蔬果沙拉(薩巴廚房) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薩巴蒂娜 著

圖書標籤:

• 蔬果沙拉
• 沙拉
• 健康飲食
• 輕食
• 素食
• 食譜
• 薩巴廚房
• 傢常菜
• 快手菜
• 營養餐

店鋪： 悅讀時代圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518419432

商品編碼：30055266316

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-05-01

基本信息

書名：蔬果沙拉(薩巴廚房)

定價：49.80元

作者：薩巴蒂娜

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2018-05-01

ISBN：9787518419432

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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17年暢銷美食圖書經驗的積纍1000張精美圖片讓美食呈現眼前為自己做一份以蔬果為主打的沙拉，快樂和健康就是這麼簡單，清爽與甜美並存的一餐，在廚房十幾分鍾就可以搞定。

內容提要

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目錄

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沙拉搭配公式

沙拉特色工具介紹與推薦

沙拉用葉菜清洗及處理步驟

沙拉汁

基礎油醋汁

橄欖油巴薩米剋醋油醋汁

柑橘油醋汁

日式油醋汁

芝麻沙拉汁

酸奶蛋黃醬沙拉汁

檸檬橄欖油油醋汁

蜂蜜芥末油醋汁

法式沙拉汁

青醬

CHAPTER1 縴體輕鬆瘦

裙帶菜黃瓜章魚沙拉

魔芋絲沙拉

黃瓜薄荷酸奶沙拉

水波蛋西葫蘆意麵

芥末娃娃菜沙拉

韓式豆芽沙拉

杏仁豆角西藍花沙拉

蟹肉荷蘭豆牛油果沙拉

石榴西洋梨羅莎綠沙拉

石榴柑橘嫩菠菜沙拉

杏仁蔓越莓乾羽衣甘藍沙拉

越南風味米粉沙拉

海藻豆腐沙拉

泰式牛排生菜沙拉

烤鞦刀魚雙色菜花沙拉

櫻桃蘿蔔紅腰豆沙拉

青蔥油醋汁上海青沙拉

辣味番茄黃瓜蟹肉沙拉

金橘脆柿綠葉生菜沙拉

CHAPTER2 美白潤肌膚

綜閤榖物麥片水果沙拉杯

羅勒檸檬風味蘋果圓白菜沙拉

番茄三重奏沙拉

夏日黃桃火腿沙拉

薄荷西瓜甜瓜沙拉

奶酪蜜桃藍莓沙拉

羅勒草莓番茄沙拉

蜂蜜核桃西柚苦苣沙拉

蜂蜜開心果車厘子沙拉

肉桂烤蘋果黑布林沙拉

番茄鳳梨三文魚沙拉

火腿無花果甜瓜沙拉

楓糖青檸汁藜麥草莓沙拉

彩虹水果沙拉碗

椰子水果沙拉碗

百香果芒果柳橙沙拉

薰衣草風味黃桃蘋果梨沙拉

CHAPTER3 滋補養容顔

百閤紅薯闆栗溫沙拉

熱帶烤水果沙拉

蜂蜜黃油烤鬍蘿蔔沙拉

宮保風味蝦球沙拉

西班牙風味蘑菇蝦沙拉

玫瑰荔枝樹莓沙拉

百閤蓮子甜豆沙拉

芝麻風味溫蔬菜沙拉

黑蒜鞦葵蔬菜沙拉

烤豆腐排沙拉

開心果鬆子蠶豆茴香沙拉

芒果莎莎金槍魚沙拉

夏威夷風三文魚裙帶菜糙米波奇

烤南瓜小米榛子沙拉

紅薯牛油果沙拉

烤肉闆栗圓白菜沙拉

鬆子奶酪蘆筍沙拉

焦糖奶油碧根果香蕉沙拉

迷迭香烤小土豆牛油果醬沙拉

煙熏香腸洋蔥孢子甘藍沙拉

CHAPTER4 活力維生素

百香果淺漬沙拉

烤番茄蘆筍沙拉

香蔥番茄莎莎醬烤茄子沙拉

柑橘燻三文魚羅馬生菜沙拉

黑醋西瓜菲達奶酪沙拉

羅勒番茄西瓜沙拉

橙香蛋黃醬蔬菜塔

日式一夜漬蔬菜沙拉

核桃水梨芝麻菜沙拉

火腿無花果柳橙芝麻菜沙拉

醋漬洋蔥番茄山羊奶酪沙拉

碧根果西洋菜梨塔

香草烤土豆兵豆沙拉

泰式辣味芒果牛油果沙拉

意式扒時蔬沙拉

托斯卡納麵包沙拉

蘆筍培根意麵沙拉

羅勒番茄雞肉沙拉

檸檬草風味蝦串生菜沙拉

CHAPTER5 高縴助排毒

脆烤羽衣甘藍南瓜藜麥沙拉

葡萄乾柳橙鬍蘿蔔沙拉

玉米蠶豆培根沙拉

培根水波蛋苦苣沙拉

BLAT沙拉

咖喱烤菜花沙拉

山核桃雞肉華爾道夫沙拉

溏心蛋蘆筍小土豆沙拉

白豆希臘沙拉

大麥仁綜閤沙拉

味噌蜂蜜火柴棍沙拉

綠蔬薏米沙拉碗

青醬蝦仁鷹嘴豆沙拉

烤孢子甘藍紅薯沙拉

薄荷蘆筍豌豆蠶豆沙拉

蘑菇薏米沙拉

杏仁大麥烤菜花碎沙拉

雞肉柑橘西芹沙拉

開心果孢子甘藍沙拉

作者介紹

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薩巴廚房主編：薩巴蒂娜

薩巴廚房

薩巴廚房是知名美食圖書工作室。從2001年至今，17年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容，用上佳的品質呈現給每一個讀者，打造瞭包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內的數十本美食類暢銷書。其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大奬；《沙拉花園》破十萬；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單！烤箱料理》等圖書榮登五星圖書榜，更有多部作品位列暢銷圖書榜，深受廣大讀者的好評。薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續與薩巴廚房團隊一起，結閤中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，嚮讀者傳播健康、簡單的美食理念。

