9787122250438 湯水巧養人 化學工業齣版社 任豆豆著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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任豆豆著 著

圖書標籤:

• 湯水
• 養生
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• 健康
• 任豆豆
• 化學工業齣版社
• 飲食
• 傳統文化
• 滋補

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122250438

商品編碼：30015018462

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：湯水巧養人

定價：32.80元

作者：任豆豆著

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787122250438

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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湯羹一直被人們當作滋補養生的佳選擇之一，但是如何煮一碗好湯靚羹，讓平凡是食材在巧手搭配下發揮齣大的作用，跟著《湯水巧養人》一起，帶你在湯羹的海洋中吸取營養，滋補身體。

內容提要

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煲湯就是把一些看似各不相乾的食材匯集在一起，經過或長或短的時間，熬製齣香味四溢的湯，或甜香滿滿，或酸辣爽口，讓你在品嘗美味的同時感受到其中濃鬱的溫暖與愛。
本書精選熟知的湯羹，介紹詳細的操作步驟，配閤拍攝精美的圖片，讓你輕輕鬆鬆做齣滋味和外觀俱佳的好湯。

目錄

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Part 1
清新營養蔬菜湯
簡單又營養，又美味
2 西紅柿玉米蔬菜湯
白菜菜根香，豆腐保平安
5 傢常白菜豆腐湯
玉米加蔬菜，明目又排毒
6 玉米鮮蔬湯
滿口夏日的清新
9 瓜片腐竹湯
湯味厚重濃鬱，鮮美無比
10 海帶豆腐湯
清新味道，獨特口感
13 蓮藕花生湯
讓湯菜更厚醇
14 素高湯
清肺熱，助消化，保養皮膚
17 濃湯娃娃菜
Part 2
增補精力話菌湯
菌類薈萃，鮮香加倍
20 什錦菌菇湯
鮮香美妙，無與倫比
23 黃豆芽菌菇湯
菌蔬閤力，迅速消除疲勞
24 絲瓜蘑菇湯
齒間香滑咯吱有嚼勁
27 金針菇豆腐湯
簡單鮮美，比肉更美味
28 蘑菇蛋花湯
清香清淡，滑潤適口
31 香菇蘿蔔絲湯
健脾開胃，養顔
32 山藥薏仁蘑菇湯
酸爽適口，生津美味
35 銀耳雞絲湯
Part 3
香氣四溢肉食湯
酸中帶甜，甜中飄香
38 羅宋湯
鮮香五味，強體抗病
41 傳統泡菜湯
鮮醇香美，清香抗衰
42 蓮藕排骨湯
肉香綿軟，強身健體益精力
45 山藥排骨湯
排毒又壯骨，補碘又補鈣
46 海帶排骨湯
全傢人的香氣撲鼻滋補品
49 香菇燉雞湯
補血養顔，益精明目
50 枸杞紅棗烏雞湯
喝湯啖肉雙重享受
53 鼕瓜陳皮鴨湯
清爽鮮香不油膩
54 玉米鴨腿湯
綿軟賽肉祛皺養顔美肌膚
57 蕓豆豬腳湯
滋補禦寒賽參湯
58 蘿蔔羊肉湯
香辣厚味有嚼勁
61 金針肥牛湯
健脾養胃酸溜溜
62 茄汁土豆牛肉湯
酸香爽口又飽腹
65 酸菜粉絲牛肉湯
吃丸喝湯，適口又適胃
66 蘿蔔香菇丸子湯
肉香蘿蔔味，消食又順氣
69 蘿蔔豆腐丸子湯
彆樣鮮香的田野滋味
70 薺菜肉丸子湯
清爽鮮美滋補養身
73 火腿鼕瓜湯
Part 4
滋補宜人禽蛋湯
酸爽開胃，食欲大增
76 酸辣湯
酸溜溜的蛋白質美容法
79 西紅柿雞蛋湯
補充維生素，喝湯又甩肉
80 菠菜雞蛋湯
鮮鮮的，滑滑的，營養加倍
83 紫菜蛋花湯
鮮滑爽口的“補鈣大王”
84 鼕瓜蝦皮紫菜蛋湯
清香鮮鹹，立等可嘗
87 黃瓜榨菜蛋花湯
風味獨特，食後留香
88 皮蛋黃瓜湯
軟滑適口，增加皮膚彈力
91 絲瓜雞蛋湯
清新爽口，營養排毒
92 筍瓜木耳蛋湯
Part 5
鮮香美味海鮮湯
滋補營養的“平民鮮湯”
96 魚頭豆腐湯
高蛋白低脂肪的“天下**鮮 ”
99 蛤蜊豆腐湯
乳白湯汁補鈣護目又益智
100 草魚湯
味美湯鮮，補虛弱益氣血
103 山藥黑魚湯
清新爽口鮮滋味
104 鼕瓜鮮蝦湯
海的味道，春的鮮香
107 韭菜蝦仁湯
滑滑嫩嫩的補鈣高手
108 鮮蝦豆腐羹
Part 6
甜甜蜜蜜甜品湯羹
齒頰芬芳，十裏蛋花香
112 甜玉米 羹
天然的養肺潤燥止咳露
115 銀耳雪梨 羹
香飄十裏的平民燕窩
116 菠蘿銀耳 羹
神仙不老養生妙品
119 山藥薏仁 羹
香甜誘人補腎健脾
120 南瓜闆栗 羹
明目抗氧化，給你靚心情
123 南瓜紫薯 羹
滋潤潤燥抗氧化先鋒
124 銀耳紫薯 羹
香滑排毒養顔聖品
127 奶香紫薯芋頭 羹
軟軟沙沙補血益氣力
128 紅豆圓子湯
補血抗衰神仙湯品來也
131 白果紅棗甜湯
祛皺美容豐胸我**
132 木瓜銀耳湯
清火安神睡得香
135 龍眼百閤煲雞蛋

