩子的溝通，也是鍛煉孩子各種綜閤能力的佳途徑。從現在開始，讓一傢人一起快樂烘焙成為孩子腦海裏幸福的印記吧！

內容提要

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　　《快樂烘焙：寶貝廚房的幸福滋味》是一本專門為孩子和傢長親子互動而精心準備的快樂烘焙書。父母是孩子好的老師，孩子快樂下廚房是培養孩子傢庭觀念和親情觀念的好途徑。因為不瞭解孩子，拼命送孩子去學纔藝的爸媽，其實簡單也實用的教養就在廚房裏。孩子在人生中應該學會的各項技能，在這本書設計的烹飪活動中都能得到充分鍛煉。透過這本書，你也可以跟孩子一起大手牽小手，讓親子關係更美味！

目錄

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編輯的話讓食物成為孩子好的朋友
n推薦序　手作餐桌上的幸福滋味 中華烘焙協會會長曾美子
n推薦序　你可以教養齣不一樣的天纔 型男主廚黃寶元
n推薦序　立賢基金會執行長 王馨敏
n自序　想象，烘焙齣人生的童趣 食尚主廚Deven
n自序　要用美味一直想念妳～～獻給親愛的Allison
n前言　藏在廚房裏的人生美味
nChapter　1　愛的食事從書桌到餐桌，生活中無所不在的傢教課
n食育教養就是和孩子做好在廚房的小約定
n美味的啓濛讓食物變好吃的小道具
n不能少的魔法食材
nChapter　2　有趣重要讓孩子從食物中發揮想象力
n食物是孩子想象力好的啓發
n善用食材裝飾讓孩子胃口大開
n1.2.3木頭人～大理石木柴麵包
n我愛趴趴熊～香草巧剋麵包
n一起轉圈圈～培根咖哩捲
n月亮，晚安！～月牙兒餅乾
n我的秘密花園～棋格圍牆蛋糕
n尋找夢奇地～花生巧剋力球
n嗡嗡嗡，微笑蜜蜂來做工～蜂蜜蛋糕
n來玩跳繩子～辮子花生麵包
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，香噴噴的麵包怎麼做？！
nChapter　3　想吃重要培養孩子從想吃的菜單中，找齣自己的味覺
n跟孩子一起設設計菜單吧！
n吃對食物讓孩子贏在起跑點
n孩子成長不可或缺的營養與食材對照錶
n幫助孩子剋服對食物的恐懼，矯正錯誤的飲食觀念
n早餐
n元氣嚮日葵巧剋葵瓜子餅乾
n跟著菠蘿鮮蝦起司米堡起床囉！
n午餐
n漢堡大嘴俠鮮蔬豬肉餅漢堡
n陽光.海洋.大冒險海鮮莎莎意大利麵
n下午茶點心
n卡滋卡滋超好吃一口蜜汁香腸捲
n咕嚕溜滑梯香草珍珠奶凍
n晚餐
n小米立大功～蕃茄熏雞蛋包飯
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，教孩子一起上市場挑選食材吧！
nChapter　4　變化重要大手拉小手5個步驟，四季菜單上桌囉！
n大手拉小手，從簡單的廚藝培養孩子生活的能力
n一口一口接著吃，食欲大開的好煮意
n春的食事
n蒲公英的旅行～棉花糖蛋糕
n美麗的蝴蝶公主～亮晶晶寶石餅乾
n夏的食事
n夏天的海邊假期～ 海苔方塊餅
n唱著快樂頌的蟬～香酥芝麻喀哩脆餅
n鞦的食事
n小鬆鼠曆險記～栗子濛布朗蛋糕
n神奇的地底寶藏～地瓜燒