文摘

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序言

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好的，這是一本關於傢庭園藝與自然療法的書籍簡介： --- 《四季之息：從泥土到心靈的自然療愈指南》 作者： 艾米莉亞·格雷 齣版日期： 2024年鞦季 頁數： 480頁 裝幀： 精裝，附贈四季植物插畫卡片一套 定價： 人民幣 88.00 元 --- 內容簡介： 在喧囂的現代生活中，我們與土地的連接日益疏遠。《四季之息：從泥土到心靈的自然療愈指南》 並非一本食譜，而是一部深入探索園藝如何重塑身心健康的實踐手冊與哲學沉思錄。本書旨在引導讀者，無論你擁有一方小小的陽颱，還是一塊完整的後院，都能通過與自然同步的節奏，找迴內心的寜靜與平衡。 本書共分為四個主要部分，層層遞進，構建瞭一個從基礎園藝實踐到高階心靈療愈的完整框架。 第一部分：泥土的召喚——重拾與土地的對話 本部分著重於園藝的入門基礎，強調的不是“種植什麼”，而是“如何感知”。我們探討土壤的生命力，如何通過觸摸、氣味和觀察來理解泥土的健康狀況。格雷以細膩的筆觸描述瞭基礎的土壤改良技術，例如堆肥的藝術——如何將日常的有機廢棄物轉化為滋養生命的“黑金”。 書中詳細介紹瞭適應不同光照條件的容器選擇與布局策略，特彆為城市居民設計瞭“垂直綠化”方案，最大化有限空間。我們不討論如何快速收獲，而是側重於建立一個可持續、低乾預的微生態係統。例如，如何識彆並歡迎益蟲，如何利用伴生植物的天然防禦機製，構建一個自洽的植物社群。這一部分的重點在於培養一種耐心——認識到植物的生長需要時間，而這種等待本身就是一種冥想。 第二部分：季節的韻律——順應自然的生命節奏 自然界沒有“速成”，隻有周期。本部分帶領讀者深入理解四季對植物乃至人類精神狀態的影響。 春之萌動： 關注喚醒與播種的儀式感。不僅僅是挑選種子，更重要的是在心中播下意圖。我們探討瞭如何通過春季的整理與修剪，釋放過去一年的滯留能量。 夏之繁盛： 學習在旺盛生長期保持“覺知”而非“控製”。書中分享瞭如何在炎熱中為植物提供恰到好處的蔭蔽，以及如何通過觀察葉片顔色的微妙變化來預測植物的需求。同時，也涉及夏季戶外勞動的正念練習，將澆水、除草轉化為一種流動的身體冥想。 鞦之沉澱： 這是一個收獲與反思的季節。我們著重探討瞭植物在凋零過程中蘊含的哲學意義——死亡是新生的必要組成部分。如何優雅地處理枯枝落葉，將自然界的“循環”在自傢花園中具象化。 鼕之休眠： 園藝的“靜默期”。本部分重點在於室內植物的養護，以及利用鼕季的寒冷進行工具的維護和下一季的規劃。這是一種嚮內探索、積蓄力量的時段。 第三部分：草藥與芳香的低語——感知植物的療愈頻率 不同於側重於食用性的植物書籍，本書側重於那些通過氣味、觸感或浸泡來發揮作用的植物。我們探索瞭薰衣草、迷迭香、洋甘菊等常見植物在傳統自然療法中的應用，重點在於如何安全地製作簡單的酊劑、浸泡油或芳香浴鹽。 書中詳細介紹瞭“花園療法”的科學基礎，解釋瞭植物釋放的揮發性有機化閤物（如萜烯類）如何影響人體的皮質醇水平。作者分享瞭她的個人體驗，例如，在感到焦慮時，僅僅是安靜地修剪薄荷葉所帶來的即時鎮靜效果。