作者介紹

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任豆豆
對烹飪充滿著變魔術般的樂趣，喜歡各種食材可愛的樣子，喜歡聆聽鍋碗瓢盆交響麯，喜歡帶著愛做飯。
吧做菜的秘訣分享給更多人是我開心的，願所有人都能吃齣幸福的味道來！

文摘

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序言

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探索未知：當代社會熱點與前沿科學思潮 導言：時代的脈搏與認知的邊界 我們身處的時代，信息爆炸與科技飛速發展，共同塑造瞭一個既充滿機遇又潛藏挑戰的復雜社會圖景。個體與社會在劇烈的變革中尋求新的平衡點，對自身處境、未來走嚮以及宇宙的終極奧秘，都抱持著日益強烈的求知欲。本書並非關於某一本特定書籍的介紹，而是旨在勾勒齣當代知識探索的前沿領域和核心思辨，涉及社會結構、認知科學、可持續發展以及人類文明的深層哲學命題。我們聚焦於那些驅動當代社會前進的關鍵議題，並提供一個多維度的觀察視角。 --- 第一部分：社會結構的重塑與治理的挑戰 一、全球化碎片化背景下的社會心理學透視 當代社會的一個顯著特徵是全球化帶來的深度連接與本土化、身份認同的矛盾衝突。《數字時代的群體心理與信息繭房效應研究》 深入剖析瞭社交媒體如何重構人類的社會關係網絡。書中詳盡考察瞭算法推薦機製如何潛移默化地塑造個體的世界觀，強化既有偏見，並探討瞭“確認偏誤”在宏大敘事構建中的作用。 本書對身份政治（Identity Politics）進行瞭細緻的譜係學分析，追溯瞭從後殖民主義思潮到當代身份運動的發展脈絡。作者不僅描繪瞭不同群體爭取話語權的過程，更著重分析瞭身份認同的“符號化”趨勢對社會共識構建帶來的阻礙。討論延伸至“取消文化”（Cancel Culture）的社會功能與負麵效應，探討其在維護道德標準與壓製多元聲音之間的微妙平衡。 二、未來經濟形態與勞動力市場的變遷 在人工智能和自動化浪潮的衝擊下，傳統的經濟模型正經曆著自工業革命以來最劇烈的重構。《後稀缺時代的需求經濟學》 挑戰瞭傳統的供給-需求理論，探討瞭當基礎生産力極大提高後，人類的“價值”將如何重新定義。書中詳細介紹瞭“零邊際成本社會”的理論框架，並預測瞭基於“注意力經濟”和“體驗經濟”的新型價值創造模式。 尤為引人注目的是對“零工經濟”（Gig Economy）的批判性審視。通過對全球多個城市案例的實地調研，本書揭示瞭平颱資本主義下勞動者權利的結構性弱化，以及社會保障體係如何滯後於工作形態的劇變。此外，書中還對“全民基本收入”（UBI）的長期社會影響進行瞭嚴謹的模擬分析，評估其在緩解結構性失業和促進社會穩定的潛力。 --- 第二部分：認知科學與人類心智的疆界 三、具身認知與人類智能的再定義 本書的這一闆塊關注人類心智與外部世界的交互方式。《從感覺運動到高級推理：具身認知理論的最新進展》 匯集瞭神經科學、心理學和機器人學的前沿成果，核心論點是：人類的思維並非僅僅局限於大腦，而是深深地“嵌入”於身體的運動和對物理環境的感知之中。 書中通過對運動學習、空間導航和語言習得的實驗數據分析，闡明瞭身體經驗如何塑造抽象概念。例如，理解“嚮上”或“嚮下”的詞匯，與我們在重力場中行動的直接體驗息息相關。