蔬果沙拉(萨巴厨房) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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萨巴蒂娜 著

图书标签:

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• 萨巴厨房
• 家常菜
• 快手菜
• 营养餐

店铺： 悦读时代图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518419432

商品编码：30055266316

包装：平装-胶订

出版时间：2018-05-01

基本信息

书名：蔬果沙拉(萨巴厨房)

定价：49.80元

作者：萨巴蒂娜

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2018-05-01

ISBN：9787518419432

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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17年畅销美食图书经验的积累1000张精美图片让美食呈现眼前为自己做一份以蔬果为主打的沙拉，快乐和健康就是这么简单，清爽与甜美并存的一餐，在厨房十几分钟就可以搞定。

内容提要

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目录

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沙拉搭配公式

沙拉特色工具介绍与推荐

沙拉用叶菜清洗及处理步骤

沙拉汁

基础油醋汁

橄榄油巴萨米克醋油醋汁

柑橘油醋汁

日式油醋汁

芝麻沙拉汁

酸奶蛋黄酱沙拉汁

柠檬橄榄油油醋汁

蜂蜜芥末油醋汁

法式沙拉汁

青酱

CHAPTER1 纤体轻松瘦

裙带菜黄瓜章鱼沙拉

魔芋丝沙拉

黄瓜薄荷酸奶沙拉

水波蛋西葫芦意面

芥末娃娃菜沙拉

韩式豆芽沙拉

杏仁豆角西蓝花沙拉

蟹肉荷兰豆牛油果沙拉

石榴西洋梨罗莎绿沙拉

石榴柑橘嫩菠菜沙拉

杏仁蔓越莓干羽衣甘蓝沙拉

越南风味米粉沙拉

海藻豆腐沙拉

泰式牛排生菜沙拉

烤秋刀鱼双色菜花沙拉

樱桃萝卜红腰豆沙拉

青葱油醋汁上海青沙拉

辣味番茄黄瓜蟹肉沙拉

金橘脆柿绿叶生菜沙拉

CHAPTER2 美白润肌肤

综合谷物麦片水果沙拉杯

罗勒柠檬风味苹果圆白菜沙拉

番茄三重奏沙拉

夏日黄桃火腿沙拉

薄荷西瓜甜瓜沙拉

奶酪蜜桃蓝莓沙拉

罗勒草莓番茄沙拉

蜂蜜核桃西柚苦苣沙拉

蜂蜜开心果车厘子沙拉

肉桂烤苹果黑布林沙拉

番茄凤梨三文鱼沙拉

火腿无花果甜瓜沙拉

枫糖青柠汁藜麦草莓沙拉

彩虹水果沙拉碗

椰子水果沙拉碗

百香果芒果柳橙沙拉

薰衣草风味黄桃苹果梨沙拉

CHAPTER3 滋补养容颜

百合红薯板栗温沙拉

热带烤水果沙拉

蜂蜜黄油烤胡萝卜沙拉

宫保风味虾球沙拉

西班牙风味蘑菇虾沙拉

玫瑰荔枝树莓沙拉

百合莲子甜豆沙拉

芝麻风味温蔬菜沙拉

黑蒜秋葵蔬菜沙拉

烤豆腐排沙拉

开心果松子蚕豆茴香沙拉

芒果莎莎金枪鱼沙拉

夏威夷风三文鱼裙带菜糙米波奇

烤南瓜小米榛子沙拉

红薯牛油果沙拉

烤肉板栗圆白菜沙拉

松子奶酪芦笋沙拉

焦糖奶油碧根果香蕉沙拉

迷迭香烤小土豆牛油果酱沙拉

烟熏香肠洋葱孢子甘蓝沙拉

CHAPTER4 活力维生素

百香果浅渍沙拉

烤番茄芦笋沙拉

香葱番茄莎莎酱烤茄子沙拉

柑橘燻三文鱼罗马生菜沙拉

黑醋西瓜菲达奶酪沙拉

罗勒番茄西瓜沙拉

橙香蛋黄酱蔬菜塔

日式一夜渍蔬菜沙拉

核桃水梨芝麻菜沙拉

火腿无花果柳橙芝麻菜沙拉

醋渍洋葱番茄山羊奶酪沙拉

碧根果西洋菜梨塔

香草烤土豆兵豆沙拉

泰式辣味芒果牛油果沙拉

意式扒时蔬沙拉

托斯卡纳面包沙拉

芦笋培根意面沙拉

罗勒番茄鸡肉沙拉

柠檬草风味虾串生菜沙拉

CHAPTER5 高纤助排毒

脆烤羽衣甘蓝南瓜藜麦沙拉

葡萄干柳橙胡萝卜沙拉

玉米蚕豆培根沙拉

培根水波蛋苦苣沙拉

BLAT沙拉

咖喱烤菜花沙拉

山核桃鸡肉华尔道夫沙拉

溏心蛋芦笋小土豆沙拉

白豆希腊沙拉

大麦仁综合沙拉

味噌蜂蜜火柴棍沙拉

绿蔬薏米沙拉碗

青酱虾仁鹰嘴豆沙拉

烤孢子甘蓝红薯沙拉

薄荷芦笋豌豆蚕豆沙拉

蘑菇薏米沙拉

杏仁大麦烤菜花碎沙拉

鸡肉柑橘西芹沙拉

开心果孢子甘蓝沙拉