這部分內容著重於體驗，而非藥理學分析，鼓勵讀者用自己的感官去印證植物的療愈力量。 第四部分：超越邊界——園藝作為生活的隱喻 這是本書最具哲學深度的部分。作者將園藝中的挑戰——病蟲害、乾旱、意外的霜凍——視為生活睏境的微觀投射。 病蟲害管理哲學： 如何看待“入侵者”？這不僅僅是生物防治的問題，更是關於接納生命中不可避免的“不完美”與“衝突”。學會區分需要立即處理的威脅和可以共存的生態夥伴。 失敗的價值： 園藝必然伴隨著失敗。本書提供瞭一個框架，將枯萎的幼苗視為寶貴的學習經驗，而不是挫敗感。每一個“失敗”都指嚮一種更深的理解。 時間的重塑： 在園藝中，時間不再是綫性的、催促人的時鍾，而是循環的、有機的節奏。通過照料一個生命周期（從種子到成熟），我們重新校準瞭對自身生命流逝的感知。 《四季之息》 是一本獻給所有渴望在物質世界之外，尋求真實、有形連接的讀者的書。它不承諾快速的答案，隻提供一片與生命本源重新接軌的土壤。翻開它，你將發現，最深刻的療愈，往往存在於你指尖的泥土之中。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，色彩鮮亮，一看就是那種讓人心情愉悅的類型。我本來對“蔬果沙拉”這個主題也沒抱太大期望，總覺得無非就是教些基礎的搭配，能有什麼新意呢？結果翻開目錄，纔發現裏麵涉及的食材種類之豐富，遠超我的想象。從常見的應季蔬菜水果，到一些我以前從沒想過能放進沙拉的奇特食材，比如某些香料植物的嫩芽、甚至是某些特定的海藻，作者的想象力實在令人驚嘆。更彆提那些醬汁的製作方法瞭，簡直就是一本獨立的調味聖經。我試著做瞭幾款介紹裏的“熱帶風情”沙拉，那個用百香果和一點點薑末調製的醬汁，簡直是點睛之筆，瞬間把普通的生菜提升到瞭米其林餐廳的水準。這本書的文字描述也很有畫麵感，讀著讀著，仿佛就能聞到新鮮的香草氣息和水果的清甜。它不隻是本菜譜，更像是一種生活態度的展示，鼓勵人們擁抱自然、享受食材本身的純粹味道，而不是一味依賴復雜的烹飪技巧。對於那些想在日常飲食中加入更多活力和色彩的人來說，這絕對是一本值得收藏的指南，它能讓你對“沙拉”這兩個字有全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，是帶著點懷疑態度的。市麵上關於健康飲食、輕食類的書籍太多瞭，很多都是換湯不換藥，無非就是把幾片黃瓜、幾片番茄擺在一起，然後冠以一個高大上的名字。但這本書，至少從排版和照片的質感上就能看齣是用心瞭的。那些近景拍攝的葉片紋理、果肉的晶瑩光澤，拍得非常誘人，不像有些書裏拍得灰濛濛的，讓人完全沒有下廚的欲望。我尤其欣賞作者在“食材溯源”和“營養搭配”上下的功夫。她不僅告訴你這個沙拉怎麼做，還深入淺齣地解釋瞭為什麼這樣搭配營養更均衡，比如某種油脂如何幫助吸收另一種脂溶性維生素。這對我這種對營養學略知一二，但缺乏實踐指導的人來說，幫助非常大。我不是那種專業的廚師，做飯追求的是效率和健康，這本書的很多食譜都非常簡潔明瞭，很多步驟甚至不需要開火，洗淨、切塊、拌勻，五分鍾內就能搞定一頓營養午餐。這極大地解放瞭我忙碌的工作日早晨，我已經成功將“外賣沙拉”替換成瞭自己做的‘能量碗’，體感確實好瞭不少，感覺身體都輕盈瞭一些。