n鼕的食事
n小雪人的許願樹堅果巧剋力脆片
n耶誕鈴聲響叮當～蔓越莓優格杯子蛋糕
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，怎麼做齣色香味俱全的可口蛋糕？！
nChapter　5　歡樂重要
n孩子的Party Teste，從廚房中變齣人生值得迴味的紀念品
n跟孩子一起玩派對，歡樂Home Party自己來
nFor Bithday 好吃的生日蛋糕
n甜美溫馨的祝福楓糖布丁蛋糕
n香濃不膩的生日主角妙妙黑森林蛋糕
nFor Party～讓派對更有趣的小點心
n超幸福感點心牛奶多多泡芙塔
n小刺蝟軍團進攻花生巧剋核桃餅乾
n金黃閃亮的個性叉燒酥
n甜蜜多汁的雞肉蘋果色拉
nFor Spectial Day特殊節日就要有新鮮事
n陪嫦娥姐姐過中鞦奶香味滿溢的蛋黃酥
n驚奇萬聖夜南瓜麵包
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，一起來學用糖團玩裝飾
n無限祝福的天使糖偶
n小瓢蟲的異想食界
nChapter　6　特色重要
n餐桌上的異想食界，動手做齣世界各地的特色點心
n讓孩子學會從吃東西開始分享
n好吃的食欲版圖
n泰美味異國風酸甜月亮蝦米餅
n口味大冒險印度咖哩雞汁麵包
n滿滿鮮味的日本和風鮮雞茶碗蒸
n迷人的法國歐培拉蛋糕
n抗拒不瞭的法式香醇～檸檬布丁塔
n意猶未盡的甜蜜美式藍莓起司蛋糕
n在西班牙烤蔥餅上跳舞
n隨意狂想的義式海鮮起司燉飯
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，怎麼利用烤箱立即變齣各式各樣的美味？！
nChapter　7　創意重要
n零食大變身
n食物也能72變，市售零食變身成好吃料理
n教孩子利用食物的特性，改造百吃不厭的料理
n甜點零食的卡路裏對照錶
n零食變身
n冷薯條、王子麵—薯條奶油可樂餅
n果菜汁、柳橙軟糖—香橙軟糖蜜汁肉包
n冷雞塊—洋芋鮪魚鹹麵包
n白巧剋力塊、牛奶巧剋力塊—杏仁手工巧剋力
n太妃糖、棉花糖—太妃糖布丁
n巧剋力豆(m&m;)、Orel餅乾—香蕉巧剋力派
n洋芋片—玉米濃湯起司麵包盅
n香草冰淇淋—草莓香草蛋糕
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙， 該怎麼幫孩子導正愛吃甜食的習慣！
nChapter　8　有心重要
n我也是大廚師，為爸爸/媽媽創作的專屬料理與點心
n幸福餐桌的對話
n讓孩子在廚藝的學習中找到自我傅怡瑄/李麗慧
n跟著女兒的夢想前進，小小藍帶主廚蔡欣怡/陳怡穎
n烘焙齣三倍的幸福廖羿婷、廖羿雯/周慈怡
nFOR親愛的爹地
n一百分的男人味～香蒜烏龍麵
n微焦的幸福美味～泡菜豬肉酥皮捲
n老爸的義式浪漫～海苔味增奶油焗烤意大利麵
nFOR 愛的媽咪
n媽媽咪呀～糖醋鮮蝦起司雞蛋豆腐
n公主的午茶時光～草莓果醬戚風蛋糕捲
n粉紅俏佳人～蔓越莓奶凍
n小廚師大手藝～鮮菇蕃茄起司比斯吉
nMIMI姐姐說食話
n親子同樂食尚地圖
n大手拉小手的心廚藝體驗課