作者介绍

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萨巴厨房主编：萨巴蒂娜

萨巴厨房

萨巴厨房是知名美食图书工作室。从2001年至今，17年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

文摘

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序言

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好的，这是一本关于家庭园艺与自然疗法的书籍简介： --- 《四季之息：从泥土到心灵的自然疗愈指南》 作者： 艾米莉亚·格雷 出版日期： 2024年秋季 页数： 480页 装帧： 精装，附赠四季植物插画卡片一套 定价： 人民币 88.00 元 --- 内容简介： 在喧嚣的现代生活中，我们与土地的连接日益疏远。《四季之息：从泥土到心灵的自然疗愈指南》 并非一本食谱，而是一部深入探索园艺如何重塑身心健康的实践手册与哲学沉思录。本书旨在引导读者，无论你拥有一方小小的阳台，还是一块完整的后院，都能通过与自然同步的节奏，找回内心的宁静与平衡。 本书共分为四个主要部分，层层递进，构建了一个从基础园艺实践到高阶心灵疗愈的完整框架。 第一部分：泥土的召唤——重拾与土地的对话 本部分着重于园艺的入门基础，强调的不是“种植什么”，而是“如何感知”。我们探讨土壤的生命力，如何通过触摸、气味和观察来理解泥土的健康状况。格雷以细腻的笔触描述了基础的土壤改良技术，例如堆肥的艺术——如何将日常的有机废弃物转化为滋养生命的“黑金”。 书中详细介绍了适应不同光照条件的容器选择与布局策略，特别为城市居民设计了“垂直绿化”方案，最大化有限空间。我们不讨论如何快速收获，而是侧重于建立一个可持续、低干预的微生态系统。例如，如何识别并欢迎益虫，如何利用伴生植物的天然防御机制，构建一个自洽的植物社群。这一部分的重点在于培养一种耐心——认识到植物的生长需要时间，而这种等待本身就是一种冥想。 第二部分：季节的韵律——顺应自然的生命节奏 自然界没有“速成”，只有周期。本部分带领读者深入理解四季对植物乃至人类精神状态的影响。 春之萌动： 关注唤醒与播种的仪式感。不仅仅是挑选种子，更重要的是在心中播下意图。我们探讨了如何通过春季的整理与修剪，释放过去一年的滞留能量。 夏之繁盛： 学习在旺盛生长期保持“觉知”而非“控制”。书中分享了如何在炎热中为植物提供恰到好处的荫蔽，以及如何通过观察叶片颜色的微妙变化来预测植物的需求。同时，也涉及夏季户外劳动的正念练习，将浇水、除草转化为一种流动的身体冥想。 秋之沉淀： 这是一个收获与反思的季节。我们着重探讨了植物在凋零过程中蕴含的哲学意义——死亡是新生的必要组成部分。如何优雅地处理枯枝落叶，将自然界的“循环”在自家花园中具象化。 冬之休眠： 园艺的“静默期”。本部分重点在于室内植物的养护，以及利用冬季的寒冷进行工具的维护和下一季的规划。这是一种向内探索、积蓄力量的时段。 第三部分：草药与芳香的低语——感知植物的疗愈频率 不同于侧重于食用性的植物书籍，本书侧重于那些通过气味、触感或浸泡来发挥作用的植物。我们探索了薰衣草、迷迭香、洋甘菊等常见植物在传统自然疗法中的应用，重点在于如何安全地制作简单的酊剂、浸泡油或芳香浴盐。 书中详细介绍了“花园疗法”的科学基础，解释了植物释放的挥发性有机化合物（如萜烯类）如何影响人体的皮质醇水平。作者分享了她的个人体验，例如，在感到焦虑时，仅仅是安静地修剪薄荷叶所带来的即时镇静效果。这部分内容着重于体验，而非药理学分析，鼓励读者用自己的感官去印证植物的疗愈力量。 第四部分：超越边界——园艺作为生活的隐喻 这是本书最具哲学深度的部分。作者将园艺中的挑战——病虫害、干旱、意外的霜冻——视为生活困境的微观投射。 病虫害管理哲学： 如何看待“入侵者”？这不仅仅是生物防治的问题，更是关于接纳生命中不可避免的“不完美”与“冲突”。学会区分需要立即处理的威胁和可以共存的生态伙伴。 失败的价值： 园艺必然伴随着失败。本书提供了一个框架，将枯萎的幼苗视为宝贵的学习经验，而不是挫败感。每一个“失败”都指向一种更深的理解。 时间的重塑： 在园艺中，时间不再是线性的、催促人的时钟，而是循环的、有机的节奏。通过照料一个生命周期（从种子到成熟），我们重新校准了对自身生命流逝的感知。 《四季之息》 是一本献给所有渴望在物质世界之外，寻求真实、有形连接的读者的书。它不承诺快速的答案，只提供一片与生命本源重新接轨的土壤。翻开它，你将发现，最深刻的疗愈，往往存在于你指尖的泥土之中。 ---