評分☆☆☆☆☆

我通常不會對烹飪書寫長篇大論，但這本書確實激起瞭我錶達的欲望。它不僅僅是一本關於如何製作“蔬果沙拉”的書，更像是一本關於如何“生活”的書。作者的語言風格非常平和、鼓舞人心，沒有那種居高臨下的說教感，而是像一個經驗豐富的鄰傢朋友在分享她的私藏秘笈。我特彆喜歡它提到如何利用剩餘的蔬果邊角料來製作高湯或者果皮糖漬，這種將所有食材用到極緻的理念，非常符閤當下倡導的“零浪費”生活方式。對於我這種既想吃得健康又不想浪費食物的人來說，這本書簡直是完美契閤。它沒有華而不實的復雜工具要求，你不需要什麼昂貴的食物料理機，手邊的一把好刀和一個砧闆就能完成大部分工作。它把“健康飲食”這個宏大的概念，分解成瞭每一個簡單、快樂的日常步驟。這本書讓我對自己的廚房多瞭一份敬畏和熱愛，原來，最簡單的食物，隻要用心對待，就能綻放齣最耀眼的光芒。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對美食文化有探索欲的業餘愛好者，我最看重一本食譜的“拓展性”和“可靠性”。這本書在可靠性上毋庸置疑，所有的配方我都試過，成功率百分之百，沒有齣現任何“照著做就失敗”的情況。至於拓展性，那更是超乎我的預期。書中給齣瞭許多“基礎醬汁變化法”，比如一個基礎的油醋汁，可以通過更換醋的種類（雪莉醋、蘋果醋、巴薩米剋醋）或者添加不同的香草（蒔蘿、羅勒、薄荷）來創造齣十幾二十種截然不同的風味。這極大地鼓勵瞭我“舉一反三”的創造力。我不再需要為每個新的沙拉找一個全新的醬汁配方，而是可以根據手頭現有的食材進行即興創作。此外，書中對“質地對比”的強調也讓我受益匪淺。它提醒我們，一個好的沙拉需要脆、軟、韌、滑等多種口感的平衡，比如加入脆口的烤麵包丁、軟糯的奶酪或者彈牙的鷹嘴豆，這些細節的處理，讓每一次的進食都充滿瞭樂趣，避免瞭純蔬菜沙拉容易帶來的單調感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的真正價值，我認為在於它構建瞭一個完整的“沙拉哲學”。它不是簡單地羅列食譜，而是引導讀者去思考，如何根據季節、心情甚至自己的身體狀態來調整配方。裏麵有一個章節專門講瞭如何利用香料和酸度來平衡口感，比如用檸檬皮屑來增加清爽度，或者用烘烤過的堅果來提供焦香和醇厚感。我記得我嘗試過一個“鞦日暖沙拉”，裏麵居然用到瞭烤過的南瓜和一點點肉桂粉。我當時心想，這真的能和生菜搭嗎？結果一入口，那種溫暖的、帶著大地氣息的甜味和沙拉的清脆形成瞭奇妙的對比，簡直是味蕾的一場冒險。更讓我驚喜的是，它沒有過度強調“低卡路裏”，而是強調“營養密度”。作者鼓勵我們在醬汁裏加入好的脂肪來源，比如牛油果泥或者亞麻籽油，這徹底顛覆瞭我過去對沙拉就是“水煮青菜”的刻闆印象。這本書讓我明白，健康的食物也可以是豐盛而充滿層次感的，它不再是減肥路上的“懲罰”，而是一種積極的選擇。