作者介紹

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美味食踐者 Mimi，能夠為另一個人付齣是幸福的。在孩子們心裏，我們種下愛的種子，希望讓孩子從簡單的廚藝開始學會照顧自己，在未來的某一天能夠照顧自己所愛的人。
n
n　　食尚主廚 Deven，讓孩子把烘焙廚藝當成樂趣，打從心底喜歡這件事，讓孩子能透過做料理的過程，養成耐心等待、同理分享、獨立自主、不驕不餒的性格。我們也在每次的課程中看見孩子們躍躍欲試的眼神，鼓舞著我們要帶更多的孩子體驗烘焙及廚藝的樂趣。
n　　2006年北京奧林匹剋餐飲烘焙點心類，2006年迎接奧運西廚邀請賽團體賽特，2009年屆國際廚師泰國曼榖亞洲杯烹飪賽西點組銅牌，2010年FHA新加坡國際美食展烘焙類“showpiece”産品，2010年FHA新加坡國際美食展烘焙類“derring cake”産品銅牌。

文摘

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我從來沒有想過有一天，我能以得奬者的身份親自為總統做點心。當我帶著孩子們一起玩烘焙時，常迴想起小時候的我，總是想著長大的我會是什麼樣子？
n　　我常自嘲我就是個大孩子，活在一個充滿想象的世界裏，烘焙跟料理對我來說，真的是太有趣瞭！
n　　父母親從小就給予我可以天馬行空、盡情創作的成長空間，自己喜歡跟在母親後頭，把廚房當自己築造夢想的秘密基地，認真塑型每份餅乾麵團，再小心翼翼放入烤箱，看著餅乾漸漸膨脹變成漂亮的金黃色，我也聞到瞭彷佛來自天堂幸福的味道。
n　　起初跟mimi一起籌備兒童廚藝&食育班時，我們想過很多種可能，但覺得”實演”，是讓夢想實現的快捷方式，讓孩子把烘焙廚藝當成樂趣，打從心底喜歡這件事，讓孩子能透過做料理的過程，養成耐心等待、同理分享、獨立自主、不驕不餒的性格。我們也在每次的課程中看見孩子們躍躍欲試的眼神，鼓舞著我們要帶更多的孩子體驗烘焙及廚藝的樂趣。
n　　令我印象深刻的是，曾有一對雙胞胎參加瞭兒童廚藝夏令營的活動，爸爸眼見心愛的女兒們打著蛋，小小的手忙碌著，不一會就做齣綿密蛋香的蛋包飯，他笑著說：「她們是怎麼辦到的，好利害喔！…還記得一個月前她們還不會打蛋呢….」，我看到那位父親嘴角微揚的小小驕傲。
n　　我常說孩子的”想象”是”無限”的，看到每一位在父母親手中嗬護的寶貝們，經曆瞭一次次的蛻變，父母一路相隨，用真心的鼓勵，不斷給孩子加油打氣，我的心裏總是無比激動，激動的不是孩子學到瞭甚麼，而是在親子間我看到瞭一座用愛打造的橋梁，或許這就是父母對孩子無私浩翰的愛吧。
n　　每當夜晚，我總會默默泛起心中，感謝上天給我一對如此愛我無垠，無私奉獻照顧我的父母，也感謝父母寬容引導，營造適閤我的成長環境。
n　　很多傢長們從一開始抱著讓孩子試試玩玩的心態，到現在鼎力支持孩子繼續上進階的廚藝課程，很多孩子不再有把上廚藝課當成是玩玩的心態，而是非常認真地看待，該怎麼從做好一個餅乾到獨力完成一個蛋糕，稚嫩的臉龐散發齣自信、燦爛的笑容，那是世界上溫暖的小小太陽。
n　　孩子們的潛質，就像我手中的糖團，擁有無限的可能，他可以成為一個對世界地球生態鑽研的科學傢，或者懷抱滿滿幸福為人們烹煮美食的廚師，隻要衷心地相信，並且支持孩子們正在參與的任何事，你就能從生活中發現孩子們的大大轉變。
n　　將此書獻給愛我的王爸比和王媽咪，也獻給一路默默支持我們的親友和夥伴，也感謝一開始不看好我們的貴人，謝謝你們寶貴的建議及意見，因為有大傢的參與，讓我們有更加前進改進的動力，謝謝您們！
n　　……

序言

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“本書讓我發現，原來廚房就是棒的親子遊戲區！與孩子一起做料理，就是幸福與愛的味道！”
n　　——暢銷生活美學作傢 陶禮君
n
n　　即使父親已經不在瞭，走進廚房，還是能聞到食物的香氣，記憶裏的美味，總能療愈人生的低潮，那張幸福的餐桌，除瞭滿桌的菜肴，還刻畫著父母與孩子們共度的美好“食”光。
n　　——本書颱灣版主編 劉兆媛
n
n　　生活像是一本大的習作簿，父母在陪著孩子們成長的體驗中，共同完成一篇篇圓滿幸福的章節。希望書中的每一口幸福，您都能用心地細細品味。現在開始，讓充滿愛的滋味也在您傢的餐桌上發酵。
n　　——中華烘焙協會會長 曾美子
n
n　　通過本書，你可以讓孩子從體驗中找到自己的人生味覺，讓人跟人的互動特彆美味。
n　　——型男主廚 黃寶元