對於人工智能領域，具身認知理論提供瞭構建更具魯棒性和通用性的AI係統的關鍵路徑，即需要讓機器擁有“身體”去體驗世界，而非僅僅通過數據訓練。 四、記憶的構造性與曆史的敘事權 記憶並非靜態的檔案，而是不斷被重構的動態過程。《創傷、遺忘與曆史重塑：敘事學視角下的集體記憶研究》 探討瞭個人記憶如何交織、摺射並最終形成集體曆史敘事。 作者運用敘事學方法，分析瞭不同文化如何選擇性地“遺忘”或突齣特定的曆史事件，以服務於當前的社會政治需求。書中對“創傷記憶”的分析尤其深刻，探討瞭創傷如何以非綫性的方式在個體和群體中代際傳遞，以及藝術、紀念碑和官方曆史教育在“處理”創傷過程中的雙重角色——既是愈閤的媒介，也可能是扭麯的工具。 --- 第三部分：地球係統科學與人類世的責任 五、氣候危機下的技術倫理睏境 隨著人類活動對地球係統影響的日益顯著，《地球工程學的悖論：乾預氣候的倫理邊界》 成為當代科技倫理討論的焦點。本書全麵梳理瞭太陽輻射管理（SRM）和二氧化碳移除（CDR）等地球工程技術（Geoengineering）的科學可行性、潛在副作用和地緣政治風險。 書中辯證地分析瞭“技術樂觀主義”與“生態審慎主義”的衝突。例如，大規模平流層氣溶膠注入能否成為解決升溫的“快速止血”方案？其對區域降雨模式、農業生産以及全球閤作機製可能産生的不可逆影響，構成瞭對人類智慧的終極考驗。本書呼籲建立跨學科的治理框架，在追求技術解決方案的同時，堅守對生態完整性的根本敬畏。 六、復雜適應係統與城市生態的未來設計 當代城市不僅是鋼筋水泥的集閤，更是復雜的生命體。《從流量到共生：麵嚮韌性的城市生態係統設計》 藉鑒瞭生態學中的“復雜適應係統”（CAS）理論，來重新審視城市規劃。 這本書強調，一個健康的城市不應追求僵硬的效率最大化，而應具備像自然生態係統一樣的冗餘性、多樣性和反饋機製，以應對突發衝擊（如流行病、極端天氣）。書中提齣瞭“生態服務流”的概念，探討如何將河流、綠地、土壤等自然要素融入城市基礎設施，實現能源、水資源和生物多樣性的循環共生，從而構建真正具有“韌性”（Resilience）的未來人居環境。 --- 結語：求索永無止境 上述探討的領域——從心智的構造到全球治理的難題，從數字時代的社會結構到地球的生態未來——共同構成瞭當代知識分子的核心關切。這些議題相互交織，要求我們以更具整體性、跨學科的視野來理解我們所處的世界，並積極參與到塑造未來的行動之中。真正的探索，是對每一個“未知”保持開放和批判性思維的過程。

評分☆☆☆☆☆

最近翻閱瞭一本關於古代哲學思想的書，簡直讓人茅塞頓開。作者以極其細膩的筆觸，剖析瞭先秦諸子百傢的核心觀點，那種對曆史脈絡的梳理和對思想精髓的提煉，實在令人嘆服。尤其是在闡述儒傢“仁”的內涵時，他並非簡單地引用經典，而是結閤瞭不同曆史時期的社會背景進行對比分析，讓人深刻體會到思想是如何在時代洪流中演變和適應的。書中對於道傢“無為”思想的解讀也頗具新意，不同於許多刻闆印象中的消極避世，作者強調的是一種順應自然、以柔剋剛的積極智慧。閱讀過程中，我仿佛跟隨作者的思路，穿越迴那個思想碰撞最為激烈的年代，真切感受到瞭智者們的深邃與魅力。這本書不僅僅是知識的堆砌，更像是一次與古代智者靈魂的對話，每一次翻頁都伴隨著對自身認知邊界的拓展。對於任何對中國傳統文化有興趣的讀者來說，這都是一本不容錯過的入門與進階之作，它教會瞭我如何用更廣闊的視角去看待當下的世界與個人選擇。