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食文化有探索欲的业余爱好者，我最看重一本食谱的“拓展性”和“可靠性”。这本书在可靠性上毋庸置疑，所有的配方我都试过，成功率百分之百，没有出现任何“照着做就失败”的情况。至于拓展性，那更是超乎我的预期。书中给出了许多“基础酱汁变化法”，比如一个基础的油醋汁，可以通过更换醋的种类（雪莉醋、苹果醋、巴萨米克醋）或者添加不同的香草（莳萝、罗勒、薄荷）来创造出十几二十种截然不同的风味。这极大地鼓励了我“举一反三”的创造力。我不再需要为每个新的沙拉找一个全新的酱汁配方，而是可以根据手头现有的食材进行即兴创作。此外，书中对“质地对比”的强调也让我受益匪浅。它提醒我们，一个好的沙拉需要脆、软、韧、滑等多种口感的平衡，比如加入脆口的烤面包丁、软糯的奶酪或者弹牙的鹰嘴豆，这些细节的处理，让每一次的进食都充满了乐趣，避免了纯蔬菜沙拉容易带来的单调感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，色彩鲜亮，一看就是那种让人心情愉悦的类型。我本来对“蔬果沙拉”这个主题也没抱太大期望，总觉得无非就是教些基础的搭配，能有什么新意呢？结果翻开目录，才发现里面涉及的食材种类之丰富，远超我的想象。从常见的应季蔬菜水果，到一些我以前从没想过能放进沙拉的奇特食材，比如某些香料植物的嫩芽、甚至是某些特定的海藻，作者的想象力实在令人惊叹。更别提那些酱汁的制作方法了，简直就是一本独立的调味圣经。我试着做了几款介绍里的“热带风情”沙拉，那个用百香果和一点点姜末调制的酱汁，简直是点睛之笔，瞬间把普通的生菜提升到了米其林餐厅的水准。这本书的文字描述也很有画面感，读着读着，仿佛就能闻到新鲜的香草气息和水果的清甜。它不只是本菜谱，更像是一种生活态度的展示，鼓励人们拥抱自然、享受食材本身的纯粹味道，而不是一味依赖复杂的烹饪技巧。对于那些想在日常饮食中加入更多活力和色彩的人来说，这绝对是一本值得收藏的指南，它能让你对“沙拉”这两个字有全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