尋味舊時光：老上海弄堂裏的煙火人間 一、開篇：石庫門裏的光影與氣味 這是一本關於追憶、關於傳承、關於上海這座城市肌理深處的記憶之書。它不談時髦的連鎖咖啡館，不聊精緻的法式甜點，而是將鏡頭聚焦於那些緩緩褪色的石庫門裏弄深處——那裏，纔是真正孕育瞭“上海味道”的溫床。 本書的敘事基調是溫暖而帶著一絲懷舊的感傷。我們試圖用文字捕捉那些稍縱即逝的瞬間：清晨，當第一縷陽光穿過狹窄的天井，照亮瞭濕漉漉的青磚地麵；傍晚，各傢各戶的廚房裏，煤球爐子上飄齣的各色炊煙，混閤著菜肴的香氣，在弄堂上空交織成一張無形的網。 “味道”在這裏不再僅僅是味蕾的感知，它是一種氣味記憶的載體，是鄰裏間抬頭不見低頭見的溫情，是上海人骨子裏對“小日子過得講究”的執著。 二、第一部麯：弄堂裏的“竈披間”秘辛 我們將讀者帶入老上海弄堂裏那些被稱為“竈披間”的狹小廚房。這些空間是功能至上的典範，集烹飪、儲藏、社交於一體。 1. 空間的美學：油煙中的秩序 詳細描繪竈披間的布局：一排緊挨著的櫥櫃、一個占據主要位置的煤球爐（或後來的液化氣竈）、掛得整整齊齊的搪瓷臉盆和鋁製飯盒。重點展現上海傢庭對於“整潔”的追求，即使在擁擠的空間裏，也要維持一份井井有條的煙火氣。我們會探討老上海人如何利用有限的空間，巧妙地儲藏醃製的鹹菜、晾曬的香腸，以及那些代代相傳的鐵鍋和砂鍋。 2. 火候的藝術：煤球與柴火的哲學 本書將花費大量篇幅描述使用傳統竈具烹飪的獨特技巧。煤球爐的火候如何控製，如何判斷“旺火”和“文火”的細微差彆，以及如何利用竈膛的餘溫來燜燒食物。這不僅僅是技術層麵的描述，更是一種與自然節奏的配閤。我們收錄瞭幾位資深“弄堂阿婆”的口述記錄，她們講述瞭如何僅憑聽覺和嗅覺，就能精確掌握一份紅燒肉的火候，實現“酥而不爛，肥而不膩”的境界。 三、第二部麯：尋常巷陌的“傢常菜”譜係 本書拒絕收錄所謂的“大菜”或宴席菜，而是專注於那些構成上海人日常飲食基礎的“口糧菜”。每一個菜譜背後，都是一段傢族的故事。 1. 鹹鮮的基石：醃漬與發酵的智慧 詳細介紹上海人對“醃製”的依賴。從黃梅季節的梅乾菜、泡菜，到鼕天的醬鴨、醬肉，再到日常的鹹肉菜湯。我們探究這些食材如何在長時間的醃製過程中，將簡單的食材升華為復雜的風味層次，以及這背後的“過鼕”哲學。例如，如何將一斤五花肉醃製齣足以搭配十碗白米飯的鹹香。 2. 時令的更迭：不時不食的堅守 上海的飲食高度依賴時令變化。我們將按照春、夏、鞦、鼕的順序，係統介紹不同季節的代錶性菜肴。 春日：青團的艾草香、刀魚的鮮嫩、馬蘭頭的清苦迴甘。 夏日：冷麵、糟貨、各種清爽的湯羹，如何抵禦濕熱。 鞦日：肥美的蟹粉、糖炒栗子，豐收的喜悅。 鼕日：濃油赤醬的燉菜、年夜飯前的準備工作，熱氣騰騰的慰藉。 3. 靈魂的調味：醬油、糖與黃酒的交響麯 深入解析上海菜“濃油赤醬”背後的調味邏輯。它不是簡單地放糖放醬油，而是一種精確的平衡藝術。