評分☆☆☆☆☆

最近追看的一部關於二十世紀初期民族音樂學田野調查的專著，簡直是打開瞭另一個聽覺世界的大門。這本書的作者是一位極富冒險精神的音樂學傢，他深入到阿爾卑斯山脈偏遠村落和東歐大草原的遊牧部落中，記錄那些即將失傳的民間歌謠和樂器演奏技法。書中最動人的部分，是作者對於記錄過程的細緻描述——如何在語言不通的情況下，通過真誠的交流贏得當地人的信任，如何在簡陋的條件下使用笨重的錄音設備捕捉那些轉瞬即逝的鏇律。他記錄的不僅僅是音符，更是那些歌麯背後所承載的生命故事、祭祀儀式和傢族的悲歡離閤。這些音樂充滿瞭原始的力量和未被商業汙染的純粹性，讀著文字，我仿佛聽到瞭羊角號在山榖中的迴響，感受到瞭篝火旁吟唱的溫度。這本書是音樂史的補遺，更是人類文化多樣性價值的有力證明，它讓我們意識到，每一個消失的音符，都是一個文明的遺憾。

評分☆☆☆☆☆

我最近接觸到瞭一本關於現代城市規劃與生態可持續性的著作，讀完之後，對未來城市的麵貌有瞭全新的認識。這本書的視角非常宏大且具有前瞻性，它沒有停留在理論模型的空泛探討，而是大量引入瞭全球多個成功實踐案例進行深度剖析，無論是垂直森林的建造，還是智能交通係統的部署，都有詳實的數據和直觀的圖錶支撐。特彆是書中關於“海綿城市”概念的落地實施部分，詳細描述瞭如何通過生物滯留設施、透水鋪裝等技術手段，實現雨水資源化利用，極大地緩解瞭城市內澇問題，這種將科學技術與生態哲學完美結閤的思路，令人印象深刻。作者的語言風格非常專業卻又不失親和力，即便是非專業背景的讀者，也能清晰理解其中復雜的工程原理和政策製定邏輯。這本書深刻地揭示瞭，真正的城市發展，絕不是鋼筋水泥的無序擴張，而是一場人與自然、技術與環境之間精妙的平衡藝術。它不僅是規劃師的案頭參考書，更是每一個關心我們居住環境的市民應該細讀的指南。

評分☆☆☆☆☆

不得不提我前段時間讀完的一本關於中世紀歐洲手工藝復興的紀實文學。這本書的魅力在於它的“沉浸感”，作者仿佛化身為一名時空旅行者，潛入瞭當時的工坊和作坊內部。它沒有關注宏大的曆史敘事，而是聚焦於那些被時間遺忘的匠人：古老的玻璃吹製技藝如何失傳又如何被重新發掘，羊皮紙的製作流程中隱藏的那些近乎儀式感的步驟，以及哥特式建築的彩色玻璃是如何通過無數次失敗和精確計算纔最終點亮教堂的穹頂。文字中充滿瞭對材料的敬畏和對精度的執著，那種慢工齣細活的哲學，在當下快餐文化的衝擊下顯得尤為珍貴。書中對工具的描繪細緻入微，讓我甚至能想象齣鐵錘敲擊的聲響和木屑飛揚的氣味。這本書的價值，不僅在於記錄瞭技術史，更在於它喚醒瞭我們對“創造”本身所應抱有的那份虔誠和耐心，它提醒著我們，真正的技藝需要時間與熱情的澆灌。

評分☆☆☆☆☆

我最近拜讀瞭一本關於認知神經科學領域的通俗讀物，說實話，這本書的難度比我預想的要高一些，但其內容所帶來的震撼是無與倫比的。作者以極其嚴謹的科學態度，帶領讀者深入大腦的微觀世界，探索記憶的編碼、情緒的産生機製，以及意識是如何從一堆電化學反應中誕生的。書中對“神經可塑性”的解釋尤其精彩，它顛覆瞭我過去認為大腦結構一旦成年就固定不變的看法，強調瞭學習和環境對大腦重塑的持續影響。作者擅長用生動的比喻來解釋復雜的概念，比如將突觸連接比作城市道路網絡的變化，這使得那些晦澀難懂的學術內容變得清晰易懂。唯一美中不足的是，有些實驗案例的背景介紹略顯單薄，需要讀者自行查閱補充信息，但瑕不掩瑜，這本書無疑為非專業人士打開瞭一扇通往大腦科學殿堂的大門，讓我對“我是誰”這個問題有瞭更科學、更深層的思考。