我通常不会对烹饪书写长篇大论，但这本书确实激起了我表达的欲望。它不仅仅是一本关于如何制作“蔬果沙拉”的书，更像是一本关于如何“生活”的书。作者的语言风格非常平和、鼓舞人心，没有那种居高临下的说教感，而是像一个经验丰富的邻家朋友在分享她的私藏秘笈。我特别喜欢它提到如何利用剩余的蔬果边角料来制作高汤或者果皮糖渍，这种将所有食材用到极致的理念，非常符合当下倡导的“零浪费”生活方式。对于我这种既想吃得健康又不想浪费食物的人来说，这本书简直是完美契合。它没有华而不实的复杂工具要求，你不需要什么昂贵的食物料理机，手边的一把好刀和一个砧板就能完成大部分工作。它把“健康饮食”这个宏大的概念，分解成了每一个简单、快乐的日常步骤。这本书让我对自己的厨房多了一份敬畏和热爱，原来，最简单的食物，只要用心对待，就能绽放出最耀眼的光芒。

评分☆☆☆☆☆

这本书的真正价值，我认为在于它构建了一个完整的“沙拉哲学”。它不是简单地罗列食谱，而是引导读者去思考，如何根据季节、心情甚至自己的身体状态来调整配方。里面有一个章节专门讲了如何利用香料和酸度来平衡口感，比如用柠檬皮屑来增加清爽度，或者用烘烤过的坚果来提供焦香和醇厚感。我记得我尝试过一个“秋日暖沙拉”，里面居然用到了烤过的南瓜和一点点肉桂粉。我当时心想，这真的能和生菜搭吗？结果一入口，那种温暖的、带着大地气息的甜味和沙拉的清脆形成了奇妙的对比，简直是味蕾的一场冒险。更让我惊喜的是，它没有过度强调“低卡路里”，而是强调“营养密度”。作者鼓励我们在酱汁里加入好的脂肪来源，比如牛油果泥或者亚麻籽油，这彻底颠覆了我过去对沙拉就是“水煮青菜”的刻板印象。这本书让我明白，健康的食物也可以是丰盛而充满层次感的，它不再是减肥路上的“惩罚”，而是一种积极的选择。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候，是带着点怀疑态度的。市面上关于健康饮食、轻食类的书籍太多了，很多都是换汤不换药，无非就是把几片黄瓜、几片番茄摆在一起，然后冠以一个高大上的名字。但这本书，至少从排版和照片的质感上就能看出是用心了的。那些近景拍摄的叶片纹理、果肉的晶莹光泽，拍得非常诱人，不像有些书里拍得灰蒙蒙的，让人完全没有下厨的欲望。我尤其欣赏作者在“食材溯源”和“营养搭配”上下的功夫。她不仅告诉你这个沙拉怎么做，还深入浅出地解释了为什么这样搭配营养更均衡，比如某种油脂如何帮助吸收另一种脂溶性维生素。这对我这种对营养学略知一二，但缺乏实践指导的人来说，帮助非常大。我不是那种专业的厨师，做饭追求的是效率和健康，这本书的很多食谱都非常简洁明了，很多步骤甚至不需要开火，洗净、切块、拌匀，五分钟内就能搞定一顿营养午餐。这极大地解放了我忙碌的工作日早晨，我已经成功将“外卖沙拉”替换成了自己做的‘能量碗’，体感确实好了不少，感觉身体都轻盈了一些。