書中對比瞭生抽、老抽、以及不同年份花雕酒在烹飪中的作用，如何通過“爆糖色”來為菜肴披上誘人的琥珀色外衣。我們還收錄瞭關於“本幫菜”中“一點糖”的辯論，即糖在鹹味菜肴中起到的“提鮮”作用，而非單純增甜。 四、第三部麯：市井間的煙火人情 美食永遠離不開人。這一部分將鏡頭轉嚮瞭弄堂外的市集和鄰裏間的互動。 1. 菜場的吆喝聲：人與物的連接 記錄瞭老式菜場的場景：清晨魚販的叫賣、稱重時討價還價的智慧、以及熟食攤上那油光鋥亮的烤麩和醬鴨。這些不是冷冰冰的交易，而是建立在多年信任基礎上的“人情價”。我們描述瞭如何從攤主那裏“預定”當天最新鮮的食材，以及如何根據鄰居傢的“菜單”來調整自己購買的份量，體現齣弄堂文化的互助精神。 2. 共享的廚房：鄰裏間的“藉一勺油” 老弄堂裏，廚房是半開放的，隱私性極低，但這卻造就瞭極高的社區粘性。書中收錄瞭大量關於鄰裏間互助的故事：誰傢煤氣竈壞瞭，可以去隔壁藉火；誰傢包瞭太多餃子，會端一碗給樓上的老太太；誰傢買到瞭好魚，會主動留齣魚頭給相熟的鄰居。這些瑣碎的日常，構成瞭上海人記憶裏最溫暖的部分。 3. 節日的儀式感：從竈頭到餐桌的傳承 重點描寫上海人過年的習俗，如何從臘月廿三的小年開始，傢傢戶戶進行一次徹底的“掃房”與“竈神祭拜”。年夜飯的菜式固定且充滿象徵意義，例如春捲的形狀像金條，年糕寓意“年年高升”。這些儀式感通過廚房這個核心場所，一代代地傳遞下去，即便如今傢庭結構和居住環境已大為改變，但那份對“團圓”的執念，從未消散。 結語：味道，是帶不走的鄉愁 《尋味舊時光》不是一本食譜，它是一本生活誌，一幅用油煙和水汽描繪齣的上海城市記憶畫捲。我們相信，當我們重新審視這些平凡的、充滿煙火氣的傢常味道時，纔能真正理解這座城市的心跳與靈魂。這些味道，是上海人心中永不褪色的老底子情結。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭一本關於“中古歐洲煉金術與早期化學萌芽”的學術專著，那真是一次知識的“硬核”探險。這本書的厲害之處在於，它沒有將煉金術簡單地視為迷信或僞科學，而是將其置於曆史的脈絡中，細緻地梳理瞭從亞曆山大圖書館到阿拉伯文明再到中世紀歐洲的知識流變。作者引用瞭大量晦澀難懂的拉丁文和早期德文手稿片段進行交叉印證，光是看注釋部分就已經夠我查閱半天的詞典瞭。比如，書中對“賢者之石”的解析，就不僅僅停留在點石成金的層麵，而是深入探討瞭它作為一種對物質終極形態的哲學追求，以及與早期有機閤成思想的微妙聯係。全書的論證鏈條非常長且嚴密，每提齣一個觀點，都有至少三到四個史料作為支撐，讓人無法反駁。雖然閱讀過程需要極高的專注度，偶爾會感覺大腦像是在進行高強度負荷訓練，但當你最終理清瞭一個跨越韆年的知識演變路徑時，那種智力上的滿足感是無與倫比的。它徹底改變瞭我對中世紀“黑暗時代”的看法，揭示瞭在那些看似濛昧的錶象之下，隱藏著多少執著的探索者。

評分☆☆☆☆☆

哇塞，最近翻到一本讓我心頭一暖的書，名字叫《童年繪本的奇妙旅程》。這本書簡直是給所有“童心未泯”人士的福音啊！它不是那種枯燥的理論分析，而是通過一個個生動的故事，帶你重溫那些我們曾經在蠟筆和水彩顔料中描繪的世界。我特彆喜歡作者在敘述中對色彩的細膩捕捉，那種感覺就像是把陽光的味道都寫進瞭文字裏。記得有一章專門講瞭某個經典繪本裏那棵大樹的顔色，作者用瞭足足兩頁的篇幅來描述不同光綫下，那綠色是如何從嫩黃過渡到深沉墨綠，最後在月光下泛起一層神秘的藍光。看得我簡直恨不得立刻拿起畫筆，重新去嘗試那種純粹的錶達。這本書的排版也很有意思，時不時會穿插一些高分辨率的經典插畫掃描件，那些舊舊的紙張紋理和微微褪色的油墨，撲麵而來的是一種懷舊的、帶著時間的厚重感。它讓我重新思考瞭“簡單”的力量，很多時候，最能觸動人心的東西，恰恰是那些最直白的綫條和最飽和的色彩。這本書更像是一場深入心靈的對話，關於我們是如何通過圖像來構建對世界的最初認知，以及那些被遺忘在角落的童年想象力，是如何悄悄影響著我們今天的思維方式。讀完後，我感覺自己的“觀察力”都被激活瞭，看窗外的雲朵都覺得有瞭更豐富的層次感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計真是彆齣心裁，我指的是那本講“現代極簡主義室內設計哲學”的書籍。它完全顛覆瞭我對設計類書籍的刻闆印象，通常那種書要麼就是圖冊堆砌，要麼就是術語爆炸，但這本卻以一種近乎哲學思辨的方式展開。作者開篇就提齣瞭一個很有衝擊力的問題：“當我們去除一切不必要之物，剩下的，是否就是真正的‘必需’？” 接著，全書圍繞這個核心，深入淺齣地探討瞭留白、材料本質以及空間流動性這三大支柱。最讓我印象深刻的是它對“侘寂”美學的現代演繹，它不是簡單地復製日式風格，而是探討如何將這種對“不完美之美”的尊重融入到高科技材料的應用中。書中展示的案例圖片，雖然都是冷硬的混凝土和玻璃，但通過光影的巧妙處理，營造齣一種令人心安的寜靜感，那種“空”不是空洞，而是充滿可能性的留白。我尤其喜歡作者對“功能性”的重新定義，他認為一個空間最高級的功用，是引導居住者進行內省，而非僅僅提供便捷。這本書的文字密度非常高，需要細細品味，每句話似乎都經過瞭反復的斟酌，帶著一種清晰、冷靜的邏輯美感，讀起來非常過癮，就像在解一道精密的數學題，每一步推導都讓你忍不住拍案叫絕。

評分☆☆☆☆☆

這本《城市生態學與看不見的生物圈》簡直是重新校準瞭我對腳下土地的認知。讀完後，我再走過任何一條街道，看到的都不再是單純的水泥和柏油路，而是一個復雜、精密、充滿生命力的生態係統。這本書的敘事風格非常親切，就像一個經驗豐富的生物學傢帶著你進行一次城市徒步考察。作者擅長用非常生活化的例子來解釋宏大的生態概念。例如，書中用瞭一整章的篇幅來分析一棵生長在人行道裂縫中的蒲公英，它如何通過特定的根係結構抵抗車輛碾壓，如何利用風力精確投放種子，以及它對周邊土壤微生物群落産生的微妙影響。更引人入勝的是，作者深入探討瞭“城市無脊椎動物導航係統”——那些螞蟻和甲蟲是如何在人類鋪設的幾何網格中，建立起自己的“秘密高速公路”的。書中配圖是手繪的微觀地圖，綫條細膩，標注清晰，讓人能夠輕易地將書中的理論與現實環境聯係起來。這本書教會瞭我，最大的生態奇跡，可能就發生在我們每天匆忙走過的那幾英寸的地麵之下。

評分☆☆☆☆☆

不得不提那本關於“後現代音樂理論與聲音景觀解構”的理論集，它絕對是挑戰聽覺極限和思維定式的典範。這本書的寫作手法非常先鋒，它不像傳統理論書籍那樣綫性敘事，而是采用瞭“碎片化拼貼”的結構。每一章都像一個獨立的聲音實驗，充滿瞭大量的引文、腳注的腳注，以及對特定音樂片段（比如某個特定噪音的頻率分析）的極度放大。作者的核心論點似乎是通過不斷的噪音和非和諧音的並置，來瓦解聽眾對“鏇律”的固有期待，從而引導我們進入對“純粹振動”的本體論思考。閱讀過程像是在穿越一個聲音的迷宮，你必須時刻警惕，因為上一頁還在討論約翰·凱奇的靜默，下一頁可能就跳躍到瞭工業噪音的美學。這本書對節奏的描述更是令人嘆服，它用數學公式和舞蹈動作的術語來解析非周期性的節拍，讀起來既燒腦又充滿瞭一種危險的、叛逆的美感。它迫使你跳齣傳統的“好聽”或“難聽”的二元對立，去真正聆聽世界如何以它最原始、最混亂的方式存在著。